Gudang vitamin - kembang kol: apakah mungkin untuk makan mentah?

Kembang kol sangat dihargai karena kegunaannya, rasa halus yang tidak biasa dan bentuk perbungaan "keriting" yang menarik.

Sayuran ini dimakan mentah dan dimasak. Dalam kasus pertama, vitamin dan mikro unsur maksimum yang diperlukan untuk tubuh manusia dipertahankan.

Kubis ini sangat ideal untuk anak perempuan yang memperhatikan bentuknya, karena mengandung banyak elemen jejak yang berguna dengan konten kalori minimum.

Manfaat dan bahaya

Kembang kol mentah dapat dan harus digunakan sesuai 100 g produk hanya ada 30 kkal, dan ketika ditambahkan ke lauk daging sebagai lauk, kol meningkatkan pencernaan dan lebih cepat menjenuhkan tubuh. Sayuran ini adalah gudang nutrisi:

• konten serat yang kaya;
• jumlah protein nabati yang cukup;
• asupan vitamin C harian;
• vitamin dari berbagai kelompok;
• mikro dan makronutrien: zat besi, fosfor, kalium, selenium, dll.
• Produk ini mengandung vitamin U langka, yang terlibat dalam berbagai proses biokimia tubuh manusia.

Produk ini sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan: mengganti lauk pauk dengan mereka beberapa kali seminggu, Anda tidak dapat takut bahwa akan ada pound ekstra. Keuntungan tambahan dari makan kembang kol dalam bentuk mentah adalah efek detoksinya - menghilangkan limbah terak secara alami, karena kandungan serat makanan kasar.

Kejenuhan berbagai elemen ini memiliki sisi sebaliknya: makan kembang kol mentah harus dibatasi untuk orang yang menderita sakit maag, sebagai produk berkontribusi terhadap sekresi jus lambung. Anda juga harus menunjukkan tidak berlebihan pada orang tua dan orang yang menderita asam urat, karena kandungan purin yang tinggi.

Kriteria untuk memilih tanaman sayuran untuk konsumsi segar

Untuk memaksimalkan komposisi kembang kol, Anda harus mengikuti beberapa panduan sederhana saat membeli:

• daun tanaman kuat dan segar;
• tidak adanya bintik hitam, tanda-tanda busuk, jamur;
• kepala harus berukuran sedang, berat dan padat.

Di rumah, sayuran dapat disimpan dalam wadah vakum di kompartemen sayuran atau di dalam freezer. Penting untuk mencegah munculnya kelembaban, karena membentuk cetakan.

Cara memasak

Sebelum langsung makan atau memasak kol harus dibagi menjadi kuntum kecil dan dibilas sampai bersih. Manfaat maksimal dapat diperoleh dari kombinasi kol dengan paprika dan sayuran hijau. Penggemar sayuran segar, terutama di musim panas, akan menyukai salad kembang kol ringan, keju, telur dan mentimun (untuk informasi lebih lanjut tentang resep salad kembang kol, lihat di sini).

Bahan:

• 380 g kembang kol mentah;
• 2 mentimun segar berukuran sedang;
• 4 butir telur;
• 100 g keju keras;
• 2 sdm. krim 10-15%;
• 3 tangkai adas segar;
• garam dan merica.

Memasak:

1. Hal ini diperlukan untuk memilih kepala kubis yang kuat berkualitas baik, membobol kuntum dan bilas.
2. Cuci mentimun dan potong dadu kecil.
3. Keju dipotong menjadi kubus atau piring, Anda bisa parut.
4. Kupas telur rebus, potong kecil-kecil.
5. Campur bahan, bumbui dengan krim asam, cincang dicuci dill, taburi dengan garam dan merica secukupnya.

Pecinta kombinasi dan eksperimen menarik kembang kol mentah yang cocok, dibumbui dengan saus pedas.

Untuk persiapan makanan ringan akan membutuhkan:

• 400 g kubis segar;
• 100 gram kenari;
• 2-3 tangkai peterseli segar.

Bahan untuk saus:

• 2 sdm. minyak zaitun;
• 2 sdm. kecap asin;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sdm. gula;
• 1 sdt jus lemon.

Memasak:

1. Bongkar kepala kembang kol ke dalam kuntum, cuci bersih dan keringkan, taruh di piring yang dalam.
2. Dalam panci di atas kompor, campur semua bahan untuk saus dan aduk sampai adonan menjadi halus. Jangan sampai mendidih!
3. Dalam rendaman panas tambahkan kacang cincang halus dan cincang dicuci hijau, aduk.
4. Campurkan bunga kol dengan bumbunya dan aduk perlahan.
5. Berikan camilan untuk diseduh.

Hidangan yang tidak biasa, sehat dan lezat sudah siap. Kembang kol berbaur sempurna dengan berbagai sayuran, unggas, keju, sayuran, dll.. Hidangan dari itu adalah vitamin segar, renyah dan luar biasa.

Kesimpulan

Penggunaan produk secara moderat berkontribusi pada: perbaikan tubuh, meningkatkan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi risiko berbagai penyakit.

Kembang kol dimakan mentah dan dimasak, memungkinkan untuk berbagai kombinasi rasa. Ini akan bermanfaat bagi seluruh keluarga untuk mendiversifikasi makanannya dengan itu, mengikuti rekomendasi yang dijelaskan di atas.

Tonton videonya: daging babi kalau disiram coca (November 2024).