Jagung adalah produk yang tidak kalah dengan kentang atau beras. Ada banyak pilihan untuk memasak berbagai hidangan dari biji jagung, seperti tepung, lauk, sereal, pai, dan sejumlah besar produk lain yang sangat lezat dan sehat.
Itu direbus, digoreng, kaleng, dibakar. Dengan banyak indikator, jagung dapat dinilai sebagai produk yang sangat diperlukan dalam makanan kita. Selain itu, protein yang membentuk produk ini diserap jauh lebih cepat daripada protein yang terkandung dalam daging.
Ada banyak varietas jagung, tetapi penampilan manislah yang patut mendapat perhatian khusus. Bagaimana tepatnya memasak jagung manis di rumah, baca terus.
Apa yang bermanfaat dan apakah ada salahnya?
Jagung memiliki sejumlah besar sifat yang bermanfaat, yang utama adalah sebagai berikut:
Itu adalah sumber kalori.. Jagung memiliki kandungan kalori yang signifikan, dan mengandung dalam komposisi glukosa dan sukrosa, yang, jika digunakan secara teratur, berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Berkat konten ini, diperlihatkan kepada atlet yang perlu menambah massa otot.- Ini mengurangi kemungkinan penyakit pada sistem pencernaan.. Jagung direkomendasikan untuk digunakan secara teratur, karena di dalamnya ada sejumlah besar serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan serat yang cukup dalam tubuh berkontribusi pada solusi kesulitan pencernaan, pencegahan perkembangan wasir dilakukan.
- Mengandung banyak vitamin. Jagung termasuk vitamin B, yang paling penting adalah tiamin, asam pantotenat dan asam folat. Selain itu, mengandung vitamin A dan E.
Para ilmuwan sepakat bahwa jagung meningkatkan sirkulasi darah, memperlambat proses penuaan tubuh secara umum dan munculnya keriput, memperkuat otot jantung, mengurangi kemungkinan berkembangnya onkologi.
- Mengandung mineral yang bermanfaat. Jagung mengandung seng, fosfor, magnesium, besi, tembaga, dan selenium. Mineral ini bermanfaat untuk kelancaran fungsi ginjal, serta untuk mendukung detak jantung alami. Juga dalam komposisi jagung manis adalah vitamin kelompok B, yaitu B1 dan B2, serta vitamin kelompok E, PP.
- Menurunkan kolesterol. Pada jagung ada asam-asam yang membantu membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol.
- Pencegahan diabetes dan hipertensi. Jagung - tanaman yang dapat mengurangi viskositas empedu, berkontribusi untuk debit yang lebih baik.
- Meningkatkan penglihatan. Biji jagung mengandung karotenoid, yang berkontribusi pada pelestarian dan peningkatan penglihatan, pencegahan tersebut diindikasikan pada usia berapa pun, termasuk di antara orang tua.
Itu adalah sumber kalori.. Jagung memiliki kandungan kalori yang signifikan, dan mengandung dalam komposisi glukosa dan sukrosa, yang, jika digunakan secara teratur, berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Berkat konten ini, diperlihatkan kepada atlet yang perlu menambah massa otot.Jagung juga memiliki efek positif pada fungsi reproduksi tubuh wanita.. Ketika seorang anak lahir, penggunaan telinga tanaman ini berkontribusi pada fakta bahwa beban pada tubuh berkurang dan keseimbangan vitamin yang diperlukan dipertahankan dalam tubuh.
Jagung jenis ini diresepkan untuk orang yang menderita diabetes, serta orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.
Kiat untuk memilih
Saat mengambil jagung manis, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:
Kondisi daun. Daun seharusnya tidak menjauh dari telinga itu sendiri atau menjadi tua dan lesu. Anda tidak boleh membeli jagung tanpa daun - sangat mungkin bahwa daun di atasnya harus dipotong karena perawatan dengan pestisida.- Lihatlah warna, bentuk, dan kepadatan butir. Jika Anda menusuk sebutir jagung matang dan sehat, maka jus akan terciprat keluar. Selain itu, butiran yang lebih dekat ke pangkalan akan terlihat montok dan memiliki warna kuning pucat atau bahkan putih.
Kondisi daun. Daun seharusnya tidak menjauh dari telinga itu sendiri atau menjadi tua dan lesu. Anda tidak boleh membeli jagung tanpa daun - sangat mungkin bahwa daun di atasnya harus dipotong karena perawatan dengan pestisida.Persiapan memasak
Mempersiapkan jagung untuk dimasak, Anda perlu melakukan sejumlah manipulasi:
- Tongkol jagung dicuci bersih. Jika diinginkan, Anda dapat menghapus bagian utama daun, tetapi beberapa potong harus dibiarkan.
- Nilailah keadaan tongkol jagung dan bersihkan deretan biji-bijian yang rusak dengan pisau.
- Satu jam sebelum memasak, rendam tongkol jagung dalam air dingin. Penting untuk memilih tongkol dengan panjang yang hampir sama, sehingga masakan mereka sama.
Di mana untuk memulai?
Cara memasak rebus di panci di rumah, jadi rasanya manis? Untuk memasak jagung perlu panci dengan bagian bawah yang tebal dan tutup yang rapat. Namun demikian Anda bisa merebus jagung dan dikukus, dalam microwave, dan memanggang dalam oven, dan di atas panggangan. Masing-masing metode memungkinkan untuk mendapatkan hidangan yang berair dan sehat.
TIP: Lemparkan jagung ke dalam air mendidih. Rebus jagung dalam wajan selama sekitar 25-30 menit.
Cara memasak
Sampai saat ini, menghasilkan banyak resep untuk persiapan jagung manis dengan bantuan berbagai perangkat teknis - kompor, microwave, kapal uap. Dan masing-masing resep ini lezat dengan caranya sendiri.
