Labu - produk makanan yang luar biasa, bersahaja yang disimpan dengan baik dan lama di rumah, tanpa kehilangan bentuk aslinya dan serangkaian zat yang bermanfaat. Anda dapat menyimpan labu di ruang bawah tanah yang gelap pada suhu + 15 derajat atau mengeringkannya - ini adalah cara penyimpanan yang sangat kompak.
Tetapi cara paling populer memanen labu untuk musim dingin adalah membeku. Apakah mungkin untuk membekukan labu menjadi beberapa bagian, bagaimana mempersiapkan labu untuk pembekuan di rumah dan bagaimana membekukannya dengan benar, kita akan melihat di artikel ini.
Apakah mungkin untuk membekukan labu
Terkadang Anda bisa mendengar pendapat bahwa setelah mencair labu menjadi hampir tidak bisa dimakan. Sebagian, ini benar, tetapi hanya jika Anda melakukan semuanya dengan salah. Jika Anda membekukannya seperti wortel atau zucchini, yaitu, potong-potong dan kirimkan ke freezer, maka labu akan berair dan hanya cocok untuk membuat sup krim.
Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas labu yang berguna untuk musim dingin dan membuat persiapan untuk berbagai hidangan, Anda perlu mengikuti beberapa aturan sederhana untuk membekukan produk ini.
Membekukan labu mentah di rumah
Jika Anda ingin menyimpan labu untuk musim dingin, Anda dapat membekukannya dalam bentuk mentah, rebus, dan dipanggang. Anda dapat membekukan berbagai jenis labu, harus matang, tetapi tidak terlalu matang.
Cara menyiapkan labu untuk pembekuan
Untuk membeku, pastikan untuk mengambil seluruh labu, dan bukan potongan, yang terletak di pasar atau di lemari es. Dipilih untuk membekukan labu yang dicuci bersih. Maka Anda perlu memotong labu menjadi dua bagian dan memotong bagian dari pulp bersama dengan bijinya, karena Anda hanya dapat membekukan bagian yang keras dari labu.
Itu penting! Sangat penting bagi pembekuan untuk mengambil labu yang indah dari bentuk yang baik, kuat, tanpa kerusakan, tidak busuk.
Untuk membekukan labu mentah, Anda harus terlebih dahulu bersihkan dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan labu tegak di atas talenan. Memegang labu dengan satu tangan dan yang lain, dengan hati-hati potong kulitnya dengan pisau tajam dengan satu sentakan ke pangkalan. Lanjutkan memotong strip kulit di labu, memutarnya.
Selanjutnya, potong labu ke dalam kubus yang sama 2-3 cm, menggunakan pisau dapur tajam dengan gerigi. Sebarkan batu labu di atas loyang dalam satu lapisan sehingga tidak saling bersentuhan dan tidak tumpang tindih.
Karena labu tumbuh dalam ukuran ketika beku, jika kubus saling bersentuhan, mereka akhirnya akan tetap bersatu. Kirim nampan kue dengan kubus dalam freezer selama beberapa jam agar labu membeku dengan baik.
Anda dapat membekukan dan labu segar, parut. Persiapan ini sangat cocok untuk topping, baking, dan pancake. Kita perlu menyiapkan labu dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas, parut, masukkan ke dalam kantong plastik dengan jepitan dan bekukan.
Masukkan paket persis seperti yang Anda butuhkan untuk sekali pakai. Paket dengan benda kerja dirubah ke bentuk rata dan dikirim ke freezer.
Pengemasan dan pembekuan labu
Setelah batu labu membeku, pindahkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut. Ini mungkin wadah plastik - wadah, toples mayones, yogurt, dll. atau kantong plastik dengan jepitan. Masukkan wadah atau tas yang sudah dikemas dengan kosong ke dalam freezer.
Itu penting! Sebelum membekukan labu di dalam freezer, periksa apakah Anda telah meninggalkan beberapa sentimeter ruang kosong dalam wadah atau tas dengan benda kerja. Saat labu membeku, volumenya bertambah, tas yang penuh sesak bisa pecah.Labu yang dibekukan dengan cara ini dapat disimpan hingga satu tahun.
Cara membekukan labu jadi
Ada cara untuk membekukan labu matang: rebus (direbus) atau dihaluskan. Banyak ibu muda mengajukan pertanyaan tentang apakah mungkin membekukan labu untuk anak dan bagaimana melakukannya dengan benar. Jadi, untuk digunakan sebagai makanan pertama bagi anak-anak, disarankan untuk membekukan labu jadi dalam bentuk kentang tumbuk.
