Mempersiapkan aprikot dengan benar untuk musim dingin berarti menyediakan diri Anda dan keluarga Anda pada saat terburuk dalam setahun: dengan vitamin, mineral, pektin, dan zat bermanfaat lainnya yang terdapat berlebihan dalam buah ini (jus dan selai lima menit mempertahankan semua elemen aktif aprikot segar). Mereka akan sangat berguna untuk anak-anak, wanita hamil, orang tua, jantung, hipertensi, dll. produk lezat yang bisa dinikmati sebelum panen baru, membuat makanan penutup darinya, menambah sereal anak-anak, menggunakan dalam bentuk isian dalam kue, dll.
Apakah anda tahu Nama aprikot berasal dari bahasa Latin rassokh (awal) dan apricus (cerah, dihangatkan oleh matahari). Kata ini datang kepada kita dari bahasa Belanda pada abad ke-18 - abrikoos (orang Belanda meminjamnya dari bahasa Portugis - albricoque, dan orang-orang dari bangsa Arab-Moor - al-birquq, dan bangsa Moor pada gilirannya - dari bahasa Latin). Sampai abad ke-18, buah ini di tanah Ukraina dan Krimea disebut Zherdel (kata ini berasal dari Persia). Pertanyaan tentang tanah air aprikot belum sepenuhnya terselesaikan. Beberapa percaya bahwa ini adalah Cina, yang lain menyebut India, dan yang lain - Transcaucasus (Armenia). Namun itu mungkin, buah beri ini telah dikenal orang Eropa selama lebih dari 2000 tahun.
Resep Selai Aprikot
Selai aprikot berbeda:
- dari buah utuh bersama dengan batu;
- dari keseluruhan, tetapi tanpa batu;
- dari seluruh aprikot tanpa batu, tetapi dengan nukleolinya;
- dari potongan buah diadu;
- dari dipotong-potong dengan nukleolus;
- dari aprikot dan buah atau buah lainnya - apel, cranberry, gooseberry, dll. (berbagai macam selai);
- dari aprikot dengan berbagai aditif (jamu, minuman beralkohol, kacang-kacangan, dll).
Itu penting! Dalam biji banyak aprikot (terutama di alam liar) terkandung asam pruss, jadi makan nukleolus mentah biji aprikot tidak boleh terbawa (terutama anak-anak). Perlakuan panas membunuh racun, dan aman untuk memakan selai biji kernel.
Saat memasak selai aprikot, tugas utamanya adalah tidak mencerna buah. (jaga bentuk dan warnanya) dan jaga agar tetap maksimal dalam buah-buahan kaleng. Masalah data yang paling optimal diselesaikan ketika menggunakan metode langkah-demi-langkah dan "memasak lima menit". Persiapan khusus buah aprikot untuk memasak sederhana. Memilih buah yang cocok, Anda perlu merendamnya dalam air dingin selama 1-2 jam, lalu cuci, bilas, dan keringkan. Setelah itu, tergantung pada resepnya, aprikot dipotong, tulang diekstraksi, buah dibagi dua, dll.
Dalam mempersiapkan buah untuk selai memasak dengan nukleolus, perlu untuk menjaga integritas maksimum buah. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan sumpit oriental - Anda harus mendorong tulang dengan tongkat. Anda harus memasukkan tongkat dari ujung yang berseberangan dengan janin. Selama memasak, selai harus diaduk secara berkala dengan sendok kayu (logam merusak rasanya).
Tanda-tanda kesiapan selai adalah penebalan sirup, aroma aprikot yang kaya dan warna kuning cerah. Tuang selai hanya panas. Setelah memblokir, Anda perlu membungkus selimut hangat, meletakkannya terbalik (untuk memeriksa kekencangannya), dan biarkan dingin. Masak menyarankan pada tahap akhir selai memasak tambahkan asam sitrat (setengah sendok teh per 2 kg buah). Ini akan meningkatkan penyimpanan kemacetan.
Ketika memasak selai gula berbagai macam diambil, seperti untuk selai aprikot (0,8-1 kg gula per 1 kg buah). Aneka pengawet juga bisa dimasak dengan resep lima menit. Buah lebih baik dipotong-potong (harus direbus).
Selai aprikot klasik
Resep klasik melibatkan tiga bahan - aprikot, gula dan air (Anda dapat melakukannya tanpa air - jus buah itu sendiri). Eksperimen dan variasi dimungkinkan dengan jumlah gula (yang suka asam dan manis), waktu dan intensitas memasak. 
