Chervil dikenal di garis lintang kami sejak zaman kuno dan mereka menyebutnya camilan, karbel, kupyr. Itu digunakan dalam makanan dan sebagai obat. Saat ini, tanaman terus digunakan dalam pengobatan tradisional dan memasak, tetapi sifat-sifatnya yang bermanfaat telah ditemukan aplikasinya di bidang kehidupan manusia lainnya.
Chervil (kupyr): komposisi kimia dan nilai gizi tanaman
Chervil selalu terlihat di antara tanaman lain. Ini mencapai ketinggian 70 cm dan memiliki batang tinggi, tegak dan bercabang dengan aroma yang kuat. Daunnya halus, dibedah, kadang-kadang keriting, memiliki warna hijau cerah.
Bunga-bunga tanaman berwarna putih atau merah muda pucat. Perbungaannya berbentuk seperti payung dill. Fitur khas lain dari tanaman - tidak memudar sampai pertengahan musim gugur.
Herb Chervil mengandung garam mineral, glikosida, vitamin A dan C, rutin, protein, berbagai elemen mikro dan makro. Dalam pengobatan tradisional, tanaman ini dihargai karena kandungan vitamin A yang tinggi, serta karoten, yang merupakan antioksidan kuat.
100 g tanaman mengandung:
- 4740 mg potasium;
- 130 mg magnesium;
- 1346 mg kalsium;
- 83 mg natrium;
- 31,95 mg zat besi;
- 450 mg fosfor;
- 2,1 mg mangan;
- 29,3 mcg selenium;
- 0,44 μg tembaga;
- 8,8 mg seng;
- 5850 mg vitamin A;
- 1,99 mg vitamin B;
- 50 mg vitamin C;
- 11,3 g serat makanan;
- 7,2 gram abu.
Khasiat berguna dari chervil seperti yang digunakan dalam pengobatan tradisional
Secara teratur mengonsumsi kupyr dalam makanan, Anda bisa mengatur metabolisme, membuang kelebihan lemak, meningkatkan daya ingat dan menghilangkan depresi. Sebelumnya, tabib tradisional menggunakannya sebagai ekspektoran, diuretik, yang memiliki efek astringen, tonik dan stimulasi tambahan.
Kerawang serak memiliki sifat bermanfaat lainnya. Ini membantu menormalkan tekanan darah, efek positif pada sistem kardiovaskular tubuh. Efeknya bagus pada kerja ginjal, organ pernapasan.
Apakah anda tahu Chervil di Eropa dianggap sebagai tanaman budidaya, yang dimakan secara sukarela di Prancis. Di garis lintang kami, Anda jarang bisa bertemu dengannya. Tumbuhan hutan liar itu, yang kami sebut Chervil, sebenarnya adalah kerabat jauh darinya. Chervil yang tumbuh liar dapat ditemukan di Krimea, bagian selatan Federasi Rusia, di Kaukasus, ditemukan di Asia Tengah, Turki, Iran, dan Irak.
Oleskan jus ceri segar
Gelembung ini digunakan dalam berbagai bentuk, jusnya memiliki sifat yang berguna, yang digunakan sebagai ekspektoran yang sangat baik. Gunakan bukan jus murni, tapi solusinya.: 30-50 tetes per setengah gelas air. Minumlah sebelum makan tiga hingga empat kali sehari. Solusi semacam itu tidak hanya mampu melawan batuk, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, membersihkan darah.
Jus segar Chervil mampu melawan penyakit kulit seperti skrofula, lichen. Ini membantu menyembuhkan luka yang tidak bisa ditunda untuk waktu yang lama. Ini juga digunakan dalam peradangan pada kelenjar getah bening.
Cara membuat rebusan chervil
Untuk memasak kaldu Dua sendok makan daun tanaman diambil dari cungkup dan direbus selama 15 menit dalam 0,5 l air. Terkadang disarankan untuk menambahkan madu ke dalam ramuan. Jika Anda telah menyiapkan Chervil dengan cara ini, muncul pertanyaan: bagaimana cara mengambilnya. Dosis yang disarankan adalah setengah gelas tiga kali sehari.
