Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak jagung di pressure cooker: tips yang berguna

Pressure cooker adalah salah satu peralatan dapur paling berguna yang dibutuhkan setiap ibu rumah tangga. Karena penutup kedap udara, tekanan meningkat dibuat, dan suhu di dalam tinggi. Dengan demikian, Anda bisa memasak berbagai hidangan berkali-kali lebih cepat. Sangat sering, dalam penanak tekanlah jagung dimasak. Ini memungkinkan Anda untuk menghemat kesegaran, rasa manis dan menghemat waktu memasak.

Properti berguna dari tongkol dan fitur

Ahli gizi menyarankan semua orang untuk menggunakan setidaknya 1 tongkol jagung per hari. Ini akan membuat tubuh jenuh dengan tingkat harian vitamin dan asam amino yang bermanfaat.

Properti jagung yang bermanfaat berikut ini dibedakan:

1. Komposisinya mengandung vitamin dari semua kelompok, di antaranya PP, E, C, B. Dalam tongkol adalah asam askorbat, magnesium, asam amino, zat besi, kalium, kalsium, lisin.
2. Karena komposisi ini, jagung menormalkan saluran pencernaan, otot jantung, dan sistem pembuluh darah. Tubuh mulai meninggalkan semua racun dan racun.
3. Jika Anda menggunakan jagung dalam jumlah 50 g per hari, itu akan memungkinkan Anda untuk menormalkan kadar glukosa dalam darah, tanpa menyebabkan peningkatan gula.
4. Jagung rebus mempercepat metabolisme, melawan alergi, penyakit pada sistem pencernaan dan kelebihan berat badan.
5. Tongkol jagung mengaktifkan otak, mengembangkan daya ingat, mencegah terjadinya serangan jantung dan stroke. Produk lain menormalkan latar belakang psiko-emosional, membentuk jaringan otot dan tulang.

Tongkol mana yang terbaik untuk dipilih?

Pada catatan. Untuk perawatan panas adalah memilih buah muda. Mereka mendidih lembut dan mengandung jumlah nutrisi maksimum.

Ketika memilih tongkol ikuti rekomendasi ini:

1. Tongkol harus dengan daun. Ini akan mencegah pelapukan biji-bijian dan melihat apakah jagung benar-benar segar. Untuk menentukan kualitas jagung untuk memberikan preferensi kepada spesimen dengan daun hijau muda.
2. Antena jagung harus membungkus tongkol dan menjadi lembab. Jika daun jagung sudah menguning, berarti panen sudah dilakukan sejak lama. Layak untuk menolak salinan seperti itu karena juiciness akan menjadi minimal.
3. Anda dapat mengevaluasi kualitas dan kesesuaian buah tepat di titik penjualan. Tekan kuku di salah satu butir, yang terletak di pangkal tongkolnya. Jika jus mulai menonjol, maka jagung adalah susu, yang berarti sangat ideal untuk memasak.
4. Tentukan jagung tua dengan mudah. Dia memiliki butiran kuning dan kering. Semakin tua tongkolnya, semakin sedikit gula yang ada.

Persiapan memasak

Sebelum melanjutkan dengan perlakuan panas, penting untuk melakukan pekerjaan persiapan. Pertama, jagung perlu dicuci. Lebih baik untuk tidak menghilangkan daun dan serat, karena menjaga kekayaan dan manisnya jagung. Jika Anda ingin menghapusnya, Anda bisa melakukannya, tetapi kemudian Anda harus meletakkannya di bagian bawah tangki.

Apa yang perlu Anda miliki?

Langkah pertama adalah menyiapkan tangki memasak sendiri. Pressure cooker adalah panci biasa yang memiliki penutup kedap udara dan bagian bawah yang tebal. Jadi, ketika memilih panci ini, berikan preferensi untuk produk di mana ada bagian bawah yang lebar dan sisi yang tinggi. Ini akan memungkinkan Anda untuk mencelupkan seluruh sayuran tanpa memotongnya menjadi beberapa bagian.

Itu penting! Untuk melestarikan semua properti jagung yang bermanfaat, Anda harus memasaknya dengan suhu 190-230 derajat.

Fitur memasak

Di Soviet

Mungkin beberapa ibu rumah tangga masih memiliki kompor tekanan Soviet yang sempurna untuk membuat jagung. Mudah digunakan jika Anda mengikuti pedoman ini:

1. Setelah tongkol diletakkan di panci, tutup rapat. Untuk melakukan ini, instal sehingga ringan di leher kasing tanpa distorsi. Selain itu, katup pengaman harus berada di bawah balok, dan ujungnya - di bawah rak braket.
2. Putar pegangan pengunci 2-2,5 putaran.
3. Pressure cooker siap dioperasikan, sekarang perlu mengatur katup operasi yang dapat disesuaikan ke suhu yang dipilih. Untuk melakukan ini, gerakkan pegangannya secara horizontal ke arah yang ditunjukkan pada permukaan pegangan.
4. Atur panci di atas api dan panaskan sampai jagung mendidih. Untuk menentukan keberadaan mendidih bisa keluar dari pembukaan katup uap operasi dengan desisan yang khas.
5. Dari awal katup, hitung berapa lama waktu memasak dan segera kurangi intensitas pemanasan. Itu harus serendah mungkin untuk memastikan bisul tenang dalam wadah.