Memasak "selai klasik yang paling tepat" akan membutuhkan banyak waktu dan kesabaran:
- Siapkan buah dan siapkan sirup (1 kg gula per 200 ml air);
- Didihkan sirup, tuangkan aprikot ke atasnya dan taruh di tempat yang dingin selama 12 jam. Setelah sirup dingin, tiriskan dan rebus kembali, lalu tuangkan kembali buah itu dan biarkan dingin. Prosedur ini harus dilakukan setidaknya tiga kali (ini akan mempersingkat waktu memasak di kali dan akan memungkinkan untuk menyimpan sebagian besar vitamin, serta bentuk buah)
- Setelah pendinginan terakhir, taruh wadah sirup dan aprikot di atas api, didihkan dan masak selama 2-3 menit, angkat dan panaskan;
- Ulangi prosedur ini dua kali lagi. Dengan minuman terakhir, Anda dapat menyesuaikan kepadatan kemacetan (jika Anda membutuhkan yang lebih tebal - lebih panjang berdiri di atas api).
Apakah anda tahu Anda bisa mempercepat proses merebus selai, menggunakan jus aprikot alih-alih air - Anda harus mengisi buah dengan gula dan tunggu sampai jus menutupi aprikot. Setelah menangkap aprikot dan rebus sirup.
Jika tidak ada banyak waktu luang, Anda dapat menggunakan salah satunya Resep-resep berikut:
- Kurangi jumlah isian menjadi 1-2, setelah penuangan terakhir, nyalakan api kecil dan masak hingga 40 menit;
- Tuang buah dengan sirup mendidih, rebus dengan api kecil dan masak selama dua menit. Dinginkan di tempat yang dingin dan ulangi lagi - saat memasak kembali selai mengental.
Membuat selai menggunakan metode memasak lima menit tidak akan memakan waktu lama, tetapi itu akan memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua manfaat yang ada sifat aprikot segar:
- Potong setengah dan tuangkan aprikot dengan gula (untuk 1 kg gula - 1 kg buah), tahan selama 4 hingga 24 jam - jus harus menutupi buah (jika tidak menutupi, tuangkan air);
- Aduk perlahan dan rebus dengan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 5 menit (keluarkan busa dan aduk terus-menerus).
Selai aprikot kerajaan
Memasak selai aprikot "Tsar" - indikator aerobatik. Pertama, perlu untuk memilih bahan baku yang tepat - buah-buahan besar dengan tulang besar, nukleolonya rasanya manis (varietas "Pipi Merah", "Polessky").
Itu penting! Pastikan untuk mencoba rasa nukleolus tulang - rasanya manis, menyenangkan, tapi tidak pahit (merusak seluruh rasa selai). Sangat tidak disarankan untuk memasak selai royal dari aprikot-dikki - Anda bisa diracuni dengan asam prussic.
Pada 2,5 kg aprikot dapat pergi - 1,5-2 kg gula (itu semua tergantung pada manisnya aprikot). Pada tahap persiapan - cuci buah, lepaskan tulang, pecahkan (dengan palu, dengan bantuan kacang mur atau wakil), masukkan nukleolus melalui lubang di aprikot.
Selanjutnya adalah proses memasak selai "kanan" (idealnya) atau dalam versi singkatnya. Saat mendidih pastikan untuk mengeluarkan busa.
Apricot Jam dan Plum
Kombinasi buah plum dan aprikot dalam selai sangat sukses - selai ini terlihat menggugah selera, memiliki rasa dan aroma yang indah. Baginya, harus dipilih matang, tanpa merusak buah, kuat saat disentuh. Resepnya sederhana:
- Siapkan (potong setengah, keluarkan tulang) satu kilogram prem dan jumlah aprikot yang sama, siapkan sirup 1,5 kg gula (500 ml air);
- Tuang buah dalam sirup mendidih dan bersikeras dari enam jam;
- Ulangi prosedur ini dua kali lagi (gunakan sirup yang sama);
- Untuk ketiga kalinya, rebus buah dengan api kecil selama 30 hingga 40 menit (buah harus mendapatkan transparansi);
- Tuang selai panas.
