Wortel mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan pada orang dewasa dan anak-anak.
Untuk mendapatkan manfaat dari wortel, tidak hanya di musim panas, tetapi juga di musim dingin, Anda perlu mengetahui kondisi di mana wortel dapat disimpan dan disimpan. Untuk penyimpanan yang tepat, Anda harus mematuhi mode suhu, kelembaban dan ventilasi tertentu.
Dalam artikel kami, kami akan mempertimbangkan secara rinci cara menyimpan wortel. Anda juga dapat menonton video yang bermanfaat tentang topik ini.
Keunikan struktur sayuran
Persiapan dimulai pada musim semi, sebelum mendarat. Untuk disemai, benih varietas yang dapat bertahan lama lebih disukai.. Varietas ini secara khusus diturunkan dan memiliki sifat yang disebut menjaga kualitas.
Pada paket dengan biji, faktor ini diindikasikan. Selain itu, kualitas dan pelestarian wortel pada periode musim dingin dipengaruhi oleh beberapa faktor penting:
- kondisi cuaca di musim panas;
- kesesuaian varietas untuk wilayah tertentu;
- waktu panen;
- tingkat kematangan;
- Kepatuhan wajib dengan kondisi penyimpanan.
Varietas yang dapat disimpan untuk waktu yang lama
Wortel yang lebih matang paling cocok untuk penyimpanan musim dingin.yang periode pematangannya dari 110 hingga 130 hari, atau pertengahan pematangan, pematangan dari 105 hingga 120 hari. Beberapa varietas dibedakan oleh penyimpanan yang lebih baik di musim dingin, dibandingkan dengan yang lain. Mereka memiliki ketahanan dingin yang baik, mereka kurang rentan terhadap penyakit dan memiliki kualitas menjaga yang sangat baik. Selama penyimpanan, mereka mempertahankan rasa dan kualitas sehat mereka.
Yang paling dikenal untuk penyimpanan jangka panjang adalah varietas berikut:
- Shantane
- Moskow musim dingin.
- Nantes.
- Ratu musim gugur.
- Karlen.
- Vita Long
- Flaccore.
Jika varietas tidak diketahui, atau kantong benih belum disimpan, perlu memperhatikan bentuk wortel. Pada wortel pematangan awal, bentuknya terutama pendek dan bulat. (Wortel Paris) dan mereka memiliki kualitas menjaga yang buruk.
Cara menyimpan wortel
Ada metode penyimpanan yang terbukti berdasarkan waktu dan latihan.. Menjaga wortel membantu:
- pasir;
- serbuk gergaji pohon konifer;
- bawang dan sekam bawang putih;
- tas;
- cangkang tanah liat.
Pentingnya bookmark wortel yang tepat untuk musim dingin
Penyimpanan yang tepat dan persiapan fasilitas penyimpanan untuk wortel adalah kondisi penting untuk umur simpan yang panjang, tanpa kehilangan. Cara menyiapkan ruangan:
- Persiapan dimulai satu bulan sebelum bookmark. Awalnya, ruangan itu berventilasi dan didesinfeksi. Prosedur desinfeksi dilakukan menggunakan bom belerang atau pemutih.
- Dalam dua minggu dindingnya memutih. Kapur tembaga harus ditambahkan ke larutan dengan kapur miring. Dianjurkan untuk menghabiskan 0,5 liter larutan per 1 m selama pembersihan.2.
Untuk menghindari pembusukan dan pengeringan sayuran akar, kondisi penyimpanan khusus harus diperhatikan.. Ini termasuk:
- rezim suhu tidak lebih rendah dari -1ºС dan tidak lebih tinggi dari + 2ºС;
- kelembaban relatif dari 90 hingga 95%;
- ventilasi sedang.
Itu penting: Bahkan sedikit perubahan suhu dapat menyebabkan pengeringan, pembusukan, atau kecambah tanaman akar. Pada + 5 º w wortel mulai berkecambah.
Bagaimana cara meletakkan sayuran di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lubang garasi?
Pertimbangkan cara meletakkan wortel untuk penyimpanan jangka panjang di musim dingin di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lubang garasi khusus.
Di pasir
Ini adalah yang paling populer di kalangan tukang kebun dan yang paling sederhana. Pasir mampu mempertahankan suhu yang stabil.Karena itu, wortel tidak mengering dan bakteri berbahaya tidak dapat berkembang. Saat meletakkan untuk penyimpanan musim dingin, Anda harus mengikuti urutan:
Sayuran akar disimpan dalam kotak kayu atau plastik di pasir tanah liat. Di pasir Anda perlu menambahkan sedikit air, lalu semprotkan pasir dengan pistol semprot.- Bagian bawah tangki harus menutupi lapisan pasir dari 3 hingga 5 cm.
- Tanaman umbi-umbian diletakkan berbaris di atas pasir pada jarak 2 sampai 3 sentimeter dari satu sama lain. Tutupi wortel dengan pasir sehingga pasir benar-benar menutupi akarnya, dan sebarkan barisan akar berikutnya.
