Marjoram Sejak zaman kuno, orang telah menggunakannya sebagai bumbu, memberikan rasa pedas dan aroma yang cerah untuk banyak hidangan, serta tanaman obat, yang menenangkan sistem saraf dan mempromosikan sikap positif. Karena itu, budidaya marjoram di kebun telah menjadi sangat populer saat ini.
Marjoram: deskripsi tanaman herba
Garden marjoram (Orīganum majorāna) - Ini adalah ramuan abadi, semak, tetapi dibudidayakan sebagai tahunan. Banyak batang marjoram bercabang sepanjang 30-50 cm membentuk semak setinggi sekitar setengah meter. Daunnya kecil (1-2 cm), memiliki bentuk spatulat memanjang. Perbungaan dari marjoram dirasakan, shaggy, tuft, kecil dan lonjong. Buah marjoram adalah kacang halus kecil, berbiji tunggal, berbentuk telur.
Tanah air marjoram dianggap sebagai Mediterania dan Asia Kecil, tetapi hari ini ramuan ini dibudidayakan hampir di mana-mana. Banyak ilmuwan menganggap marjoram sebagai tanaman oregano (oregano) yang terkait, sehingga sering membingungkan mereka. Namun, daun kelabu-hijau marjoram memiliki rasa yang lebih manis dan lembut daripada oregano.
Apakah anda tahu Nama "marjoram" berarti "tak tertandingi" dalam terjemahan dari bahasa Arab.
Memilih situs pendaratan untuk marjoram
Marjoram - tanaman yang cukup ringan. Untuk pendaratannya pilih area yang terlindung dari hembusan angin kencang, cerah dan hangat. Peneduhan dan penanaman marjoram di lereng utara menyebabkan penurunan hasil kayu keras dan penurunan kualitas minyak esensial marjoram.
Persyaratan tanah
Tanaman ini menyukai tanah yang ringan, longgar, berdrainase baik, mengandung kapur. Pasir berpasir atau lempung cocok, karena tanah ini lebih baik dipanaskan oleh matahari. Adalah baik untuk menanam marjoram di tempat yang dulu ditempati oleh kentang. Sebelum tanam, tanah dilonggarkan beberapa kali dan substrat ditambahkan. Untuk ini, Anda dapat menggunakan humus atau kompos yang dicampur dengan urea dan kalium sulfat (masing-masing 20 g), dan 30-40 g superfosfat.
Marjoram yang sedang tumbuh
Menanam marjoram bukanlah tugas yang mudah bagi setiap tukang kebun, karena tanaman sangat menuntut untuk setiap faktor. Karena itu, seseorang harus dengan cermat mempelajari teknologi pertanian marjoram dan secara ketat mengamatinya. Saat ini, dua varietas marjoram terutama dibudidayakan: berdaun dan bunga. Daun marjoram adalah tanaman yang lebih kuat dengan batang yang sangat bercabang dan massa daun yang kaya. Bunga memiliki batang terbelakang lemah dan banyak bunga.
Menanam marjoram dari biji
Marjoram berkembang biak baik dalam benih maupun bibit. Ini ditanam ketika tanah menghangat dengan cukup baik. Untuk pertumbuhan dan panen yang baik, Anda perlu menggali bedengan hingga kedalaman sekitar 20 cm dua minggu sebelum tanam dan tambahkan setengah ember media ke setiap meter persegi tanah. Untuk menanam marjoram, Anda harus mencampur benih dengan pasir kering dan menaburnya di kedalaman 1-1,5 cm. Lebar antara baris harus 70 cm.
Kecambah akan muncul pada 15-18 hari setelah tanam.
Menanam bibit marjoram
Bibit Marjoram ditanam di tanah yang sangat basah, setelah sebelumnya menambahkan substrat ke masing-masing sumur, serta saat menanam benih. Setelah mereka menempatkan bibit bersama dengan gumpalan tanah, tertidur dengan tanah, kompak dan sirami. Bibit ditanam pada jarak 15-20 cm dari satu sama lain, dan sekitar 50 cm dibiarkan di antara baris. Bibit berakar dalam 2-3 minggu.
Cara merawat tanaman marjoram
Kondisi utama untuk pertumbuhan marjoram yang baik: pelonggaran tanah secara hati-hati di antara baris, penyiraman teratur dan penyiangan. Segera setelah bibit diambil dengan baik (sekitar 14-18 hari setelah penanaman), salah satu irigasi dikombinasikan dengan pembalut. Untuk menyiapkan saus top, Anda perlu melarutkan 15 g sendawa dalam 10 liter air, jumlah ini dihabiskan untuk 1 meter persegi bedengan. Juga direkomendasikan sebagai pupuk campuran urea dan garam kalium 10 g dengan 20 g superfosfat.
Panen marjoram
Panen terjadi selama periode berbunga pada bulan Juli dan Agustus. Dengan menggunakan pisau tajam, potong dengan hati-hati bagian hijau tanaman, biarkan tunggul setinggi 1-1,5 cm. Untuk digunakan dalam pengawetan, marjoram dipotong menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Untuk menyiapkan marjoram kering, seluruh area dipangkas bersamaan.
