Kembang kol adalah produk yang enak dan sehat yang bisa dijadikan lauk, dan Anda bisa memasaknya sebagai hidangan lengkap: dipanggang dalam oven atau digoreng dengan sesuatu. Casserole kembang kol hanya dimasak, terlihat menggugah selera, dan akan menjadi makan siang yang enak.
Anda dapat mengambil kembang kol segar atau membeli beku, tetapi pastikan untuk mempertimbangkan perbedaan dalam persiapan kubis segar dan beku. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memanggang kubis "dari tas" di dalam oven. Lebih banyak di artikel kami.
Apa bedanya dari segar?
Pertama-tama, ini adalah "persiapan": tidak seperti kembang kol segar, beku tidak perlu dicuci, dibagi menjadi kuntum dan dibersihkan dari kotoran, karena semua ini sudah dilakukan sebelum pembekuan.
Keuntungan kubis beku juga dapat ditemukan setiap saat sepanjang tahun.. Tentu saja, ada lebih banyak nutrisi dalam sayuran segar, tetapi pembekuan masih membantu menjaga sebagian besar dari mereka.
Sebelum direbus sebelum dipanggang, kembang kol beku tidak perlu dicairkan.
Manfaat dan bahaya
Manfaat kembang kol beku hampir sama baiknya dengan segar. Per 100 g produk, sayuran beku mengandung: 2,20 g protein, 0,21 g lemak, 3,97 g karbohidrat. Konten kalorinya: 26,56 kkal (111 kJ). Sayuran ini memiliki sifat koleretik, mengandung banyak protein nabati, mengandung vitamin B, C, K, PP, mikro dan zat gizi, tembaga, kalium, selenium, mangan, fluor, fosfor, zat besi. 100 g tanaman mentah mengandung tingkat vitamin C harian.
Orang dengan sakit maag, meskipun pendapat umum, tidak boleh menggunakan sayuran ini: produk merangsang produksi jus lambung. Mereka yang menderita encok, juga tidak boleh makan produk (karena sayuran ini mengandung purin).
Petunjuk Langkah demi Langkah Memasak
Bahan utama, tentu saja, adalah kembang kol beku. Itu dapat ditemukan di toko mana pun. Lebih baik mengambil produk setengah jadi dari perusahaan yang sudah terbukti, atau kubis dalam kantong transparan, sehingga Anda dapat memeriksanya apakah ada kotoran atau serangga. Kembang kol beku yang baik tidak perlu “dibersihkan”: semuanya dilakukan sebelum beku.
- Sebelum memanggang perbungaan beku, mereka harus direbus selama 5-7 menit.
- Mencairkan kubis sebelum Anda merebusnya tidak perlu.
- Kubis dibuang ke air asin yang sudah mendidih.
- Dalam hal apapun tidak dapat merebus kubis, jika tidak akan menjadi terlalu lunak.
- Jika kembang kol dimasak dengan benar, ia tetap renyah.
- Jika Anda tidak merebusnya sebelum dipanggang, itu akan menjadi sulit dan akan disiapkan untuk waktu yang sangat lama. Kami menyajikan Anda resep dasar.
Untuk membuat kembang kol putih setelah dimasak, Anda perlu menaburkannya dengan jus lemon.
Bahan:
- kembang kol - 1 kg.;
- susu - 150 ml.;
- krim asam - 50 ml.;
- tepung - 30 gram;
- mentega - 40 gram;
- remah roti - 50 gram;
- garam dan merica secukupnya.
Memasak:
- Siapkan sayuran beku dengan merebusnya seperti dijelaskan di atas.
- Lembutkan mentega dan bentuk lemaknya.
- Tuang tepung ke wajan kering yang tidak dilumuri dan goreng hingga berubah warna. Tuang susu ke dalam tepung dan tunggu sampai mendidih.
- Untuk menambah rasa, tambahkan garam dan merica ke dalam campuran susu dan tepung, dan tambahkan krim asam.
- Masukkan kembang kol dalam bentuk sehingga benar-benar menutupi bagian bawah. Tuang campuran dan taburi remah roti.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Pada 200 derajat, panggang selama 20 menit.
Variasi resep
Dengan sayuran
Semua sama, tetapi Anda perlu menambah rasa sayuran, pra-dicuci dan diproses. Lada direkomendasikan untuk digoreng sebelumnya dalam wajan.
