Bagaimana cara memilih jagung dan memasak dengan benar jika Anda membeli yang keras?

Jagung rebus adalah salah satu hidangan paling populer di musim panas, karena digemari oleh orang dewasa dan anak-anak. Tetapi semakin lama produk ini disimpan, semakin sulit jadinya, dan ini berdampak buruk pada rasanya.

Tetapi bahkan jagung keras dapat dibuat sangat lezat jika dimasak dengan benar.

Apakah ini berguna saat perusahaan?

Terlepas dari kenyataan bahwa jagung yang terlalu matang menjadi cukup keras, ia masih memiliki sifat menguntungkan yang melekat pada produk muda. Sebagai bagian dari sereal ada sejumlah besar vitamin, yaitu

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Grup B.

Selain itu, ada sejumlah kecil asam askorbat. Kehadiran mineral dan mikro elemen berikut dapat diamati di tongkol komponen tanaman:

• magnesium;
• kalsium;
• garam;
• fosfor;
• besi;
• nikel

Selain itu, penggunaan jagung keras sekalipun berkontribusi untuk menghilangkan tubuh:

• radionuklida;
• racun;
• racun terakumulasi dalam sel.

Kehadiran seluruh kompleks vitamin pada tongkol tanaman memperlambat proses penuaan dan memiliki efek profilaksis pada kemungkinan perkembangan kanker dan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Bagaimana memilih?

Seperti yang telah disebutkan, jagung keras dapat dimasak sedemikian rupa sehingga sifat rasanya tidak manja, tetapi jauh lebih mudah untuk memperhatikan pilihan jagung yang tidak terlalu matang. Untuk memilih jagung yang matang, tetapi tidak matang, perlu memperhatikan poin-poin berikut:

1. Telinga tanaman harus memiliki ukuran yang relatif kecil, kira-kira dari telapak tangan.
2. Tongkol harus ditutup dengan daun, ini akan berkontribusi pada periode kesegaran yang lebih lama. Karena daunnya melindungi tongkolnya, biji-bijian tidak dapat mengering sebelumnya.
3. Saat membeli jagung di pasar, Anda harus memilih tanaman yang terletak di tempat teduh, karena paparan sinar matahari yang terlalu lama penuh dengan pembentukan mikroorganisme berbahaya.
4. Butir jagung yang matang dan sehat harus pas satu sama lain. Mereka memiliki krim monokromatik atau warna kuning.
5. Pilih jagung dengan daun hijau, karena dedaunan tanaman yang menguning menunjukkan bahwa rumput telah robek untuk waktu yang lama dan sebagian telah kehilangan kesuburannya.

Persiapan

Fitur persiapan tanaman sereal untuk memasak adalah sebagai berikut:

1. Jagung dicuci bersih di bawah air mengalir dan dedaunan kotor dihilangkan. Pada tongkolnya, Anda dapat meninggalkan beberapa lembar, karena itu akan memberikan kekayaan jagung (untuk belajar cara memasak jagung yang lezat pada tongkolnya, serta melihat resep langkah-langkah sederhana dengan foto, Anda dapat di sini). Yang utama adalah daun yang tersisa benar-benar sehat (tidak busuk) dan bersih.
2. Selain itu, satu jam sebelum merebus tongkol jagung, disarankan untuk merendamnya dalam air dingin.
3. Jika kubis terlalu besar, diinginkan untuk memotongnya menjadi dua.

Memasak di rumah: bahan, resep, durasi

Pada titik waktu ini, menghasilkan banyak resep untuk persiapan jagung padat, yang memungkinkan Anda melakukan ini di atas kompor biasa di dalam panci, di dalam oven, di dalam microwave, dan menggunakan sejumlah perangkat teknis lainnya.

Di atas kompor

Salah satu resep populer untuk membuat jagung keras di atas kompor adalah merendamnya dalam campuran air dan susu.

Untuk memasak jagung di atas kompor Bahan-bahan berikut diperlukan:

• air;
• susu;
• beberapa kepala jagung (jumlahnya ditentukan tergantung pada volume wajan).

