Bayam dan coklat kemerah-merahan dianggap di antara herbal vitamin yang paling di antara tanaman sayuran. Ini adalah produk yang sangat diperlukan di atas meja orang puasa dan vegetarian.
Secara lahiriah, mereka sangat mirip, musim pematangan juga sama, mereka dapat ditukar dalam beberapa hidangan. Namun, perbedaan antara varietas tanaman herba masih ada.
Artikel ini akan memberi tahu Anda secara rinci bagaimana dua perwakilan vitamin dari sayuran sayuran yang berguna berbeda.
Mengapa tanaman ini bingung?
Kebingungan muncul pada tahap awal pematangan daun: Setelah melihat dedaunan pertama di kebun, para tukang kebun pada awalnya tidak melihat perbedaan dalam apa yang tumbuh - coklat muda atau bayam. Tetapi setelah pertimbangan yang lebih hati-hati, ciri-ciri ciri coklat muda atau bayam mulai terlihat.
Bagaimana cara membedakan?
Terlepas dari kebingungan dalam memilih ramuan ini, pertanyaan "Ini adalah satu dan sama, ya atau tidak?" Dapat dijawab dengan pasti: tentu saja tidak, karena mereka juga memiliki perbedaan yang mencolok:
- dedaunan coklat kemerahan, hijau muda;
- dedaunan bayam bulat, hijau tua;
- fitur rasa: rasa asam kemerah-merahan, bayam - asam pahit.
Namun demikian setelah semua ada kesamaan antara herbal bermanfaat ini:
- mereka bisa dimakan mentah;
- ramuan ini cocok untuk direbus, pengalengan dan pengeringan;
- dan yang paling penting, mereka rendah kalori, yang sangat penting bagi orang yang cenderung kelebihan berat badan.
Foto
Pada foto di bawah ini kita dapat melihat kedua tanaman untuk lebih memahami apa itu dan bagaimana mereka berbeda.
Ini berwarna coklat kemerahan:
Ini bayam:
Gunakan dan komposisi kimia
Baru-baru ini, ahli gizi dan ahli biologi telah melakukan penelitian tentang manfaat kedua tanaman. Temuan menunjukkan itu dan coklat muda serta bayam sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka mengandung semua elemen jejak yang diperlukan, asam amino, vitamin untuk mendukung vitalitas.
Apa yang berguna dalam produk ini? Mari kita periksa komposisi kimianya.
Sorrel mengandung dalam komposisinya (per 100g produk):
- asam dengan nama yang sama - sorrel (0,3%), serta pirogalik dan askorbat;
- minyak esensial, sifat utamanya adalah antiseptik (menghentikan penyebaran mikroba berbahaya);
- vitamin (51 mg);
- protein (1,5 g);
- karbohidrat (2,9 g);
- mineral, serta unsur-unsur seperti karoten dan biotin (2,5 mg).
Secara agregat, komposisi ini membantu tubuh membuang racun, terak, meredakan sakit maag, masalah punggung dan kandung empedu, serta eksaserbasi reumatoid dan reaksi alergi. Sorrel dapat membantu mengatasi kesulitan menopause, infertilitas dan bahkan perdarahan uterus.
Komposisi bayam (per 100g produk):
- zat besi (2,71 mg);
- kalsium (99 mg);
- protein (2,86 g);
- lemak (0,39 g);
- karbohidrat (3,63 g);
- yodium (20,8 mcg);
- Sayuran berdaun hijau penuh dengan vitamin dan asam amino.
Daun ramuan ini sangat kaya protein, yang bayamnya menerima nama kedua yang menarik - "daging sayur". Tinggi Kandungan kalium dalam daun bayam dapat meningkatkan fungsi jantung.
Penggunaan ramuan ini membantu sistem saraf, mengaktifkan aktivitas otak. Ada hipotesis bahwa makan daun bayam dapat membantu mengatasi kanker.
Itu penting! Tetapi perlu mempertimbangkan satu fitur bayam - efek pencahar ringan.
Persamaan dan perbedaan
Setelah meneliti secara rinci komposisi kimia dari produk-produk ini, mudah untuk menyimpulkan bahwa ada banyak keuntungan dalam kedua herbal tersebut. Kedua sayuran memiliki efek positif pada sistem seperti:
- kardiovaskular;
- pencernaan;
- endokrin.
Perbedaannya hanya dalam persentase elemen jejak dominan: asam, vitamin, mineral mendominasi dalam sorrel; protein, asam amino, yodium - dalam bayam.
Penting untuk mendengarkan tubuh Anda dan memilih sayuran, dengan fokus pada sifat dan komposisinya yang bermanfaat. Perlu dicatat bahwa nilai pasar bayam jauh lebih tinggi daripada bayam, yang bahkan dapat digelincir secara gratis, meninggalkan padang rumput di luar kota.
Menurut selera, rumput asam jauh lebih menyenangkan daripada pahit. Setelah mencoba bayam sekali, banyak orang tidak mau lagi memakannya karena rasanya yang menjijikkan.
Bahaya dan kontraindikasi
Produk apa pun memiliki sejumlah kontraindikasi untuk digunakan.
Untuk sorrel itu adalah:
- Gout
- Penyakit pada ginjal, perut, kandung kemih.
- Bisul perut.
Jangan sering memasak hidangan daun kemerahan, Penyerapan berulang produk dapat mengganggu metabolisme dalam tubuh.
Bayam tidak boleh dikonsumsi di hadapan penyakit pada sistem genitourinari dan, seperti sorrel, di asam urat.
Selain itu, produk ini jenuh dengan nitrat, yang mengharuskan memasak dengan sangat hati-hati saat memasak.
Daun tanaman ini tidak menyediakan penyimpanan yang lama., karena setiap hari mereka meningkatkan kandungan garam, yang berbahaya bagi tubuh.
Itu penting! Sorrel mengandung unsur-unsur mikro yang lebih bermanfaat, tidak seperti bayam, tetapi lebih banyak asam, yang membuatnya berbahaya untuk penyakit pada saluran pencernaan.
Bisakah satu sayuran diganti dengan yang lain?
Bayam adalah produk yang beraroma segar, oleh karena itu kadang-kadang, dalam persiapan hidangan atau salad pertama, bayam sepenuhnya diganti dengan warna coklat muda, atau ditambahkan sedikit untuk menambah rasa pedas.
Apakah diizinkan untuk menggabungkan?
Seringkali, bayam dan coklat kemerahan dapat dilihat bersama dalam berbagai salad, manfaat dari produk kuliner seperti itu sangat besar - kandungan unsur jejak yang bermanfaat, serat, dan asam amino meningkat secara alami. Tetapi perlu mempertimbangkan fitur dari kedua herbal, Jika tidak ada kontraindikasi, makanlah dengan sehat.
Apa yang harus dipilih: bayam atau coklat kemerahan, Anda yang memutuskan. Bergantung pada selera Anda, dan juga pada hasil yang ingin Anda dapatkan, menggunakan daun yang bermanfaat ini.
