Ketumbar (lat. - Coriandrum) adalah tanaman etromaslennoe herba tahunan dari keluarga payung.
Banyak orang tahu ketumbar karena bijinya, yang digunakan sebagai bumbu makanan aromatik, atau karena batang dan daun, yang disebut ketumbar (quinda) dan digunakan sebagai ramuan pedas.
Ketumbar yang kurang dikenal adalah tanaman madu, memberikan madu yang enak dan sangat sehat.
Apakah anda tahu Benih ketumbar dibudidayakan di Mesir kuno dan Yunani kuno. Sejak saat itu, tidak hanya dikenal karena rasanya, tetapi juga sebagai alat penyembuhan.
Budaya tanah air - Mediterania. Saat ini tanaman ini dibudidayakan di banyak negara di dunia, terutama yang populer di Kaukasus Selatan, Asia Tengah, dan Krimea.
Selain menggunakannya sebagai tanaman rempah-rempah dan madu, ramuan ini juga mengandung minyak teknis lemak dan minyak esensial. Yang terakhir ini banyak digunakan dalam pembuatan wewangian dan minuman beralkohol. Nama lain untuk rumput ini adalah kishnets, kolyandra, klopovnik.
Ketumbar kaya akan lemak, protein dan karbohidrat, daunnya mengandung karoten, vitamin, garam mineral.
Buah-buahan dari tanaman memiliki sifat koleretik, meningkatkan ekspektasi dan meningkatkan pencernaan. Mereka terutama digunakan dalam memanggang dan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, acar dan cuka penyedap.
Fitur madu ketumbar (rasa dan penampilan)
Madu ketumbar transparan dan termasuk varietas gelap: bisa dari kuning ke coklat muda. Seleranya tajam, dengan rasa karamel, dan ia juga memiliki aroma pedas.
Struktur butiran madu. Kristalisasi menjadi massa berbutir kasar terjadi agak cepat - dalam satu hingga dua bulan setelah dipompa keluar.
Seiring waktu, produk ini tidak mengeras, tetap lunak dan plastik. Dengan penyimpanan jangka panjang, tidak berjamur dan mempertahankan kualitas nutrisi dan rasa yang tinggi.
Kemampuannya menegaskan bahwa madu dari ketumbar memiliki efek antimikroba.
Itu penting! Jika madu menyimpang dari kisaran warna karakteristiknya, itu berarti madu mengandung kotoran atau dikumpulkan dari tumbuh-tumbuhan.
Rendahnya popularitas ketumbar madu dijelaskan oleh fakta bahwa sangat sulit untuk diproduksi.
Pertama, terlepas dari fakta bahwa ketumbar cukup umum di hutan, perkebunan besar dengan tanaman ini, cukup untuk mengumpulkan tanaman nektar yang baik, tidak ada.
Kedua, karena ketumbar tidak terlalu menyenangkan dan berbau tajam selama berbunga, baunya tidak menarik serangga. Aromanya sangat tidak enak sehingga bahkan rumputnya mendapatkan namanya dari kata "koris" - diterjemahkan sebagai "bug". Bau busuk menghilang saat tanaman matang.
Ketiga, ketumbar cukup aneh dan hanya tumbuh di negara-negara hangat.
Cara mendapatkan ketumbar madu
Biasanya, untuk mendapatkan madu dari ketumbar, peternak lebah terpaksa menempatkan sarang lebah di dekat ladang bunga, sehingga tidak termasuk alternatif bagi lebah lain untuk lebah.
Jika serangga sibuk hanya mengumpulkan madu dari ketumbar dan tidak beralih ke tanaman melliferous lainnya, Anda dapat mengandalkan panen musiman dari 1 hektar hingga 200 kg madu. Rata-rata, medoproduktivitas ketumbar adalah 60-120 kg / 1 ha. Tidak terlalu banyak.
