Tentang sorgum hari ini, hanya sedikit orang yang tahu. Namun, tanaman ini memiliki sejumlah besar sifat yang berguna dan memiliki potensi besar untuk digunakan secara aktif di berbagai sektor industri, mencari makan. Pada artikel ini Anda akan mempelajari apa itu sorgum, jenis dan area aplikasi yang paling populer.
Apa itu sorgum?
Sorgum adalah tanaman rumput tahunan atau abadi. Mengacu pada tanaman musim semi. Tanah kelahirannya adalah wilayah Afrika Timur, tempat tanaman itu mulai tumbuh pada abad IV SM. e. Budaya pada skala produksi dunia berada di tempat kelima. Popularitas sorgum yang begitu tinggi karena fakta bahwa tanaman tersebut bersahaja dalam perawatan, memberikan panen yang baik dan memiliki banyak sifat berguna yang dapat digunakan di berbagai industri. Sangat menguntungkan adalah bahwa budidaya budaya tidak memerlukan peralatan dan mesin khusus. 
Sorgum adalah tanaman yang sangat termofilik. Untuk perkembangan dan hasil normal diperlukan selama pertumbuhan prevalensi suhu 25-30 ° C. Frost dapat menyebabkan kematian tanaman. Pada saat yang sama, sorgum sangat tahan terhadap kekeringan, berbagai jenis hama dan penyakit. Ini memiliki sistem root yang dikembangkan dengan baik. Tidak sesuai dengan komposisi tanah, ia tumbuh di bebatuan lempung dan berpasir. Dibutuhkan perawatan rutin dari gulma, dan dalam kondisi pengembangan di tanah yang buruk, juga dalam pupuk tambahan. Tanaman ini sangat kaya akan nutrisi, vitamin kompleks.
Itu penting! Sorgum adalah sumber protein dan karbohidrat yang berharga. Oleh karena itu, sereal kadar biji-bijian dapat secara efektif digunakan sebagai aditif untuk diet di bidang nutrisi olahraga untuk membangun massa otot dan mengisi kembali biaya energi.
Spesies sorgum umum
Ada banyak jenis sorgum: sekitar 70 dibudidayakan dan 24 liar. Mereka agak berbeda dalam karakteristik, komposisi dan ruang lingkup aplikasi. Sorgum adalah gudang vitamin dan elemen bermanfaat. Namun, dalam memasaknya cukup sulit untuk digunakan, karena croup memiliki kulit yang tebal dan terasa pahit. Pada saat yang sama, tanaman ini sangat aktif digunakan di sektor industri, untuk memberi makan ternak. Tergantung pada ruang lingkup penggunaannya Sorgum diklasifikasikan ke dalam spesies berikut:
- biji-bijian;
- gula;
- lemon;
- marily;
- berumput
Sorgum sereal
Butir sorgum digunakan dalam industri makanan. Sejak zaman kuno, jenis tanaman ini di antara masyarakat Afrika dianggap sebagai salah satu produk paling penting untuk memasak. Karena sorgum tahan terhadap kondisi iklim yang kering, selama periode kekeringan tanaman ini praktis merupakan satu-satunya sumber nutrisi bagi orang Afrika.
Sorgum banyak digunakan untuk produksi:
- pati;
- tepung;
- sereal
Pati sorgum digunakan dalam industri makanan, pertambangan, tekstil, kertas, dan medis. Banyak spesies tanaman bahkan melebihi jagung dengan kapasitas pati. Pada saat yang sama, budidaya tanaman dan pengolahannya jauh lebih mudah daripada budidaya jagung.
Varietas biji-bijian seperti yang paling bermanfaat dipertimbangkan: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Selain itu, saat ini, sejumlah besar varietas padi-padian telah dikembangkan, yang dalam hal hasil dan karakteristik kualitasnya tidak kalah dengan spesies utama.
Hibrida yang paling produktif adalah: "Titan"; Kuarsa; "Emerald"; "Eritrea". Hibrida yang paling diperkaya dalam pati termasuk:
Grand; Eritrea; "Titan". Dalam hal kandungan protein, varietas terbaik adalah: "Titan"; Kuarsa; "Mutiara".
Apakah anda tahu Spesies ini sangat populer di peternakan dan peternakan unggas sebagai pakan. Untuk meningkatkan jumlah produksi telur dalam pakan untuk ayam, disarankan untuk menambahkan hingga 40% dari gandum sorgum daripada jagung dan gandum.
