Mengeringkan prem di rumah

Plum kering cukup mudah disiapkan di rumah.

Mereka tidak hanya enak, tetapi juga berguna untuk penyakit jantung dan pembuluh darah, peningkatan tekanan dan masalah dengan pencernaan.

Karena rasa dan sifat penyembuhannya, buah kering ini banyak digunakan dalam memasak.

Cara memilih prem untuk dikeringkan

Varietas seperti Hungaria, plum ceri, daun hijau dan plum Kyustendil paling sering digunakan untuk pengeringan, tetapi varietas plum lain juga dapat digunakan.

Buah-buahan kecil yang dikeringkan utuh, besar untuk mempercepat proses dipotong setengah dan dibersihkan dari biji.

Terlepas dari metode pengeringannya, prem pertama kali disortir, hanya mengambil buah matang yang kuat tanpa kerusakan.

Selanjutnya, mereka perlu mencuci dan menghapus batang. Penting untuk memilih buah dengan ukuran yang kira-kira sama sehingga mereka mengering secara merata.

Buah olahan dapat dikeringkan dalam oven, pengering listrik atau di bawah sinar matahari.

Juga di situs web kami, Anda dapat mempelajari cara mengeringkan dogwood.

Lihat di sini cara membuat dogwood macet.

Spesifisitas transplantasi clematis pada musim semi di dacha: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/peresadka-klematisa-vesenoi.html

Keringkan prem di dalam oven

Sebelum pengeringan, seluruh buah harus direbus selama 1-2 menit dalam air mendidih, di mana 2 sendok teh soda sebelumnya dilarutkan. Selanjutnya, plum dicuci dengan air dingin dan basah dengan handuk.

Blansing dilakukan sehingga celah kecil muncul di permukaan buah, yang diperlukan untuk penguapan kelembaban. Jika plum dipotong setengah sebelum dijemur, maka tidak perlu blansing.

Pengeringan plum dalam oven dilakukan dalam beberapa tahap pada suhu yang berbeda. Pertama, oven menghangat hingga 50 derajat, nampan kue dengan prem ditempatkan di dalamnya selama 5 jam, setelah itu waktu yang sama buah harus dingin.

Pada tahap kedua, oven menghangat hingga 70 derajat, plum terbalik terus mengering juga selama 5 jam. Kemudian suhunya naik hingga 75 derajat, di mana plum dibawa ke kesiapan.

Plum kering dalam pengering listrik

Untuk pengeringan dalam pengering listrik, buah plum direbus dengan cara yang sama seperti pengeringan dalam oven.

Buah-buahan diletakkan di atas palet dalam satu lapisan, jika mereka dipotong setengah-potong.

Proses pengeringan dilakukan dalam 3 tahap pada suhu yang berbeda:

• 3-4 jam pada suhu 45-55 derajat;
• 3-6 jam pada suhu 60 derajat;
• 3-6 jam pada suhu 75-80 derajat.

Pada setiap tahap, palet perlu ditukar satu jam sekali. Pada akhir setiap tahap, palet harus dilepas dari pengering untuk mendinginkan plum ke suhu kamar dalam beberapa jam.

Clematis adalah pagar hias yang indah. Baca semua tentang menanam dan merawat clematis.

Clematis memiliki sejumlah besar varietas. Kelas clematis putih: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/sorta.html

Cara mengeringkan plum di bawah sinar matahari

Secara alami, buah prem dikeringkan di atas lembaran kayu. Bagian dari plum yang diadu diletakkan di atas selembar kertas yang tidak terlalu kencang, potong agar plum tidak kehilangan jus saat pengeringan.

Di bawah sinar matahari, plum harus disimpan selama 4-5 hari, tergantung pada ukuran buah.

Penting untuk memastikan bahwa tidak ada lalat atau tawon yang menempel pada mereka, jika tidak produk tersebut dapat mengandung bakteri berbahaya.

