Labu adalah produk serbaguna, Anda dapat membuat camilan gurih, makanan penutup yang luar biasa, lauk pauk yang lezat, dan banyak lagi. Dan mengingat dampak positif dari sayuran ini pada pencernaan kita, komposisi vitaminnya yang kaya, kehadiran serat di dalamnya, penambahan semacam itu tidak hanya mendiversifikasi menu, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mari kita lihat beberapa resep sederhana untuk hidangan lezat yang sesuai dengan rumah Anda dan tidak membutuhkan banyak waktu.
Labu kering dalam oven
Labu biasa yang dimasak dengan cara serupa rasanya seperti mangga kering.
Labu - gudang vitamin yang nyata untuk kesehatan kita. Cari tahu betapa bermanfaatnya biji labu dan labu.
Untuk memasak perlu:
- 1,5 kg labu;
- 200 gram gula.
Untuk sirup, ambil:
- 350 ml air;
- 150-250 g gula (tergantung manisnya labu).
Apakah anda tahu Labu - sayuran yang berasal dari Meksiko. Di sana ia tumbuh selama lebih dari 3 ribu tahun.
Mempersiapkan hidangan sederhana:
- Pertama-tama kita membersihkan sayuran dan mengeluarkan pulp dari itu.
- Kami memotong bahan baku jadi potongan-potongan 2x2 cm.
- Masukkan labu yang sudah dipotong ke dalam wadah besar dan tuangkan 200 g gula.
- Aduk rata dan biarkan selama 12-15 jam untuk membiarkan campuran menjalankan jus.
- Setelah bahan baku siap, lanjutkan ke sirup. Untuk membuatnya, ambil panci kecil, tuangkan dalam air, tambahkan gula dan didihkan.
- Sementara itu, di atas loyang atau bentuk dengan sisi tinggi berbaring sayuran bersama dengan jus.
- Panaskan oven hingga 85-95 ° ะก.
- Tuang labu dalam sirup rebus dan atur dalam oven selama 10 menit.
- Setelah itu kami tuangkan semua cairan, dan terurai secara merata bahan mentah yang kami kirimkan kembali, tetapi sudah selama 30 menit pada suhu 80 ° C.
- Kemudian turunkan derajat ke 65 dan pompa labu selama 35 menit.
- Selama setengah jam terakhir, jaga pencuci mulut pada suhu 30 ° dengan pintu oven terbuka.
- Selanjutnya selama dua hari, bahan baku harus dikeringkan pada suhu kamar.
Itu penting! Makanan penutup yang sudah selesai ditutupi dengan kerak yang padat, dan di dalamnya mempertahankan kelembutan dan kemanisannya.
Sirup yang tersisa sangat cocok untuk membuat kolak atau untuk pancake daripada madu. Labu kering dapat disimpan hingga satu tahun, jika dilipat dengan rapi (bukan tamping) dalam wadah kaca dan diletakkan di tempat yang gelap pada suhu + 24-25 ° C. Makanan penutup ini sangat cocok untuk teh, sebagai camilan atau sebagai suplemen bubur. Video: labu kering yang lezat di dalam oven
Karena di musim dingin, tubuh kita dapat menerima lebih sedikit vitamin dan mineral, sehingga perlu makan lebih banyak sayuran dan jamur. Baca cara memasak Don salad, mentimun dan salad tomat, tomat hijau Georgia, kaviar squash, tutup lada isian, kacang, bekukan lobak, jamur acar, masak labu, masak labu dan siapkan cabai untuk musim dingin.
Manisan buah
Buah-buahan manisan labu akan menyenangkan Anda dengan rasa cerah dan sempurna akan menggantikan permen atau cokelat di meja Anda.
Untuk mempersiapkan mereka, ambillah:
- 500 gram sayuran kupas;
- 500 g gula;
- 2 jeruk;
- 2 g asam sitrat;
- 1 batang kayu manis;
- 1 buah anyelir;
- 1 sdm. air.
Membuat manisan buah-buahan itu mudah:
- Sayuran yang dicuci dan dikupas dipotong kecil-kecil 1,5-2 cm.