Aprikot dan Selai Persik
Aprikot dan selai persik luar biasa karena kelembutan dan rasa bahan tidak hilang selama proses memasak dan sedikit rasa karamel diperoleh selama pengawetan. Resep untuk selai ini adalah sebagai berikut:
- Siapkan buah - dua kilogram aprikot dan buah persik (cuci, kupas buah persik, kupas, potong tulang, potong-potong);
- Campur dengan satu kilogram gula dan masukkan ke tempat dingin selama 12 jam;
- Nyalakan api kecil, rebus dan masak selama 10 menit (aduk sepanjang waktu). Dinginkan. Prosedur ini harus diulang beberapa kali (akibatnya, ada kelenturan dan rasa karamel).
Apricot dan Apple Jam
Saat memanen jenis selai ini, orang harus memperhitungkan bahwa di puncak apel, pematangan aprikot masih hijau. Oleh karena itu, varietas apel awal yang paling umum digunakan "Mengisi Putih." Proses pembuatan selai meliputi:
- Persiapan bahan (2 kg apel dan satu pon aprikot) - cuci, kupas apel, angkat hati dan tulang. Buah-buahan dipotong (jika aprikot kecil - belah dua);
- Tuang gula (1,4 kg), campur buah-buahan, tunggu 2 - 3 jam (sampai jus muncul);
- Pada api kecil, aduk terus, dan masak selama 35-40 menit, lepaskan busa.
Apakah anda tahu Rasa khusus selai apel-aprikot akan menambah penambahan kayu manis dalam proses memasak. Selain rasa dan aroma yang menyenangkan, kayu manis memiliki sifat disinfektan (sering ditambahkan ke makanan yang mudah rusak).
Untuk persiapan selai dari apel dan aprikot di lain waktu, ketika varietas apel yang paling lezat dan harum matang, Anda dapat menggunakan aprikot kering. Teknologi untuk membuat kemacetan ini adalah sebagai berikut:
- Persiapan bahan baku (1 kg apel asam, 300 g aprikot kering, 800 g gula, madu) - cuci, kupas apel, potong. Sirup masak;
- Tuang bahan panas di atas sirup dan biarkan selama 12 jam;
- Rebus dan didihkan selama 5 menit. Setelah bersikeras 12 jam lagi;
- Rebus lagi, tambahkan beberapa rempah (kayu manis, jahe) atau jus lemon, rebus selama 5 menit.
Selai aprikot
Selama pematangan aprikot selalu ada banyak matang, rusak ketika jatuh ke tanah, merayap di tangan buah-buahan. Jawabannya adalah cara terbaik untuk menutup aprikot untuk musim dingin, akan menjadi persiapan kemacetan. Aprikot yang terlalu matang memberikan konsistensi yang seragam dan ideal untuk isian selai untuk pai, pai, dan kue kering lainnya. 
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Lipat buah dalam wadah stainless steel, tuangkan 200 ml air dingin, panaskan hingga mendidih, angkat dan dinginkan;
- Aprikot rebus melewati saringan (melempar kulit) - hasilnya harus berupa tumbuk halus;
- Panaskan lagi di atas api, masukkan gula (0,5 kg) dan, aduk, rebus selama 5 menit setelah mendidih. Keren;
- Rebus, aduk. Rebus dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan (sekitar 15 menit, dengan waktu yang lebih lama, warna kemacetan akan mulai gelap). Lima menit sebelum akhir memasak tambahkan ½ sdt. asam sitrat.
Resep Selai Aprikot
Proses membuat selai aprikot sederhana, tidak membutuhkan banyak waktu, dan hasil yang sangat baik hampir dijamin.
Selai aprikot
Untuk persiapan selai lebih baik menggunakan aprikot lunak. Mencuci dan memotong 2 kilogram buah, Anda perlu menambahkan gula pound, jus lemon (2 sdm. L.) Dan, campur, biarkan selama 3-4 jam. Saat jus menutupi buah, rebus dengan api kecil, angkat buihnya. Setelah merebus blender, potong massa. Pada api kecil, aduk sesekali, rebus selama sekitar satu jam sampai diperoleh ketebalan dan keuletan yang diinginkan. 
Apricot dan Gooseberry Jam
Rasa gooseberry (lebih baik menggunakan beri kehijauan, mereka akan menambah asam) sempurna dikombinasikan dengan rasa manis dan aroma aprikot. Sebelum memulai persiapan selai, perlu untuk membuat gooseberry haluskan - 0,5 kg beri harus dicuci dan dicincang (dengan blender), 600 g aprikot harus dibebaskan dari biji. Panaskan pure gooseberry dan, tanpa mendidih, tambahkan 400 g aprikot. Rebus dan rebus selama tiga menit. Tambahkan gula (200 g), bubuk kayu manis dan didihkan selama 15 menit. Laporkan sisa aprikot dan satu pon gula. Sambil diaduk, rebus sampai aprikot lunak.
