Properti menguntungkan agave diketahui oleh orang India yang tinggal di Meksiko.
Dan tanaman ini selalu dikipasi oleh banyak legenda yang ada di antara masyarakat adat.
Salah satu dari mereka mengatakan bahwa orang tidak dapat menemukan penggunaan agave, yang padat menutupi area yang luas.
Tapi begitu badai yang mengerikan meletus, dan kilat menyerang agave tinggi. Dan kemudian jus mulai mengalir keluar darinya. Ternyata sangat lezat dan manis.
Orang-orang kagum dengan apa yang terjadi dan memutuskan bahwa itu adalah hadiah yang diberikan para dewa kepada mereka. Orang India menggunakan tanaman ini secara ekstensif untuk tujuan yang berbeda, tetapi tidak tumbuh khususnya: rumah mereka dikelilingi oleh semak-semak agave liar.
Mereka mulai mengolahnya saja pada 1758, pada saat itulah raja Spanyol memberikan banyak tanah di Meksiko untuk don José de Guervo, yang kemudian dikuasainya rilis minuman beralkohol pertama.
Pada waktu itu, berbagai spesies tumbuh (termasuk Agave Amerika), mengambil secara empiris yang paling cocok untuk produksi minuman, spesies yang tidak memberikan hasil yang diinginkan, dicabut dan tidak lagi ditanam.
Planter sendiri tinggal di dekat desa tequilakarena itu ia menyebut minuman tequila yang diciptakannya, dan kemudian, yang paling cocok untuk produksi anggur, menerima nama kedua lainnya tequilaItu adalah pandangan yang kami lihat.
Tanah air
Biru agave - hampir paling populer menanam di meksiko. Oleh karena itu, sering disebut "Agave of Mexico".
Terutama banyak perkebunan dengan agave seperti itu di negara bagian jaliscodi sana mereka tersebar di area seluas 80 ribu kilometer persegi.
Biru agave juga tumbuh liar, meskipun secara lahiriah sedikit berbeda dari tanaman rumah, lebih kuat dan lebih banyak inti besar.
Tumbuh liar di padang pasir dan di lereng gunung, memang begitu hardyyang bahkan mengisi lereng yang ditutupi dengan lava vulkanik.
Foto Blue Agave
Selanjutnya, Anda dapat melihat foto agave biru:
Produksi tequila
Biru agave berfungsi sebagai bahan baku untuk membuat tequila.
Tahun 1902 Franz Weber, seorang ahli botani dari Jerman, datang ke Meksiko. Dia harus memutuskan jenis agave mana yang lebih baik untuk membuat minuman beralkohol.
Seorang ilmuwan membuat kesimpulan, tempat orang India setempat datang jauh sebelum dia: ada baiknya tumbuh biru agave untuk tujuan ini.
Jadi dia menerima juga nama ilmuwan dan mulai dipanggil Agave Tequilana Weber.
Jenis agave dalam bentuk menyerupai mawar besar. Daunnya berdaging, berserat, memiliki paku di sepanjang tepi dan ditutupi dengan lilin sehingga banyak kelembaban tidak menguap. Dalam warna, mereka kebiruan atau kehijauan-abu-abu.Untuk produksi tequila Anda hanya perlu inti dari tanaman.
Spesialis yang bekerja di perkebunan memantau perkembangan agave, dan kapan intinya berhenti tumbuh dan menjadi merah-coklat alat khususyang disebut soatepat di lapangan semua bagian lain terputus, dan intinya dikirim untuk daur ulang.
Di inti pabrik dirawat dengan uap, dicincang halus dan perasan jus.
Tidak ada waktu panen yang pasti di perkebunan. Core matang pada waktu yang berbeda, dan pekerjaan pengumpulan aktif sepanjang tahun.
Tequila memproduksi hanya di meksiko, karena tanaman untuk pembuatan minuman ini harus tumbuh dalam kondisi tertentu: ladang agave untuk tequila biasanya terletak di ketinggian 1500 meter di atas permukaan laut.
Suhu berfluktuasi di sini 20 derajatHari-hari berawan tidak boleh melebihi 100, presipitasi tidak lebih dari 1 meter per tahun.
Unggulan dan istimewa persyaratan tanah: harus kaya akan zat besi dan mineral. Beberapa produsen lebih suka agave biru tumbuh di lereng gunung yang terbentuk selama letusan gunung berapi.
Semua kondisi ini tidak dapat dipenuhi dalam iklim yang berbeda. Yaitu, mereka membantu untuk mendapatkan tequila yang jernih dengan aroma lembut khusus.
Meski musim kemarau panjang, ladang dengan agave jangan mengairikarena dalam hal ini tanaman tumbuh besar, tetapi kehilangan gulapenting dalam pembuatan tequila
Perkebunan agave biru semacam itu dilindungi oleh UNESCO. Dan tequila telah menjadi minuman nasional di Meksiko. Negara mengekspornya ke seluruh dunia.
Tequila banyak digunakan sebagai aditif aromatik untuk makanan dan minuman non-alkohol (nektar dan jus).
Jus agave berwarna biru, diperas di pabrik, digunakan tidak hanya untuk produksi tequila, itu juga merupakan minuman independen.
Untuk mencicipi jusnya seperti madu. Ini digunakan oleh koki, menambah adonan (ini juga nyaman karena jus mudah difermentasi), dalam makanan penutup dan berbagai krim.
Jus mudah larut dalam cairan apa pun, oleh karena itu jus dibuat darinya. berbagai minumanpaling sering koktail.
Jusnya memiliki tekstur yang kental dan biasa disebut madu. Ada dua macam nektar tersebut, diperoleh dengan berbagai tingkat inti pemrosesan.
Cahaya nektar miliki rasa karamelgelap rasa molase dan aftertaste yang lembut. Dalam bentuk murni, kedua spesies digunakan. bagaimana kemacetan kita: mereka dituangkan ke atas mereka, mereka ditambahkan ke teh.
Makanan
Tangkai bunga muda disebut di Meksiko quiote dan dimakan. Mereka disiapkan seperti sayuran. Ada beberapa hidangan sayuran Meksiko populer dengan tunas agave biru.
Farmakologi dan pengobatan tradisional
Blue agave digunakan untuk tujuan medis.
Bahan kimia yang terkandung di dalamnya meningkatkan efektivitas obat yang digunakan pada penyakit lambung dan usus.
Obat-obatan dibuat dengan tambahan agave, meningkatkan peristaltik, meringankan radang usus besardan juga membantu dalam memerangi penyakit Mahkota.
Dia memiliki sejumlah properti berharga: menghilangkan kelebihan cairan dari jaringan memperkuat sistem saraf, membantu dengan penyakit yang berkaitan dengan metabolisme, meningkatkan proses pencernaan.
Jus mengandung insulin. Tapi miliknya tidak bisa makan dalam jumlah besar seperti di dalamnya banyak fruktosa.
Dalam pengobatan tradisional, sirup daun diresepkan dengan kembung dan mulas.
Dokter percaya bahwa khasiat agave biru tidak dipelajari sampai akhirfarmakologisnya kemungkinannya sangat besar.
Sudah jelas bahwa itu bisa menjadi dasar untuk vitamin obat golongan B dan obat-obatan yang meningkatkan jumlah zat besi dalam tubuh, untuk obat-obatan, meningkatkan kerja hatisejak itu mengandung magnesium dan kalsium dalam jumlah banyak.
Blue Agave menjadi simbol Meksiko, sumber kekayaan utamanya.
