BAGAIMANA MENJAGA APEL SEGAR AGAR MUSIM DINGIN LEBIH LAMA DI RUMAH?

Apel mengandung banyak vitamin dan mikro, untuk melestarikan properti yang bermanfaat bahkan dalam beberapa bulan, kondisi penyimpanan tertentu diperlukan.

Untuk tujuan ini digunakan penyimpanan khusus, yang tidak setiap penduduk musim panas miliki, di rumah pribadi Anda dapat meletakkan apel di ruang bawah tanah atau di loteng.

Simpan buah pada suhu kamar sangat tidak nyaman, karena mereka mengambil banyak ruang dan cepat membusuk, paling sering untuk keperluan ini balkon atau loggia hangat, lemari es digunakan.

Bagaimana cara menyimpan apel jika tidak ada ruang bawah tanah? Pertimbangkan cara dasar menyimpan apel di rumah.

Dimana

Bagaimana cara menyimpan apel di rumah untuk waktu yang lama?

Apel yang sudah disiapkan harus disimpan di rumah. pada suhu rendah, cocok secara optimal untuk ini:

ruang bawah tanah;
kulkas;
loteng;
balkon

Dalam apa

Bagaimana cara menyimpan apel di rumah selama musim dingin? Ada beberapa cara untuk menyimpan apel di rumah:

Di rak, yang terbaik adalah memberikan preferensi ke rak dengan laci untuk membuatnya lebih mudah untuk diperiksa dan dijangkau. Apel ditumpuk di permukaan dalam satu baris pada jarak tertentu dari satu sama lain.
Dalam kotak kayu. Saat meletakkan kotak satu di atas yang lain, mereka tidak boleh terlalu penuh, jika tidak mereka dapat melewati tingkat sebelumnya, yang akan menyebabkan pembusukan prematur mereka. Untuk meningkatkan kondisi penyimpanan, disarankan untuk mengisi wadah dengan chip atau serbuk gergaji.
Dalam wadah kayu. Sejumlah besar buah sebaiknya disimpan dalam wadah, tetapi ini bukan cara terbaik, karena apel yang terletak di atas akan menekan yang lebih rendah.
Dalam kotak kardusyang direkomendasikan untuk merekatkan dengan pita perekat, yang akan menghindari celah di saat yang paling tidak terduga.

Dianjurkan untuk menempatkan label dengan informasi pada tanggal peletakan dan variasi pada wadah, dalam beberapa kasus ukuran apel ditunjukkan.

Cara menyimpan apel di dalam kotak kardus hingga Februari, Anda dapat belajar dari video ini:

Aturan penyimpanan

Bagaimana cara menyimpan apel buatan sendiri? Saat menyimpan apel perlu menyediakannya ruang terpisah dari sayuran dan buah-buahan lainnyaSangat penting untuk menghapus buah yang rusak, mengurutkannya berdasarkan varietas dan ukuran.

Untuk meningkatkan keamanan setiap apel, disarankan untuk membungkus kertas, menyeka yang sebelumnya dilembabkan gliserol kain. Sekam soba, serutan, lumut kering, lumpur maple dan daun ek, yang harus ditempatkan bersama dengan apel di dalam kotak kardus atau kotak, akan membantu memperpanjang umur simpan hingga 5 bulan.

Memperpanjang umur simpan apel juga akan memungkinkan pencelupan awal ke dalam larutan dari alkohol dan propolis (per 100 kg - 0,5 liter alkohol, 100 g propolis).

Cara lain untuk memperluas khasiat buah adalah dengan menggunakannya lilin lebah dan larutan 2-4% kalsium klorida.

Cara yang baik - mengolah buah ultraviolet, durasi prosedur adalah satu jam, 30 menit di setiap sisi.

Tindakan ini mencegah proses pembusukan, disarankan untuk menangani perangkat dengan hati-hati, melindungi mata dan kulit dari paparan sinar. Perangkat yang sama direkomendasikan untuk perawatan struktur kayu dan tangki dengan kerentanan tinggi terhadap pembentukan cetakan.

Penggunaan kulkas

Bagaimana cara menyimpan apel segar untuk musim dingin di apartemen? Bisakah saya menyimpan apel di lemari es? Menyimpan apel di lemari es sangat sederhana. pilihan paling nyaman berikan seluruh keluarga buah. Musim panas dan musim gugur varietas disimpan lama, umur simpan varietas musim dingin bisa mencapai beberapa bulan.

Perlu dicatat bahwa banyak tergantung pada ukuran kulkas, itu harus cukup besar dan memiliki banyak kompartemen.

Ada juga aturan tertentu yang harus diikuti. Cara menyimpan apel di kulkas:

Apel disarankan untuk ditempatkan di lemari es dalam beberapa hari setelah pengumpulandibeli di toko buah-buahan harus segera dimasukkan ke dalam lemari es;
apel terlarang cuci dan lap;
Untuk mengisolasi buah, disarankan untuk dikemas polietilen, dalam satu paket harus mencakup 1-5 kg, untuk memastikan ventilasi dalam tangki perlu membuat lubang;
ketika mengemas paket perlu mempertimbangkan varietas dan periode pemasakan, pencampuran dilarang keras;
optimal suhu penyimpanan - 1-3 derajat kelembaban 85-90%;
saat menyimpan buah untuk waktu yang lama Anda perlu memegang perlakuan panas (jaga agar tetap di 30 derajat. selama 3-4 hari), perlu untuk menghapus etilena.

Waktu penyimpanan

Apa yang menentukan durasi penyimpanan?

Waktu penyimpanan tergantung pada jenisnya:

musim panas apel disimpan selama 2-4 minggu pada suhu 2-8 derajat;
musim gugur varietas - 1-2 bulan pada suhu 0-8 derajat;
musim dingin varietas (Renet Simirenko, Babushkino, Rosemary, Kalvil snow, Bellefleur) bertahan selama 4-7 bulan pada + 5 derajat.