Selai aprikot dan prem kuning ceri
Selai aprikot dan prem cherry kuning memiliki tekstur yang kental, cocok untuk bersulang, membuat kue-kue buatan sendiri. Resepnya sederhana:
- 400 g aprikot dan 300 g prem ceri untuk dicuci, tarik tulangnya, potong;
- Tambahkan gula (500 g), campur dan tunggu 6-8 jam (sampai jusnya keluar dan gula larut);
- Rebus dan didihkan selama satu jam (aduk terus).
Jus aprikot
Jus aprikot, harum dan enak, bukan hanya mungkin, tetapi harus dipanen untuk musim dingin. Ini akan bermanfaat bagi semua anggota keluarga (terutama dalam kasus penyakit, dengan olahraga, dll.)
Apakah anda tahu Jus aprikot ini hanya dengan pulp. Ini mengandung semua yang paling berguna yang ada di aprikot, - vitamin, protein nabati, beta karoten, unsur mikro, dll.
Ada banyak opsi berbeda untuk membuat jus. Prinsipnya hampir sama - rebus aprikot, lap, encerkan dengan air.
Aprikot sudah disiapkan sebelumnya (jumlahnya tergantung pada ukuran wajan di mana buah akan mendidih), cuci, lepaskan tulang, belah menjadi dua. Ditempatkan dalam panci dan diisi dengan air dingin (2-3 cm di atas buah). Panci diletakkan di atas api dan aprikot rebus sampai lunak, dingin dan digosokkan melalui saringan. Apa yang tersisa di tangan (serat, kulit), jangan dibuang, tetapi tuangkan air, rebus dan masak selama 5 menit. Kemudian tuangkan dan gosok residu melalui saringan ke dalam nektar yang dihasilkan. Masak nektar selama 10 menit. Tuang ke dalam toples steril yang panas dengan sendok besar, aduk jus dalam wadah sehingga konsistensi merata, lalu gabus, masukkan terbalik, dan dibungkus dengan selimut, dinginkan. 
Itu penting! Saat membuat jus dari aprikot manis matang, minuman jenis nektarin lebih banyak diperoleh, lebih tebal, warnanya lebih cerah, kaya rasa, manis (bisa Anda lakukan tanpa gula). Saat menggunakan buah-buahan mentah, proses memasaknya diperpanjang, jusnya lebih ringan, dengan rasa asam yang enak. Saat memasak jus untuk rasa yang lebih baik, Anda bisa mengambil tiga perempat aprikot matang, seperempat mentah. Jangan pernah menggunakan peralatan masak aluminium.
Resep Kompot Aprikot
Kompot aprikot memiliki kualitas yang berguna (mengandung jus aprikot), rasa yang menyenangkan dan siap untuk penggunaan langsung atau persiapan berbagai minuman, koktail dan makanan penutup darinya.
Kompot aprikot
Ada banyak resep untuk membuat kolak untuk musim dingin - Anda dapat membuat kolot dari aprikot dengan batu, Anda dapat menutup aprikot menjadi dua bagian. Tugas pertama adalah pemilihan buah. Aprikot harus matang, kuat saat disentuh (jika tidak, bentuknya akan hilang di kompot, dan kompot akan keruh). Buah mentah bisa menambah kepahitan.
Biasanya, buah mengisi sepertiga toples. Jika Anda memasukkan seluruh buah, mereka perlu ditusuk dengan garpu atau tusuk gigi (agar tidak pecah karena panas).
Opsi 1. Kompot bagian aprikot:
Tempatkan bagian aprikot dalam stoples liter yang sudah disterilkan. Sirup rebus (250 - 350 g gula per liter air) tuangkan aprikot. 20 menit untuk mensterilkan dalam bak air (ditutup dengan topi). Tutup dan biarkan hingga dingin. Tutup dengan selimut tidak perlu.
Opsi 2. Metode pengisian ganda (untuk kompot aprikot utuh):
Dalam stoples tiga liter disterilkan meletakkan aprikot disiapkan (tertusuk dengan tusuk gigi) oleh sepertiga. Lalu:
- dua kali tuangkan air mendidih (pertama kali selama 20 menit, yang kedua - 15);
- tuangkan sirup mendidih (segelas gula per liter air) ke ujung dan gabus.