Daun miring diambil dan dikeringkan di tempat berventilasi atau diikat dalam tandan dan digantung di tempat teduh. Setelah pengeringan, bahan baku disortir, membuang daun kuning dan rusak, dihancurkan, diletakkan dalam wadah dengan tutup yang pas dan disimpan di tempat yang gelap. Marjoram kering dapat disimpan dalam bejana tertutup selama bertahun-tahun, tanpa kehilangan nutrisi dan rasanya.
Itu penting! Tidak mungkin meninggalkan marjoram di bawah sinar matahari untuk waktu yang lama - ini menyebabkan hilangnya minyak esensial.
Penggunaan marjoram
Marjoram tanaman banyak digunakan dalam memasak sebagai bumbu terutama karena kemampuannya untuk memecah lemak dan membantu penyerapan hidangan berat.. Selain itu, tanaman ini merupakan komponen dari beberapa obat yang digunakan dalam tata rias dan obat tradisional.
Buah Marjoram kaya akan minyak atsiri (dari 1 hingga 3,5%), yang memiliki aroma yang khas, mirip lada, mint, kapulaga, dan chamomile. Juga termasuk dalam marjoram adalah vitamin kelompok A, B, D, vitamin C, lutein, folat, phytoncides, fenol, asam organik dan mineral, yang bertanggung jawab atas banyak sifat menguntungkannya.
Penggunaan marjoram dalam memasak
Marjoram dapat dengan tepat disebut sebagai menemukan kuliner, itu adalah bahan unik yang dapat digunakan tidak hanya sebagai bumbu. Daunnya dan kuncup bunga ditempatkan dalam bentuk segar dan kering di hampir semua hidangan, mereka bahkan dimakan dipanggang. Dalam masakan rumahan, marjoram dibumbui dengan daging, sup, salad, dan minuman.
Ini meningkatkan rasa acar mentimun, tomat, labu dan zucchini. Daun marjoram hijau dimasukkan ke dalam salad dan sup, cuka juga digambar di atas daun dan dibumbui dengan salad. Hampir setiap negara memiliki hidangan tradisionalnya sendiri, yang harus ditambahkan marjoram. Sebagai contoh, di Perancis itu adalah kelinci; di Republik Ceko - sup daging babi, sup kentang dan jamur, di Italia - sup daging sapi dan nasi. Di Jerman, tidak ada produk sosis tunggal dapat dilakukan tanpa marjoram, sementara di Armenia itu adalah bumbu yang sangat diperlukan, yang secara default disajikan ke meja manapun, seperti lada hitam dan garam.
Marjoram kering banyak digunakan untuk produksi sosis di banyak negara Eropa dan Amerika Serikat. Karena khasiatnya untuk meningkatkan pencernaan, marjoram dikombinasikan dengan baik dengan makanan berat dan berlemak. Di Jerman, bahkan disebut "wurstkraut", "rumput sosis", karena bumbu ini membantu mencerna lemak sosis.
Marjoram juga digunakan di banyak hidangan sayuran, terutama dianjurkan untuk digunakan dengan sayuran berat - kentang, kol dan kacang-kacangan. Marjoram ditambahkan ke krim asam dan saus tomat, yang digunakan dalam pembuatan bir, anggur, minuman ringan. Juga, bumbu ini adalah pengganti garam bagi penderita diabetes.
Apakah anda tahu Pada zaman kuno diyakini bahwa Majoram dilindungi oleh dewi cinta dan kecantikan Aphrodite Yunani, sehingga mereka menyiapkan anggur kaya khusus darinya, yang memiliki efek santai dan disesuaikan dengan suasana romantis.
Penggunaan marjoram untuk keperluan medis
Marjoram memiliki sifat emolien, analgesik, antibakteri, dan menyejukkan. Ini digunakan untuk insomnia, depresi dan sakit kepala, untuk penyakit pada saluran pernapasan, asma. Ini membantu dengan masuk angin, serta rematik, keseleo dan kejang.
Minyak atsiri Marjoram memiliki efek penyembuhan antiseptik, antioksidan, dapat diserap, mengeluarkan keringat, ekspektoran, pada tubuh manusia. Salep dibuat dari marjoram, yang membantu dengan baik dengan pilek, keseleo, nyeri otot, dan dislokasi.
Minyak esensial Marjoram digunakan secara eksternal untuk keperluan medis dan kosmetik. Ini mempromosikan penyembuhan luka, memar, luka, menghilangkan kutil, bisul dan melembutkan kulit kasar. Untuk pengobatan penyakit pada sistem saraf dan pilek, mereka minum teh dari marjoram atau mandi, menambahkan beberapa tetes minyak esensial marjoram.
Apakah anda tahu Perawatan harus diambil untuk menggunakan minyak dan teh dari marjoram untuk orang dengan tekanan darah rendah. Penggunaan marjoram dalam dosis besar dalam waktu lama menghambat sistem saraf dan menyebabkan migrain.