- Jeruk dicuci dengan hati-hati dan dipotong menjadi piring (0,5 cm).
- Campur sayuran cincang, irisan jeruk dengan gula dan biarkan selama 12 jam untuk meresap.
- Setelah kaldu habis, tuangkan semuanya ke dalam panci dan nyalakan api, tambahkan kayu manis, cengkeh, asam sitrat, dan air.
- Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 5 menit.
- Biarkan buah manisan dingin di masa depan.
- Sekali lagi kami membakar. Ulangi prosedur ini 6-7 kali, hingga potongan menjadi transparan.
- Setelah kami meletakkan manisan buah di saringan dan memberikan beberapa jam ke tumpukan sirup.
- Selanjutnya, taruh kosong di atas perkamen atau alas silikon dan selama 2-3 hari taruh di ruangan yang gelap dan hangat, sehingga kering.
- Buah manisan siap ketika mereka berhenti menempel di tangan mereka. Kemudian mereka bisa menggulung gula bubuk dan sajikan.
Apakah anda tahu Labu disebut ramuan masa muda karena keberadaannya dalam komposisi vitamin A dan E, yang memperlambat penuaan.
Video: manisan labu
Selai Labu
Kombinasi massa labu manis dengan jahe dan jeruk memberikan rasa yang luar biasa. Selai ini akan menghangat di musim dingin, sempurna untuk sarapan dengan roti panggang yang renyah dan bahkan melengkapi hidangan daging.
Untuk mempersiapkannya, ambil:
- 1,5 kg labu;
- 1 lemon;
- 2 jeruk;
- 1 l air;
- 800 g gula;
- 50 g jahe segar;
- 1 sdt jahe tanah;
- 1 sdt kayu manis
Resep untuk membuat selai ini sederhana:
- Untuk memulai, bersihkan sayuran, buang bijinya dan potong kecil-kecil (0,5 cm kali 0,5 cm).
- Cuci lemon dan 1 jeruk, lalu parut dengan parutan halus.
- Jahe segar dibersihkan dari kulit dan dipotong menjadi sedotan tipis.
- Dengan jeruk dan lemon, singkirkan sisa-sisa kulitnya, buang bijinya, dan potong dagingnya.
- Dari jus perasan jeruk kedua.
- Dalam pot tiga liter tambahkan sayuran, buah, jahe, tuangkan jus jeruk dan air, tambahkan jahe kering, kayu manis dan cengkeh.
- Letakkan panci di atas api, didihkan.
- Lalu kami memanaskan selai di atas api yang lambat, terus mengaduk, hingga kental.
Jika Anda ingin makan vitamin dan banyak nutrisi di musim dingin, bacalah cara membuat selai kismis hitam, pir, quince, stroberi liar, stroberi, jeruk keprok, mawar, zucchini dan jeruk, tomat hijau, zucchini dengan lemon, aprikot, feijoa, anggur, raspberry , prem, duri (dengan dan tanpa batu), lingonberry, hawthorn, gooseberry, ceri diadu dan selai ceri tanpa biji.
Video: selai labu dengan jahe
Haluskan labu
Hidangan yang luar biasa ini bisa menjadi komponen untuk sup krim, gorengan, cupcakes, dan bisa menjadi lauk yang luar biasa untuk daging atau ikan. Haluskan semacam ini sangat berguna sebagai makanan bayi.
Itu penting! Haluskan labu sangat mentolerir pembekuan dan pengawetan, sehingga Anda dapat membuat persiapan untuk penggunaan di masa mendatang.
Untuk membuat labu, Anda perlu:
- 2 kg sayuran kupas;
- 0,7 liter air.
- Potong labu mentah menjadi potongan 2x2 cm.
- Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air.
- Kami membawa massa mendidih, dan kemudian memasak dengan api kecil selama 25-35 menit sampai lunak. Gunakan panci dengan tutup yang rapat, karena itu perlu agar airnya tidak menguap, dan sayuran itu sendiri yang memulai jusnya.
- Kocok pure sayuran rebus, jangan disiram air.
