Jerusalem artichoke bukan hanya tanaman yang indah, tetapi juga sangat berguna. Benar, banyak yang memperlakukannya sebagai gulma, yang sangat sulit untuk dihilangkan. Tetapi bagi banyak orang, itu adalah keselamatan, seperti bagi mereka yang menderita diabetes. Pir tanah mampu menurunkan gula darah.
Dan efek ini tidak hanya memiliki umbi akar matahari, tetapi juga batang dengan daun. Bahkan ada tablet yang dibuat dari artichoke Yerusalem. Tentang bagaimana dan dalam bentuk apa itu mungkin dan perlu menggunakan topinambur untuk orang yang menderita diabetes akan dibahas dalam artikel ini.
Fitur komposisi kimia
Komposisi kimiawi pir bumi kaya akan vitamin, unsur mikro dan makrosementara itu memiliki kalori rendah. Apa sebenarnya yang menarik pasien dengan diabetes? Pertama-tama, tidak ada gula dalam komposisinya. Jerusalem artichoke tidak dapat menyebabkan lompatannya dalam darah. Sebaliknya, karena fakta bahwa inulin hadir dalam komposisi akar matahari (80%), penggunaan produk ini menurunkan levelnya.
Pohon pir memiliki indeks glikemik terendah - 13-15. GI tergantung pada seberapa cepat karbohidrat diserap oleh tubuh dan berubah menjadi glukosa.
Jerusalem artichoke melakukan fungsi yang paling penting bagi pasien. Inulin dan serat yang terkandung di dalamnya menghambat masuknya glukosa ke dalam darah. Karena ini, levelnya praktis tidak berubah. Kandungan vitamin A yang tinggi dalam pir bumi memiliki efek positif pada penglihatan penderita diabetes, yang seiring waktu mulai turun dengan cepat.
Apakah ini pengganti gula?
Pear adalah pengganti gula alami. Ini mengandung inulin, yang menurunkan kadar gula darah, mempertahankan glukosa pada tingkat yang diperlukan dan, yang paling penting, mengurangi kebutuhan tubuh untuk persiapan insulin. Lebih baik menggunakan topinambur dalam bentuk sirup, yang dapat dibeli di apotek. Dalam bentuk ini, dapat ditambahkan ke minuman, kue-kue, dalam hidangan manis. Gunakan sebagai ganti madu dan olahan buatan pengganti gula lainnya.
Manfaat dan bahaya bagi tubuh pada tipe 1 dan 2
Apa umbi yang berguna? Apakah mungkin bagi penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2 untuk makan? Sifat-sifat yang berguna dan terapeutik dari artichoke Yerusalem penting bagi pasien tipe 1 dan 2. Inulin, memasuki tubuh, mulai mengeluarkan gula yang terkandung di dalamnya, mengurangi konsentrasi glukosa. Bagaimana cara mengambil dan makan tipe 1 dan 2 yang sakit? Penggunaan umbi dimungkinkan tidak hanya untuk pengobatan penyakit, tetapi juga untuk pencegahannya.
Dengan penggunaan rutin hidangan dan minuman artichoke Yerusalem, tanda-tanda jelas manifestasi penyakit tipe 2 berkurang.
Pada diabetes tipe 1, penggunaan Jerusalem artichoke mengurangi asupan obat-obatan berdasarkan insulin. Terutama disarankan untuk memperhatikan teh dan infus pir tanah. Efeknya menjadi terlihat setelah beberapa minggu.
Bagaimana cara menggunakan pir tanah?
Infus
Infus dibuat dari daun dan batang tanaman. Ini membantu menjaga glukosa normal dalam tubuh, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Untuk persiapannya lebih baik menggunakan sayuran kering, tetapi banyak yang mengambil segar dari kebun. Dalam bentuk kering, itu akan disimpan selama sekitar satu tahun di bawah kondisi yang diamati dengan benar.
Memasak: untuk 500 gram air mendidih, ambil 1 sdm. daun kering. Biarkan selama sekitar tiga jam. Ambil siang hari sebelum makan untuk setengah gelas. Pemanis dengan gula atau madu tidak perlu.
Jus
Jus diperoleh dari umbi artichoke Jerusalem yang sudah dikupas. Untuk menurunkan kadar gula, Anda harus menggunakannya setiap hari. Setiap kali, setengah jam sebelum makan, disarankan untuk minum setengah gelas jus segar. Jangan malas, selalu peras bets segar, meskipun fakta bahwa itu diperbolehkan untuk menyimpannya hingga 12 jam.
Perawatan akan memakan waktu 14 hari. Maka Anda harus istirahat hingga 10 hari dan mulai dari awal lagi.
Kopi
Kopi dari Yerusalem artichoke adalah buah kering, yang ditumbuk dalam mesin kopi menjadi bubuk. Bagaimana cara membuat minuman yang efektif untuk penderita diabetes? Anda membutuhkan teko kopi steril. Rebus air dalam piring yang sudah disiapkan, tiriskan.
Memasak:
- Tuangkan air mendidih di atas teko kopi yang sudah dingin.
- Tuang setengah dari porsi yang Anda siapkan untuk kopi.
- Isi dengan air mendidih dan tutup rapat.
- Setelah beberapa menit, tambahkan sisa bagian dan tuangkan air mendidih ke volume yang diperlukan.