Apakah anda tahu Nenek moyang kita telah lama mengetahui tentang sifat penyembuhan kupyrya dan secara aktif menggunakannya untuk berbagai penyakit, dan menambahkannya ke makanan sebagai tindakan pencegahan. Tapi itu juga membuat anggur yang sangat baik - enak dan, tentu saja, sehat.
Gelembung dalam bentuk ini bermanfaat untuk asam urat, penyakit hati, penyakit wanita, termasuk selama menopause. Secara lahiriah itu digunakan dalam pengobatan edema, radang sendi, bisul, bisul. Daun yang hancur membantu menyembuhkan luka.
Apa yang bermanfaat dari teh Chervil
Daun tanaman digunakan untuk membuat teh obat, yang, bersama dengan mengencangkan tubuh, menenangkan sistem saraf pusat. Karena itu, disarankan untuk meminumnya dalam keadaan depresi, untuk pencegahan sclerosis, dan berbagai gangguan saraf. Pada saat yang sama, ia memiliki efek positif pada saluran pencernaan.
Cara menggunakan infus chervil
Chervil tingtur direkomendasikan untuk penurunan berat badan. Ini membantu untuk menyingkirkan pound ekstra seaman mungkin. Untuk menyiapkannya, tuangkan dua sendok makan daun kering yang sudah dihancurkan dengan segelas air. Bersikeras mereka setidaknya satu jam. Minumlah sebelum makan selama 30 menit, 50 ml tiga hingga empat kali sehari.
Aplikasi minyak esensial
Biji tanaman kaya akan minyak atsiri. Ini diperoleh dengan penyulingan biji-bijian dengan uap. Digunakan untuk memasak dalam pembuatan produk daging, serta dalam produksi minuman non-alkohol dan beralkohol.
Di rumah, minyak chervil tidak dianjurkan. Ini mengandung senyawa kimia karsinogenik dan toksik, methylcavicol. Dengan penggunaan minyak yang salah, Anda bisa mendapatkan efek sebaliknya dari terapi.
Penggunaan chervil dalam nutrisi
Dalam dietetika, tanaman ini paling sering digunakan untuk mengeluarkan racun dari tubuh, mengaktifkan metabolisme, dan memberi nada umum pada tubuh. Membersihkan tubuh terlebih dahulu karena efek diuretik - Ini menghilangkan kelebihan air, dan dengan itu, racun, membersihkan hati.
Karena chervil memiliki komposisi bahan kimia yang kaya, chervil memelihara tubuh dengan zat-zat yang berguna dan unsur-unsur aktif secara biologis, meningkatkan proses metabolisme di dalamnya, dan meningkatkan fungsi perlindungan tubuh. Efek ini paling terasa di musim semi. Dengan penggunaan chervil secara teratur selama periode ini, tidak hanya kejadiannya, tetapi juga penurunan berat badan.
Cara menggunakan chervil dalam tata rias
Tanaman telah menemukan penerapannya dalam tata rias. Ekstraknya termasuk dalam komposisi berbagai krim, terutama yang dirancang untuk merawat kulit bermasalah. Agen-agen semacam itu mengencangkan epidermis dan lapisan kulit yang lebih dalam, memiliki efek terapeutik pada mereka.
Chervil dan memasak
Karena rasa adas manis, tanaman ini telah lama digunakan sebagai bumbu masakan. Tumbuhan hijau segar digunakan dalam persiapan berbagai saus, salad dengan jamur, kaldu dan sup, hidangan dari unggas, ikan, domba, menggunakan telur.
Menggabungkan sempurna dengan kacang polong. Terkadang untuk tujuan ini mereka mengambil akar tanaman. Sayuran segar digunakan untuk menghias hidangan, sandwich. Jika Anda mencampur bumbu cincang dengan mentega atau keju, Anda bisa membuat roti lapis yang lezat.
