Kembang kol adalah gudang nyata vitamin yang bermanfaat, anugerah untuk tubuh yang sehat. Tentu saja, tidak semua orang menyukainya, jadi Anda perlu tahu cara menyiapkan hidangan dengan bahan ini dengan benar, sehingga semua orang ingin mencicipi, dan agar memasak memakan waktu sesedikit mungkin.
Keuntungan dari sayuran ini adalah fleksibilitasnya! Jika dimasak dengan benar, maka hidangan tersebut akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, dengan kembang kol, Anda dapat membuat banyak hidangan lezat, lauk pauk, dan makanan pembuka yang lezat. Dan fakta bahwa dalam kembang kol sejumlah besar vitamin membuatnya menjadi tamu yang sangat diperlukan di setiap meja.
Kualitas produk
Sayuran dalam makanan manusia - makanan yang diperlukan. Mereka merupakan nutrisi yang tepat, diet, menyediakan vitamin dan serat untuk tubuh. Kembang kol, tentu saja, tidak terkecuali dan merupakan sumber dari banyak zat bermanfaat. 100 gram sayuran ini mengandung 30 kilokalori. Selain protein, lemak dan karbohidrat dalam kembang kol mengandung berbagai macam vitamin dan zat yang memberi makan tubuh manusia.
- Kubis mengandung fosfor, yang memperkuat tulang dan meningkatkan metabolisme.
- Magnesium, yang membantu memperkuat sistem saraf, mencegah munculnya batu di ginjal dan menormalkan tekanan darah.
- Selenium, meningkatkan pertumbuhan rambut dan kuku dan meningkatkan kekebalan.
- Tembaga dan zat besi, yang secara signifikan meningkatkan kualitas darah. Kalsium dan seng, memperkuat tulang dan sistem muskuloskeletal.
- Sodium, yang menjaga keseimbangan air dalam tubuh, dan mangan, yang mengurangi risiko reaksi alergi.
Serat makanan membersihkan tubuh, membantu melawan obesitas dan mengembalikan mikroflora pada saluran usus. Tetapi pada saat yang sama, meskipun banyak keuntungan, Dalam beberapa situasi, kembang kol dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia..
Sayuran ini merupakan kontraindikasi dalam jumlah besar bagi mereka yang memiliki penyakit seperti asam urat, asam urat tingkat tinggi, penyakit tiroid, penyakit ginjal, dengan kecenderungan alergi, hipertensi, penyakit ginjal, dan setelah operasi di dada dan perut.
Resep masakan langkah demi langkah dengan foto
Di berbagai perlakuan panas kembang kol Dengan sayuran ini, Anda dapat membuat variasi besar hidangan yang berbeda.. Hidangan seperti itu sangat cocok untuk diet, mencoba menurunkan berat badan, puasa dan hanya dengan diet sehat (lebih banyak nuansa tentang resep diet dari kubis dapat ditemukan di sini). Mari kita lihat beberapa resep dengan foto, betapa sederhana dan enaknya memasak hidangan kembang kol, yang bisa dibuat dengan cepat.
Sup
Resep ini sangat cocok untuk mereka yang berpuasa, juga untuk vegetarian.
Sup dari sayuran "keriting" menurut resep ini akan sangat lezat dan lembut.
Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk memasak:
- Kembang kol (1 buah).
- Kentang (2-4 buah).
- Wortel (1 buah).
- Bawang bawang (1-2 lembar).
- Jagung kalengan (1 paket 200-250 gr), dapat diganti dengan kacang polong kalengan.
- Minyak sayur (50 g).
- Garam secukupnya.
- Hijau dan bumbu secukupnya.
Memasak:
- Pertama, Anda perlu mengupas, mencuci, dan memotong kentang.
- Buang dalam 2,5 liter air mendidih.
- Sambil memasak kentang, kupas dan cuci bawang dan wortel, lalu parut wortel pada parutan kasar.
- Goreng bawang dan wortel: buang bahan-bahan di atas wajan panas dengan minyak sayur dan goreng, aduk, selama 5 menit.
- Cuci dan bagi kubis menjadi perbungaan.