Mulinex

Perangkat ini memiliki berbagai fungsi. Untuk banyak model, mode shutdown otomatis, pemanasan hidangan adalah khas, dan ada juga program yang nyaman "Delayed start". Untuk menyiapkan jagung, cukup letakkan di mangkuk pressure cooker dan instal program yang diperlukan.

Pengguna tidak bisa menyenangkan pressure cooker mangkuk lapang 5 l dan fungsi "resep Anda sendiri." Membeli asisten yang bisa diandalkan ini di dapur, Anda tidak hanya bisa memasak hidangan yang disediakan oleh program, tetapi juga untuk membuka bakat Anda ke koki.

Resep

Sederhana

Bahan. Komponen berikut ini diperlukan untuk satu porsi:

• jagung - 3 buah;
• garam - secukupnya;
• air - 2 gelas.

Resep. Prosedur:

1. Tongkol yang disiapkan berbaring di atas daun, terawat dengan baik di bagian bawah tangki. Tuang air, tunggu sampai mendidih.
2. Garam tidak perlu segera, jika tidak kernel akan sulit.
3. Atur mode "Mengukus" dan nyalakan perangkat selama 20 menit.
4. Jika pressure cooker Soviet digunakan, kemudian pasang di atas kompor, tunggu sampai mendidih, lalu kurangi api dan biarkan tongkol selama 6-7 menit.
5. Jika jagung tidak cukup segar, tambahkan 2 sdm air selama proses memasak. gula Dia akan memberi rasa manis pada biji-bijian.

Itu penting! Dan slow cooker dan pressure cooker membuatnya hangat, jadi Anda bisa memasak jagung terlebih dahulu dan membiarkannya selama beberapa jam.

Bagaimana cara menyajikan dan cara makan? Sajikan tongkol lebih panas, sehingga lebih enak dan lebih enak. Makan hidangan, setelah menggosoknya dengan garam dan menambahkan sepotong mentega.

Dengan mentega

Bahan. Komponen berikut ini diperlukan untuk memasak:

• jagung - 2 tongkol;
• garam - secukupnya;
• mentega - 30 g;
• air - 2 gelas.

Resep. Prosedur:

1. Buang dedaunan dan bundel rambut dari kepala jagung. Cuci dan usap dengan hati-hati.
2. Lipat tongkol ke dalam mangkuk pressure cooker (jika tidak pas, potong menjadi beberapa bagian).
3. Tuangkan air sehingga benar-benar menutupi kubis.
4. Masak jagung dalam panci bertekanan selama 10-15 menit, jika tongkolnya masih muda dan tua - 30-40 menit.

Bagaimana cara menyajikan dan cara makan? Sajikan jagung yang sudah jadi panas. Taburi dengan garam dan olesi dengan mentega sebelum digunakan.

Bagaimana cara memasak dengan gas?

Komponen berikut ini diperlukan untuk memasak:

• jagung - 3 telinga;
• garam - secukupnya;
• mentega - secukupnya;
• air - 2 gelas.

Prosedur:

1. Robek daun jagung, rendam dalam air dan kirim microwave selama 10-15 detik.
2. Selanjutnya, letakkan di bagian bawah pressure cooker, di atas tongkol jagung dan tutupi dengan daun lainnya.
3. Tuang mangkuk dengan air, atur di atas kompor dan masak. Durasi memasak tergantung pada kematangan tongkolnya. Jika dia muda, maka 15-18 menit sudah cukup, untuk tua - 30-40 menit.

Apa lagi yang bisa kamu lakukan?

Menggunakan pressure cooker, Anda bisa membuat bubur susu yang lezat dan sangat sehat. Komponen yang diperlukan:

• susu - 500 ml;
• bubur jagung - 100 g;
• gula dan garam secukupnya;
• mentega - 30 g

Prosedur:

1. Tuang susu ke dalam panci bertekanan tinggi, kirim bubur jagung yang sama, tambahkan garam dan gula, mentega.
2. Semua komponen dicampur, diatur pada perangkat "bubur susu". Setelah sinyal, buka tutupnya dan campur isinya.
3. Tutup kembali dan nyalakan mode "pemanasan" selama 15 menit.
4. Sajikan bubur panas.

Pressure cooker adalah perangkat yang nyaman dan bermanfaat. Jagung yang dimasak di dalamnya mempertahankan semua sifat, rasa, aroma, dan juicinessnya yang bermanfaat. Tetapi penting juga untuk mempersiapkan tongkol dengan benar dan pilihan mereka. Terbaik untuk pressure cooker cocok jagung muda.

Tonton videonya: Cara merebus jagung manis enak (April 2024).