Resep kembang kol terbaik untuk anak: sup dan hidangan lezat lainnya

Pediatri modern yakin bahwa sayuran harus ada dalam makanan anak-anak, karena mereka memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Paling sering, dokter anak mengeluarkan sayuran seperti kembang kol. Dalam komposisinya, mengandung vitamin, mineral, protein, karbohidrat, asam amino.

Oleh karena itu, para ahli sepakat bahwa kembang kol dalam menu anak-anak harus wajib. Dalam artikel kami, Anda akan membaca cara membuat sup lezat untuk anak berusia satu tahun, dan apakah pola makan anak di bawah 1 dan 2 tahun berbeda, dan resep untuk kentang tumbuk dan hidangan lainnya.

Pada umur berapa Anda bisa memberikan sayuran ini?

Seperti yang lainnya Anda perlu mulai makan dengan setengah sendok teh dan secara bertahap meningkat menjadi 50 gram (Untuk informasi lebih lanjut tentang cara memperkenalkan sayuran dalam makanan bayi, Anda dapat menemukannya di sini). Pada usia ini, persembahkan kembang kol kepada bayi harus dalam bentuk kentang tumbuk yang dihaluskan dengan baik tanpa benjolan. Secara alami, kol harus dikukus, dan dalam keadaan apa pun tidak untuk digoreng.

Manfaat dan bahaya

1. Baik bagi bayi di bawah 1 tahun untuk makan kol, direkomendasikan dalam bentuk kentang tumbuk, karena memiliki efek positif pada pencernaan, terutama jika anak menderita sembelit. Itu tidak menyebabkan kolik dan ketidaknyamanan pada remah-remah. Ini juga dimulai dengan pengenalan makanan pelengkap, karena risiko mengembangkan alergi diminimalkan.
2. Anak-anak setahun yang memiliki masalah dengan kursi juga harus makan kembang kol, karena memiliki efek menguntungkan pada usus, tidak menyebabkan pembentukan gaziki.
3. Pada anak-anak berusia 2 tahun ke atas, karena penggunaan kembang kol tidak akan ada kembung dan perut kembung, karena mengandung sedikit serat.
4. Yang paling penting pada usia yang lebih tua adalah bahwa kubis memperkuat tulang anak dengan sempurna, terutama jika ia menolak produk penting seperti keju cottage, yang mengandung kalsium. Kubis juga memiliki efek positif pada hati, kantong empedu, sistem peredaran darah.
5. Sayuran kaya akan elemen dan vitamin yang memperkuat sistem kekebalan tubuh anak. Dan ini merupakan nilai tambah untuk segala usia.

Kembang kol memiliki sifat positif dalam jumlah besar, tetapi di samping itu, beberapa perlu hati-hati memakan sayuran ini, karena ada kontraindikasi.

Kontraindikasi

1. Meskipun merupakan produk alergi rendah, ada anak-anak yang masih memiliki alergi. Oleh karena itu, perlu dengan pengenalan kubis untuk mengawasi bayi dan pada ruam sedikit pun, kecemasan harus dihilangkan dari makanan.
2. Adanya penyakit pada saluran pencernaan. Dalam hal ini, lebih baik jangan bereksperimen pada anak, tetapi konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Bagaimana cara memasak hidangan lezat dan sehat?

Penting untuk memasak bayi dari sayuran berkualitas dan terbukti. Karena itu, Anda perlu memilih kembang kol dengan hati-hati. Sebagai permulaan, ada baiknya menilai penampilannya. Warnanya harus seragam, keluar tanpa kerusakan. Perbungaan padat dan dekat satu sama lain.

Di musim dingin, sayuran ini bisa dibeli beku. Penting bahwa bungkusan itu tidak memiliki es dalam jumlah besar, dan perbungaannya harus halus dan putih.