Jadi, bagaimana Anda memasak tongkol jagung? Ada beberapa cara berbeda.
Di atas kompor
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat jagung manis di atas kompor:
- 4-5 lembar jagung;
- air - setengah gelas;
- garam, rempah-rempah.
Daun dari jagung dan bagian yang tidak bisa dimakan lainnya dihilangkan, dan kemudian jagung dicuci bersih dengan air mengalir.- Letakkan daun jagung bersih di bagian bawah casserole. Kemudian rebus airnya dan masukkan rebus ke dalamnya. Biarkan wajan di atas api kecil.
- Rebus jagung dengan tutupnya tertutup sampai lunak. Periksa kesiapan jagung untuk tongkat kayu (tusuk gigi akan melakukan).
- Dinginkan jagung yang sudah disiapkan, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, sajikan di atas meja.
Daun dari jagung dan bagian yang tidak bisa dimakan lainnya dihilangkan, dan kemudian jagung dicuci bersih dengan air mengalir.Tentang seberapa banyak memasak jagung susu, kami memberi tahu di sini, dan dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana mempersiapkan tong yang matang dan matang dengan benar.
Tonton video memasak jagung manis:
Dikukus
Jagung kukus sangat lembut dan manis.. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- 4-5 lembar jagung;
- 1 gelas air;
- garam, rempah-rempah;
- berdasarkan permintaan - mentega.
- Lepaskan daun dari tongkol jagung dan bilas tongkol dengan air. Daun yang dihilangkan dari tongkol juga harus dicuci bersih.
- Daun yang dikeluarkan dari jagung diletakkan di bagian bawah multicooker, dan tongkol ditempatkan di atasnya. Tongkol dibanjiri air. Setelah itu, nyalakan timer pengukus selama 20 menit.
- Setelah matang, gosok jagung dengan garam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda bisa melumasi telinga dengan mentega.
Lihat resep lebih cepat untuk memasak jagung dalam ketel ganda di sini.
Tonton video tentang memasak jagung dalam ketel ganda:
Memanggang
Jagung panggang dalam mentega akan cocok untuk semua gourmet. Untuk menyiapkan jagung dengan metode ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 4-5 lembar jagung;
- 12 gelas air;
- minyak sayur;
- rempah-rempah, garam.
Angkat daun dari jagung, lalu bilas tongkolnya di bawah air mengalir.- Tuang sedikit minyak sayur di bagian bawah wajan, lalu masukkan tongkol jagung (dapat dipotong setengah) dan goreng dari semua sisi.
- Kemudian tuangkan segelas air ke dalam panci, kurangi panasnya, didihkan jagung sampai cairannya benar-benar menguap.
- Setelah dimasak, taburkan jagung panas dengan garam dan rempah-rempah.
Angkat daun dari jagung, lalu bilas tongkolnya di bawah air mengalir.Dalam microwave
Memasak jagung dalam microwave juga cepat dan mudah.. Bahan-bahan berikut diperlukan:
- 4-5 lembar jagung;
- 12 gelas air;
- rempah-rempah, garam.
- Hapus daun dari jagung, dan kemudian bersihkan tongkolnya.
- Basahi tongkol dalam mangkuk air dan bungkus dalam kantong makanan biasa.
- Tempatkan jagung dalam microwave dan nyalakan pada kapasitas penuh dengan mengatur timer ke 10 menit.
- Setelah masak, bumbui jagung dengan garam.
Detail tentang cara memasak jagung dalam microwave dalam paket, baca di sini.
Tonton video tentang memasak jagung dalam microwave:
Di dalam oven
Jagung manis yang sangat lezat dan sehat dalam oven. Komponen berikut ini akan diperlukan:
- 4-5 lembar jagung;
- mentega;
- rempah-rempah dan garam.
- Buang semua daun dari tongkolnya, lalu cuci jagung dengan air mengalir.
- Setelah itu, masing-masing telinga ditempatkan di tengah foil. Masukkan 2 potong mentega kecil.
- Bungkus kertas timah dan letakkan di atas loyang, yang ditempatkan di dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 30-40 menit.
- Siapkan jagung jadi dengan garam dan rempah-rempah.
Tonton video tentang memanggang jagung dalam oven:
Penyimpanan makanan
Jika, setelah memasak, Anda tidak bisa langsung memakannya atau ingin meninggalkan hidangan selama musim dingin, maka Anda harus memilih metode penyimpanan:
Penyimpanan yang tidak tahan lama membutuhkan bungkus tongkol dengan cling film secara terpisah. Jadi, sereal disimpan selama beberapa hari dalam bentuk aslinya.- Jika ada kemungkinan pretreatment, biji jagung harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, kemudian dituangkan dengan air asin. Bank harus disimpan di lemari es. Ini diperlukan untuk penyimpanan jagung jangka panjang.
Penyimpanan yang tidak tahan lama membutuhkan bungkus tongkol dengan cling film secara terpisah. Jadi, sereal disimpan selama beberapa hari dalam bentuk aslinya.Rincian tentang cara menjaga jagung rebus lebih lama, kami katakan di sini, dan bagaimana mengeringkan sereal di rumah untuk penyimpanan lebih lanjut, Anda dapat menemukannya di sini.
Kesimpulan
Vitamin yang terkandung dalam jagung manis memiliki efek positif pada kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.. Dan nilai gizi sangat beragam dan karenanya memiliki efek positif pada metabolisme. Mineral, vitamin, dan elemen lain membuat produk ini sangat menarik dan menarik, Anda dapat dengan aman mengganti produk lain dengan jagung, tanpa takut kekurangan serat makanan yang diperlukan. Sekarang Anda tahu cara membuat kudapan di rumah.