Kompot jeruk aprikot
Kompot aprikot dengan jeruk memiliki resep yang sangat sederhana. Untuk membuat kolak, Anda membutuhkan 1 kg aprikot matang dan 300 g jeruk. Buah-buahan perlu disiapkan (dicuci, potong aprikot, lepaskan tulang. Aprikot ditempatkan dalam toples tiga liter per sepertiga; kupas jeruk, potong, ambil tulangnya (karena mereka kompotnya bisa difermentasi), peras dan saring jusnya (1-1,5 gelas) Dalam 5 liter air, larutkan 1 kg gula, rebus, tuangkan jus jeruk dan rebus lagi (Anda dapat menambahkan banyak mint segar - ini akan memberikan rasa yang tidak biasa menyenangkan).
Kompot aprikot dengan rhubarb
Kombinasi unik lain dari selera yang berbeda - kolot aprikot dengan rhubarb. Untuk 1,5 kg aprikot akan membutuhkan 400 g rhubarb. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan: ambil tangkai rhubarb (lebih baik pilih yang merah di bagian dasarnya), lepaskan kertas dari batang dengan pisau dan potong-potong. Bilas aprikot, belah dua dan singkirkan tulangnya. Dalam stoples 3 liter yang disterilkan, masukkan rhubarb dengan aprikot dan sirup mendidih (1 kg gula per 4 liter air). Setelah sirup dingin, tiriskan, rebus dan tuangkan lagi. Setelah ketiga kalinya menutup rapat toples, masukkan terbalik dan bungkus dengan selimut hangat. Kompot aprikot dengan rhubarb, dipanen untuk musim dingin, akan memberi Anda vitamin C.
Kompot Aprikot Ceri
Minuman lezat dan harum diperoleh sebagai hasil kombinasi aprikot dan ceri. Dibutuhkan 1 kg ceri dan 2 kg aprikot. Lebih baik untuk menghapus buah dari tulang. В банке фрукты можно выкладывать слоями - абрикосы, затем вишни и так далее примерно до половины банки. Килограмм сахара растворить в трех литрах воды, вскипятить. Кипящим сиропом залить фрукты, прикрыть банку крышкой и простерилизовать. Компот можно закрыть и методом трехкратной заливки (один раз кипятком и два раза кипящим сиропом).
Абрикосы в сиропе
Aprikot dalam sirup sangat populer - sirup enak rasanya, aprikot dapat digunakan sebagai isian untuk kue atau hanya untuk dimakan. 
Aprikot dalam sirup untuk musim dingin paling baik diperoleh dari aprikot mentah - aprikot lebih tangguh, menjaga bentuknya dengan baik. Satu kilogram aprikot yang dicuci dan dikupas dengan rapat diletakkan di dalam toples (dalam lingkaran) di "gantungan baju". Tuangkan air mendidih selama 10 menit. Kuras airnya, larutkan 450 g gula ke dalamnya, rebus dan tuangkan ke dalam toples (beberapa asam sitrat tidak sakit).
Apricot Marmalade
Selai aprikot tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Mempersiapkannya sederhana: satu kilogram aprikot matang (separuh, tanpa biji), rebus dalam setengah liter air. Aprikot lunak digiling melalui saringan (cincang dengan blender), tambahkan gula (600 g) dan didihkan (sampai berkurang sepertiga), aduk terus-menerus dalam alat yang tidak lengket. Setelah itu, angkat dari api, dinginkan, campur dengan 25 g gelatin (dilarutkan dalam air), didihkan dan tuangkan ke dalam bentuk. Formulir untuk dimasukkan ke dalam dingin. Selai jeruk beku dapat dipotong, ditaburi dengan bubuk gula, tambahkan kacang kenari.
Cangkir aprikot
Apricot marshmallow marshmallow adalah kelezatan yang luar biasa yang akan dinikmati oleh orang dewasa maupun anak-anak, sehat dan murah. Tidaklah sulit untuk mengubah buah yang cerah menjadi pastille: varietas aprikot apa pun akan melakukan (yang utama adalah buahnya sudah matang). Buah-buahan yang dilepaskan dari biji dipanggang atau dipanggang dalam oven sampai lunak. Kemudian dihancurkan dengan blender atau digosokkan melalui saringan ke dalam kentang tumbuk yang seragam. Setelah itu, kentang tumbuk (sekitar setengahnya) direbus dengan api kecil, disebarkan di atas loyang (dari 0,5 cm hingga 1 cm) dan dikeringkan - semakin tipis lapisannya, semakin banyak disimpan. Untuk penyimpanan, Anda bisa menggunakan lemari es atau menggulung di bank. 
