Fitur penyimpanan wortel di pasir dan mana yang lebih baik untuk dipilih: kering atau basah

Wortel adalah keindahan taman yang nyata, tetapi sulit untuk membuatnya segar untuk digunakan di musim dingin. Tanaman umbi-umbian adalah kondisi penyimpanan yang berubah-ubah dan menuntut. Buah-buahan sangat rentan terhadap perkecambahan dan infeksi jamur (mulai membusuk).

Bagaimana menjaga wortel tetap segar dan enak hingga musim depan? Apa yang harus menjadi pasir penyimpanan: kering atau basah? Anda akan menemukan jawaban untuk pertanyaan-pertanyaan di artikel.

Fakta umum tentang wortel

Wortel adalah budaya dua tahun yang tanah kelahirannya adalah Afghanistan. Pada tahun pertama pertumbuhan, roset atasan dan tanaman akar berair terbentuk. Pertumbuhan tahun depan diperlukan untuk mendapatkan benih.

Kandungan vitamin dalam komposisi wortel melampaui sayuran lain dan beberapa produk daging dan susu. Akar mengandung elemen dan mineral dalam jumlah besar:

• kalsium;
• natrium;
• besi dan yodium;
• fosfor;
• magnesium.

Efek wortel pada tubuh sangat kompleks: antiseptik, antiinflamasi, ekspektoran, koleretik. Tanaman akar memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan. Dimungkinkan untuk makan sayur kapan saja sepanjang tahun asalkan disimpan dengan benar. Wortel juga dibiarkan mengering, membeku, acar dan acar.

Apakah sayuran cocok untuk penyimpanan berkepanjangan di ruang bawah tanah?

Tidak seperti sayuran lainnya, wortel memiliki kulit yang lebih tipis dan halus. Pada pelanggaran sedikit pun dari integritasnya, bakteri dan jamur menembus di dalam, tanaman akar mulai memburuk dan membusuk. Aturan penting untuk penyimpanan berkualitas tinggi adalah tidak adanya kerusakan pada kulitnya dan pilihan wortel varietas khusus.

Tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan varietas pematangan akhir dan pertengahan musim:

1. Chantonne (varietas terbukti dengan buah-buahan besar berwarna oranye terang).
2. Raksasa Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (fitur - tidak adanya inti keras).

Jika kondisi untuk menyimpan sayuran akar tidak cocok - wortel akan berkecambah atau membusuk. Untuk pematangan yang lebih baik, penting untuk menyiapkan ruangan sebelum meletakkan tanaman akar. Di antara tindakan wajib adalah membersihkan tanaman lama, desinfeksi dan mengapur dinding, mengudara.

Bisakah saya menggunakan bahan ini?

Teknologi pengamplasan populer di kalangan tukang kebun yang memiliki ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau garasi yang sejuk. Penyimpanan di pasir lebih cepat dan lebih nyaman daripada penyimpanan dalam larutan tanah liat.

Pasir memungkinkan Anda mempertahankan suhu tertentu, meminimalkan penguapan kelembaban, mendaur ulang karbon dioksida dan memiliki efek pengawetan pada wortel. Juga bahan ini tidak akan membiarkan jamur berkembang.

Basah atau kering: mana yang lebih baik?

Pasir basah akan mencegah kulitnya mengering - wortel akan tetap segar dan berair sampai musim semi. Pada 1 ember pasir cukup 1 liter air. Periksa tingkat kelembabannya cukup sederhana: Anda perlu memeras pasir dan meremasnya di tangan Anda. Bahannya seharusnya tidak hancur, air seharusnya tidak mengalir keluar.

Fitur teknologi pengamplasan

Penyimpanan semacam itu akan memperpanjang periode pematangan dan memungkinkan wortel disimpan tanpa masalah sampai musim semi. Pasir akan mencegah penguapan kelembaban, yang akan mencegah proses pembusukan. Juga, material akan memberikan suhu udara konstan selama penyimpanan.

Untuk hasil yang lebih baik, Anda bisa menambahkan kapur ke pasir. Ini akan bertindak sebagai pengawet: hentikan gerakan jus di dalam wortel dan menyumbat pori-pori. Saat menambahkan kapur ke pasir, Anda harus meletakkan buah secara vertikal. (jangan lay out berlapis-lapis, tetapi masukkan ke dalam ember dengan bagian atas kepala di atas).