- Lanjutkan lapisan bergantian sampai wadah terisi penuh.
Sayuran akar disimpan dalam kotak kayu atau plastik di pasir tanah liat. Di pasir Anda perlu menambahkan sedikit air, lalu semprotkan pasir dengan pistol semprot.Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang penyimpanan wortel di pasir:
Serbuk gergaji kayu lunak
Serbuk kayu pinus atau cemara akan cocok untuk penyimpanan. Kandungan dalam zat fenolik serbuk gergaji mencegah perkembangan bakteri pembusuk, dan juga tidak memungkinkan wortel berkecambah.
Sebagai wadah penyimpanan, berikan preferensi pada kotak kayu (volume hingga 18 kg) dengan tutup yang pas.- Bagian bawah kotak diisi dengan serbuk gergaji jenis konifera dalam lapisan dua hingga tiga sentimeter.
- Pada serbuk gergaji untuk meletakkan akarnya. Wortel tidak boleh saling bersentuhan.
- Letakkan lapisan pertama wortel yang dilapisi dengan serbuk gergaji, sepenuhnya menutupi akarnya.
- Ganti lapisan wortel dan serbuk kayu hingga kotak benar-benar penuh. Setelah Anda menghapus wadah dengan sayuran akar untuk disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di garasi lubang.
Sebagai wadah penyimpanan, berikan preferensi pada kotak kayu (volume hingga 18 kg) dengan tutup yang pas.Kami merekomendasikan untuk menonton video tentang penyimpanan wortel dalam serbuk gergaji jenis konifera:
Di dalam tas
Dalam kantung polietilen dengan volume 5 hingga 30 kg isi wortel, isi wadah dengan tanaman akar sebanyak 2/3.- Letakkan tas di ruang bawah tanah dalam posisi vertikal di rak atau di dudukan. Kantung harus terbuka karena wortel mengeluarkan karbon dioksida. Konsentrasi CO yang besar akan menumpuk di kantong tertutup.2Itu akan menyebabkan wortel membusuk.
- Kondensasi di dalam tas menunjukkan peningkatan tingkat kelembaban. Untuk menghindari penumpukan kondensat di bagian bawah, kantung di bagian bawah harus berlekuk dan di dekat jeruk nipis kami meletakkan bulu halus yang bisa menyerap kelebihan kelembaban.
Dalam kantung polietilen dengan volume 5 hingga 30 kg isi wortel, isi wadah dengan tanaman akar sebanyak 2/3.Di kulit bawang
Dalam kulit bawang, umur simpan tanaman akar sama dengan serbuk gergaji. Kandungan sekam zat esensial tidak memungkinkan bakteri untuk berkembang dan proses pembusukan.
- Tutupi bagian bawah tas kanvas dengan lapisan kulit bawang yang signifikan.
- Di atas kulitnya terletak akar.
- Tutupi wortel dengan lapisan kulit yang tebal. Ganti lapisan sampai kantong penuh, diakhiri dengan lapisan kulit bawang.
- Tas diletakkan di rak atau digantung di kuku di ruang bawah tanah.
Metode ini akan menghemat wortel hingga panen berikutnya.
Di tanah liat
Wortel dapat disimpan di tanah liat kering. Cangkang tanah liat tipis akan melindungi akar dari kemungkinan pembusukan hingga panen tahun berikutnya.
Setengah ember tanah liat diencerkan dengan air.- Setelah tanah liat mengembang, tambahkan lebih banyak air dan aduk hingga rata. Konsistensi tidak boleh lebih tebal dari krim asam.
- Tutupi bagian bawah kotak atau keranjang film.
- Di atasnya dalam barisan layangkan akarnya, hindari kontak satu sama lain.
- Lapisan pertama wortel menuangkan tanah liat. Setelah tanah liat mengering, letakkan lapisan kedua dan tuangkan di atas tanah liat;
- Lay wortel untuk mengisi wadah.
Setengah ember tanah liat diencerkan dengan air.Kiat dan peringatan tambahan
Waktu penyimpanan wortel:
- di lemari es hingga dua bulan;
- dalam kantong polietilen hingga empat bulan;
- di pasir hingga delapan bulan;
- di tanah liat, serbuk gergaji pohon konifer, kupas bawang satu tahun.
Ketika wortel dan apel disimpan bersama, wortel memburuk dengan cepat. Apel yang matang berarti etilena, yang membuat akarnya tidak cocok untuk dikonsumsi.
Dewan: Pengocokan rutin tanaman, penghapusan tanaman umbi rusak, dan pemotongan dedaunan yang tumbuh membantu memperpanjang usia simpan dan menghindari kemungkinan hilangnya tanaman.
Kesimpulan
Implementasi yang tepat dari semua kegiatan untuk persiapan dan penyimpanan wortel, akan memungkinkan sepanjang tahun untuk menikmati buah-buahan yang berair. Dari metode penyimpanan yang diusulkan, Anda dapat memilih yang paling cocok. Di musim semi, tabur hanya biji dengan umur simpan yang panjang.