Sugargrass
Dalam jus batang spesies ini ada gula hingga 20%. Karena indeks yang sedemikian tinggi, gula sorgum terutama digunakan untuk membuat madu, selai, alkohol, dan berbagai permen. Selain itu, batang tanaman digunakan dalam produksi pakan, vitamin kompleks, bahan tambahan makanan.
Batang sorgum mengandung sukrosa dalam jumlah besar. Jumlah terbesar zat dalam tanaman terkonsentrasi setelah berbunga. Sugargrass sorgum sangat populer dalam produksi, karena tanaman menghasilkan tanaman yang baik dan tidak menuntut komposisi tanah, kondisi iklim (kecuali untuk kebutuhan panas), mentolerir kekeringan dengan baik, dan menunjukkan hasil yang tinggi bahkan pada tanah yang buruk. Karena karakteristik ini, minat baru-baru ini di pabrik ini telah meningkat di semua negara dengan kondisi iklim yang sesuai.
Itu penting! Gula Sorgovy, tidak seperti tebu, bit, adalah makanan. Ini dapat digunakan oleh orang yang menderita diabetes.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya gula dari sorgum adalah setengah harga dari produk yang sama yang terbuat dari tebu dan bit. Selain itu, lebih sedikit pestisida yang digunakan dalam budidaya tanaman ini, yang dijelaskan oleh tingginya resistensi tanaman terhadap penyakit dan hama. Dengan demikian, produk berbasis sorgum jauh lebih ramah lingkungan dan lebih sehat.
Gula tingkat sorgum banyak digunakan sebagai pakan ternak. Silase dan jerami dihasilkan darinya. Produk ini kaya akan nutrisi. Silase campuran dari sorgum dan jagung dianggap sebagai pakan paling optimal di sektor peternakan.
Sorgum dari varietas ini juga dapat digunakan di bidang bioenergi. Itu terbuat dari:
- bioetanol;
- biogas;
- bahan bakar padat.
Apakah anda tahu Di Cina, gula grade sorgum dianggap sebagai sumber biofuel terbaik. Untuk alasan ini, penanaman budaya diletakkan dalam rencana negara.
Serai
Serai memiliki rasa lemon yang nyata. Karena sifat ini, tanaman ini banyak digunakan dalam wewangian, serta memasak (sebagai bumbu atau dasar untuk menyeduh teh). Sorgum dapat digunakan baik dalam bentuk kering maupun segar. Tanaman kering sebelum digunakan harus direndam dalam air selama sekitar dua jam. Dalam memasak, gunakan batang, ampas dan bawang. Batangnya keras, jadi dipotong tipis-tipis sebelum ditambahkan ke piring. Sereh serai sangat populer di masakan Asia, Karibia, Thailand, Vietnam. Ini banyak digunakan untuk memasak bumbu-bumbu. Sebagai bumbu, sangat baik untuk ikan, hidangan daging, sup sayuran, salad.
Teh yang sangat lezat dan sehat berdasarkan tanaman ini. Batang kultur dituangkan dengan air mendidih panas dan diinfuskan selama sekitar sepuluh menit. Ternyata minuman rasa tonik yang luar biasa. Apalagi sangat berguna untuk masuk angin.
Sorgum jenis ini memiliki sifat antiseptik, antibakteri, antipiretik. Karena ini, mereka banyak digunakan dalam pengobatan di India, Cina, dan Vietnam untuk pengobatan penyakit menular, serta obat penurun panas.
Itu penting! Serai sangat efektif dalam memerangi seborrhea. Dengan itu, Anda juga bisa memperkuat rambut dengan baik, membuatnya bersinar, dan juga mencegah kebotakan.
Dalam wewangian menggunakan minyak esensial sorgum. Ini juga efektif terhadap gigitan nyamuk dan lalat tsetse.
Sorgum teknis atau Venesia
Sapu sapu menguntungkan untuk tumbuh di plot. Burung dapat diberi makan dengan biji-bijiannya, dan sedotan yang dicuci dengan jerami dapat digunakan untuk membuat sapu. Biji sorgum semacam itu tidak mahal, ditambah seluruh tanaman benar-benar bersahaja dalam perawatan, tumbuh bahkan di tanah yang tidak subur, memberikan panen yang bagus. Karenanya, dengan bantuan venice sorgum Anda dapat menciptakan bisnis menguntungkan yang baik.