Kondisi optimal

Berapa suhu dan kelembaban untuk menjaga apel segar?

Suhu: apel direkomendasikan untuk disimpan dalam kisaran suhu 0-5 derajat, di rumah kondisi seperti itu dapat dibuat di balkon atau di lemari es.

Kelembaban: tingkat kelembaban harus 80%, indikator ini juga dianggap sebagai faktor penting ketika menyimpan apel, jika buah menjadi lembek, disarankan untuk membawa wadah dengan air ke dalam ruangan dan meletakkannya di sebelah apel. Sebagai hasil dari peningkatan kelembaban, buah menjadi lebih berair.

Kerusakan dini

Bagaimana menjaga apel tetap segar untuk waktu yang lama? Untuk memperpanjang kesegaran buah setelah panen, Anda perlu belajar. hapus dengan benar dari pohonsecara ketat mengamati tanggal yang direkomendasikan. Varietas yang disimpan lama direkomendasikan untuk dipanen 1-2 minggu sebelum dewasa penuh. Untuk penyimpanan jangka panjang Varietas musim gugur dan musim dingin paling cocok.

Disarankan untuk mengumpulkan buah-buahan dalam cuaca kering, tangkai harus dilestarikan, sehingga apel tidak akan layu lagi.

Di permukaan buah terletak lapisan khususuntuk mencegah kerusakan pada buah, yang tidak dianjurkan untuk dicuci.

Setelah panen, buah-buahan didinginkan, suhu optimal - 1-5ºC, ruang bawah tanah, garasi yang dihangatkan, loggia kaca atau balkon yang terbaik dari semuanya cocok untuk keperluan ini. Sebagai wadah bisa digunakan kotak atau kantong plastik.

Untuk melindungi buah dari kerusakan dini akan membantu mengemasnya koran atau kertas kado.

Kerusakan dini Faktor-faktor berikut dapat menyebabkan apel:

overdosis pupuk nitrogen atau kalium;
kekurangan kalsium dalam apel;
konsumsi buah yang terinfeksi dalam wadah dengan sehat;
hujan lebat;
penyimpanan dalam panas.

Tentang cara menyiapkan apel dengan benar untuk penyimpanan, Anda akan belajar dari video ini:

Penyimpanan hingga musim dingin

Cara menyimpan apel di rumah di apartemen:

Pilih apel, pilih tidak ada kerusakan dan tidak ada busuk, karena satu apel dapat menyebabkan kematian yang lain, karena dalam proses dekomposisi buah banyak etilen dilepaskan.
Letakkan buah yang rusak di keranjang khusus dan simpan pada suhu kamar, mereka harus dimakan terlebih dahulu. Apel sangat rusak harus dibuang atau diberikan kepada hewan.
Buah-buahan terpilih dimasukkan kulkasKesegaran bertahan lebih lama pada suhu dingin. Hampir semua lemari es memiliki peti buah khusus, di mana mereka harus disimpan.
Tutupi buah handuk basahyang akan menjaga kesegaran untuk waktu yang paling lama. Harus diingat bahwa wadah kedap udara dan kelembaban tidak kompatibel, oleh karena itu, buah tidak boleh disimpan dalam bentuk ini dalam wadah tertutup.
Setelah ketersediaan regulator itu harus diatur ke -1.1 ke +1.7 derajat, ketidakpatuhan dengan suhu akan menyebabkan kerusakan yang cepat.

Apel didorong untuk memeriksa secara berkala bersihkan manja.

Penyimpanan sepanjang musim dingin

Cara menyimpan apel segar untuk musim dingin:

Untuk penyimpanan untuk musim dingin lebih baik memilih buah. dengan kulit tebal, varietas manis berkulit tipis lebih sedikit disimpan.
Bawa pergi utuh buah-buahan.
Potong korannya, pilih bagian tinta hitamKertas pembungkus biasa juga dapat digunakan untuk tujuan ini.
Bungkus semua apel satu per satu dengan kertas, ini diperlukan untuk memastikan isolasi, karena semua apel mengeluarkan etilena, dan ketika buah-buahan saling bergesekan, proses pembusukan berakselerasi.
Bungkus setiap buah secara terpisah akan mencegah potensi kerusakan.
Untuk mengambil tidak benar kotak kardus atau kotak, udara harus mengalir ke wadah dengan bebas. Menutup tutupnya akan memberikan kontrol untuk suhu dan penyimpanan udara yang optimal.
Letakkan buah sedemikian rupa sehingga kertas tidak berbalik.
Disarankan untuk memilih balkon yang dihangatkan, ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan, ruang penyimpanan atau ruang loteng sebagai ruang penyimpanan. Apel tidak direkomendasikan untuk penyimpanan di area perumahan, karena udara hangat berkontribusi pada proses pembusukan.
Periksa apel setelah dua bulan hapus manjaMetode ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan kesegaran selama beberapa bulan.

Toko apel direkomendasikan hanya pada suhu 0-8 derajat, umur simpan varietas musim panas adalah 1-2 bulan, musim dingin dapat disimpan lebih lama - sampai musim semi.

Tempat yang optimal untuk penyimpanan buah-buahan dianggap sebagai gudang, balkon, loteng, bawah tanah, lemari es.

Buah-buahan dapat disimpan di rak atau kotak, disarankan untuk membungkus setiap buah dengan kertas.

Jika apel tidak tetap segar di musim dingin, ada cara lain untuk menyimpan buah yang sehat, seperti pengeringan, pembekuan, atau pengeringan.

Salah satu cara untuk menyimpan apel dalam video ini: