Di Rusia, coklat kemerahan telah jauh dari gulma biasa menjadi "raja musim semi." Dia mendapatkan gelar untuk penampilan awalnya dan membantu dalam memerangi kekurangan vitamin.
Tetapi kita membutuhkan vitamin sepanjang tahun, jadi penting untuk tetap segar selama mungkin dan dikumpulkan dengan benar untuk panen. Lagi pula, di musim dingin persiapan seperti itu akan menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk persiapan berbagai hidangan.
Artikel ini menjelaskan secara terperinci ketika dipanen coklat kemerahan dan bagaimana cara menyimpannya dengan benar di rumah dalam bentuk penebangan.
Kapan saya bisa memotong?
Jika Anda menabur coklat kemerahan di musim semi, maka sekitar 60 hari setelah munculnya tunas ada peluang untuk memanen tanaman pertama. Jangan menunggu kematangan penuh tanaman. Tentukan bahwa daun siap dipotong sepanjang panjangnya. Seharusnya sekitar 7-10 cm, penting untuk memiliki waktu sebelum munculnya tunas berbunga, karena dengan pembentukannya konsentrasi asam oksalat berbahaya bagi manusia akan meningkat secara dramatis.
Dalam lingkungan alaminya, "raja musim semi" tumbuh di ladang dan padang rumput dataran banjir, di hutan, di sepanjang sungai dan danau. Jeruk liar berbuah dari Mei hingga musim gugur. Tunasnya mudah ditemukan begitu salju mencair. Dan setelah 3 minggu akan ada daun yang cocok untuk dikonsumsi manusia.
Apa waktu terbaik untuk mengumpulkan? Lebih baik untuk mengumpulkan sayuran yang berguna di pagi hari atau di malam hari. Terutama baik untuk memilih waktu setelah penyiraman atau hujan. Selama periode ini, itu lebih segar, karena maksimum jenuh dengan kelembaban.
Bagaimana cara melakukan persiapan?
Daun
Bagaimana cara memotong dari kebun? Daun kemerahan dengan tangkai harus dipotong dengan hati-hati dengan gunting, pisau tajam atau gunting. Anda harus mulai dengan yang ekstrim. Jika Anda memutuskan untuk mengumpulkan dengan tangan Anda, jangan tarik seprai: dengan cara ini Anda bisa mengeluarkan tanaman dari akarnya. Berhati-hatilah agar tidak merusak tunas pertumbuhan. Lebih baik tidak menyentuh daun kecil: biarkan tumbuh lebih jauh. Pilih yang terbesar, paling indah dan renyah, dan tinggalkan yang lama untuk dimakan tanaman.
Saat mengumpulkan cokelat sepenuhnya, jangan menariknya. Ia abadi, dan kuncupnya ada di akarnya. Lebih baik memotongnya saat daun tumbuh pada ketinggian 3-4 cm dari tanah. Kumpulkan sayuran berhenti sebulan sebelum timbulnya embun beku.
Biji
Untuk memanen biji, jangan potong daun dari 2-3 semak belukar. Mereka harus mekar. Ini biasanya terjadi pada pertengahan Mei. Pada paruh kedua Juli, perbungaan akan menjadi gelap dan menjadi cokelat. Maka saatnya untuk mulai memanen.
- Potong malai perbungaan.
- Ikat menjadi bundel dan keringkan selama 10 hari.
- Gosok perbungaan kering di antara telapak tangan Anda.
Bibit tetap cocok untuk perkecambahan selama 4 tahun.. Jika bahan dikumpulkan dari hibrida sorrel, kualitas tanaman induk tidak akan dipertahankan.
Untuk pengeringan
Untuk mengeringkan daun dikumpulkan dengan cara yang sama seperti untuk penggunaan segar. Maka mereka perlu memilah. Buang daun busuk, layu dan menguning, cabut batang.
Jika Anda berencana untuk menggunakan pengering listrik, maka bilas sayuran secara menyeluruh. Maka perlu untuk mengalirkan air. Untuk melakukan ini, cukup berbaring coklat di atas handuk.
Saat tanaman dikeringkan di udara, tidak diperlukan prewash.. Cukup bentuk tandan dan letakkan di bawah kanopi di tempat berventilasi. Hindari sinar matahari langsung - dari mereka warna hijau akan kehilangan warna.
Fitur koleksi di hutan
Sorrel liar mengandung sekitar 4 kali lebih banyak asam askorbat daripada yang dibudidayakan. Kesulitan utama dalam mengumpulkannya adalah ia tumbuh paling sering sendirian. Karena itu, proses "berburu" bisa sangat lama.