Untuk memasak jagung keras di atas kompor, Anda perlu:

1. Pra-rendam kol di dalam wadah dengan campuran air dan susu. Bahan-bahan ini diambil dalam perbandingan 1: 1. Dalam bentuk ini, produk tetap selama 4 jam.
2. Setelah waktu ini, jagung ditempatkan dalam panci air dan dimasak sampai empuk. Tidak ada waktu yang pasti untuk memasak kepala, karena semuanya langsung tergantung pada varietas jagung dan ukuran tongkolnya. Harus diingat bahwa jika jagung keras, maka harus dimasak tidak sebanyak kubis muda, tetapi rata-rata 1-2 kali lebih lama, 2-3 jam (tentang cara memasak jagung dengan benar sehingga lunak dan lembut. juicy, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan belajar berapa lama Anda perlu memasak jagung segar).

Dikukus

Ada resep yang cukup populer untuk membuat jagung keras dalam ketel ganda.

Untuk persiapan tanaman tongkol sesuai resep, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• beberapa tongkol jagung;
• mentega;
• 50-60 gram kenari;
• kapulaga tanah;
• garam

Beralih ke memasak, Anda perlu:

1. Olesi mangkuk pengukus dengan mentega, dan kemudian letakkan kubis di dalamnya.
2. Pengatur waktu diatur ke 30 menit.
3. Kami mengambil wadah lain, tempat kami menggabungkan komponen seperti mentega cair, kacang kenari cincang, dan kapulaga bubuk.
4. Kubis yang dimasak diletakkan di piring dan dituang di atas campuran yang sudah disiapkan.

Pelajari cara memasak jagung dengan cepat dan dalam ketel ganda, serta melihat resep, di sini.

Memanggang

Ada banyak resep berbeda untuk memasak jagung keras dengan cara dipanggang, tetapi baru-baru ini resep dengan keju asap semakin populer.

Untuk persiapan sereal dengan metode ini Bahan-bahan berikut diperlukan:

• dua kepala jagung;
• sendok makan minyak zaitun;
• 50 gram keju asap;
• 3 siung bawang putih;
• 30 gram mentega;
• beberapa lembar kemangi.

Memasak resep ini:

1. Kepala diminyaki dengan minyak zaitun dan kemudian ditempatkan di atas panggangan atau wajan. Durasi memanggang tanaman adalah sekitar 15 menit, sedangkan tongkolnya harus selalu diputar.
2. Sejalan dengan ini, potongan keju asap, mentega cair dan bawang putih ditempatkan dalam blender. Campuran ditumbuk sampai konsistensi homogen.
3. Kubis yang dimasak diletakkan di atas piring dan dituang di atas massa blender, lalu ditaburi dengan selasih.

Dalam microwave

Untuk memasak jagung menggunakan microwave dalam kemasan Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• beberapa kepala tanaman sereal;
• air;
• mentega cair;
• garam

Memasak:

1. Kepala dikenakan perendaman dalam air dingin, setelah itu mereka diletakkan dalam kantong kecil polietilen.
2. 2 sendok makan air dituangkan ke dalam kantong, lalu diikat erat. Dalam tas yang diikat, sangat penting untuk membuat beberapa celah kecil agar uap bisa keluar melaluinya.
3. Setelah itu, paket ditempatkan dalam microwave selama 10-15 menit, tungku dihidupkan pada kapasitas penuh.
4. Setelah memasak jagung, harus diolesi dengan mentega cair dan garam.

Di dalam oven

Untuk memasak jagung dalam oven Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• beberapa kepala jagung;
• minyak bunga matahari;
• air;
• mentega;
• garam

Memasak seperti ini:

1. Kepala jagung, tanpa dibersihkan, diletakkan di atas loyang yang sudah dilumasi dengan minyak bunga matahari.
2. Air dituangkan ke wajan sedemikian rupa sehingga tongkol jagung setengah tertutup dengan cairan.
3. Kepala ditutupi dengan kertas tebal dan dipanggang selama 40 menit hingga 2 jam, pada suhu 200 derajat.
4. Setelah memasak jagung, harus dibersihkan, diolesi dengan mentega, dan kemudian garam.

Pelajari lebih lanjut resep memasak jagung dalam oven di sini.

Bagaimana cara menyimpan sayur rebus?

Jika, setelah menyiapkan jagung keras sesuai dengan salah satu resep di atas, itu belum sepenuhnya dimakan, maka perawatan harus dilakukan untuk menyimpan produk yang dimasak dengan benar.

Jagung keras bukan masalah, karena persiapan yang tepat dapat membuat rasa produk yang terlalu matang bahkan lebih cerah daripada yang muda. Yang utama adalah memilih metode memasak yang tepat.

Tonton videonya: Cara Memilih Jagung Manis Yang Tepat, Enggak Akan Ketipu Lagi! (November 2024).