Kembang kol adalah produk yang sehat dan rendah kalori. Ini mengandung banyak vitamin, elemen dan serat, yang diperlukan agar tubuh berfungsi dengan baik.
Hidangan berdasarkan sayuran ini enak dan rendah kalori. Mereka dapat dianggap sebagai makanan, jika Anda mengikuti beberapa rekomendasi memasak.
Bagaimana cara memasak kembang kol diet dalam oven? Ini akan dibahas dalam artikel. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.
Hidangan apa yang cocok untuk diet?
Untuk persiapan yang tepat dari kol diet, Anda perlu memahami apa hidangan diet. Makanan dianggap sebagai makanan, jika mengandung tidak lebih dari 150 kalori per 100 gram. Metode memasak baik mengukus atau memanggang tanpa banyak lemak, juga dianggap sebagai metode diet untuk merebus dan mendidih di bawah tutup. Dalam hal apapun tidak dapat disebut hidangan makanan yang digoreng atau berlemak, dibumbui dengan saus pedas berkalori tinggi.
Makanan diet adalah:
- obat;
- profilaksis.
Memang, tujuan nutrisi makanan bukan hanya penurunan berat badan, tetapi juga pengobatan penyakit tertentu atau pemeliharaan kondisi sehat dalam kondisi normal. Oleh karena itu Menu makanan apa pun harus sesuai dengan rasio protein, lemak, dan karbohidrat yang benarserta kalori tertentu.
Itu penting: Makanan, dan juga merupakan makanan terapeutik - pencegahan yang kuat, tetapi efek terapi yang tidak kalah kuat pada tubuh, dengan tujuan memperkuat dan menjaga kesehatan. Istilah "diet" - artinya dalam terjemahan - cara hidup, dan juga - diet.
Kembang kol bukan untuk apa-apa dianggap sebagai sayuran diet. Rendah kalori dan mudah diserap oleh tubuh. Ini mengandung banyak serat dan protein nabati. Kubis jenis ini dikombinasikan dengan produk lain dan dapat menjadi dasar untuk membuat sup ringan, casserole, semur sayuran dan salad. Komposisi kembang kol mengandung: vitamin A dan C, PP dan B6, kalium dan kalsium, natrium dan magnesium, zat besi dan fosfor.
Salah satu resep berdasarkan sayuran yang bermanfaat ini adalah kembang kol diet dalam oven. Resep ini rendah kalori, mudah disiapkan dan memiliki rasio kalori yang ideal, kombinasi protein, lemak, dan karbohidrat. Hidangan akan bermanfaat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan dalam kondisi sempurna. Sangat cocok untuk orang dengan penyakit hati, kantong empedu, usus atau menderita sembelit. Kembang kol, di jantung hidangan ini, berguna untuk menurunkan kolesterol dan memperkuat pembuluh darah.
Tetapi sayuran ini bisa berbahaya untuk kategori orang tertentu. Hidangan kembang kol sebaiknya tidak dimakan oleh orang-orang dengan keasaman lambung yang tinggi, penyakit ginjal, yang telah menjalani operasi di peritoneum atau dada, dengan manifestasi asam urat! Purin yang terkandung dalam kembang kol menyebabkan peningkatan konsentrasi asam urat, yang tidak dapat diterima untuk encok. Ini menyebabkan kekambuhan penyakit!
Jika tidak ada kontraindikasi, maka kol dalam oven sangat ideal untuk makan malam atau camilan sehat.. Dalam hidangan ini 66 kalori per 100 gram. / protein - 7 gr., / karbohidrat - 5 gr. / lemak 1,4 gr.
Selanjutnya, kami menyajikan resep-resep di mana Anda bisa memasak kubis panggang yang empuk dan lezat, menunjukkan foto-foto hidangan siap pakai.
Resep dasar dengan petunjuk langkah demi langkah
Bahan:
- 500g. kembang kol.
- Keju rendah lemak sekitar 100 gr.
- Krim asam 15% lemak atau yogurt alami - 2 sendok makan.
- 1 telur ayam.
