Bit - sayuran yang semakin populer. Ada resep baru masakan bit, direbus dan mentah. Banyak orang menyukai rasa produk ini, dan sebagian besar menghargai bit karena khasiatnya yang sehat.
Ada sejumlah besar resep untuk memasak hidangan bit. Bit yang hampir selalu digunakan direbus. Ini sangat jarang digunakan mentah (misalnya, bit Korea).
Properti yang berguna
Banyak yang bisa dikatakan tentang sifat menguntungkan bit, tetapi yang utama adalah bahwa mereka tidak hilang saat memasak. Itulah komposisi mineral dan vitamin yang dimiliki oleh sayuran ini jangan hilang setelah pemrosesan termal. Temperaturnya merusak vitamin C, tetapi dalam bit tidak terlalu banyak.
Bit memiliki efek menguntungkan pada sistem dan proses pencernaan. Dengan penggunaan bit secara teratur (3-4 kali seminggu), kursi menjadi normalsembelit, perut kembung, dan berat hilang. Ini memiliki sedikit tindakan pencahar dan diuretik. Bit secara lembut membersihkan tubuh dari racun dan racun.
Bit menormalkan tekanan darah. Membuat kapiler lebih tangguh. Membantu dengan aterosklerosis. Sayuran ini memiliki efek antibakteri dan anti-inflamasi. Membantu melawan pilek dan suasana hati yang buruk.
Semua sifat bit ini dijelaskan oleh komposisi yang kaya.. Bit mengandung sejumlah besar vitamin B, serta vitamin A dan E.
Komposisi mineral sangat beragam, dalam bit ada hampir semua elemen dari tabel periodik: besi, seng, magnesium, kalium, kalsium, yodium, selenium, fluor, tembaga, fosfor dan banyak mineral lainnya. Asam organik hadir: oksalat, malat dan sitrat.
Dalam bit sejumlah besar serat. Semua zat ini tidak dihancurkan saat dimasak, dan disimpan dalam bit.
Dalam video Anda akan belajar tentang bit rebus, manfaat dan bahayanya:
Aturan dasar
Kami sudah belajar tentang manfaatnya, tetapi mungkinkah membekukan bit yang dimasak untuk musim dingin agar vitaminnya tetap terjaga? Agar bit disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan nilai gizinya., Anda perlu tahu cara menyimpannya dengan benar dan cara menyiapkannya.
Persiapan
Pertama, bilas bit dengan baik.sehingga tidak ada kotoran yang tersisa di atasnya. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air dingin dan masak. Masak seperti biasa sampai matang. Setelah itu, dinginkan bit secara alami.
Pada suhu berapa untuk menyimpan?
Bit yang direbus disimpan pada suhu dari 0 hingga 6 C. Pada suhu ini, bit rebus dapat bertahan hingga 10 hari.. Setelah 10 hari disarankan untuk tidak menggunakannya. Lagi pula, jika suhu di atas 0 C, maka bit selama penyimpanan jangka panjang memburuk dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia.
Saat memikirkan berapa banyak Anda bisa menyimpan bit rebus di lemari es, ketahuilah bahwa bit itu bisa disimpan hingga 1 bulan, asalkan suhu dalam lemari es di bawah 2 C.
Bahkan sepanjang bulan, sifat menguntungkan bit dipertahankan dan dapat dimakan dengan aman. Setelah tanggal kedaluwarsa jangan gunakan bit.
Bekukan dengan benar!
Salah satu keunggulan utama adalahbit yang direbus dapat disimpan tidak hanya di lemari es, tetapi juga membekukannya. Dalam freezer, bit dapat disimpan lebih lama (hingga 60-80 hari).
Suhu di dalam freezer harus di bawah -12◦С. Semua sifat bit rebus dipertahankan bahkan dengan penyimpanan yang lama.
Apa yang disimpan?
Agar bit tidak kering dan tidak rusak itu harus disimpan dengan benar. Metode penyimpanan yang bagus adalah penyimpanan kantong hampa udara. Paket-paket ini tidak memungkinkan udara, masing-masing, dan mikroorganisme.
Bahkan jika kulkas atau freezer gagal, maka beberapa hari bit dalam wadah seperti itu dapat disimpan tanpa suhu yang diperlukan. Tas dengan penjepit dan wadah plastik. Jenis kemasan ini dengan sempurna menjaga bit, mencegah kerusakannya.
Metode penyimpanan
- Siapkan bit untuk dimasak: Ya ampun, kami menghilangkan semua kotoran, ekor dan daun ekstra.
- Bit rebus.
- Beri dingin secara alami.
- Kupas.
- Potong cincin dengan ketebalan 1-1,5 cm.
- Kami kemas dalam sebuah wadah. Kami memilih wadah apa saja (tas dengan jepitan, tas vakum, wadah plastik). Kami mengepak dengan kencang, mencoba sedikit udara.
- Dikirim ke kulkas atau freezer.
- Pada paket, masukkan stiker dengan tanggal pembekuan. Ini perlu, karena umur simpan di lemari es adalah 30 hari, dan dalam freezer hingga 60-80 hari.
Kesimpulan
Bit rebus - produk yang bermanfaat. Pastikan untuk memakannya. Bit yang direbus dapat disimpan cukup lama di dalam freezer dan kulkas. Ini sangat nyaman: menghemat waktu memasak.