Itu penting! Tanda kesiapan pastila - tidak lagi lengket dan pada saat yang sama mudah digulung menjadi tabung.
Pastille aprikot mudah dimasak dalam slow cooker. Awalnya, muat 500 g aprikot tanpa biji ke dalam slow cooker dan taburi dengan 1 sdm. sendok gula. Letakkan mode "Baking" selama 1 jam dengan tutupnya terbuka. Setelah itu, potong massa dengan blender, masukkan kentang tumbuk kembali ke slow cooker dan panggang selama satu jam lagi. Pastille dapat dikeringkan di atas perkamen.
Apricot Jelly
Kandungan pektin yang tinggi memungkinkan Anda mendapatkan jeli dari aprikot tanpa bahan tambahan apa pun. Ini disiapkan dengan analogi dengan selai atau selai. Rasa yang lebih menarik diperoleh jika Anda menggunakan jus apel dalam proses memasak. Mempersiapkan jeli ini sederhana: giling aprikot dalam penggiling daging atau blender (pra-ekstraksi tulang). Haluskan dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan 100 ml air, rebus, rebus selama 15 menit. Haluskan gosok panas melalui saringan, tambahkan 250 ml jus apel, 500 g gula. Rebus sampai matang (untuk menentukan kesiapan, Anda harus menjatuhkannya di piring, jika tetesan tidak menyebar, jeli sudah siap)
Hasil yang bagus didapat saat memasak jeli aprikot dalam multi-cooker.
Persiapan meliputi dua tahap:
- Dua kilogram aprikot diadu ke dalam mangkuk dan tuangkan 500 ml air. Aduk, atur mode "Quenching" selama 45 menit. Setelah selesai, bersihkan aprikot melalui ayakan kentang tumbuk;
- Cuci mangkuk, pindahkan pure, tambahkan gula (2 kg), jus satu lemon dan, aduk sesekali, didihkan selama 30 menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sekantung campuran gel.
Saus aprikot
Aprikot tidak hanya menyenangkan bagi pecinta manisan, tetapi juga bisa menjadi bumbu untuk kentang goreng, daging, dan hidangan lainnya. Sebelum temkak membuat saus aprikot, Anda perlu menentukan rasanya: toh, sausnya bisa dibuat pedas atau asam manis. 
Untuk menyiapkan saus, sangat cocok varietas besar berair aprikot.
Proses pembuatan saus adalah sebagai berikut:
- Siapkan 600 g aprikot (cuci, kupas kulitnya, ambil tulangnya, potong);
- Masukkan aprikot ke dalam wadah, tambahkan 150 ml air, gula, garam (masing-masing satu sendok teh), rebus;
- Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit (aduk) sampai kental;
- Tambahkan 5 siung bawang putih cincang halus, peterseli dan kemangi, sejumput cabai merah, masak selama sekitar 15 menit;
- Blender untuk membuat massa homogen.
Versi kedua dari saus aprikot lebih kompleks dan berakar dari India.
- Siapkan bahan - kilogram aprikot matang, potong-potong, kupas lemon (potong menjadi 4 bagian), apel kupas dan iris, cincang halus dua bawang bombai dan 4 siung bawang putih, 30 g jahe parut;
- Campur dalam panci 250 ml cuka sari apel dan 200 g gula merah, nyalakan api, campur, agar gula dijual, rebus;
- Masukkan bahan ke dalam wajan (bawang putih dan jahe sampai put), 5 tunas cengkeh, kari dan jintan (2 sendok teh), sedikit cabai rawit, didihkan dan didihkan selama 40 menit (diaduk);
- Laporkan bawang putih dan jahe. Dinginkan sausnya.
Apakah anda tahu Seratus gram besi aprikot mengandung sebanyak 250 g hati sapi. Penggunaan aprikot secara konstan dapat mencegah penyakit tiroid - karena kandungan yodium yang tinggi. Pektin yang terkandung dalam buah-buahan mampu menghilangkan kolesterol jahat dan racun dari dalam tubuh. Segelas jus aprikot memenuhi kebutuhan harian akan vitamin.