- Sedikit garam, sayuran secukupnya, dan sedikit bawang putih untuk hidangan gurih.
Cara memasak:
- Pertama, Anda perlu membilas kembang kol dan membongkar menjadi perbungaan. Setelah mendidih dalam air asin selama sekitar 3-5 menit. Lebih baik meletakkan sayuran dalam air mendidih dan memasak di bawah penutup dengan api kecil, sehingga lebih sedikit vitamin yang hilang selama memasak. Jika Anda menaruh sayuran di air dingin dan tunggu sampai mendidih - sebagian besar manfaatnya akan tetap ada di dalam air.
- Setelah itu, perbungaan rebus ditata dalam loyang. Anda bisa gerimis ringan dengan minyak zaitun. Tapi taburkan saja bagian bawahnya, dan jangan disiram dengan murah hati. Jika tidak, konten kalori dari hidangan akan meningkat secara signifikan.
- Dalam wadah terpisah, Anda perlu menyiapkan saus, di mana kol akan dipanggang. Untuk melakukan ini, telur dicampur dengan krim asam atau yogurt alami, setelah itu ditambahkan garam, rempah-rempah dan sayuran cincang halus. Semuanya tercampur hingga makanan didistribusikan secara merata dalam saus.
- Tuang kembang kol siap dengan saus ini.
- Terakhir, parut keju di parutan sedang dan taburkan di atas piring.
- Piringan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dan dipanggang selama sekitar 15-20 menit pada suhu 180 derajat. (Fokus pada oven, terkadang waktu memasak dapat menyimpang ke atas atau ke bawah karena karakteristik peralatan rumah tangga).
- Setelah jangka waktu tertentu, tarik piring keluar dari oven, biarkan dingin dan Anda bisa memulai makanan. Dalam bentuk dingin, rasanya tidak hilang.
Jika resep untuk memasak kembang kol diet dalam oven tampaknya membosankan, Anda dapat melakukan diversifikasi dengan menambahkan berbagai produk. Ini akan memberikan catatan rasa tambahan, akan membuat hidangan lebih bergizi atau menarik secara visual karena penambahan produk yang cerah.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang persiapan casserole diet kembang kol:
Opsi hidangan
Dengan penambahan zucchini
Kembang kol dapat dipanggang dalam oven, dengan cara yang sama dengan penambahan zucchini. Zucchini bermanfaat, rendah kalori, dikombinasikan dengan produk razymy karena rasanya yang netral. Ini dianggap sebagai sayuran diet, sehingga tidak akan merusak hidangan.
Resepnya tidak perlu membuat perubahan besar, Anda hanya perlu mengambil setengah dari tingkat yang ditentukan dari kubis dan zucchini yang sama. Cuci zucchini, kupas dan biji dan potong dadu. Rebus pre-zucchini tidak perlu, mereka akan memanggang saus dan mendapatkan tekstur yang lembut dan lembut. Campur zucchini dengan tunas kubis dan tuangkan di atas saus yang dimasak dengan resep. Sisanya tetap tidak berubah.
Dengan kecap asin
Dalam versi resep ini, Anda perlu mengganti garam dengan saus kecap. Bahan ini asin, jika hidangan juga asin, hidangan tidak lagi menjadi makanan. Garam menyimpan cairan dalam tubuh. Resepnya tetap sama, kecuali untuk mengganti garam dengan saus kedelai. Ini akan memberikan rasa gurih untuk hidangan dan sedikit catatan oriental.
Dengan dill
Pecinta hijau akan menyukai penambahan adas manis di piring. Lebih baik minum ramuan segar, bilas dengan air dingin, jadi adasnya akan semakin harum. Cabang lunak untuk merobek batang tebal dan keras dan memotong halus.
Anda dapat mencampurkan bunga kol dengan dill, tetapi lebih mudah untuk menambahkannya ke dalam saus dan mencampurkannya secara menyeluruh, lalu tuangkan kembang kol.
