Sorrel adalah salah satu bumbu yang paling sehat dan lezat, naik di awal musim semi. Daun kemerahan kaya akan vitamin dan memiliki rasa asam yang menyenangkan.
Sebuah tanaman hijau ditambahkan ke berbagai hidangan - sup, salad, pai, dan berkat sifat-sifatnya yang bermanfaat, sorrel sangat cocok dengan makanan apa pun untuk menurunkan berat badan.
Varietas apa yang paling cocok untuk keperluan diet, cara menggunakan sorrel dengan benar - kami akan memberi tahu lebih lanjut.
Apakah akan membantu menurunkan berat badan?
Sorrel adalah penolong ulung dalam memerangi pound ekstra., karena dia:
- memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan;
- meningkatkan proses metabolisme tubuh;
- mempromosikan pemecahan lemak dan pembuangannya dari tubuh;
- Ini memiliki efek pencahar sedikit, yang membantu membersihkan usus.
Perhatian! Selain itu, sorrel meningkatkan nafsu makan, sehingga selama diet perlu untuk menggunakannya dalam jumlah kecil.
Varietas apa yang paling cocok?
Sorrel memiliki banyak varietas, perbedaan utama di antaranya adalah produktivitas, kandungan asam dan rasa. Secara praktis setiap varietas akan cocok untuk menurunkan berat badan dan memasak, namun, varietas berikut adalah yang paling enak dan kaya vitamin:
- Belleville - Kaya vitamin C, karoten dan zat bermanfaat lainnya; cocok untuk konsumsi segar, serta untuk pengawetan dan memasak.
- Salju zamrud - mengandung sejumlah besar vitamin C dan kelompok B, karoten dan asam organik; Variasi memiliki rasa yang menyenangkan, yang ideal untuk salad dan sup.
- Odessa berdaun lebar - kaya akan vitamin A, C, B1 dan B2, zat besi dan kalium; digunakan dalam sup, salad, dan persiapan musim dingin.
Hal ini diperlukan untuk membedakan varietas Maikop 10 dan Bayam, yang memiliki rasa yang menyenangkan dan mengandung lebih sedikit asam dibandingkan varietas lainnya.
Properti yang berguna
Kalori sorrel (per 100 g) total 21 kkal; kandungan protein / lemak / karbohidrat - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. Komposisi kimiawi dari tanaman ini cukup kaya.:
- vitamin: A (417 ug), beta karoten (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 (13 μg) , C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niasin (0,3 mg);
- makronutrien: kalium (0,5 g), kalsium (47 mg), magnesium (85 mg), natrium (15 mg), belerang (20 mg), fosfor (90 mg);
- elemen pelacak: besi (2 mg), mangan (0,349 mg), tembaga (131 μg), selenium (0,9 μg), seng (0,2 mg);
- pati dan dekstrin 0,1 g;
- gula - 2,8 g;
- asam lemak jenuh 0,1 g;
- serat makanan - 1,2 g;
- air - 92 g
Selain itu, komposisi sorrel meliputi asam organik, flavonoid, tanin, antraglikosida, serat, minyak atsiri dan abu.
Sorrel memiliki banyak sifat yang bermanfaat.:
- memiliki aksi antiinflamasi, hemostatik, dan koleretik;
- menormalkan tekanan darah, mengurangi sakit kepala;
- meningkatkan perenatika usus;
- membantu mengurangi kolesterol dalam darah dan memiliki efek penguatan pada dinding pembuluh darah;
- meningkatkan nafsu makan;
- menghilangkan racun dan zat berbahaya dari tubuh.
Sorrel direkomendasikan untuk dimakan dengan anemia, kolitis, masalah hati, rematik, sinusitis, diatesis, dan penyakit periodontal. Selain itu, ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap tumor.
Bagaimana cara mempersiapkan untuk digunakan?