- Saat kentang siap, campur jagung, perbungaan dan panggang dalam panci, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih selama 5 menit.
- Setelah memasak, biarkan sup matang selama 5-10 menit dan sajikan dengan krim asam dan sayuran.
Pelajari lebih lanjut tentang resep sup kembang kol di sini.
Kami menawarkan untuk memasak sup kembang kol sesuai dengan resep video:
Salad
Keunikan hidangan seperti salad adalah bahwa bahan-bahannya tidak memerlukan perlakuan panas khusus, itu cukup untuk hanya menggiling sayuran dengan cara tertentu. Untuk persiapan salad kol rendah kalori akan Komponen-komponen berikut ini diperlukan:
- 400 gram kembang kol.
- Tomat ceri (6-8 buah).
- Mentimun (2 buah).
- Lada Bulgaria (1 buah).
- 1 siung bawang putih.
- Sepasang ranting peterseli.
- 1-2 sdm. sendok jus lemon.
- 3-4 Art. sendok minyak zaitun.
- Garam secukupnya.
Memasak:
- Mentimun dan lada dipotong dadu (lada yang sebelumnya telah dibersihkan), potong tomat menjadi empat bagian.
- Kembang kol harus dicuci, dibagi menjadi kuntum dan dilumatkan dalam blender hingga konsisten dengan remah kasar.
- Setelah itu, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, campur dan biarkan salad makan selama 10 menit.
- Salad vitamin mudah siap.
Salad ini akan membawa manfaat besar bagi tubuh dan memenuhi kebutuhan vitamin.
Cara memasak berbagai salad kubis dapat ditemukan di sini.
Kami menawarkan Anda untuk menyiapkan salad kembang kol sesuai resep video:
Sup krim
Bagi mereka yang bukan penggemar sup tradisional, sup krim adalah jalan keluar yang sangat baik. Cepat dalam memasak, sup ini sangat enak dan sehat.
Untuk hidangan perlu:
- 300 gram kembang kol.
- Kentang ukuran sedang (4 buah).
- Bawang ukuran sedang (2 buah).
- Satu siung bawang putih.
- Peterseli segar (5-6 tangkai).
- 200 ml krim.
- 1 sdm. sendok mentega.
- Daun salam (1 daun).
- Garam dan merica secukupnya.
- Kira-kira segelas air.
Memasak:
- Kentang dikupas potong kecil, bawang menjadi setengah cincin, kubis dibagi menjadi kuntum, dan peterseli dipisahkan dari tangkai, kupas bawang putih dan potong.
- Potong peterseli bersama bawang putih, panaskan mentega dalam panci dan goreng bawang dengan transparansi (panas sedang), kemudian garam dan merica.
- Tambahkan kentang ke dalam wajan dan tambahkan air setelah 2 menit dan didihkan.
- Setelah menambahkan daun laurel dan didihkan selama 10 menit.
- Daun salam bersih dan tuangkan krim, bersamaan dengan krim tambahkan kol dan, tanpa dididihkan, masak selama 10-15 menit (sampai kol siap).
- Setelah memasak, campur sup dalam blender sampai konsistensi kentang tumbuk.
- Taburi dengan peterseli cincang dan bawang putih.
Sup krim kembang kol sangat lembut dan bergizi.
Kami menawarkan untuk memasak sup kembang kol menurut resep video:
Goreng dalam adonan pada yang kedua
- Kembang kol, pos.
- 3-5 telur
- 2-4 Seni. sendok tepung.
- Satu setengah sendok teh garam.
- Setengah sendok teh lada.
- Minyak sayur (100-150 ml), Anda bisa ganti krim.
Memasak:
- Potong melintang di atas kepala kubis kubis, rebus dengan air asin ringan selama 7-8 menit, saring.
- Untuk adonan, kocok telur dengan sisa garam dan merica, secara bertahap tambahkan tepung agar tercampur hingga halus.
- Potong kol menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Bon appetit!
Untuk persiapan hidangan seperti itu, Anda juga dapat menggunakan remah roti (cara memasak sayuran dalam remah roti, baca artikel kami). Mereka dapat ditambahkan ke adonan. Jadi kubis akan menjadi renyah.