Skim kefir
Bagi mereka yang tidak suka krim asam atau tidak memiliki yogurt alami, pilihan dengan yogurt rendah lemak akan dilakukan. Dalam hal ini, cukup ganti jumlah krim asam untuk satu porsi yogurt. Karena kefir bebas lemak, kandungan kalori hidangan akan berkurang, tetapi sedikit rasa asam akan muncul. Dalam proses memanggang, dadih kefir di bawah aksi suhu tinggi, kelebihan cairan akan menguap.. Jangan takut bahwa kol sudah matang.
Dengan busur
Penggemar rasa pedas akan cocok dengan resep untuk kembang kol panggang dengan bawang. Bawang membutuhkan sekitar 150 gram. Keunikannya adalah bahwa sebelum dipanggang, bawang harus dilumuri dalam wajan, untuk memberikan kelembutan.
Tapi kita tidak boleh lupa bahwa hidangan itu adalah makanan, jadi wajan hanya bisa ditaburi dengan minyak, dan bawang akan memulai jus sendiri, di mana ia perlu kemudian ditutup di bawah tutupnya. Aduk bawang, campur dengan kembang kol, tuangkan di atas saus, taburi keju dan panggang dalam oven di bawah kondisi yang sama.
Dengan ayam
Jika Anda ingin memasak yang sehat, tetapi pada saat yang sama hidangan makanan - maka Anda dapat menambahkan ayam ke kembang kol. Lebih baik jika dada ayam direbus terlebih dahulu. Ini bergizi dan rendah kalori. Mengenyangkan dengan sempurna dan tidak akan menambah pound ekstra. Pada saat yang sama, daging dada ayam adalah sumber protein yang berguna.
- Untuk memasak, Anda akan membutuhkan bahan-bahan dari resep dasar dan 200 gram dada ayam rebus.
- Payudara dapat dibongkar menjadi serat, tetapi lebih nyaman memotong pisau menjadi potongan-potongan kecil.
- Letakkan kubis perbungaan di bagian bawah formulir dengan lapisan pertama, letakkan irisan daging rebus di atas dan tuangkan di atas saus, taburi dengan keju di atasnya.
- Panggang sebanyak-banyaknya dalam oven.
Piring kalori akan meningkat, nilai gizi juga. Anda dapat membatasi diri untuk porsi yang lebih kecil, tetapi pada saat yang sama mendapatkan saturasi yang akan bertahan lebih lama, karena jumlah protein yang lebih besar.
Pelajari lebih lanjut tentang memanggang kembang kol dengan ayam di sini.
Seperti yang Anda lihat memasak kembang kol dalam oven dapat bervariasi dan menggunakan beberapa jenis produk. Hasil akhir akan tergantung pada preferensi selera nyonya rumah atau anggota keluarganya.
Kami sarankan untuk menonton video tentang memasak kembang kol dengan ayam:
Bagaimana cara melayani?
Tip: Kembang kol panggang dapat disajikan sebagai lauk untuk ikan atau daging atau sebagai hidangan utama, terutama jika dipanggang dengan ayam. Dalam hal ini, lebih baik menambahkan sayuran segar, tomat, atau mentimun.
Kembang kol tidak sepopuler kubis putih di negara kita. Sayuran bermanfaat ini hanya dalam dekade terakhir menerima panggilan dan mulai muncul di atas meja. Sementara itu, penggunaan kembang kol sulit ditaksir terlalu tinggi.
Ini beberapa kali lebih banyak vitamin C daripada protein putih, lebih baik dicerna, lebih mudah dicerna. Termasuk secara teratur dalam makanan kembang kol, Anda bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kolesterol, menguatkan jantung, ginjal, lambung.
Kol ini cocok untuk memperkenalkan makanan pendamping untuk anak kecil. Karena kandungan kalorinya yang rendah, kembang kol akan membantu mengurangi berat badan dan menjaga kebugaran tubuh. Memasak itu lebih bermanfaat dalam bentuk memanggang, mengukus atau merebus.
Kesimpulan
Versi makanan kembang kol panggang dalam oven - resep dasar, yang dapat dilengkapi dan didiversifikasi, memberi manfaat bagi tubuh Anda dan meningkatkan kesehatan. Masak dengan senang hati dan sehatlah!
