Wortel - adalah salah satu sayuran paling populer, yang memiliki tujuan universal. Anda dapat menggunakannya dalam bentuk segar dan kalengan, serta disimpan sepanjang musim semi.
Paling sering, sayuran akar disimpan di ruang bawah tanah, tetapi tidak semua rumah menyediakannya.
Ini bukan alasan untuk meninggalkan panen, karena Anda dapat menyimpan penampilan dan rasanya dengan bantuan cara lain yang sama efektifnya.
Fitur dari struktur produk
Wortel adalah budaya dua tahun, yang telah mengembangkan kemampuan untuk berada pada suhu rendah dalam keadaan dormansi dangkal. Saat membuat kondisi penuh, pertumbuhannya dikembalikan lagi. Keadaan istirahat paksa diperlukan oleh pabrik untuk menyelesaikan semua proses pengembangan generatif.
Dengan awal musim gugur, pertumbuhan mereka pada suhu tinggi mengambil karakter vegetatif. Pada musim semi, setelah periode waktu tertentu, kecambah terbentuk. Ini adalah awal dari pemotretan generatif di masa depan.
Dalam kasus buah-buahan yang belum matang, proses tunas kuncup bunga belum selesai untuk waktu yang lama, oleh karena itu mereka dibedakan oleh tingkat pemeliharaan yang tinggi.
Tingkat pematangan wortel dapat dipahami dengan rasio sukrosa terhadap monosakarida. Jika lebih tinggi dari 1, maka maturasinya sangat baik dan insidensinya tinggi, dan jika di bawah 1, maka maturasinya buruk dan insidensinya rendah.
Jenis apa yang bisa disimpan untuk musim dingin?
Penyimpanan berkepanjangan tanaman di musim dingin di apartemen tanpa ruang bawah tanah tergantung pada pilihan varietas.
Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda harus memilih varietas yang matang., panjang tanaman akar tidak kurang dari 20 cm. Untuk tujuan ini, wortel jenis ini sangat cocok:
- Forto.
- Valeria.
- Vita Long
- Moskow musim dingin.
- Berlicum
- Nuansa.
- Ratu musim gugur.
- Karlen.
- Flaccore.
- Samson.
- Shantane.
Mereka memiliki umur simpan jauh lebih lama daripada yang lain.
Cara yang efektif
Lantas bagaimana cara terbaik menyimpan wortel? Tanaman akar disimpan di ruang bawah tanah menggunakan beberapa metode:
Kantong plastik.Metode ini adalah salah satu yang paling umum. Tuang 5-6 kg tanaman umbi siap ke dalam tas, ikat dan pasang tegak. Jika terjadi kondensasi, maka harus dibuat lubang kecil pada dinding untuk menguapkannya.
Anda bisa mengemas 20 kg sayuran ke dalam tas, tetapi kemudian Anda bisa meletakkan serbuk gergaji basah di atasnya, lapisannya 10 cm.
Keuntungan utama dari metode ini adalah bahwa kantong membentuk kelembaban tinggi dan jumlah karbon dioksida yang diperlukan. Ini memiliki efek positif pada pelestarian kualitas wortel.
- Di atas kentang.
Di ruang bawah tanah bertepuk kentang, wortel harus diletakkan berlapis-lapis, dengan ketebalan 2-3 cm, sehingga tanaman akar menyerap kelebihan air.
- Claying.
Inti dari metode ini adalah untuk mencelupkan akar ke dalam tumbuk tanah liat dan menempatkannya dalam kotak yang memiliki celah untuk ventilasi.
Untuk membuat pembicara, Anda harus menggabungkan tanah liat dengan air untuk mendapatkan konsistensi krim. Lapisan tanah liat secara bertahap akan mengering pada sayuran dan melindunginya dari layu, penguapan kelembaban dan berbagai penyakit. Sebelum makan wortel, tanah liat sangat mudah disapu bersih dengan air biasa.
- Di pasir.
Letakkan pasir di lantai dasar. Ketebalan lapisan harus 5 cm .Taruh wortel di atasnya dalam baris sehingga akar diarahkan ke dalam. Dalam hal ini, akar tidak boleh bersentuhan satu sama lain. Tutupi sayuran dengan pasir 1-2 cm dan barisan tanaman baru. Demikian pula, lakukan tumpukan hingga 1 m.
Jika ruang bawah tanah kering, pasir harus basah. Dan jika kamarnya basah, pasirnya kering.
- Dalam serbuk gergaji.
Serbuk gergaji jenis konifer digunakan untuk menyimpan wortel. Metode ini memungkinkan Anda melindungi sayuran dari perkecambahan dan busuk putih. Faktanya adalah serbuk gergaji mengandung minyak esensial, yang memiliki efek disinfektan.
Serbuk gergaji harus basah 18-20%. Untuk 200 kg tanaman, 0,1 m3 serbuk gergaji diperlukan.
Kantong plastik.Tas kanvas dan lumut biasa juga dapat digunakan untuk penyimpanan.
Bisakah saya meninggalkan sayuran di luar ruang bawah tanah?
Tentu saja bisa. Ada metode tertentu untuk menyimpan tanaman tanpa menggunakan ruang bawah tanah. Jika Anda benar-benar memenuhi semua kondisi, maka akar yang terkumpul tidak akan lebih buruk daripada di ruang bawah tanah, menjaga rasa dan penampilannya. Di luar ruang bawah tanah, misalnya, wortel kering dipelihara dengan baik.
Bagaimana jika tidak ada lubang?
Jika tidak ada ruang bawah tanah dan lubang penyimpanan, Anda dapat menggunakan metode berikut:
Di balkon
Untuk menyimpan wortel di balkon Anda perlu menyiapkan kotak plastik, serbuk gergaji atau pasir. Dengan metode penyimpanan ini penting bahwa suhunya tidak di atas 0 derajat, dan sinar matahari tidak menembus akarjika tidak, kualitas mereka akan turun. Wortel berubah warna, mulai berubah menjadi hijau, dan rasanya semakin pahit.
Sebelum meletakkan akar dibersihkan dari tanah, dicuci dan dikeringkan.- Kemudian tuangkan pasir di bagian bawah kotak, ketebalan lapisan 2 cm, letakkan akar dalam baris dan isi kembali dengan pasir.
- Demikian pula, sebarkan akarnya hingga memenuhi seluruh ketinggian kotak.
- Atur kapasitas di balkon atau loggia berlapis kaca.
Sebelum meletakkan akar dibersihkan dari tanah, dicuci dan dikeringkan.Di dalam kulkas
- Jika metode penyimpanan di kulkas dipilih, maka tanaman harus dicuci dan dikeringkan selama 2-3 jam.
- Potong bagian atas, ambil bungkus plastik dan 3-4 sayuran bungkus rapat 2-3 lapis, dan kemudian 2 lapisan film lebih padat.
- Dalam batch kecil untuk memasukkan wortel ke dalam kulkas di dalam kotak untuk menyimpan sayuran.
- Setelah ini, pastikan tidak beku.
Alih-alih film plastik cocok dengan kantong plastik, Anda dapat menggunakan kaleng dan wadah lainnya. Untuk penyimpanan di dalam freezer sangat cocok wortel tumbuk atau versi parut itu.
Pelestarian
Metode ini sangat bagus untuk mereka yang tinggal di apartemen kota dan mereka tidak memiliki kemampuan untuk menyimpan panen di ruang bawah tanah atau lubang. Ini akan membutuhkan wortel, air garam (30 gram garam per 1 liter air).
- Cuci dan bersihkan akarnya.
- Celupkan ke dalam air mendidih selama 2-3 menit.
- Untuk air garam, tuangkan garam, didihkan, tuangkan sayuran dengan air garam panas.
- Tempatkan toples dalam wadah sterilisasi air garam. Sterilkan kapasitas 1 liter selama 40 menit.
Nuansa dan rekomendasi
Jika ruang bawah tanah hilang, tanah akan menjadi opsi penyimpanan yang sangat baik. Ini akan menghemat akar sampai pertengahan musim semi tanpa ruang bawah tanah.
Prosedur:
- Selama panen biarkan akarnya di tanah. Potong bagian atas sepenuhnya.
- Tutupi tanah dengan kertas timah, dan tutupi dengan serbuk dan daun kering.
- Letakkan bahan atap atau polietilen, kencangkan di sepanjang tepi dengan batu-batu berat.
Sayuran akan dihabiskan dengan baik di kebun, tetapi pada awal musim semi mereka harus digali.
Aturan dasar
Saat menyimpan sayuran di rumah, jika tidak ada ruang bawah tanah, sejumlah kondisi penting harus dipenuhi.:
- Kelembaban harus dalam kisaran 90-95%.
- Indikator suhu tidak lebih tinggi dari +10 derajat. Jika tidak, wortel akan mulai berkecambah dan melepaskan kelembapan.
Kiat dan peringatan tambahan
Jadi, bagaimana cara menyimpan bit dan sayuran lain tanpa ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah? Agar panen dapat disimpan untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan kualitasnya, perlu untuk mematuhi rekomendasi berikut.:
- Temperatur harus stabil, tanpa perubahan mendadak.
- Bersihkan ruangan. Untuk keperluan ini, dinding dan lantai menangani tembaga sulfat atau kapur.
- Dari waktu ke waktu untuk memeriksa tanaman, terutama jika sayuran bersentuhan satu sama lain.
- Jika wortel disimpan dalam lemari es, yang terbaik adalah menggunakan kantong plastik. Mereka mempertahankan kelembaban sempurna dan tidak membiarkan akar kering.
Tanpa pengemasan, panen dilarang. Karena meningkatnya sirkulasi udara, akar dengan cepat mulai mengering.
Dengan menggunakan metode penyimpanan wortel yang disajikan, tidak perlu memiliki ruang bawah tanah. Mengamati semua kondisi, setelah melakukan persiapan awal sayuran dengan benar, Anda dapat menyimpannya sampai musim semi berikutnya, dan mereka tidak akan kehilangan khasiatnya. Semua metode itu sederhana, sehingga benar-benar setiap petani bisa melakukannya.
