Dari semua varietas kubis Brussel menarik perhatian khusus. Kubis Brussel - "bom vitamin" sungguhan. Ini mengandung banyak nutrisi yang diserap dengan sempurna oleh tubuh. Zat besi, magnesium, kelompok vitamin, terutama vitamin C, yang lebih banyak mengandung vitamin daripada semua buah jeruk.
Tentu saja, beberapa manfaat hilang dalam persiapan, tetapi ada sesuatu yang tersisa. Banyak tergantung pada metode persiapan. Mari kita bicara lebih banyak tentang sup dengan tambahan kol ini.
Dengan apa saya bisa memasak dan bagaimana caranya?
Anda bisa merebus sup kol klasik dengan kentang, jelai mutiara atau sayuran lain atau memasak kaldu ayam.
Kubis cocok dengan sayuran lain:
- wortel;
- tomat;
- seledri
Dia pandai sup dengan bakso. Krim lemak segar juga bisa menjadi tambahan yang baik untuk itu. Pertimbangkan resep yang paling menarik dan bermanfaat.
Dengan ayam
Komposisi:
- Ayam - 0,5 kg.
- Wortel - 1 pc.
- Kubis Brussel - 1-2 kochanchik.
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 pc.
- Garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Memasak seperti ini:
- Untuk kaldu, pilih ayam segar - kaki untuk kaldu kaya pas.
- Tuangkan air mendidih, didihkan selama 40-50 menit, keluarkan busa dari kaldu.
- Sementara sup mendidih, cuci dan potong sayuran - kentang, wortel, kubis Brussel, bawang. Sebelumnya, mereka bisa direbus dalam wadah lain, dan bisa dibuang ke kaldu yang sudah jadi.
- Garam dan merica sup, didihkan selama 20 menit.
- Kubis tidak boleh berantakan, jadi lebih baik aduk sesedikit mungkin.
- Pada akhirnya, tambahkan sedikit garam dan sajikan di atas meja, ditaburi dengan bawang segar dan adonan cincang halus.
Dengan krim
Komposisi:
- 1,5 liter kaldu daging. Untuk sup, lebih baik memasak ayam atau kaldu dengan daging sapi muda.
- Kubis Brussel - 300 g
- Wortel - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Mentega - 50g.
- Kentang - 2-3 pcs.
- Krim - 150 ml.
- Telur - 1 pc.
- Garam, lada hitam.
- Peterseli dan adas.
- Tepung - 1 sdm. sendok.
Memasak:
- Masukkan kaldu rebus, dan pada saat ini, kupas kentang dan wortel, potong dadu, dan wortel dengan bawang - sedotan.
- Kubis dipotong menjadi dua.
- Rebus bawang dan wortel dalam wajan selama lima menit.
- Memadamkan kol di tempat yang sama, tutup wadah dengan tepung dan tuangkan dalam dua kaldu sup.
Kemudian nyalakan dengan api kecil selama sepuluh menit.- Tambahkan kentang ke sisa kaldu dan masak selama sepuluh menit.
- Kemudian tambahkan mentega ke kaldu dan campuran direbus dari wajan.
- Pada saat ini, ambil krim dan kocok telur dengan kuning telur, tuangkan ke dalam panci, aduk seketika dan matikan api.
- Pada akhirnya, taburi dengan bumbu dan diamkan selama sepuluh menit.
Kemudian nyalakan dengan api kecil selama sepuluh menit.Dengan bakso
Komposisi:
- Kentang - 2 buah.
- Kubis - 300 g
- Daging cincang atau bakso jadi - 300 g
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung.
- Remah roti - 200 gr.
- Garam, merica, sayuran hijau - secukupnya.
Proses memasak:
- Tuang dua liter air ke dalam wajan, lalu bawa bakso yang sudah disiapkan atau masak dengan mencampur daging cincang dan remah dengan bawang putih yang dihancurkan.
- Celupkan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai bakso mengapung.
- Pada saat ini, tambahkan kecambah Brussel yang dicincang ke dalam kaldu.
- Goreng bawang dan wortel dalam wajan, lalu tambahkan sayuran dan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam kaldu.
- Garam dan merica, tambahkan bakso, masak selama 15 menit.
- Tambahkan sayuran sebelum disajikan.
Sup anak-anak
Komposisi:
- Kubis - 300 g
- Bakso siap saji - 300 g
- Pasta berwarna - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung.
- Remah roti - 200 gr.
- Garam, merica, sayuran hijau - secukupnya.
Kami mulai memasak:
Tuang dua liter air mendidih ke dalam wajan, masak bakso di dalamnya, tambahkan pasta berwarna.- Kemudian lanjutkan merebus kaldu dengan pasta dengan api kecil, dan saat ini tambahkan kecambah Brussel yang dicincang halus.
- Goreng bawang dan wortel dalam wajan, tambahkan sayuran ke dalam kaldu.
- Garam dan merica, masak selama 15 menit.
- Tambahkan sayuran sebelum disajikan.
Tuang dua liter air mendidih ke dalam wajan, masak bakso di dalamnya, tambahkan pasta berwarna.Pilihan makanan dan sup klasik tanpa daging
Sup ini dibuat berdasarkan sayuran.
- Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus beberapa sayuran, dan beberapa untuk lulus.
- Lulus: wortel, bawang, tomat, kubis Brussel.
- Sisa sayuran - kol, kentang - direbus dalam panci terpisah.
Jika Anda ingin mencoba sup, tambahkan kol biasa ke resep. Itu harus cincang jerami dan didihkan sampai lunak. Juga sashana dan sayuran segar akan cocok dengan shchi.
Dari seri "tergesa-gesa"
- Ambil kubis yang sudah jadi dari kantong dan masukkan kaldu daging, Anda bisa menggunakan kubus "Maggi" untuk cepat.
- Tambahkan wortel dan kentang yang sudah direbus, tuangkan sedikit pasta tomat.
- Setelah 15 menit setelah direbus kembali, aduk hingga rata dan masak selama 15 menit dengan api kecil.
Resep lain:
- Kubis direbus dalam wajan dengan tambahan garam, merica, dan pasta tomat.
- Kemudian rebus kaldu ayam, tambahkan kol dan campuran sayuran kering, garam dan merica, tambahkan sayuran.
Sup kubis dalam kaldu:
- Pertama, goreng bawang putih dan wortel, tambahkan sesendok krim dan sesendok pasta tomat, merica, garam, tambahkan kol.
- Keluarkan 15 menit.
- Dalam air mendidih, tambahkan kentang dan kol parut, masak selama tujuh menit.
- Kemudian tuangkan campuran dari wajan.
- Garam dan didihkan selama 10 menit.
- Makaroni rebus atau gandum dapat ditambahkan ke dalam sup.
Foto
Kemudian kita bisa berkenalan dengan foto sup siap pakai dari kubis Brussel.
Bagaimana cara menghias hidangan sebelum disajikan?
Hijau - dekorasi terbaik untuk hidangan.
Selain adas standar, peterseli dan bawang, Anda bisa menambahkan seledri dan daun ketumbar. Selain itu, Anda dapat menghias dengan telur rebus atau biskuit roti hitam atau putih.
Kesimpulan
Sup dari kubis Brussel cocok untuk anak-anak dan orang dewasa, vegetarian, dan pemakan daging. Kubis mudah dan cepat dimasak, memberikan sup rasa yang tidak biasa, tanpa rasa asam, membuat sup pedas dan harum. Dalam kombinasi dengan sayuran lain dan daging atau kaldu ayam adalah hidangan yang sempurna untuk makan siang.