Keuntungan dan kerugian

Wortel di pasir dapat disimpan di ruang bawah tanah atau di lubang garasi, atau di balkon biasa. Aturan utamanya adalah jarak yang jauh dari radiator.

Apa kelebihan lain dari metode ini:

1. Bahan menghabiskan kelembaban berlebih, menjaga buah tetap kering.
2. Pasir "menghangatkan" wortel jika ruang bawah tanah dingin, atau dingin jika udara hangat masuk ke ruang bawah tanah.
3. Kehidupan wortel adalah 6-8 bulan.

Salah satu kelemahannya adalah lengketnya pasir basah pada buah (sebelum dibersihkan, wortel perlu dibilas), waktu dan tenaga yang dibutuhkan.

Tahap persiapan: daftar barang yang diperlukan

Sebelum meletakkan sayuran, Anda perlu menyiapkan tangki dan air. Wortel dapat disimpan dalam wadah kayu atau kotak yang menampung 15-17 kg. Mengganti kotak - ember biasa. Volume air tergantung pada jumlah panen: 1 ember - 1 liter, 1 kotak - 1,5-2 l.

Fitur

Akar toko harus di tanah liat atau pasir. Tidak disarankan untuk mengambil pasir sungai. Volume bahan ditentukan berdasarkan: untuk 1 kg buah - 0,5 m3 pasir. Kelembabannya tidak melebihi 65%.

Bagaimana cara menyimpan dengan benar?

Sebelum meletakkan dalam kotak, Anda perlu menyiapkan buah. Setelah menggali dari tempat tidur Anda perlu membiarkan wortel berbaring (waktu optimal adalah 2-4 hari). Selama waktu ini kulitnya mengering, jus menjadi stabil. Selanjutnya, Anda perlu melakukan pemilihan - untuk penyimpanan untuk memilih buah berukuran sedang dan besar tanpa kerusakan dan retakan. Potong bagian atas. Cuci wortel sesuai keinginan.

Cara memasukkan wortel ke dalam kotak:

1. Tutupi bagian bawah kotak dengan plastik atau film agar pasir tidak tumpah. Dalam selofan, buat lubang kecil untuk asupan udara (Anda bisa menusuknya beberapa kali dengan pisau).
2. Letakkan pasir pada film dengan lapisan 2-3 cm Ukuran lapisan tidak tergantung pada apakah pasir kering atau basah.
3. Letakkan buah-buahan agar tidak saling bersentuhan (selama penyimpanan, wortel akan bernafas).
4. Tuang lapisan pasir setebal 10 mm ke atas sayuran.
5. Ganti wortel dan pasir sampai wadah penuh. Dianjurkan untuk menutup tutup kotak.

TIP! Ketika metode penyimpanan vertikal di bagian bawah ember Anda perlu tertidur pasir kering dengan lapisan 6-10 cm Masukkan wortel ke dalamnya dengan mahkota ke atas dan mengisinya dengan pasir basah dari atas.

Akankah ada kesulitan?

Masalah dapat muncul dari budaya budidaya pertanian yang tidak tepat. Meningkatnya kandungan nitrogen dan pupuk organik di tanah, penyiraman yang melimpah, panen terlambat - semua ini akan mempengaruhi kualitas penyimpanan wortel. Dari daftar penyakit, kerusakan nyata pada buah dapat membawa:

• busuk putih dan hitam;
• fomoz (busuk kering).

Tanda-tanda infeksi - munculnya bintik-bintik gelap dan garis melintang pada kulitnya, pembentukan rongga di bawahnya, puncak busuk. Akibatnya, daging menjadi busuk, wortel memburuk. Sumber infeksi adalah bahan tanam yang terkontaminasi, residu pasca panen atau tanaman lama di ruang bawah tanah.

Penyakit akan menyebar lebih cepat ketika kelembaban tinggi dan suhu meningkat di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Busuk mengembangkan fokus dan dengan cepat berpindah dari tanaman akar yang sakit ke yang sehat. Penting untuk memperhatikan tanda-tanda awal dan membuang buah yang terinfeksi.

Menyimpan wortel di pasir adalah teknologi terbukti yang memiliki beberapa keunggulan penting. Pasir meminimalkan risiko timbulnya proses membusuk, mempertahankan suhu, menjaga kesegaran dan rasa buah. Tunduk pada rekomendasi dari akar akan tetap segar selama 6-8 bulan.

Tonton videonya: RESEP TEMPE OREK BASAH (November 2024).