Sayuran berfungsi sebagai dekorasi tambahan hidangan. Resep untuk memasak kembang kol dengan sayuran di dalam oven dapat ditemukan di artikel terpisah.
Dalam adonan
Resep ini tidak lagi berdasarkan pangkalan. Mengambil:
- menuju keluar;
- 2 sdm. sendok tepung;
- 2 butir telur;
- sejumput garam;
- 1 sdm. sendok minyak sayur.
- Kubis direbus.
- Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, tambahkan sedikit garam. Jika diinginkan, tambahkan merica atau rempah-rempah lainnya.
- Tuang tepung yang sudah diayak dalam beberapa lintasan, campur dengan telur.
- Masukkan kubis yang sudah dingin ke dalam adonan dan gulung sehingga adonan menutupi setiap perbungaan.
- Selanjutnya, bentuk dilumasi dengan minyak nabati, kubis diletakkan di atasnya dan dipanggang sampai muncul warna coklat keemasan.
Informasi tentang manfaat dan bahaya kembang kol yang dipanggang dalam oven dalam adonan, serta resep lain untuk memasak dan cara menyajikannya di atas meja dapat ditemukan di sini.
Di bawah kerak keju
Sama seperti dalam resep dasar (Anda juga bisa mencampur 50 gram keju keras parut ke dalam campuran tepung, yang disiram dengan sayuran), tetapi 10 menit sebelum memanggang, hidangan itu menaburkan 50-70 g keju keras parut. Anda bisa mencari tahu tentang resep lain yang dipanggang dengan keju kembang kol di sini.
Di bawah krim asam
Sedikit jauh dari resep dasar:
- alih-alih campuran tepung dan susu, kami membuat campuran 2 telur;
- 250 g krim asam;
- 150 g keju keras (misalnya, Rusia).
Sisanya sama. Anda akan menemukan lebih banyak variasi hidangan kembang kol dengan krim asam dan keju di artikel kami.
Dengan daging cincang
Memasak:
- Di satu kepala diambil 250 g daging sapi giling, yang ditambahkan bawang potong dadu (1 potong), telur, merica dan rempah-rempah.
- Semuanya dicampur dan ditata dalam bentuk, di atas kol, dituangkan 100 ml krim.
- Masukkan ke dalam oven pada 200 derajat.
- Saat krim “mendidih”, tomat ceri diletakkan di atas kubis, potong setengah.
- Semuanya harus diasinkan dan dipanggang selama 15 menit.
- Kami mengambil semuanya dari oven, taburi dengan keju dan peterseli dan lagi dikirim untuk dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Lebih banyak pilihan memasak untuk kembang kol panggang dengan daging dan sayuran cincang disajikan dalam artikel terpisah.
Hidangan sederhana
- Anda bisa memanggang kembang kol dengan fillet ayam, potong kecil-kecil.
- Fillet ayam dengan sedikit goreng dalam wajan.
Dianjurkan untuk menggabungkan ayam dan keju.
Kembang kol yang baik dipanggang dengan sayuran lain, yaitu, dalam resep "dengan sayuran" tambahkan kacang polong, bukan lada, Anda mendapatkan casserole dengan jagung dan kacang hijau, tetapi ini juga paling baik dikombinasikan dengan keju.
Dapat mencampur kembang kol dengan brokoli (kombinasi rasa yang sangat baik) dan masak salah satu resep yang ditulis dalam artikel, tetapi gunakan keju keras dan bukannya keju keras. Tetapi lebih baik mempelajari resep-resep ini secara terpisah.
Gagasan untuk diajukan
Anda bisa menyajikan casserole secara terpisah, sebagai hidangan terpisah, sebagai lauk daging. Anda bisa meletakkan sayuran panggang di piring ke casserole. Anda bahkan bisa menaburkan casserole dengan saus! Secara umum, ruang lingkup fantasi sangat bagus.
Pada artikel ini, kami berbicara tentang perbedaan antara kembang kol segar dan beku, cara menyiapkan sayuran untuk dipanggang, dan memberikan resep terbaik untuk casserole kembang kol. Ikuti tips dan trik kami apakah Anda belajar cara memasak makanan hangat yang disukai seluruh keluarga. Semoga Anda beruntung dalam usaha kuliner.