Apakah anda tahu Sebagai perbandingan: dari 1 hektar akasia untuk musim berbunga dimungkinkan untuk mendapatkan 500-1000 kg madu; dengan soba - 60-70 kg; dari semanggi - 400-500 kg; 1000 kg dari linden; dari bunga matahari - 30-40 kg.
Komposisi kimia dari ketumbar madu
Nilai gizi madu dari ketumbar adalah 1314 kJ (314 kkal). 100 g produk mengandung 0,8 g protein dan 81,5 g karbohidrat, tanpa lemak.
Aroma pedas tajam dan rasa madu ketumbar dijelaskan oleh kehadiran sejumlah besar minyak esensial di dalamnya - ada lebih dari 10 jenis (ketumbar itu sendiri - 36).
Warna gelap madu memberi kandungan tinggi unsur-unsur jejak di dalamnya, khususnya zat besi, mangan, dan tembaga. Selain itu, komposisi kimia madu termasuk vitamin kelompok B (B1, B2, B9, B6), PP, C dan banyak elemen lainnya. Ada lebih dari 300 mineral dan elemen dalam madu ketumbar.
Khasiat ketumbar bermanfaat
Karena komposisi kimia yang kompleks, ketumbar dan madu darinya adalah produk makanan yang berharga dengan rasa yang unik dan sifat yang bermanfaat.
Selain itu, madu juga memiliki khasiat pengawet dan obat yang sama-sama dapat menyingkirkan segala macam penyakit, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh seseorang secara keseluruhan.
Berikut adalah daftar kecil dari mereka:
- antiseptik;
- koleretik;
- antispasmodik;
- penyembuhan luka;
- ekspektoran;
- pembunuh rasa sakit.
Zat yang merupakan bagian dari madu, dapat memperlambat irama jantung dan dengan lembut merangsang sistem saraf pusat. Madu baik untuk stres, depresi, kelelahan kronis, dan juga membantu dengan takikardia.
Karena kandungan besinya yang tinggi, madu ketumbar dapat sangat bermanfaat bagi penderita anemia.
Salah satu efek menguntungkannya adalah penurunan gula darah. Disarankan untuk membersihkan pembuluh dan mengembalikan elastisitasnya, untuk meningkatkan penglihatan.
Karena sifat bronkodilatoranya, madu telah membuktikan dirinya dalam pengobatan bronkitis dan asma bronkial. Mereka juga disarankan untuk melumasi rongga mulut untuk penyakit pada selaput lendir.
Ke daftar properti yang akan dengan mudah menjelaskan mengapa madu ketumbar bermanfaat, Anda dapat menambahkan efek yang sangat signifikan dan bermanfaat bagi pria - kemampuan untuk meningkatkan potensi.
Cara menggunakan madu ketumbar, ketumbar madu
Karena berbagai sifat obat, madu ketumbar telah menemukan aplikasi di beberapa daerah: kedokteran, tata rias, memasak. Ini diambil baik secara internal maupun eksternal. Kami memberikan beberapa rekomendasi untuk penggunaannya.
Untuk peningkatan kesehatan secara umum, promosi kesehatan secara umum, mengurangi risiko masuk angin, memperbaiki penglihatan dan pencernaan, sangat dianjurkan satu sendok madu ketumbar 30-40 menit sebelum tidur. Madu dapat diencerkan dalam cangkir air hangat atau susu.
Itu penting! Sebelum Anda mulai mengambil madu dari ketumbar dan mencoba sifat obat pada tubuh Anda, biasakan diri Anda dengan kontraindikasi untuk penggunaannya dan konsultasikan dengan dokter Anda.Untuk pilek dianjurkan susu atau teh dengan madu. Namun, perlu dicatat bahwa sifat menguntungkan dari produk lebah dihancurkan pada suhu 50 ºС.
Untuk meningkatkan hemoglobin dalam darah bisa diambil 1-2 kali sehari pisang matang dengan satu sendok makan madu.