Sorgum teknis memiliki banyak jenis, warna dan bentuk malai untuk membuat sapu tergantung padanya. Spesies yang paling berharga adalah yang memiliki malai genap, elastis, dengan panjang yang sama dengan bercabang padat di ujungnya. Malai merah paling tidak dihargai karena sangat tangguh. Sorgum teknis juga digunakan untuk membuat kertas, anyaman.
Sorgum rumput
Rumput sorgum banyak digunakan untuk keperluan makan. Ini memiliki inti berair dan kaya nutrisi. Karena biji-bijian sorgum memiliki cangkang keras, perlu diremas sebelum memberi makan ternak. Kulitnya mengandung tanin. Karena itu, sorgum dalam makanan hewan harus dibatasi hingga 30%. Dalam spesies hibrida modern ini jauh lebih kecil. Karena itu, mereka lebih cocok untuk digunakan sebagai pakan.
Apakah anda tahu Makanan yang paling bergizi dan bermanfaat bagi ternak adalah makanan campuran dari sorgum dan jagung. Studi yang dilakukan pada ayam telah menunjukkan bahwa dengan penambahan sorgum untuk pakan, produksi telur mereka menjadi lebih efisien.
Kandungan kalori dan komposisi sorgum
Sorgum memiliki kandungan kalori tinggi: 100 g produk mengandung 339 Kkal, kebanyakan dari mereka adalah karbohidrat. 100 g sorgum memiliki nilai gizi berikut: 
- karbohidrat - 68, 3 g;
- air - 9, 2 g;
- protein - 11, 3 g;
- lemak - 3, 3 g;
- abu - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- asam folat.
Itu penting! Sorgum memiliki lebih banyak protein daripada jagung. Pada saat yang sama, tanaman tidak memiliki asam amino lisin. Karena itu, untuk mengisi kembali pasokan protein, sorgum harus dikombinasikan dengan sumber protein lain.
Properti yang berguna dari sorgum
Komposisi kimiawi dari sorgum menjelaskan nilainya dan banyak karakteristik obat. Sorgum memiliki manfaat seperti itu bagi tubuh:
- antioksidan yang efektif;
- memperkuat otot-otot jantung;
- merangsang nafsu makan;
- meningkatkan aktivitas otak;
- mempromosikan pemecahan lemak dan meningkatkan proses metabolisme;
- mempercepat sintesis protein;
- terlibat dalam sintesis glukosa;
- menstabilkan kadar gula darah;
- merangsang produksi hemoglobin;
- menghilangkan garam dari tubuh.
Kerusakan sorgum hanya mungkin terjadi dalam kasus intoleransi individu. Seringkali itu dimanifestasikan oleh gangguan pada saluran pencernaan (diare, sembelit, perut kembung). Jika gejalanya menetap selama beberapa hari, sereal harus dibuang.
Itu penting! Sorgum mengandung banyak serat. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dengan perut kembung, ketidakseimbangan mikroflora usus.
Biofuel Sorgum
Sorgum dianggap sebagai salah satu sumber biofuel yang berharga. Gula sorgum cocok untuk produksinya. Para ilmuwan telah melakukan sejumlah besar penelitian, yang membuktikan manfaat penggunaan sorgum untuk memproduksi biofuel. Dari situ dimungkinkan untuk menghasilkan bioetanol, biogas, bahan bakar padat dalam bentuk briket. Keuntungan menggunakan budaya ini di bidang bioenergi meliputi:
- hasil tinggi;
- perawatan yang bersahaja;
- persyaratan tanah yang rendah;
- tahan kekeringan;
- resistensi terhadap penyakit dan hama;
- budidaya tidak memerlukan penggunaan peralatan khusus.
Apakah anda tahu Saat ini, bahan baku utama untuk produksi biofuel adalah jagung. Namun, menurut penelitian oleh para ilmuwan Amerika, sorgum di daerah ini jauh lebih efisien dan lebih ekonomis untuk digunakan. Di Amerika, Cina, di tingkat negara, program telah diperkenalkan untuk pengembangan proses teknologi sorgum skala besar untuk pembuatan biofuel.
Dengan demikian, sorgum asing memiliki potensi besar untuk digunakan dalam industri makanan, wewangian, medis, bioenergi, dan peternakan. Selain itu, tanaman ini memiliki sejumlah besar nutrisi dan vitamin. Karena pabrik ini belum dikenal oleh banyak orang, atas dasar penerapannya adalah mungkin untuk secara kuat menempati ceruk di bidang bisnis.
