Masakan nasional Republik Ceko dikenal tidak hanya di wilayahnya sendiri, tetapi juga di antara negara-negara lain berkat hidangannya yang lezat dan memuaskan. Sebagian besar dan tebal sup kental, daging yang dibumbui dengan bumbu dan saus, makanan penutup yang terbuat dari adonan, keju, dan buah - semua ini adalah tentang masakan Ceko yang sangat lezat. Dan salah satu hidangan nasional Ceko yang paling penting adalah kubis merah rebus.
Dalam artikel kami, kami akan membagikan 2 resep terbaik untuk memasak kubis merah rebus. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.
Apa hidangan ini?
Kubis Ceko kubis merah akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging yang dimasak, serta camilan independen.. Anda bisa memasaknya dari kubis merah dan putih. Dalam hal ini, resep untuk memasak dari kubis merah akan dipertimbangkan.
Fitur memasak
Ciri khas dari menyiapkan hidangan kubis merah yang lezat di antara orang-orang Ceko adalah penambahan anggur dan apel cincang halus, yang memberikan hasilnya rasa istimewa. Sorotan utama adalah fakta bahwa pertama-tama kubis harus diasinkan terlebih dahulu, dan kemudian dilanjutkan ke persiapannya.
Manfaat dan bahaya
200 g kol mengandung tingkat vitamin C harian, yang menormalkan kolesterol, memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan kerja seluruh organisme. Namun perlu diingat Jangan makan kol dengan tingkat keasaman yang meningkat, jika tukak lambung dan kejang usus menjadi lebih akut. Penting untuk mengeluarkan hidangan selama eksaserbasi gastritis atau kolesistitis.
Secara rinci tentang perbedaan antara kubis merah dan kol putih, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan belajar tentang manfaat dan kemungkinan bahaya dari penggunaan sayuran ini.
Petunjuk untuk persiapan sayuran merah
Ada dua opsi memasak utama:
- direbus;
- sebagai camilan terpisah.
Direbus
Bahan:
- kubis - 1 kepala;
- 2-3 apel;
- 2 bawang;
- 3 sdm. sendok madu;
- 1 lemon;
- cuka, garam, jintan dan rempah-rempah lainnya (atas kebijakan mereka sendiri).
Cara memasak:
- Kami mencuci kubis di bawah tekanan air yang kuat dan potong tipis.
- Potong strip memberi waktu untuk mengering, itu bisa dilakukan dengan melemparkannya pada ayakan.
- Sementara kubis mengering, Anda harus memotong bawang dengan halus. Goreng ringan dengan api kecil.
- Tambahkan kol kering, rebus jus lemon selama 20 menit tanpa tutup.
- Gosok apel yang sudah dikupas pada parutan kasar dan campur dengan kol.
- Tambahkan sedikit madu dan garam, rebus dengan kepura-puraan.
- Dalam piring jadi sebelum mematikan tambahkan min, aduk.
Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang memasak sup kubis di Ceko:
Pisahkan camilan
Dan sekarang mari kita membuat makanan ringan sesuai dengan resep asli Ceko.
Bahan:
- setengah potong kubis merah;
- 8 buah plum;
- 1 bawang merah;
- 2 apel sedang;
- 2 sendok makan cuka anggur;
- 1 sdm gula;
- 50 gram mentega;
- 2 tunas anyelir;
- setengah sendok teh adas manis;
- campuran paprika secukupnya;
- air 1/3 gelas;
- garam secukupnya.
Cara memasak:
- Potong bawang dan taburi mentega.
- Kubis dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan ditaburkan di atas bawang yang sudah dipotong.
- Goreng kubis hingga lunak, lalu tambahkan bumbu, gula, aduk dan terus goreng.
- Tambahkan ke massa prem, cuka dan tuangkan air.
- Biarkan rebusan selama 15 menit.
- Apel dipotong-potong dan ditambahkan ke kol.
- Biarkan terbakar selama 10 menit.
Cara memasak kol merah dalam bahasa Korea, baca di sini, dan dari artikel ini Anda akan mempelajari resep untuk mengasinkan sayuran ini.
Opsi pengarsipan
Dewan: Dalam versi tradisional hidangan kubis biasanya bertindak sebagai lauk dan komplementer untuk unggas, babi atau permainan. Seringkali mereka komplementer dan camilan untuk bir atau minuman bir.
Pilihan penyajian lainnya adalah hidangan, yang telah menerima namanya, secara harfiah menyampaikan makna utama dari isinya: "pork-pangsit-kubis". Saat memesan di satu piring, daging panggang yang terbuat dari daging babi dengan saus daging, kol dan pangsit rebus akan disajikan. Dan juga Bebek Ceko yang dipanggang dalam oven atau di atas api dengan kol dan pangsit sangat populer di kalangan orang Ceko.
Kami menceritakan tentang kekhasan varietas kubis merah, serta bagaimana memilih yang terbaik, dalam bahan kami.
Kesimpulan
Hidangan yang bermanfaat dan mudah disiapkan, yang bisa menjadi lauk yang sangat baik atau camilan terpisah, tidak diragukan lagi akan menjadi bagian dari menu permanen, akan memungkinkan Anda untuk berkenalan dengan budaya negara Eropa. Jika Anda melakukan perjalanan ke Praha, maka pasti mencobanya di salah satu lembaga yang menyajikan hidangan nasional.