Informasi lebih lanjut tentang ketahanan kembang kol dalam adonan dapat ditemukan di sini, dan bagaimana melakukannya dalam wajan, baca materi ini.
Kami menawarkan untuk memasak kembang kol dalam adonan sesuai dengan resep video:
Hiasan sayur
Anda akan membutuhkan:
- Kembang kol.
- Mentega
- Garam
- Hijau
Memasak:
- Belah kubis menjadi perbungaan, cuci dan rebus.
- Kubis rebus taburi dengan rempah-rempah dan tuangkan dengan mentega cair - itu saja!
Rincian lebih lanjut tentang lauk kol bunga dapat ditemukan di sini.
Snack Korea
Camilan pedas-manis dengan aroma yang luar biasa.
Untuk resep akan membutuhkan:
- 1 kg kembang kol.
- Lada Bulgaria (3pcs).
- Cabai (2 lembar).
- Satu wortel.
- Kepala bawang putih.
- Liter air.
- Sekelompok peterseli.
- Satu sendok teh ketumbar.
- 200 gram cuka (9%).
- 50 gram minyak sayur.
- 2 sdm. sendok garam.
- 150 gram gula.
Memasak:
- Rebus bunga kol, biarkan dingin.
- Kupas dan cuci wortel.
- Tambahkan gula, garam, mentega ke dalam panci dengan air, lalu rebus.
- Parut wortel, potong merica Bulgaria tanpa biji menjadi potongan-potongan, dan tajam - dengan biji dipotong menjadi ikal.
- Potong bawang putih dan cincang hijau.
- Setelah merebus rendaman, tambahkan semua bahan dan kol, aduk rata dan biarkan dingin selama 12 jam setelah pendinginan.
- Camilan sudah siap.
Cara memasak kembang kol dalam bahasa Korea, baca artikel kami.
Kami menawarkan untuk memasak kembang kol dalam bahasa Korea sesuai dengan resep video:
Apa lagi yang bisa Anda masak dan bagaimana melakukannya dengan cara sederhana?
Jika resep ramping dan vegetarian terlalu rendah kalori, segar, tidak bergizi, baik, atau Anda hanya ingin daging, maka dalam resep di atas Anda cukup menambahkan beberapa bahan lagi.
- Sup dapat dimasak dengan daging, atau dengan jamur atau jamur shiitake (detail lebih lanjut tentang sup kubis dapat ditemukan di sini).
- Masuk salad Anda dapat dengan mudah menambahkan sayuran dan rempah-rempah lainnya. Misalnya, basil, seledri, arugula akan memberi rasa yang tidak biasa pada salad. Dari sayuran, Anda dapat menambahkan zucchini atau terong - di dalam salad akan segera menambah kalori dan rasa (untuk rincian lebih lanjut tentang resep salad, Anda dapat menemukannya di sini).
- Siap sup krim Tidak buruk untuk menambahkan champignon goreng dengan crouton, dan bacon sangat ideal untuk kembang kol dalam adonan goreng atau kering.
Sedangkan untuk lauk kembang kol, dapat disajikan dengan daging dan ikan. Pilihan memasak kembang kol sangat luas - bereksperimen dimungkinkan.
Bagaimana cara melayani?
Kirim kreasi kuliner Anda - sederhana.
- Sup dapat didekorasi dengan cincang hijau dan crouton, salad - saus balsamic kental, atau saus krim asam.
- Kemangi, adas, dan arugula sangat ideal untuk mendekorasi hidangan panas.
- Hidangan kembang kol, terutama yang panas, dapat ditaburi dengan keju parut, ini akan menambah rasa dan akan terlihat menyenangkan secara estetika.
- Saladnya terlihat seperti kacang kenari, pinus, dan kemiri yang indah.
Kembang kol bukan hanya gudang bahan-bahan yang bermanfaat, tidak hanya sangat bergizi dan, pada saat yang sama, rendah kalori, itu, dengan persiapan yang tepat, sangat lezat. Sekarang kita tahu bahwa Anda bisa memasak "dengan cepat" dan enak. Mencoba, memasak, melihat hidangan kembang kol dan memakannya adalah kenikmatan nyata.