Gunakan sebelum makan.
Teh
Teh baik karena di musim panas dapat dibuat dari buah-buahan segar, dan di musim dingin menggunakan artichoke Yerusalem kering. Untuk menyeduh termos minuman sangat cocok. Untuk 500 ml air mendidih, 3-4 umbi artichoke Yerusalem segar diambil dan dihancurkan. Biarkan diseduh selama 12 jam dan kemudian dapat dikonsumsi sepanjang hari, sesuai keinginan. Akan lebih baik jika Anda bisa melakukannya tanpa pemanis.
Teh dari artichoke Jerusalem kering lebih mudah diseduh. Menggunakan penggiling kopi, siapkan bubuk buah. Satu sendok makan bubuk perlu dituangkan dengan segelas air dan setelah setengah jam minuman siap. Berapa banyak artichoke Yerusalem dapat dimakan per hari sebagai bagian dari minuman seperti itu? Teh bisa diminum tanpa batasan.
Sirup
Sirup memasak di rumah adalah proses yang agak melelahkan.. Ini dapat dibeli secara bebas di apotek. Untuk pasien dengan diabetes, ini berfungsi sebagai pengganti gula alami. Dapat dengan aman ditambahkan ke minuman dan berbagai hidangan.
Untuk mengirim sirup untuk mengurangi gula, Anda harus meminumnya dalam waktu 14 hari. Makan setelah makan satu sendok makan. Jika Anda duduk di meja lima kali, maka ambil sirup juga lima kali.
Resep Diabetes - Cepat dan Lezat
Apa yang bisa disiapkan dari umbi untuk penderita diabetes?
Jerusalem artichoke adalah sayuran serbaguna, baik buah dari tanaman ini dan daunnya digunakan. Itu bisa digoreng, direbus, direbus, pengalengan. Pir tanah dapat digunakan dalam bentuk mentah, tetapi ini adalah amatir.
Ini memiliki rasa yang spesifik, tidak semua orang bisa terbiasa dengannya. Tetapi jika Anda menambahkannya ke piring, itu akan menjadi jauh lebih bermanfaat. Yang paling penting, artichoke Yerusalem juga rendah kalori. Anda bisa mencoba memasak, misalnya, gula manisan tanpa gula. Bagaimana mempersiapkan penderita diabetes dan dengan mana Anda dapat makan artichoke Yerusalem untuk menurunkan kadar gula?
Salad dengan sayuran
Bahan yang Dibutuhkan:
- umbi mutiara - 2 pcs.;
- lobak - 4 pcs.;
- mentimun berukuran sedang segar;
- hijau;
- rempah-rempah
Memasak:
Giling sayuran dengan cara yang biasa (potong dadu, sedotan, dll.). Taburkan makanan dengan garam dan rempah-rempah, tambahkan sayuran cincang. Anda bisa mengisi dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Sup krim
Produk yang diperlukan:
- Umbi Yerusalem artichoke ukuran sedang - 6-7 pc;
- bawang putih - 1 pc.;
- 2 siung bawang putih;
- satu akar seledri (jika akarnya kecil, maka ambil dua potong);
- kaldu sayur;
- minyak untuk sup saus.
Persiapan langkah demi langkah:
- Siapkan oven. Itu harus dipanaskan hingga 220 derajat.
- Panci dengan kaldu yang sudah direbus harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Panaskan wajan dengan mentega di atas kompor dan masukkan sayuran cincang di dalamnya.
- Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan.
- Setelah dipanggang, tambahkan sayuran ke dalam kaldu, garam, dan bumbu secukupnya. Tempatkan lagi 10-15 menit dalam oven.
- Giling sup yang sudah dimasak dengan blender. Anda harus memiliki kentang tumbuk tanpa benjolan.
- Sajikan dengan crouton dan herbal.
Casserole
Bahan:
- umbi akar matahari - 3 pcs. berukuran sedang;
- susu - 50 ml.;
- tepung - 3 sdm l;
- minyak bunga matahari - 20 g.;
- telur ayam - 1 pc.;
- semolina dan tepung.
Memasak:
- Kupas buah pir tanah.
- Jelaskan mereka sehingga mereka berubah menjadi bubur bebas-benjolan.
- Tambahkan ke bagian atas artichoke Yerusalem setiap produk yang tersisa kecuali minyak bunga matahari dan aduk rata.
- Siapkan loyang, beri minyak. Anda bisa menaburkan tepung.
- Masukkan campuran dalam bentuk.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
- Panggang hidangan selama 50 menit.
Makanan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Jerusalem artichoke dalam komposisi mereka akan mengurangi gula dalam tubuh, akan menghilangkan kelebihan racun dan terak, serta meringankan kelebihan berat badan.
Tanaman yang unik dan bermanfaat seperti itu harus ada di meja setiap orang yang menderita diabetes. Jerusalem artichoke akan mengurangi kadar gula darah, akan menjaga glukosa pada tingkat yang sesuai. Kontraindikasi untuk tanaman tidak tersedia, dapat dibawa bahkan ke anak-anak. Tapi jangan hanya mengandalkan dia dalam pengobatan penyakit. Pendekatan komprehensif sangat diperlukan: nutrisi yang tepat, gaya hidup aktif, rekomendasi dokter. Hanya dengan cara ini Anda dapat mengendalikan penyakit.
