"Menurut apel sehari - dan dokter tidak perlu" - kata salah satu ucapan. Dan ini benar. Apple - gudang vitamin dan buah favorit banyak orang. Tidak mengherankan bahwa pemberian makanan bayi pertama dimulai dengan apel hijau.
Apa yang Anda inginkan kadang-kadang di musim dingin untuk mencoba kolak apel segar atau manjakan diri Anda dengan pai apel. Apakah mungkin untuk membekukan apel di dalam freezer? Dan adakah manfaat dari buah beku? Dan rahasia apa yang perlu Anda ketahui saat membekukan apel segar?
Bisakah saya membekukan apel untuk musim dingin? Sering terjadi musim gugur yang kaya akan panen, dan ada keinginan buat stok buah untuk tahun depan. Tetapi ada bahaya bahwa jika tidak diobati dengan dingin, buahnya memanjakan.
Apakah apel dan pir membeku? Membekukan beberapa buah apel berbeda dari beri bekuOleh karena itu, tergantung pada semua teknologi, buah-buahan musim gugur akan disimpan dalam freezer selama setahun.
Aturan dasar
Yang paling penting adalah freezer besarDalam hal ini, buah-buahan akan mempertahankan semua vitamin dan nutrisi hingga penuh.
Apakah mungkin untuk membekukan apel di dalam freezer? Dengan kemampuan pendinginan yang lemah tidak akan mungkin membuat persiapan yang diperlukan untuk waktu yang lama.
Apel beku harus matang, utuh.
Ketika beku, buah membusuk, ada kemungkinan bahwa setelah pencairan, mereka berubah menjadi kentang tumbuk yang tidak membangkitkan selera. Preferensi harus diberikan kepada apel yang baru saja dipanen, karena semakin sedikit waktu yang telah berlalu dari saat panen ke pemrosesan, semakin baik.
Tentang manfaatnya
Apakah mungkin untuk membekukan apel untuk musim dingin? Yang mana manfaat dari mereka? Charlotte, pai apel, strudel, kolak, berbagai makanan penutup, dan banyak lagi - semua ini akan tersedia untuk memasak kapan saja sepanjang tahun. Semua bersih, ramah lingkungan dan sudah diiris.
Dapatkah saya membekukan apel dan pir untuk musim dingin dan mengapa? Pada akhir musim dingin, banyak buah-buahan segar kehilangan hampir semua vitamin, sehingga buah-buahan beku memungkinkan di musim semi menjaga imunitas.
Cara memotong
Bagaimana cara terbaik untuk membekukan irisan, apel utuh atau cara lain? Anda dapat membeku suka buah utuhbegitu dan irisan. Bahkan bisa membeku saus apel. Ketika dibekukan dalam irisan, apel dipotong.
Dalam hal ini, bentuknya bisa berupa: irisan, irisan, potongan, lingkaran. Menghapus kulit, batang dan biji adalah masalah selera bagi setiap ibu rumah tangga. Itu semua tergantung pada tujuan persiapan dibuat.
Jika untuk pai dan kolak - cukup Kehadiran kulit dapat diterima, maka untuk saus buah, casserole dan hidangan serupa lebih baik, tentu saja, lakukan tanpa kulit.
Semua orang tahu sifat apel ini, sebagai penggelapan setelah dipotong, tetapi ini bisa dihindari.
Harus dipersiapkan sebelumnya solusinya (1 liter air + 5 g asam sitrat).
Setelah mengiris, rendam irisan selama tidak lebih dari 20 menit dalam komposisi ini, yang mana selamatkan mereka dari gelap. Anda dapat membeku segera setelah apel, dan mencampurkannya dengan berbagai buah dan buah.
Suhu yang dibutuhkan
Bagaimana cara membekukan apel segar di rumah? Pada apa suhu dapatkah saya membekukan apel untuk musim dingin? Ada beberapa cara untuk membekukan: kering dan disebut syok.
Kering - Buah-buahan menyebar di atas nampan dan dikirim ke freezer. Kisaran suhu tidak kurang dari -23 ° C. 2-3 jam setelah pembekuan, apel diletakkan dalam wadah. Setelah itu, potongan beku dapat disimpan sudah dalam freezer konvensional pada suhu setidaknya -18 ° C.
Pembekuan kejut - Ini adalah pembekuan apel yang sangat cepat di dalam tas. Untuk melakukan ini, dalam mode pengoperasian freezer, Anda harus meletakkan "pembekuan cepat".
Umur simpan apel beku
Berapa lama Anda bisa menyimpan apel di dalam freezer? Dengan mematuhi semua aturan dengan benar, apel beku dapat disimpan di dalam freezer hingga 12 bulan, menjaga semua properti Anda.
Harus diingat bahwa pembekuan kembali dilarang.
Metode pembekuan
Apa cara membekukan apel untuk musim dingin di rumah? Ada beberapa metode pembekuan apel.
Irisan
Apel dipotong menjadi irisan, buang bijinya dan tangkainya (tetapi bisa dibekukan dengan biji).
Atur apel yang diiris di atas talenan atau baki kering.
Irisan tidak boleh saling menyentuh dan berbaring di satu lapisan. Dan segera taruh semuanya di freezer.
Setelah 2-3 jam, Anda dapat mulai berkemas. Irisan dengan hati-hati dihilangkan diletakkan di kantong atau wadah plastik dalam porsi kecil.
Saat mengemas dalam tas, pastikan lebih sedikit udara di dalamnya. Jika kemasan terjadi dalam wadah plastik, maka mereka benar. sangat ketatuntuk menghindari masuknya udara dan kelembaban di dalam.
Dalam sirup gula
Sirup masak (750 g air dicampur dengan 450 g gula dan 1500 mg asam askorbat). Apel dipotong menjadi irisan, dicelupkan ke dalam sirup dingin selama sehari. Setelah itu, potong-potong bagian-bagian yang direbus (direbus dengan air mendidih), letakkan di panci dan dinginkan dalam freezer.
Setelah diuraikan menjadi paket, dengan jumlah minimum udara. Apel yang disiapkan memiliki rasa apel yang dipanggang dan merupakan makanan penutup yang baik.
Persiapan kentang tumbuk
Kupas apel, cincang, gula, Anda tidak bisa menambahkan, masak selama 15 - 20 menit dengan api kecil. Dinginkan, potong blender, tuangkan ke dalam wadah atau kaleng plastik. Jadi, isi pai siap selalu di lemari es.
Seluruh membeku
Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan apel. Pisau khusus dengan rapi inti hapus.
Benamkan buah dalam larutan yang disiapkan khusus asam askorbat (50 g air + 1500 g asam) selama beberapa menit.
Setelah itu, masukkan apel ke dalam spesial tas freezerdengan pra-melepaskan udara dari sana.
Sebuah apel yang dibekukan dengan cara ini dapat berbaring di freezer selama setengah tahun, menjaga semua kualitasnya yang bermanfaat. Buah-buahan tersebut digunakan dalam memasak untuk hidangan seperti apel dalam adonan atau apel utuh yang dipanggang dengan gula.
Tentu saja, buah beku menghemat banyak waktu bagi nyonya rumah mana pun, jadi Anda harus menikmati waktu di musim gugur apel yang praktis segar sebelum panen baru.
Jika Anda ingin mempelajari cara lain menyimpan apel untuk musim dingin, Anda dapat membaca artikel kami tentang pengeringan, pengeringan, dan cara menjaga tanaman tetap segar di rumah atau di ruang bawah tanah, dan Anda juga akan tertarik untuk mengetahui tentang karakteristik penyimpanan apel kering.
