Kembang kol populer di kalangan pecinta diet. Ini tidak mengejutkan. Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi membuatnya bermanfaat, dan rasanya yang luar biasa memungkinkan untuk melakukan diversifikasi makanan diet.
Kembang kol tersedia dan mudah disiapkan. Pilihan yang baik untuk persiapannya adalah sup ayam. Sup kembang kol adalah hidangan yang lezat, bergizi, beraroma, sangat mencolok dan sangat sehat. Paling sering, sup kembang kol disiapkan berdasarkan daging atau kaldu sayuran.
Manfaat dan bahaya
Kembang kol - gudang vitamin dan mineral. 100 gram sayuran ini mengandung 25 kalori dan tingkat vitamin C harian. Ini membuat hidangan yang disiapkan sesuai dengan makanan dan makanan bayi. Selain itu, sangat bergizi dan tidak hanya mengandung serat, yang membantu usus, tetapi juga protein nabati yang sangat langka.
Saat makan hidangan kembang kol, Anda harus berhati-hati terhadap orang-orang dengan penyakit perut atau dengan intoleransi individu. Ini dapat menyebabkan produksi jus lambung, yang membuat penggunaannya tidak dapat diterima untuk penderita maag.
Resep
Hidangan ini bisa disebut diet. Resep sup ayam sederhana dan cepat. Di sajian ini ternyata cukup bergizi. Kubis dapat diganti dengan brokoli atau dimasak bersama, menambah sup dalam jumlah yang sama.
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk membuat sup.:
- Kaldu ayam 1,5 liter (Anda bisa mengambil kaldu lainnya secukupnya).
- 3-4 kentang
- Kembang kol (atau brokoli) 200 g
- Garam dan merica secukupnya.
- Hijau
Petunjuk Langkah demi Langkah Memasak
- Kupas kentang dan potong. Pergilah ke kuntum. Tahan mereka selama 20 menit dalam air asin. Ini akan membantu menyingkirkan serangga yang mungkin ada di kepala.
- Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu. Rebus 10 menit.
- Tambahkan ke perbungaan dibagi kaldu. Dua menit sebelum siap untuk garam dan tambahkan bumbu secukupnya.
- Matikan sup yang sudah jadi dan biarkan selama 10-15 menit.
Resep ini bisa dianggap yang paling mudah. Dia akan membantu ketika Anda ingin memasak sup yang ringan dan sehat. Namun, itu bisa bervariasi sesuai kebijakannya.
Untuk menyiapkan sup, Anda bisa mengambil kaldu siap saji, atau Anda bisa menambahkan sayuran ke dalamnya 20 menit sebelum dimasak.
Variasi
Jika Anda ingin membuat sup lebih memuaskan atau menarik, Anda dapat menggunakan opsi resep berikut:
- Sup krim. Itu dibedakan oleh konsistensinya. Untuk membuat sup yang dihaluskan, sayuran yang sudah jadi harus ditangkap dengan sendok berlubang dan dicacah menggunakan blender atau ditumbuk melalui saringan. Kepadatan hidangan jadi diatur dengan menambahkan rebusan yang tersisa dari sup. Daging dalam sup dapat dihancurkan bersama dengan sayuran atau ditambahkan secara terpisah menjadi bagian-bagian yang sudah jadi (lebih lanjut tentang resep sup tumbuk dapat ditemukan di sini).
- Sup krim dengan kaldu ayam. Versi resep ini bisa dianggap sebagai hidangan yang sangat lezat. Proses pembuatannya mirip dengan persiapan sup krim, tetapi perbedaan utamanya adalah kehadiran krim dalam resep, yang memberikan rasa lembut. Untuk persiapan krim bisa cocok 10-20% lemak. Mereka ditambahkan setelah memotong sayuran (untuk rincian lebih lanjut tentang variasi sup krim dengan krim dapat ditemukan di sini).
Dengan seledri. Untuk persiapan varian ini, seledri dan wortel juga dibutuhkan. Bawang, wortel, dan seledri dipotong dan dilumuri minyak sayur. Masukkan perbungaan yang sudah dibagi ke dalam air mendidih dan setelah 5 menit tambahkan kentang yang sama dan sayuran yang sudah disalip.- Dengan kacang hijau. Kacang polong bisa dipetik segar atau kalengan. Ini ditambahkan pada belokan terakhir, dan tidak perlu dimasak sampai benar-benar siap. Jika kacang polong kalengan, Anda bisa menambahkan sedikit acar dari stoples ke sup. Juga, sup ini bisa dimasak dengan pure.
- Dengan mie. Jika Anda ingin membuat sup lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan bihun kecil ke dalamnya. Ini harus dilakukan 5 menit sebelum kesiapan hidangan. Tidak perlu menunggu sampai bihun masak sepenuhnya. Itu melunak sampai sup muncul.
Dengan seledri. Untuk persiapan varian ini, seledri dan wortel juga dibutuhkan. Bawang, wortel, dan seledri dipotong dan dilumuri minyak sayur. Masukkan perbungaan yang sudah dibagi ke dalam air mendidih dan setelah 5 menit tambahkan kentang yang sama dan sayuran yang sudah disalip.Jika Anda ingin membuat sup lebih rendah kalori dan kentang lebih bermanfaat dapat diganti dengan zucchini.
Pengaturan meja
Sup siap pakai dapat disajikan di piring a la carte, dibumbui dengan sayuran hijau. Daging yang digunakan untuk membuat kaldu juga bisa disajikan bersama sup.
Sup krim atau sup krim disajikan dengan crouton atau biskuit.
Anda bisa menyajikan daging irisan, daging asap, setengah telur rebus, dan taburi dengan keju keras dan sayuran hijau. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan krim asam secukupnya.
Kembang kol memiliki banyak pilihan memasak. Kaya akan unsur-unsur jejak dan vitamin, dapat mendiversifikasi diet dan makanan bayi. Kembang kol atau sup brokoli dengan ayam akan menjadi pilihan yang bagus untuk ini.