Sorrel dapat dimakan baik mentah atau setelah perlakuan panas. saat menyiapkan berbagai hidangan.
Namun, perlu diingat bahwa sorrel dalam bentuk apa pun mengandung sejumlah besar asam, oleh karena itu, untuk menetralkan aksinya, disarankan untuk menggunakan sorrel bersama-sama dengan produk susu fermentasi - krim asam, kefir atau yogurt.
Daun kemerahan direkomendasikan untuk dicuci di bawah air mengalir dingin sebelum makan atau memasak.
Jam berapa hari itu ada?
Sorrel dan hidangan dengan itu dapat dikonsumsi kapan saja sepanjang hari.Namun, ketika menurunkan berat badan, makan terakhir harus tidak lebih dari 3-4 jam sebelum tidur. Sebelum menggunakan sorrel atau smoothie segar dengannya, disarankan untuk minum segelas kefir atau makan beberapa sendok makan krim asam; Tidak disarankan untuk makan coklat kemerahan dengan perut kosong.
Apakah mungkin setiap hari?
Disarankan untuk makan sorrel tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, pengecualiannya adalah diet dengan sorrel, durasinya tidak boleh lebih dari 10 hari dan hanya dengan kesehatan yang baik dan tidak ada kontraindikasi.
Diet oksalat: keefektifan, deskripsi, jadwal
Diet Oxalite menyiratkan diet seimbang yang tepat pertama dan terutama dengan penambahan warna coklat muda di piring. Pedoman diet dasar:
- Makanan harus dimasak dalam oven, dikukus atau direbus.
- Produk yang digoreng, berlemak, dan diasap, menyimpan kue kering dan kue kering tidak termasuk dalam kategori ini.
- Asupan makanan harus 5-6 - tiga utama dan makanan ringan.
- Kepatuhan dengan rezim minum - sekitar 1,5-2 liter air murni per hari.
- Menu diet harus bervariasi:
- rempah segar (bawang, dill, selada, seledri, dll);
- sayuran segar dan matang, buah-buahan, beri;
- sereal;
- daging kelinci;
- ikan, makanan laut;
- diet burung;
- morsy;
- produk susu fermentasi.
Menu sampel untuk hari itu:
Sarapan: oatmeal di atas air, apel, teh hitam atau hijau tanpa gula.- Snack: salad sayuran dengan sorrel.
- Makan siang: borsch hijau dengan warna coklat kemerahan, ikan bakar dengan nasi rebus dan cincang warna coklat muda, teh tanpa gula.
- Snack: segenggam kecil kacang (ada).
- Makan malam: kentang, dipanggang atau direbus tanpa minyak, salad asinan kubis dengan sorrel, selada dan kacang polong hijau (kalengan).
- Sebelum tidur: segelas kefir rendah lemak.
Sarapan: oatmeal di atas air, apel, teh hitam atau hijau tanpa gula.Selain kepatuhan diet, penting untuk berolahraga secara teratur - kebugaran, berenang, jogging, senam, dll; bahkan jalan kaki harian 1-2 jam pun bisa dilakukan.
Resep
Penggunaan sorrel dalam memasak, termasuk dalam hidangan makanan, sangat luas; cocok dengan daging, unggas, ikan, semua sayuran, beberapa buah (lemon, apel, dll.), produk susu, kacang-kacangan, telur ayam, sayuran, beras, jamur, prem, jahe.
Smoothie
Bahan:
sekelompok cokelat muda;- oranye - 1 pc;
- apel - 2 buah;
- air mineral tanpa gas - 0,5 gelas (120 ml);
- wijen - 1 sdt;
- mint - 3 daun;
- Sayang - 1 sdm.
sekelompok cokelat muda;Memasak:
- Potong batang dari daun coklat kemerahan, bilas dengan air mengalir, lalu keringkan dengan handuk kertas.
- Kupas jeruk dari kulit putih, kulit putih dan uratnya.