Hidangan sudah siap. Sekarang dapat dibongkar dalam kantong untuk dibekukan atau kaleng dalam toples (disterilkan selama 10-12 menit), setelah itu kentang tumbuk dapat disimpan pada suhu kamar. 
Jika diinginkan, masa depan kentang tumbuk tidak bisa dimasak, dan dipanggang dalam oven. Maka Anda perlu meletakkan potongan yang diiris dalam bentuk yang diminyaki, tutup dengan kertas timah dan panggang pada suhu +180 ° C.
Video: cara memasak pure labu
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca kondisi apa yang harus dibuat untuk labu di musim dingin untuk menyimpannya sampai musim semi.
Kaviar Sayuran Labu
Labu kaviar adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Untuk rasa, sangat mirip dengan zucchini yang lebih populer, jadi bisa menggantinya di musim gugur.
Untuk memasak kaviar, Anda perlu:
- 0,4 kg labu;
- 250 g bawang;
- 2-3 siung bawang putih;
- 100-150 ml jus atau pasta tomat;
- minyak goreng untuk menggoreng.
Apakah anda tahu Jus labu adalah pil tidur alami.
Memasak kaviar itu sederhana:
- Pertama, bersihkan dan potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
- Masak sampai melunak.
- Sementara dia mendidih, kami akan membuat bawang. Rusak halus, lalu goreng dalam minyak sayur di atas api sampai lunak.
- Setelah menambahkan jus tomat atau pasta dan didihkan dengan api kecil.
- Ubah massa jadi menjadi pure dan tambahkan ke wajan.
- Kami memberikan beberapa menit untuk pemanasan, dan kemudian dibumbui dan diberi garam secukupnya.
- Giling campuran panas sampai halus dan kaviar siap.
Anda bisa makan labu dengan menyiapkannya dengan berbagai cara. Lihat cara membuat muffin labu, madu dengan gula, jus, dan selai.
Resep labu memungkinkan Anda untuk melengkapi menu dengan hidangan lezat dan sehat. Jika sebelumnya salah satu kerabat Anda tidak terlalu menyukai sayuran ini, maka dalam variasi seperti itu labu akan sesuai selera. Selain itu, ini adalah cara terbaik untuk menghemat uang, karena pada musim produk cerah ini cukup murah. Video: Labu Kaviar
Ulasan dari jaringan tentang memanen labu untuk musim dingin
labu - 500 g tomat - 300 g wortel - 300 g bawang - 300 g bawang putih - 2-3 garam cengkeh, minyak sayur
Cuci sayuran, kupas. Gulir labu, wortel, dan bawang dalam penggiling daging dengan panggangan besar. Tomat juga menggulung penggiling daging secara terpisah. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan (1-2 sendok makan) dan tambahkan massa sayur dengan labu. Didihkan dan didihkan di bawah tutupnya dengan api sedang selama 15 menit. Tambahkan tomat gulir, bawang putih cincang, garam secukupnya, tambahkan bumbu yang diinginkan. Didihkan di bawah tutup selama 20 menit, aduk sesekali, untuk mengikuti agar tidak terbakar. Di akhir masakan, tambahkan 1 sdm. cuka sari apel, aduk rata. Rentangkan kaviar dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Bank terbalik, dibungkus dan biarkan hingga dingin. Simpan blanko labu di tempat yang sejuk dan gelap.
Labu harus dicuci, dikupas dan dikupas. Potong bubur labu menjadi kubus kecil. Kemudian labu cincang harus ditanam dalam air mendidih selama 1-2 menit, tiriskan air. Siapkan air garam: tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan dan didihkan selama 1-2 menit. Dalam stoples steril setengah liter, masukkan rempah-rempah, tuangkan 2 sdm. cuka sari apel dan kubus labu terlipat. Labu dalam toples tuangkan air garam mendidih dan tutup dengan tutup rebus. Bank dengan labu kosong harus disterilkan dengan metode apa pun, setengah liter - 15 menit, liter - 25 menit. Setelah mensterilkan toples, segera gulung, putar terbalik dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Simpan panen labu untuk musim dingin yang Anda butuhkan di tempat yang gelap dan sejuk.