Itu penting! Hijau dalam hidangan ditambahkan secara harfiah sebelum disajikan. Jika mengalami perlakuan panas, ia kehilangan banyak rasa dan aromanya.
Selain itu, digunakan dalam persiapan cuka anggur atau infus minyak zaitun. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa tangkai tanaman ke dalam botol. Dapat digunakan dalam kombinasi dengan rempah-rempah lainnya. Diyakini bahwa komposisi aromatik yang sempurna diperoleh dengan basil dan peterseli.
Chervil disarankan hanya digunakan segar, meskipun Anda bisa menemukannya dalam bentuk kering. Beberapa praktisi kuliner mempraktikkan pengasinan kering pada kupyr, serta mengasinkan atau memfermentasi daun dan batang. Tetapi diyakini bahwa setelah pengolahan seperti itu, juga setelah pembekuan, ia kehilangan proporsi rasa yang signifikan.
Itu penting! Gelembung ini digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional dan memasak. Dia berkelahi dengan berbagai serangga. Jika Anda memperluas ranting hijau di tempat-tempat di mana mereka paling sering menumpuk, aroma tanaman akan menakut-nakuti mereka dan mereka akan berhenti muncul di sana.
Chervil: cara menyiapkan dan menyimpan bahan baku medis
Agar Chervil mempertahankan manfaatnya dan tidak membahayakan, penting untuk mempersiapkannya dengan baik. Untuk tujuan pengobatan, gunakan akar dan daun tanaman.
Panen akarnya terjadi pada musim gugur. Itu digali dan dicuci dari tanah, dibersihkan, dipotong-potong dan dikeringkan dalam oven atau pengering. Menyimpan akar direkomendasikan dalam kotak kayu. Ingatlah bahwa setelah dua tahun penyimpanan, itu akan kehilangan properti yang bermanfaat.
Sebaliknya, daun dipanen pada awal musim panas, sebelum tanaman berbunga. Mereka juga perlu dicuci dan dikeringkan. Tetapi pengeringan terjadi dalam kondisi alami, jauh dari sinar matahari langsung, secara eksklusif di tempat teduh.
Dipanen benar dengan cara ini daunnya tidak digunakan untuk memasak. Setelah kering, mereka kehilangan sebagian besar rasa dan rasa. Hal yang sama terjadi dengan pembekuan tanaman. Untuk keperluan kuliner, yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es di kompartemen buah atau di toples air dingin.
Itu penting! Ramuan obat yang paling berguna Chervil dipanen di musim semi. Ketika tanaman bangun dan secara aktif membuang daun muda, mereka harus secara bertahap dipotong, tidak membiarkan tanaman melepaskan batangnya. Kemudian semak akan terus memberikan daun baru yang bisa dihilangkan sepanjang musim panas. Perlu untuk menggunakan persiapan dalam setahun. Setelah periode ini, mereka kehilangan sifat obatnya.
Chervil: apakah ada kontraindikasi
Dengan kegunaan pabrik semacam itu, muncul pertanyaan logis: apakah Chervil memiliki kontraindikasi untuk digunakan? Dengan sendirinya, tanaman ini tidak beracun dan benar-benar aman untuk dikonsumsi. Masalah dapat terjadi hanya dengan intoleransi individu. Perawatan harus diambil untuk menggunakan minyak biji chervil, karena dalam bentuk inilah koklea beracun.
Harus sangat berhati-hati saat memanen tanaman. Secara lahiriah, sangat mirip dengan hemlock, yang beracun. Karena itu, jika Anda tidak percaya diri dengan pengetahuan Anda, lebih baik membeli Chervil yang sudah disiapkan.
Chervil adalah tanaman yang kaya akan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Selain itu, dihargai karena rasanya dan aroma yang tak tertandingi. Ini digunakan tidak hanya dalam pengobatan berbagai penyakit, tetapi juga dalam memasak, dan kadang-kadang dalam tata rias. Tetapi untuk mendapatkan efek yang diharapkan, penting untuk mengetahui bagian mana dari tanaman yang akan dipanen selama periode mana.
