Salad kol Cina akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Ini juga dapat digunakan sebagai hidangan terpisah.
Dia memasak dengan mudah dan sederhana, mengikuti resep kami, bahkan seorang juru masak pemula dapat mengatasi persiapan salad seperti itu.
Dalam artikel ini, kami tidak hanya akan mengajarkan Anda untuk memasak hidangan seperti itu, tetapi juga mempertimbangkan manfaat dari makan produk ini, serta berbagai metode memasak salad kubis dengan apel dan bahan-bahan lain yang sama bermanfaat dan lezat.
Manfaat produk
Salad dari sayuran ini tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sehat. Tingginya kandungan vitamin C alami, vitamin A, B, E, K, asam folat, serta vitamin PP yang agak jarang membantu meningkatkan metabolisme, menormalkan tekanan darah, meningkatkan imunitas dan secara positif mempengaruhi sistem saraf.
Perhatian! Karena kandungan serat yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah, hanya 16 kkal per 100 gram, varietas kubis ini sering digunakan untuk menurunkan berat badan. Per 100 gram salad dengan sayuran ini memiliki rata-rata 50 hingga 130 kalori, tergantung resepnya.
Kandungan protein, lemak, dan karbohidrat dapat dinilai berdasarkan apa yang akan ditambahkan sayuran dan buah-buahan, jenis bahan pengisi dan bahan tambahan apa yang akan dimilikinya. Rata-rata, 100 gram protein bisa dari 1 hingga 10 gram, lemak - dari 2 hingga 7 gram, karbohidrat - dari 3 hingga 15 gram.
Kontraindikasi
Ketika Anda tidak bisa makan sayur:
- Jangan gunakan kol ini dengan peningkatan keasaman lambung.
- Anda tidak bisa makan sayuran untuk bisul, gastritis akut, pankreatitis dan radang usus besar.
- Dilarang makan kol dengan pendarahan lambung, serta keracunan makanan dan diare.
Resep masakan
Dengan tambahan wortel
Opsi ini klasik untuk salad kubis. Mereka dapat digunakan sebagai dasar untuk mempersiapkan resep berikut ini, wortel dapat dikecualikan sesuka hati.
Bahan:
- Kubis Peking segar - 600 gram.
- Apel manis atau asam-manis - 400 gram.
- Wortel - 200 gram.
- Minyak sayur harum (atau zaitun) - 80 ml.
- Garam (secukupnya).
Memasak:
- Garam kol dipotong-potong.
- Parut wortel parut.
- Kupas apel dan potong menjadi kubus atau kubus tipis.
- Campur semuanya, tambahkan sedikit garam dan isi dengan minyak.
Resep video untuk salad kol, apel, dan wortel Tiongkok:
Dengan jagung
Selain kol dan apel, Anda bisa menggunakan jagung yang diawetkan untuk memasak hidangan ini, mayones ringan dan mustard, serta garam dan merica untuk saus. Setelah menyiapkan semua bahan, mereka perlu dicampur, dibumbui dan didinginkan selama 20-30 menit.
Hidangan ini akan berkilau dengan rasa baru jika Anda menambahkan mentimun segar dan keju keras parutan pada parutan halus (misalnya, Belanda) ke bahan-bahan yang tercantum di atas. Juga dalam balutan Anda bisa menambahkan krim asam 15% lemak, secara proporsional mengurangi jumlah mayones.
Dengan jeruk
Paling sering sayuran ditambahkan ke salad ke kubis, dengan pengecualian apel, dan di sini diusulkan untuk menggunakan jeruk. Ini memberi hidangan rasa dan aroma jeruk, dan juga juiciness. Dalam persiapan bahan utama (peking dan apel) ditambahkan irisan irisan jeruk dikupas, digunakan untuk berpakaian minyak bunga matahari harum atau zaitun. Anda juga bisa menambahkan sedikit jus lemon dan garam secukupnya.
Rasa baru bisa diberikan dengan menambahkan prem - Ini akan membawa catatan manis, dan keju - itu akan menambah salinitas.
Video-resep untuk membuat salad dari kubis, apel, dan jeruk Beijing:
Dengan tongkat kepiting
Bahan utama salad kepiting adalah tongkat kepiting, dan keseimbangan rasa manis dan asam diatur dengan bantuan jagung dan apel asam atau asam-manis. Untuk memasak Anda juga perlu:
- Kubis cina;
- paprika merah dan / atau kuning;
- mentimun segar.
Untuk mengisi bahan bakar, Anda perlu mencampurkan mayones rendah kalori dan jus lemon. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu: dill dan peterseli. Jika perlu membuat hidangan lebih bergizi, maka menambahkan nasi dan telur rebus akan membantu.
Menyiapkan salad kubis, apel, dan kepiting Beijing sesuai dengan resep video:
Dengan seledri
Biasanya, salad dari semua bagian seledri menggunakan batangnya, dan resep ini tidak terkecuali. Seledri memiliki kalori yang sangat rendah, memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat dan oleh karena itu versi salad ini sangat baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Jika kita berbicara tentang rasa seledri, maka itu cukup khas, manis dan pahit, dan aromanya asam dan pedas. Karena rasanya yang khas, disarankan untuk menambahkan sedikit tangkai cincang.
