Wortel dan bit telah lama mengambil tempat mereka di meja kami. Tanpa mereka, mustahil membayangkan meja pesta dengan ikan hering yang terkenal di bawah mantel bulu, atau hari kerja dengan sup bit atau vinaigrette. Memanen aturan hanya setengah pertempuran. Babak kedua adalah untuk menjaga semuanya aman dan sehat sampai panen berikutnya. Jangan lupa bahwa hanya sayuran akar yang ditabur dengan benar yang dipelihara dengan baik, yang dirawat dengan baik.
Wortel dan bit disebut sebagai sayuran akar. Mereka memiliki siklus pengembangan dua tahun. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman membentuk roset daun dan tanaman akar sukulen, di mana organik dan nutrisi disimpan. Tanaman umbi-umbian penting dalam nutrisi dan memiliki kemampuan penyimpanan jangka panjang di musim dingin dan musim semi tanpa mengurangi nilai gizi dan komposisi vitamin.
Bisakah mereka disatukan?
Kondisi penyimpanan untuk wortel dan bit sebagian besar sama. Mereka dapat disimpan di ruang bawah tanah yang sama, di balkon yang sama (jika dikacaukan), dan bahkan di kotak yang sama, tetapi hanya dengan syarat mereka tidak bersentuhan.
Varietas yang cocok
Varietas sayuran akar yang matang harus dipilih untuk disimpan.. Varietas dan hibrida wortel yang dipelihara dengan baik:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Tak tertandingi.
- Nevis F1.
- Samson.
- Peluang.
- Moskow musim dingin.
- Tak tertandingi.
Gribovchanin F1.Varietas bit, cocok untuk penyimpanan jangka panjang:
- Bravo
- Tak tertandingi.
- Bordeaux 237.
- Bola merah.
- Podzimnyaya
- Mulatto.
- Detroit
- Nosovskaya datar.
Tidak ada rekomendasi khusus tentang cara terbaik untuk tetap di rumah dan di mana, di ruang bawah tanah atau subbidang (bawah tanah), secara empiris semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Faktor-faktor penentu untuk pelestarian lebih lanjut adalah:
- pemilihan varietas sayuran akar;
- pelatihan teknologi;
- kondisi suhu di dalam ruangan;
- mode kelembaban;
- kurangnya asupan oksigen berlebih;
- pagar hama.
Di antara metode yang dimaksudkan untuk penyimpanan, setiap tukang kebun akan menemukannya, yang paling nyaman dan menguntungkan. Pertama, Anda perlu memutuskan kapan dan bagaimana cara membersihkan tanaman root untuk penyimpanan.
Anda dapat membaca lebih lanjut tentang varietas wortel yang sesuai dan umur simpan di sini, dan di sini kami memberi tahu Anda varietas mana yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Kapan lebih baik menggali sayuran?
Panen sayuran yang terlalu dini mengurangi kualitas konsumen dari akar, tidak memungkinkan untuk mengakumulasi jumlah gula yang cukup. Terlalu lama berada di kebun memberi Anda kesempatan untuk menumpuk gula dalam jumlah besar, yang membuat sayuran sangat menarik bagi tikus.
Biasanya, waktu panen tergantung pada waktu pemasakan dan cuaca. Istilah pematangan tanaman akar biasanya ditulis pada kemasan benih.. Lebih baik menggali sayuran untuk penyimpanan ketika itu menguntungkan menurut kalender Lunar. Yang paling menguntungkan adalah hari-hari bulan yang memudar, tetapi faktor ini dapat diabaikan demi kondisi cuaca yang cocok.
Panen harus dimulai pada saat 2-3 pucuk daun bagian bawah telah menguning. Sayuran akar tersebut sudah memiliki sifat konsumen yang baik. Bit dihilangkan sebelum permulaan embun beku pertama (beku, tidak akan cocok untuk disimpan), dan wortel dapat disimpan dengan aman di kebun sampai salju pertama (akar dingin disimpan lebih baik). Pada musim gugur yang hujan, lebih baik memanen tanaman lebih awal, karena tanaman umbi yang diberi kelembaban akan kurang terpelihara sampai musim semi dan akan membusuk lebih banyak.