Pada malam hari, mereka harus dibawa ke kamar, dan di pagi hari untuk membuat udara setelah embun turun, jika tidak buah akan lembab.

Dalam proses pengeringan, plum secara berkala dibalik sehingga kering di semua sisi secara merata.

Setelah dijemur, plum dikeringkan di tempat teduh selama 3-4 hari.

Penentuan kualitas buah kering

Kesiapan buah kering ditentukan oleh ciri-ciri berikut:

• saat ditekan, tidak ada retakan yang muncul dan jus tidak dilepaskan;
• buah-buahan kering harus keras, keras, tetapi jangan sampai remuk saat ditekan;
• buah sebaiknya tidak menempel di tangan.

Simpan plum kering harus di tempat yang berventilasi baik. Tas kain, kantong kertas, dan kotak yang terbuat dari kayu atau karton akan cocok sebagai wadah.

Penyimpanan dalam stoples kaca diperbolehkan, pada saat yang sama plum dituangkan dengan gula pasir. Sebelah buah kering tidak boleh ditempatkan produk dengan bau yang kuat, karena buah prem kering dapat menyerapnya.

Jangan lupa, baca artikel yang menggambarkan penggunaan buah prem.

Cara menumbuhkan buah persik di rumah, baca dengan mengklik tautan: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/poleznye-svojstva-persika-i-sushhestvennye-momenty-pri-ego-vysadke.html

Permen prem

Anda dapat membuat pastila dari prem - makanan penutup yang lezat dan sehat. Resep untuk persiapannya cukup bervariasi, tetapi semuanya mendidih hingga persiapan pure prem, yang dikeringkan dalam lapisan tipis.

Bahan yang Dibutuhkan:

• prem - 1 kg;
• gula - 1 gelas.

Jika diinginkan, gula dapat diganti dengan madu, serta menambahkan rempah-rempah favorit Anda: cengkeh, kayu manis, dll.

Buah prem yang matang harus dicuci, dibersihkan dari tangkai dan biji. Kentang tumbuk untuk pasta bisa dimasak di atas kompor atau di dalam oven.

Dalam kasus pertama, piring dari besi tuang atau non-stick diperlukan, di bagian bawahnya air dituangkan setinggi 1 cm dan plum yang diiris dituangkan.

Piring ditutup dengan tutup, prem dimasak selama 1 jam dengan api kecil, Anda tidak perlu mencampurnya.

Kemudian massa plum dikeluarkan dari panas dan didinginkan.

Plum yang dingin dibersihkan melalui saringan. Haluskan direbus dengan penambahan gula pada api lambat selama 1 jam sambil diaduk terus menerus.

Dalam kasus kedua, plum cincang halus ditempatkan di piring tahan panas dan mendekam di bawah tutup tertutup dalam oven pada suhu sedang. Setelah jus muncul, gula ditambahkan ke dalamnya, massa dicampur dan dikembalikan ke oven. Ketika gula benar-benar larut, buah prem didinginkan dan digosokkan melalui saringan.

Haluskan jadi letakkan lapisan tipis di atas loyang. Agar tidak terbakar, kertas itu sudah dilapisi kertas perkamen. Anda tidak boleh membuat lapisan kentang tumbuk terlalu tipis, jika tidak pasta akan robek saat dihilangkan. Tumbuk yang terlalu tebal akan mengering dengan buruk. Ketebalan optimal adalah 3-6 mm.

Lembar marshmallow siap dilipat menjadi tabung atau dipotong menjadi piring dan disimpan di tempat kering yang sejuk. Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa pastila tidak menjadi lembab selama penyimpanan. Jika perlu, prosedur pengeringan diulangi.

Terlepas dari metode pengeringannya, buah kering yang disiapkan dengan benar dapat disimpan untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama mereka mempertahankan semua sifat menguntungkan dari buah prem segar.

Tonton videonya: Jual Buah Plum Kering - Informasi Pembelian 082220253335 (Mungkin 2024).