Mangga - Buah yang menakjubkan dengan rasa yang sangat kaya. Setiap mangga yang dicicipi selamanya jatuh cinta dengan berbagai rasa ini.
Pada artikel ini Anda akan mempelajari jenis utama mangga.
Deskripsi umum
Pohon mangga telah dikenal lebih dari 4.000 tahun. Dalam Veda, teks India disajikan sebagai "buah para dewa."
Tergantung pada varietas dan ukuran, berat mangga berkisar dari 200 gram hingga 1 kilogram. Kulit buah dapat diwarnai dengan berbagai warna: dari hijau ke merah tua.
Jenis dan varietas
Ada banyak spesies pohon ini. Selanjutnya, kami mempertimbangkan varietas mangga paling terkenal dengan foto.
Oranye merah muda
Pink-oranye (nama Thailand adalah KaenOan): Buah dari varietas ini memiliki bentuk memanjang yang sempit. Mereka ditandai dengan kulit tipis warna oranye lembut dengan sedikit warna merah muda. Rasa buah ini tidak bisa disebut cloying, agak manis, tidak seperti varietas lain dengan warna yang sama. Mangga pink-oranye memiliki daging yang cukup padat, yang tidak khas untuk sebagian besar varietas kayu mangga. Berat mereka jarang melebihi 250 gram.
REFERENSI: Buah-buahan Kaen tumbuh dalam kelompok. Periode pematangan: Oktober-Desember.
Merah muda hijau
Pink Hijau (Pimsean): Varietas ini sangat langka, tetapi dianggap salah satu yang terbaik. Banyak yang melewati buahnya karena warna kulitnya yang dominan hijau, keliru menganggap buah itu mentah. Namun, ini tidak begitu, di dalamnya memiliki warna oranye yang kaya, mengejutkan daging yang berair dan manis. Bentuk Primesean ini harus bulat dan montok. Berat normal untuk mereka adalah 350-450 gram.
REFERENSI: varietas yang tumbuh cepat. Periode penarikan adalah Juli.
Hijau kecil
Mangga Kecil Hijau (GaewLek) - varietas terkecil dari mangga yang dikenal. Mereka memiliki kulit yang lembut, cerah (terkadang diwarnai dengan kuning). Di rumah di Thailand, buah dijual dengan harga yang jauh lebih rendah daripada varietas yang lebih besar. Namun, lebih tidak selalu berarti lebih baik, tetapi lebih enak. Buah dari varietas undervalued tidak adil ini jauh lebih enak dan lebih manis daripada rekan-rekan yang lebih besar. Beratnya tidak melebihi 200 gram.
REFERENSI: Varietas ini tumbuh di pohon berukuran sedang dengan mahkota lebar. Periode pematangan adalah Juli.
Hijau tua
Mangga hijau gelap (Keo-Sa-Woei): semakin matang, semakin gelap kupas dan semakin kaya rasanya. Dagingnya sangat lembut, kaya warna kemarahan. Dengan buah-buahan dari varietas ini, Anda harus berhati-hati, mereka mudah hancur dan memar, dan buah-buahan tersebut dapat berfermentasi. Ukurannya bervariasi dari 200 hingga 500 gram.
REFERENSI: Pohon Keo-Sa-Woei memiliki mahkota yang lebat, berbuah lebat, dan buah-buahnya mulai tumbuh ketika dasarnya berubah menjadi kuning.
Kuning klasik
Nama Thailand adalah Nam-Doc-Mai - varietas mangga paling terkenal. Itu dianggap "mulia". Buah dari varietas ini memiliki bentuk memanjang; keduanya kecil dan sangat besar. Berat satu buah bisa mencapai 500 gram. Gula Nam-Doc-Mai sangat manis, gula. Dan jika Anda memilih buah yang sedikit mentah, maka nikmati rasa asam yang ringan dan menyenangkan.
REFERENSI: periode pematangan buah adalah Juni-Juli, tetapi pohon Nam-Doc-Mai sering mekar dan tidak berbuah tepat waktu, sehingga menunda periode pematangan untuk beberapa bulan ke depan atau ke belakang. Tumbuh baik di iklim dingin.
Sangat besar
Ya, varietas seperti itu benar-benar ada! Untuk rasa, buah-buahan dari mangga besar mirip dengan pink-oranye, hanya dengan rasa yang sedikit kurang jelas. Dan dagingnya lebih lembut dan empuk. Karena tidak sulit menebak namanya, ukuran buahnya sangat besar. Berat satu buah bisa mencapai 800 gram.
Klasik hijau
Varietas ini sangat mirip dengan mangga kuning klasik. Bentuk dan rasanya sangat mirip. Dan juga varietas ini sangat enak rasanya dalam kondisi mentah.
Kuning hijau klasik
Nama Thailand adalah Thong-Dam. Dagingnya terlalu lezat, hampir tidak berserat.
REFERENSI: Varietas yang tumbuh cukup cepat, bentuk pohonnya indah ramping.
Kuning hijau memanjang
Mangga panjang hijau-kuning (nama Thailand NangKlangWan): dalam bentuk dan ukuran sangat mirip dengan mangga pink-oranye. Namun, rasanya sangat berbeda. Buburnya cukup berserat dan mengeluarkan rasa asam.