Untuk penyakit rongga mulut (stomatitis, radang gusi, sakit tenggorokan), madu diterapkan pada jari yang dibalut dengan perban dan diolesi dengan selaput lendir atau tenggorokan.
Anda juga bisa melarutkan madu, atau berkumur tiga kali sehari dengan ekstrak bunga chamomile, yang disiapkan sebagai berikut: satu sendok makan chamomile tuangkan 200 g air mendidih, dinginkan, saring dan tambahkan satu sendok madu ketumbar.
Untuk wasir, Anda bisa menggunakan madu ketumbar, baik internal maupun eksternal. Terkadang dengan perut kosong, dua kali sehari, ambil infus satu daun kubis dengan tambahan satu sendok madu.
Anda juga bisa lumasi kelenjar meradang dengan madu cair atau campuran jus bit, ketumbar madu dan minyak sayur (1: 1: 1).
Dengan impotensi, Anda bisa mencoba balsem madu. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan 500 g daun gaharu yang dihancurkan (berusia 3-5 tahun), 500 g madu, dan setengah liter anggur merah (16-17º).
Balsem harus ditekankan lima hari di ruangan yang gelap dan dingin. Setelah itu, saring dan ambil satu sendok teh tiga kali sehari selama satu setengah jam sebelum makan.
Seminggu kemudian, dosis ditingkatkan menjadi satu sendok makan. Kursus pengobatan adalah sebulan, dan setelah istirahat seminggu itu bisa diulangi lagi.
Untuk keperluan kosmetik, madu ditambahkan ke masker untuk masalah kulit. Secara khusus, madu ketumbar membantu mengatasi masalah ruam dan jerawat.
Penggunaan anti-jerawat rebusan daun sage (1 sendok makan daun per cangkir air mendidih), diresapi selama satu jam, dengan penambahan satu sendok madu. Ini diterapkan dengan lotion tiga kali sehari.
Anda juga bisa adil Panaskan sedikit madu dan lumasi area kulit yang bermasalah atau, selama 15 menit, oleskan dalam bentuk masker.
Ketumbar madu: kontraindikasi
Madu ketumbar bisa bermanfaat dan juga berbahaya. Karena itu, pertama-tama Anda perlu memahami bahwa madu apa pun adalah produk alergi, yang berarti bahwa sebelum menggunakannya, perlu untuk mengecualikan intoleransi individu dari produk ini.
Penting juga untuk memahami bahwa madu tidak bisa menjadi obat utama, tetapi hanya tambahan dalam pengobatan.
Selain itu, Anda tidak boleh menyimpang dari dosis yang disarankan. Konsumsi harian untuk orang dewasa harus dibatasi hingga 100 g, untuk anak - 30 g. Di atas norma ini, tidak dianjurkan mengonsumsi produk agar tidak membahayakan tubuh.
Wanita hamil dan ibu menyusui harus berkonsultasi dengan dokter kandungan dan dokter anak sebelum membuat keputusan tentang penggunaan madu secara sistematis. Ini juga berlaku untuk anak di bawah dua tahun. Perhatian harus diambil produk dan penderita diabetes.
Saat menggunakan madu ketumbar, kontraindikasi juga berlaku untuk orang yang minum obat apa pun. Dalam hal ini, konsultasi dokter yang hadir adalah wajib untuk menghindari ketidakcocokan dan efek samping.
Agar madu dapat mempertahankan sifat menguntungkannya selama mungkin, Anda perlu tahu tentang kondisi penyimpanannya. Jadi, ruang penyimpanan harus gelap, kering, dan dingin, tetapi diharapkan madu tidak disimpan di lemari es.
Suhu optimal adalah +4 ... +18 ºС, laju maksimum yang diijinkan adalah +35 ºС. Wadah penyimpanan lebih baik untuk dipilih dari gelas atau plastik. Dilarang keras menyimpan madu dalam kemasan besi, karena dapat memberikan sifat beracun. 