Juga, jangan berharap dari bentuk liar daun besar dan jangan menunda kampanye di alam untuk waktu yang lama. Setelah semua coklat liar yang paling enak terjadi di musim semi.
Untuk membuat pencarian Anda sukses, pertimbangkan spesies burung liar, dan di mana masing-masing tinggal.
| Sortir | Deskripsi | Dimana tumbuh |
|---|---|---|
| Sorrel umum | Memiliki daun berbentuk tombak dan kuncup merah-hijau. Tingginya bisa mencapai 60 cm. | Itu mendiami padang rumput, tepi hutan dan padang rumput. |
| Sorrel kecil | Memiliki daun kecil yang terlihat seperti tombak. Mereka tumbuh di sudut kanan. Perbungaan berwarna merah. | Memilih ruang terbuka: padang rumput dan bidang. |
| Keriting berwarna kemerahan | Berbeda dalam "kelengkungan" karena tepi daun layu. Ini memiliki perbungaan hijau annular. | Tumbuh di tepi kolam dan tepi tanaman. |
| Kuda merah muda | Daunnya berbentuk bulat telur. Dapat tumbuh hingga 120 cm. | Memilih padang rumput dataran banjir, tempat-tempat di sepanjang jalan, tepi sungai dan danau. |
| Sorrel pesisir | Ini memiliki daun besar yang tajam, sedikit bergelombang di ujungnya. Tingginya bisa mencapai 2 meter. | Dia suka tanah basah di tepi waduk. |
Sayangnya, untuk mengumpulkan varietas liar, Anda harus pergi sejauh mungkin dari peradaban, jika tidak, tanaman mungkin lebih berbahaya daripada kebaikan.
Frekuensi panen
Asalkan sorrel ditanam di awal musim semi, sebelum musim gugur akan menghasilkan 3-5 kali. Dalam hal ini, interval pengumpulan hanya 20-25 hari. Jika penanaman dilakukan pada bulan-bulan musim panas atau di musim dingin, maka tanaman hijau diharapkan hanya untuk tahun berikutnya. Agar selalu memiliki "raja musim semi" di meja Anda, tanamlah beberapa kali: di awal musim semi, musim panas, dan akhir musim gugur.
Agar sorrel memberi daun lebih enak, lepaskan tangkai bunga. Anda masih bisa menipiskan semak-semak, mengurangi jumlah tanaman wanita. Namun, mereka tidak bisa sepenuhnya dihilangkan.
Juga, jika Anda ingin memanen panen yang baik, ubah lokasi penanaman setiap 4 tahun.
Dalam kondisi ruangan, warna cokelat mudah tumbuh sepanjang tahun. Dalam hal ini, pada awalnya tidak perlu mengembangbiakkannya di ambang jendela. Pada awal September, gali tanaman dengan hati-hati, potong daun dan simpan di ruang bawah tanah, ditaburi tanah. Di awal musim dingin, tanam dalam pot.
Bagaimana cara memotong?
Daun kemerahan tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama.. Karena itu, cobalah untuk segera memakannya atau mendaur ulangnya. Jadi Anda bisa menghemat lebih banyak nutrisi.
Untuk memperpanjang umur coklat muda segar, Anda perlu menyiapkan tanaman yang sesuai.
Dalam wadah kaca
Fitur penyimpanan dalam wadah kaca:
- Bilas daun dalam wadah dengan air.
- Singkirkan mereka dengan handuk kertas.
- Biarkan selama 15-20 menit.
- Taruh sorrel dalam wadah kaca dengan tutup plastik.
- Simpan sorrel yang diperlukan di rak bawah lemari es.
Dalam paket
- Bersihkan daun dengan kain lembab. Jangan dicuci sama sekali.
- Bercak dengan handuk dan biarkan selama 15 menit.
- Lipat daunnya ke dalam kantong plastik.
- Buat beberapa lubang di dalamnya untuk memungkinkan udara bersirkulasi.
- Paket diletakkan di rak paling bawah lemari es.
Langkah-langkah sederhana ini akan membuat herbal Anda tetap segar selama beberapa minggu.
Pilihan untuk penggunaan sorrel sepanjang tahun banyak. Tidak mengherankan, banyak tukang kebun menyukai tanaman ini. Hal utama - jangan lewatkan waktu pengumpulan dan kosongkan.