- Potong kulitnya dari apel dan lepaskan inti, potong dadu kecil.
- Dalam blender, campur air dan sorrel, potong, lalu tambahkan buah dan bahan lainnya. Kocok sampai konsistensi homogen.
Kami menawarkan untuk menonton video dengan resep untuk smoothie yang membakar lemak dari sorrel:
Salad "musim semi"
Bahan:
kentang (sedang) - 4 buah;- lobak - 6 pcs;
- mentimun - 2 buah;
- roti - 3 buah;
- krim asam 25% - 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- sekelompok cokelat muda;
- adonan, garam.
kentang (sedang) - 4 buah;Memasak:
- Rebus kentang dengan seragam, dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil.
- Lobak dan mentimun dipotong menjadi setengah cincin; Sorrel dipotong menjadi lebih besar.
- Roti dipotong menjadi kubus kecil dan keringkan di oven pada suhu 180C sampai terbentuk blush.
- Hancurkan bawang putih dan adonan cincang halus dengan garam dalam mortar, lalu tambahkan krim asam dan aduk rata.
- Campur mentimun, lobak dan sorrel, isi saus krim asam yang dihasilkan; salad siap ditaburi crouton. Jika diinginkan, hidangan dapat dihiasi dengan irisan telur rebus, sejumput jagung, dll.
Sup (sup hijau)
Bahan:
fillet ayam - 150-200 g;- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 bawang menengah;
- kentang - 3 buah;
- coklat kemerahan - 100 g;
- peterseli, dill;
- garam, merica - secukupnya.
fillet ayam - 150-200 g;Memasak:
- Potong fillet menjadi kubus kecil dan masak dalam air mendidih selama sekitar 5 menit; tiriskan kaldu dan tambahkan air mendidih bersih.
- Parut wortel pada parutan sedang, cincang halus bawang.
- Tambahkan sayuran ke air mendidih dengan fillet ayam dan garam secukupnya; Masak sup dengan api kecil selama 20 menit.
- Potong kentang menjadi kubus, tambahkan sup dan rebus sampai matang (pelunakan kentang).
- 5-7 menit sebelum kesiapan tambahkan potongan cokelat dan hijau, lada sesuai keinginan.
Di bawah ini Anda dapat menemukan resep video untuk sup sorrel:
Kontraindikasi dan efek samping
Sorrel, karena kekhasan komposisi dan kandungan asam yang tinggi, dengan penggunaan yang sering dapat berbahaya bagi tubuh. Dalam jumlah besar, itu mengganggu penyerapan kalsium yang cukup, yang penuh dengan perkembangan osteoporosis.
Selain itu, sorrel yang diberi perlakuan termal berkontribusi pada pembentukan dan pengendapan garam yang tidak larut, yang kemudian dikonversi menjadi batu - mengembangkan urolitiasis, asam urat atau uremia.
Sorrel tidak direkomendasikan untuk:
- batu dalam sistem kemih (ginjal, kandung kemih, dll);
- proses inflamasi di ginjal atau usus;
- gastritis dengan keasaman tinggi;
- tukak lambung atau duodenum;
- asam urat;
- osteoporosis;
- periode kehamilan dan menyusui.
Itu penting: Bahkan tanpa adanya masalah kesehatan, sebelum menerapkan diet oksalat harus berkonsultasi dengan spesialis.
Jika, setelah makan coklat kemerahan, gejala-gejala tidak menyenangkan seperti itu muncul seperti sendawa asam, mulas, nyeri di perut, masalah buang air kecil, dll., Perlu untuk menghentikan diet dan menampakkan diri ke dokter umum.
Terlepas dari efek sampingnya, warna coklat muda sangat baik untuk tubuh.. Jika Anda memakannya secara kompeten dan tidak berlebihan, itu hanya akan membawa manfaat bagi tubuh, dan di samping itu juga akan membantu Anda menurunkan beberapa pound ekstra.
