Wortel adalah salah satu sayuran yang paling sering digunakan. Dan sayuran ini ditanam oleh semua tukang kebun, seperti kentang atau bawang. Tanaman yang ditanam harus disimpan, karena Itu tidak bisa langsung digunakan.
Ada banyak cara untuk menyimpan, kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan sayuran untuk musim dingin di ruang bawah tanah.
Properti sayuran yang bermanfaat
Wortel adalah salah satu tanaman sayuran paling populer di kalangan tukang kebun. Mudah tumbuh di kebun, di rumah kaca atau di balkon.
Pertama-tama, wortel adalah serat, menciptakan rasa kenyang dan merangsang pencernaan.
Sudah diketahui jenis vitamin apa dalam wortel yang utama. Karoten ini sangat penting untuk kesehatan mata dan kesehatan secara keseluruhan. Ngomong-ngomong, ini adalah penggunaan wortel untuk anak-anak.
Properti yang berguna dari wortel:
wortel adalah karbohidrat dan glukosa;- isi zat pektin dan mineral;
- produk diet penurunan berat badan;
- wortel mengandung kalium dan garamnya, yang memperkuat jantung dan dinding pembuluh darah;
- kaya akan antioksidan yang melawan radikal bebas;
- membersihkan tubuh dari zat-zat berbahaya dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- selama kehamilan berkontribusi pada perkembangan janin yang tepat;
- memperkaya ASI dengan vitamin;
- meningkatkan aktivitas kelenjar saluran pencernaan.
wortel adalah karbohidrat dan glukosa;Manfaat dan bahaya wortel ditentukan oleh jumlah konsumsinya. Ketika digunakan sangat, kantuk, lesu, dan bahkan sakit kepala dapat terjadi.
Wortel dapat dikonsumsi setiap hari, 50-100 gram dalam bentuk salad sebelum hidangan pertama atau pada perut kosong untuk gastritis dengan keasaman rendah, pada penyakit hati, pankreas.
Jus wortel menghilangkan kelelahan, meningkatkan nafsu makan, warna kulit dan penglihatan, melemahkan efek racun antibiotik pada tubuh, memperkuat rambut dan kuku.
Penyimpanan
Properti apa yang seharusnya buah-buahan dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang:
- Buah-buahan harus cukup matang dengan tidak adanya tanda-tanda busuk, penyakit, dan berbagai cacat (misalnya, wortel yang dimakan atau wortel tidak boleh dimasukkan ke dalam penyimpanan).
- Dari varietas yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang, Anda harus memilih tidak terlalu berair dan lembut: semakin terlihat wortel yang kasar, betapapun anehnya, itu akan lebih baik dipertahankan. Varietas dengan kandungan vitamin yang tinggi dan memiliki tampilan yang halus sebaiknya dimakan terlebih dahulu.
- Semakin lama wortel matang, berada di tanah, semakin banyak asam organik dan vitamin kelompok C terakumulasi di dalamnya, yang berarti lebih rentan terhadap kerusakan selama penyimpanan. Namun, wortel semacam itu paling bermanfaat.
- Sebelumnya semua varietas merusak dengan akar pendek.
- Wortel berbentuk kerucut umumnya lebih tahan terhadap penyimpanan jangka panjang.
- Akar dipanen lebih lama, dipanen pada usia 100-110 hari.
- Yang paling kuat mempengaruhi faktor penyimpanan berikutnya untuk penanaman: tanah yang buruk, terlalu sering disiram, atau penggunaan pupuk nitrogen yang berlebihan.
Dasar pelestarian yang baik terletak pada kesehatan tanaman umbi-umbian, tidak hanya tergantung pada iklim, keadaan tanah tempat mereka ditanam, tetapi dalam banyak hal varietasnya.
Memilih biji wortel, Anda harus memperhatikan faktor seperti itu - apakah mereka dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan varietas yang dikategorikan, khusus dibiakkan untuk iklim tertentu.
Sangat banyak di wilayah Rusia Masa pertumbuhan dan perkembangan wortel yang menguntungkan sangat terbatas. Musim semi panjang, musim gugur lebih awal ... Saat menanam wortel yang terlambat masak, kebetulan mereka tidak matang, tidak menumpuk cukup gula dan serat di dalam diri mereka.
Dan, seperti yang Anda tahu, penundaan besar antara memanen dan menyimpan tanaman untuk penyimpanan memiliki efek negatif pada keamanan tanaman umbi-umbian.
Varietas penyimpanan yang optimal adalah:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mangga F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteysk.
- Monanta
- Tak tertandingi.
- Cyrano.
- Samson.
- Topan
- Valeria.
- Peluang.
- Moskow musim dingin, dll.
- Cara menyimpan wortel di ruang bawah tanah di musim dingin dalam kantong gula.
- Diperlukan kondisi untuk penyimpanan wortel dan bit dalam paket di ruang bawah tanah.
- Fitur penyimpanan wortel di pasir.
- Cara yang terjangkau untuk menyimpan wortel dalam serbuk gergaji.
Pro dan kontra sphagnum
Manfaat dari penggunaan lumut:
- lumut memiliki sifat pengawet yang khas, tetap di dalam jumlah karbon dioksida yang diperlukan, berkontribusi terhadap akumulasi, yang secara menguntungkan mempengaruhi keamanan tanaman;
- berbeda dengan pasir atau tanah liat, lumut sangat ringan, selain itu tidak membuat kotak yang lebih berat dengan wortel;
- bersifat higroskopis, karena sifat ini pertukaran udara yang diperlukan selama penyimpanan tanaman disediakan, dalam keadaan kering ia memiliki kemampuan untuk menyerap air dua puluh kali beratnya sendiri;
- Ini memiliki kandungan yodium yang meningkat, yang memberikan lumut bakterisidal dan sifat disinfektan yang baik.
Satu-satunya kelemahan dari penggunaan lumut adalah kenyataan bahwa lumut sphagnum tidak tumbuh di daerah mana pun.
Persiapan
Untuk menyimpan wortel dalam lumut, Anda harus:
- siapkan terlebih dahulu lumut;
- membeli kotak plastik atau kayu.
Koleksi
Sphagnum moss adalah tanaman abadi yang tumbuh di tanah rawa. Ia memiliki sifat antibakteri yang mencegah pembusukan.
Hutan lumut dapat dipanen sebelum disimpan kapan saja sepanjang tahun, asalkan tidak ada penutup salju.
Setelah mengumpulkan sphagnum moss, perlu mengikuti beberapa aturan sederhana untuk pengolahannya.
Inilah mereka:
- lumut disaring dan dikeringkan;
- kemudian ditampilkan di kantong plastik;
- Pilihan penyimpanan lumut lainnya adalah menutupinya dengan terpal tebal di atasnya.
Dengan cara ini dipanen lumut sphangum dapat berbaring di tempat yang dingin selama tiga bulan. Tetapi perlu diingat bahwa itu dipanen lagi setiap tahun.
Instruksi terperinci
Apa yang harus dilakukan:
- Potong bagian atas wortel. Itu penting. Melepaskan bagian atas memastikan keamanan nutrisi dan berbagai vitamin dalam akar dan memiliki efek positif pada pelestarian lama wortel itu sendiri, mencegah pengeringan cepat atau membusuk.
- Angkat bagian atas sayuran dengan ketebalan 1 cm, potong rata. Lalu keringkan wortel.
- Sebelum menempatkan wortel langsung di tempat penyimpanan, Anda harus hati-hati menyortirnya lagi.
- Tanpa dicuci dan dikeringkan di wortel udara terbuka selama sehari ditempatkan di ruangan yang dingin, kemudian dalam kotak kayu atau plastik pra-panen meletakkannya berlapis-lapis, menutupi setiap lapisan lumut wortel.
Itu penting. Wortel yang diselimuti lumut tidak boleh diletakkan dekat, seperti "serpihan dalam tong." Tunduk pada rekomendasi ini, panen yang benar akan disimpan hingga musim panas.
Kemungkinan masalah
Hewan pengerat
Wortel yang disimpan dapat dimanjakan oleh tikus, dan kanibal akan membantu dalam memerangi mereka - saracen mint kering. Kotak di mana wortel dilapisi dengan lumut harus ditutup dengan daun dan batang kanula dan tikus tidak akan menyentuh kotak dengan panen.
Jamur dan jamur
Untuk desinfeksi tempat dari jamur dan jamur, tidak akan berlebihan untuk menggunakan larutan pemutih 2% (1 kg per 150 sq. M). Solusi ini mencakup semua dinding ruangan di mana ia direncanakan meninggalkan panen untuk disimpan, dan memutihkannya 2 minggu sebelum memanen wortel.
Sebelum mengapur, encerkan 2 kg kapur terhidrasi dan 300 g tembaga sulfat dalam 10 liter air. Setiap meter persegi dinding membutuhkan sekitar 0,5 liter mortir.
Jika wortel tidak terinfeksi infeksi (misalnya, busuk putih), wortel tersebut masih dapat disimpan dengan buruk karena kondisi buruk, kerusakan mekanis, dan juga karena varietasnya. Faktanya adalah bahwa tidak semua varietas wortel dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Pelanggaran suhu
Sangat penting untuk menjaga suhu selama penyimpanan wortel, karena perubahan sekecil apapun dalam suhu, misalnya, pada 2 derajat melanggar "sisa" wortel, dari mana ia mulai berkecambah, sakit, dan pudar.
Setelah memilih dengan benar berbagai wortel yang dirancang untuk penyimpanan jangka panjang, mengikuti semua pedoman yang dijelaskan untuk menyiapkan tanaman akar dan menggunakan sphagnum moss untuk meletakkan di antara baris, Anda dapat menjaga wortel tetap segar dan berair sampai panen berikutnya.