Labu sangat baik diserap oleh tubuh anak dan membantu mengatasi sembelit, dan juga memiliki rasa manis, yang sangat populer di kalangan anak-anak. Labu beku pribadi akan menyelamatkan ibu dari mencari vitamin di musim dingin dan kebutuhan untuk membeli makanan bayi yang kualitasnya meragukan.
Cara memasak labu untuk pembekuan
Untuk membekukan labu pucat, Anda harus menyiapkannya dengan cara yang sama seperti irisan beku mentah. Bilas, kupas, potong dadu atau irisan yang sama, sebarkan di atas handuk dan biarkan kering.
Lalu labu pucat. Untuk melakukan ini, masukkan potongan labu ke dalam saringan, rendam dalam air mendidih selama 3-4 menit, lalu segera masukkan ke dalam air es. Lalu keluarkan kubus labu dan keringkan di atas handuk. Labu yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke freezer selama beberapa jam.
Sekarang perhatikan bagaimana membekukan labu dalam bentuk kentang tumbuk. Labu yang sudah dicuci sebelumnya harus dipotong dadu berukuran 3 cm dengan kulitnya. Jika labu sangat kecil, labu dapat dipotong menjadi empat bagian atau bahkan menjadi dua.
Siapkan labu untuk kentang tumbuk dengan beberapa cara: dalam microwave, di atas kompor atau di dalam oven. Hal utama adalah memasaknya sehingga menjadi sangat lembut dan mudah ditusuk dengan garpu.
Untuk memasak labu dalam microwave Tempatkan potongan-potongan yang telah diiris dalam wadah gelas berisi sekitar 5 cm air. Kirim ke oven dan masak selama 15-25 menit pada suhu tinggi.
Waktu yang tepat tergantung pada kekuatan tungku dan tegangan listrik. Karena itu, setelah 15 menit pertama, periksa kelembutan dengan garpu dan, jika perlu, tambah waktu memasak. Untuk memasak labu dalam oven Anda perlu meletakkan potongan-potongan labu di atas loyang dan memanggang pada 150 derajat selama satu setengah jam.
Apakah anda tahu Tukang masak berpengalaman lebih suka labu, beku untuk musim dingin dalam bentuk kentang tumbuk, yang dimasak dalam oven. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan rasa terbaik dan tidak kehilangan komponen yang bermanfaat, seperti saat memasak.
Jika tidak ada oven, Anda bisa rebus labu untuk kentang tumbuk. Rebus 3 cm air dalam panci liter, tambahkan labu cincang dan masak selama 10-15 menit, sampai lunak. Kupas dan hancurkan. Ini bisa dilakukan dengan garpu atau blender. Segera setelah labu telah dingin, pindahkan ke wadah untuk pembekuan.
Sekarang pertimbangkan cara memasak dan membekukan labu untuk memberi makan bayi. Untuk makanan bayi Labu pala terlihat paling baik: dagingnya lebih manis, lebih segar dan lebih lembut daripada spesies lainnya. Labu panggang dalam oven seperti dijelaskan di atas.
Murni dalam blender dan setelah pendinginan, diletakkan dalam wadah untuk pembekuan, menyisakan ruang kosong. Untuk makanan bayi porsi besar tidak diperlukan, jadi nampan es krim yang besar sangat cocok.
Cara membekukan labu matang
Kubus labu pucat, dibekukan dengan baik, dipindahkan ke dalam tas dengan jepitan atau wadah plastik dan dimasukkan ke dalam freezer.
Haluskan labu dipindahkan ke dalam tas dengan jepitan, gelas plastik atau ember, ditutup dengan bungkus plastik, jika tidak ada penutup, dan dikirim ke freezer. Labu beku disimpan dalam freezer selama 10-12 bulan.
Apakah anda tahu Cara paling mudah dan praktis untuk menyimpan labu dalam freezer adalah kentang tumbuk, lapisan beku dalam paket.
Cara makan labu beku (proses pencairan es)
Labu beku setelah disimpan dalam freezer dapat digunakan untuk membuat salad, sup, kentang tumbuk, sereal, saus, kue kering, pancake.
Sebelum makan labu, potongan beku, jangan rekomendasikan sayuran yang dicairkan. Itu harus dicelupkan ke dalam air mendidih, kaldu atau susu dan masak sampai matang. Ini akan menjaga nutrisi dan rasanya.
Haluskan Labu dapat dicairkan dalam microwave atau di lemari es. Karena labu panggang hampir merupakan hidangan siap saji, maka ditambahkan ke bubur atau hidangan lain di akhir memasak.
Untuk makanan bayi kentang tumbuk beku dapat ditambahkan ke susu mendidih atau dilarutkan dalam bubur panas.