Gray menunjukkan bahwa produk telah dibekukan kembali., dan ini secara langsung melanggar aturan untuk menyimpan produk, dan tidak aman untuk menggunakannya untuk anak. Pertimbangkan apa yang bisa ditawarkan kepada anak-anak dari kembang kol. Berikut ini adalah resep kembang kol yang lezat dan sehat:

Sup

Dengan fillet ayam

Bahan untuk 1 porsi:

• kembang kol (40-60gr);
• ayam fillet (40g);
• kentang (1-2 buah);
• wortel (1 pc.);
• bawang (0,5 pcs.);
• telur puyuh;
• air

Metode memasak:

1. Bilas fillet ayam sampai bersih, bebaskan dari film dan vena.
2. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Masak selama 15 menit dengan api kecil. Tiriskan kaldu dan isi kembali ayam dengan air. Karena resepnya adalah untuk anak-anak, sup lebih baik dimasak dalam kaldu kedua, untuk anak-anak itu lebih aman dan bermanfaat. Saat ayam mendidih, perlu menyiapkan sayuran.
3. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan dan menambahkan air.
4. Kupas dan cuci kentang, wortel, dan bawang.
5. Kami mencuci kol secara menyeluruh. Potong perbungaan menjadi potongan-potongan kecil.
6. Potong kentang dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.
7. Parut wortel atau potong-potong kecil agar nyaman.
8. Masak telur puyuh. Lalu bersihkan dan dinginkan.
9. Tambahkan sayuran cincang ke panci dengan ayam, dan masak dengan api kecil sampai matang.
10. Sedikit garam.
11. Setelah sup dimasak, Anda perlu mengambil sepotong daging dan memotongnya. Kembalikan ke dalam panci dan campur semuanya.
12. Pisahkan kuning telur dari protein.
13. Tuang sup ke piring dan masukkan kuning telur di sana. Jika anak kecil dan tidak tahu cara mengunyah, maka Anda dapat menggiling sup dengan blender hingga konsistensi kentang tumbuk untuk membantu pencernaan anak-anak.

Dengan daging cincang

Komposisi:

• kentang (1 pc.);
• wortel (1 pc.);
• bawang (0,5 pcs.);
• daging cincang;
• kembang kol;
• dill, parsley opsional.

Metode memasak:

1. Cuci sayuran, kupas, potong-potong kecil.
2. Bakso mince.
3. Dalam air mendidih tambahkan bakso dengan rapi, sehingga tidak hancur. Mari kita rebus sekitar 15 menit.
4. Tambahkan kol, kentang, wortel. Masak semuanya sampai siap.
5. Garam, bumbu secukupnya. Tambahkan dill atau peterseli ke orang seperti itu.

Salad

Dengan telur

Komposisi:

• kembang kol;
• 1 butir telur;
• hijau

Metode memasak:

1. Cuci kuntum bunga kol.
2. Rebus sayuran dengan api kecil sampai matang.
3. Rebus telur.
4. Potong kubis, telur, sayuran.
5. Tambahkan krim asam dan campur bahan-bahannya.

Sayur

Komposisi:

• kembang kol (150g);
• mentimun (1 pc.);
• tomat (1 pc.);
• bunga matahari atau minyak zaitun (1st l);
• bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci dan bagi kol menjadi kuntum.
2. Masak kembang kol sampai matang dalam air asin ringan.
3. Tomat dan mentimun cuci dan potong kecil-kecil.
4. Campur sayuran, tambahkan mentega, garam dan gula secukupnya. Campur semuanya dengan seksama.

Souffle

Dengan susu

Dimasak dalam oven. Souffle resep ini sangat ideal untuk anak di atas 2 tahun.

Komposisi:

• kembang kol (150g);
• mentega (15g);
• tepung (2 sdm. l);
• susu (50 ml);
• krim asam;
• telur (1 pc).