Komposisi resepnya sangat sederhana:
- Kubis cina;
- sebuah apel;
- wortel;
- seledri;
- peterseli;
- adas;
- krim asam 15% lemak;
- sedikit mustard;
- garam
Alih-alih berpakaian dari krim asam, Anda bisa menggunakan minyak sayur zaitun atau tidak.
Pilihan lain bisa berupa resep yang terdiri dari:
- Kubis cina;
- mentimun dan tomat segar;
- lada manis;
- seledri;
- tanaman hijau;
- krim asam dengan garam.
Kami sedang belajar memasak salad kubis Beijing lainnya dengan apel dan seledri:
Dengan ayam
Resep ini adalah protein yang cukup banyak karena penambahan dada ayam rebus atau panggang. Oleh karena itu, dimasukkannya hidangan seperti itu dalam diet akan sangat membantu untuk mendapatkan bagian dari jumlah protein yang dibutuhkan seseorang.
Untuk memasak, selain ayam, Anda perlu:
- kubis Peking segar;
- apel;
- wortel;
- telur rebus;
- untuk saus - krim asam 15% lemak dan garam.
Anda dapat mendiversifikasi komposisi dengan bantuan penghijauan:
- adas;
- peterseli;
- daun selada;
- ketumbar;
- arugula;
- bayam, dll.
Dengan jeruk bali
Resep ini agak tidak biasa: irisan jeruk bali yang ditambahkan padanya memberikan rasa manis dan pahit ringan, dan kismis membantu membawa keseimbangan rasa manis ke cita-cita. Juga di dalamnya balutan non-standar, untuk persiapan yang perlu Anda campur:
- kecap asin;
- cuka balsamik;
- jus lemon;
- minyak zaitun.
Dasarnya di sini adalah peking, bahan tambahan adalah apel. Setelah persiapan semua komponen, mereka perlu dicampur, dan kemudian tambahkan saus yang disiapkan.
Dengan anggur
Resep ini milik sejumlah hidangan yang tidak biasa, dapat disajikan pada hari kerja dan di meja pesta. Untuk memasaknya, Anda perlu:
- Kubis cina;
- dada ayam panggang atau goreng;
- apel;
- anggur tanpa biji;
- daun selada;
- pistachio, yang, seperti anggur, akan menjadi keripik saat disajikan.
Daun salad dapat ditambahkan ke seluruh bahan, dan dapat digunakan sebagai hiasan, menempatkan salad di atasnya. Pistachio tidak hanya dapat mengganggu, tetapi taburi dengan hidangan yang sudah jadi. Untuk mengurangi kandungan kalori pistachio dari salad dapat dikecualikan, dan bagian dari mayones diganti dengan krim asam.
Dengan kenari
Kombinasi kenari dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan dengan apel adalah win-win dalam makanan penutup dan salad. Kacang menambahkan rasa berminyak dan tekstur renyah. Karena itu, memilih kombinasi bahan dalam salad, Anda dapat mengharapkan setidaknya hasil yang baik.
Untuk memasak Anda perlu:
- garpu peking segar;
- apel;
- aprikot kering;
- kismis;
- plum;
- kacang kenari;
- krim asam 15%;
- garam
Untuk rasa kacang cukup terlihat, ada baiknya dihancurkan tidak terlalu kecil, potong-potong berukuran sedang sekitar 0,5 x 0,5 cm.
Jika sangat sedikit atau tidak ada waktu memasak untuk beberapa bahan yang tercantum di atas, Pilihan cepat salad dari beragam kol ini dapat menjadi kombinasi:
- kubis cincang halus;
- wortel;
- berbagai sayuran (setidaknya adas dan peterseli);
- garam;
- dressing aromatik dalam bentuk minyak zaitun.
Tonton resep video untuk membuat salad dari kol, apel, dan kenari Tiongkok:
Bagaimana cara melayani?
Salad dari kol Cina dapat disajikan secara mandiri dan dengan lauk. Untuk salad dengan tambahan jagung, seledri, bahan daging atau kepiting, kentang tumbuk sangat sempurna, dan pilihan dengan jeruk dan kacang-kacangan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah dan juga digunakan untuk mengemil.
Kiat! Saat menyajikan, Anda bisa menggunakan daun selada, meletakkan hidangan yang sudah jadi di atasnya atau membuat gulungan daun menggunakan salad sebagai isian.
Kesimpulan
Kubis Beijing tidak membutuhkan pemrosesan tambahan dan resepnya cukup mudah disiapkan, bahkan seorang pemula dalam seni kuliner akan mengatasinya. Dan untuk spesialis kuliner yang lebih berpengalaman ada kebebasan untuk berimprovisasi: menambahkan bahan-bahan baru dan menggunakan pembalut yang berbeda, salad dapat diberi catatan jeruk, ketajaman, kesegaran atau kesedaran yang tidak biasa.