PENTING: Anda dapat menggali wortel setelah embun beku pertama, dan bit harus dikeluarkan terlebih dahulu! Bit yang beku segera mulai membusuk.
Anda dapat mencari tahu kapan menghapus wortel dari kebun untuk penyimpanan di sini.
Tonton video tentang memanen wortel dan bit:
Metode panen
Seseorang mencabut akarnya dari tanah, seseorang menggali dengan garpu rumput, seseorang mengambil sekop. Bagaimana cara melakukannya dengan benar? Sebelum memanen tempat tidur dengan sayuran jangan disiram.
Yang terbaik adalah merongrong dengan garpu tumpul, mendukung akar dengan ekor. Garpu harus diatur secara vertikal tidak lebih dari 5 cm dari barisan. Ini akan membantu menghindari microtraumas, karena kunci untuk penyimpanan yang baik adalah kulit yang utuh. Oleh karena itu, untuk saling mengalahkan akar satu sama lain untuk menghilangkan tanah juga tidak dianjurkan.
Buang sisa tanah dari akar dengan lebih baik dengan tangan bersarung. Maka Anda perlu memotong bagian atas, itu adalah untuk memotong, tidak putus, biarkan ekor 1-1,5 cm, biarkan kering selama beberapa jam. Pemangkasan dedaunan harus dilakukan segera, karena ini akan menjaga nutrisi. Kemudian sortir buahnya, buang sayuran akar yang rusak dan manja untuk menghindari busuk.
Beberapa petani menyarankan metode ini memotong puncak wortel - memotong 0,5-1 cm dari bagian atas akar. Jika metode seperti itu digunakan, maka perlu untuk menahan sayuran sebentar sebelum meletakkan di tempat penyimpanan - sampai potongan atas ditutupi dengan kerak, jika tidak buah akan membusuk dalam waktu singkat. Dalam cuaca hujan mungkin perlu beberapa hari untuk mengering di gudang, bahkan seminggu.
Sayuran akar tidak harus dicuci sebelum disimpan.! Bit dan wortel yang sudah dicuci dapat disimpan di kompartemen sayuran kulkas dalam kantong plastik selama satu bulan.
Ketentuan penyimpanan tanaman akar
- Pada suhu kamar, bit dan wortel disimpan tidak lebih dari seminggu.
- Dalam kantong plastik di lemari es - 1-2 bulan.
- Rebus dalam freezer - satu bulan.
- Di ruang bawah tanah dalam kotak tertutup - 5-8 bulan.
- Di ruang bawah tanah di serbuk gergaji konifer atau cangkang tanah liat - sampai panen berikutnya.
- Di ruang bawah tanah di pasir - 6-8 bulan.
- Di kebun - sampai panen baru.
Di mana dan bagaimana menjaga kesegaran mereka di rumah?
Anda dapat menyimpan di rumah (di apartemen), baik di balkon kaca, ruang bawah tanah (bawah tanah), dan di taman. Tetapi tempat terbaik untuk menyimpan sayuran tidak diragukan lagi adalah ruang bawah tanah.. Itu selalu gelap, dengan suhu dan kelembaban konstan.
Siapkan ruang bawah tanah terlebih dahulu. Udara keluar, jika perlu - keringkan, rawat jamur, periksa keberadaan lubang dari tikus. Untuk mengurangi kelembaban, Anda bisa meletakkan kotak-kotak dengan garam atau arang di sudut-sudut ruang bawah tanah. Jika Anda menutupi dinding ruang bawah tanah dengan kapur, Anda dapat membunuh dua burung dengan satu batu: kapur dan disinfektan, dan membuat udara lebih kering.