Metode memasak:

1. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan dan berendam dalam air. Kemudian bilas sampai bersih.
2. Lipat ke dalam wajan dan didihkan sampai matang.
3. Kami membuat pure kol dengan menambahkan susu.
4. Tambahkan 2 sdm. Aku punya tepung.
5. Dalam kentang tumbuk panas, Anda harus menambahkan mentega.
6. Pisahkan kuning telur dari protein.
7. Dalam pure, tambahkan kuning telur terlebih dahulu.
8. Kocok protein sampai berbusa dan tambahkan ke massa.
9. Semua dicampur dan dikirim ke oven selama 30 menit.
10. Sajikan souffle dengan krim asam.

Dengan keju

Komposisi:

• kembang kol (150g);
• telur (1 pc.);
• keju (50g);
• minyak zaitun (10ml).

Metode memasak:

1. Cuci kubis, dibagi menjadi kuntum.
2. Rebus sampai matang, tiriskan dan dinginkan.
3. Pisahkan putih dari kuning telur.
4. Protein kocok sampai berbusa.
5. Potong-potong kol hingga konsistensi kentang tumbuk.
6. Tambahkan ke kuning telur kubis dan aduk hingga rata.
7. Parut keju dan tambahkan ke kentang tumbuk. Semua campuran.
8. Tambahkan putih kocok dan aduk rata.
9. Masukkan campuran ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar 30 menit.
10. Taruh di piring.

Kentang tumbuk

Dengan krim

Komposisi:

• kembang kol (500g);
• wortel (2 lembar.);
• bawang (1 pc.);
• krim (500 ml);
• mentega (20g);
• telur (2 buah);
• minyak zaitun (sendok makan 1).

Metode memasak:

1. Kupas dan cuci wortel dan bawang. Cincang dan goreng dengan minyak zaitun.
2. Kubis dibagi menjadi perbungaan dan dibilas sampai bersih.
3. Kembang kol dan sayuran goreng harus dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Masak sampai kol.
4. Giling sayuran yang sudah dimasak sampai halus.
5. Rebus telur.
6. Parut kuningnya. Campur dengan krim dan mentega.
7. Tambahkan campuran ke pure dan campur semuanya dengan seksama.

Dengan bawang putih

Komposisi:

• kembang kol (1 pc.);
• mentega;
• bawang putih (2-3 irisan);
• rempah-rempah

Metode memasak:

1. Rendam kol dalam air asin. Biarkan selama 30 menit.
2. Pecahkan kol menjadi perbungaan dan bilas.
3. Masukkan kembang kol ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih di atas api kecil. Sekitar 30 menit.
4. Kuras air dalam mangkuk.
5. Campur sayuran dengan mentega, tambahkan bawang putih dan potong. Tambahkan air jika perlu.
6. Bumbui dengan rempah-rempah dan sajikan.

Manifestasi dari reaksi alergi

Seperti yang sudah disebutkan kembang kol memiliki banyak kualitas positif untuk penggunaannya. Namun, ada kalanya seorang anak menjadi alergi. Paling sering, reaksi alergi dapat dimanifestasikan dalam zat chitizan. Dan dalam kasus yang sangat jarang, pengembangan alergi dimungkinkan karena adanya elemen yang membentuk kubis.

Juga, risiko mengembangkan alergi ditularkan dari ibu ke bayi. Reaksi alergi terhadap kubis dapat memanifestasikan dirinya dalam bentuk bengkak, ruam. Pada bayi kursi bisa pecah, muntah akan muncul. Untuk manifestasi alergi apa pun, Anda harus berhenti mengonsumsi kembang kol, memberikan antihistamin, dan berkonsultasi dengan dokter untuk nasihat.

Pasti bisa disimpulkan tentang manfaat bunga kol. Orang tua harus mengingatnya produk apa pun dimasukkan ke dalam makanan anak dengan perawatan dan perawatan khusus. Diversifikasi diet bayi itu mudah. Bagaimanapun, dari sayuran ini Anda bisa memasak banyak masakan yang berbeda.

Tonton videonya: Nasi Goreng Tanpa Nasi ? Inilah Menu Diet Sehat Alami Dan Hemat (Mungkin 2024).