TIP: Agar tikus tidak menghibur, Anda dapat menggunakan perangkap dengan umpan, bekas luka atau memperlakukan ruangan dengan cara khusus.
Berapa suhu dan kelembaban seharusnya?
Pada suhu mendekati nol, metabolisme dengan cepat melambat, yang berkontribusi pada keamanan tanaman umbi yang lebih besar. Mereka tidak memiliki waktu istirahat. Suhu penyimpanan wortel dan bit tidak boleh lebih dari 10 derajat, karena bahkan pada +5 derajat, kuncup dapat rusak, yang tidak dapat sepenuhnya dihapus.
Jika kelembaban rendah, itu mengancam layu tanaman umbi-umbian, jika tinggi, itu penuh dengan busuk. Karena itu, kelembaban harus dijaga sekitar 85 - 90%.
Informasi lebih lanjut tentang suhu yang diperlukan untuk penyimpanan dapat ditemukan di artikel ini.
Opsi
Bit adalah tanaman akar yang paling mematikan. Oleh karena itu, aturan penyimpanan berikut harus diperhatikan:
- Untuk tertidur di tempat sampah atau kotak, pada suhu sekitar 3 derajat, mereka sempurna berbaring sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah.
- Ini disimpan dengan baik di tepian kentang, yang berbagi dengan itu kelebihan kelembaban.
- Dalam sebuah kotak tanpa lubang, ditaburi pasir basah di ruang bawah tanah.
- Dalam kantong plastik 15-20 kg.
- Di taman di tumpukan kecil. Untuk melakukan ini, gali lubang sedalam 40 cm, tanaman akar ditempatkan di sana dalam bentuk prisma (tinggi prisma 1-1,3 m), ditutupi dengan lapisan jerami tebal sehingga kerahnya setinggi 2 m, ditutupi dengan tanah dan tertutup salju di musim dingin. Sebelum meletakkan, diinginkan untuk mengobati dengan bubuk kapur (200 g kapur per 10 kg bit).
Wortel sulit disimpan dalam kondisi prima karena kulitnya tipis, yang menahan kelembaban, akar dengan cepat mengalami dehidrasi dan mengering. Kantong plastik dengan kapasitas 20-30 kg akan membantu menjaga kelembaban yang diperlukan. Tanaman akar tertidur di 2/3 dari mereka, ditaburi dengan serbuk gergaji di atas, tidak perlu untuk mengikat tas sehingga kondensat tidak terbentuk.
"Kemeja tanah liat" wortel juga tetap baik - pembicara tanah liat dibuat (tanah liat itu diencerkan dengan air), kami celupkan wortel ke dalam pembicara ini dan keringkan. Dalam baju seperti itu, wortel mempertahankan juiciness mereka dengan baik dan tidak memburuk.
Bagaimana cara menabung untuk musim dingin?
Wortel dapat disimpan dalam beberapa cara.:
mengeringkan wortel di rumah;- beku;
- pengeringan;
- pengalengan.
mengeringkan wortel di rumah;Ini adalah metode padat karya, tetapi mereka lebih sering digunakan, karena mereka akan lebih baik mempertahankan semua sifat gizi sayuran di musim dingin. Pembekuan wortel juga digunakan, ketika sayuran akar kecil digosokkan pada parutan dan ditempatkan dalam freezer. Anda dapat menunjukkan imajinasi dan membuat potongan keriting. Juga di musim dingin akan senang dengan campuran sayuran ceria (wortel, paprika manis, kacang hijau).
Hindari menyimpan umbi-umbian dan apel di ruangan yang sama, ini memungkinkan penyimpanan umbi lebih lama.
Panen bit dan wortel merepotkan dan harus didekati secara bertanggung jawab.. Jika Anda melakukan semuanya tepat waktu dan mengikuti aturan penyimpanan sederhana ini, sayuran Anda dari kebun akan segar sampai musim semi, dan mungkin sampai tahun panen berikutnya.
