Dengan dimulainya musim gugur dimulai musim panas untuk tukang kebun. Pada saat ini tahun, penting tidak hanya untuk memanen tanaman, tetapi untuk dapat menyimpannya dengan benar, sehingga nanti di musim dingin Anda bisa mendapatkan semua vitamin yang diperlukan untuk tubuh dari buah dan sayuran yang dipanen terlebih dahulu.
Salah satu sayuran paling bermanfaat bawang dianggap. Bawang membantu dalam pencegahan pilek dan perlindungan dari mikroorganisme berbahaya.
Ada beberapa metode panen bawang seperti pengawetan, pengeringan dan pembekuan. Menurut para ahli pengeringan dianggap yang paling bermanfaatkarena bawang merah mempertahankan penampilan dan rasanya semula saat pengeringan, dan persiapannya tidak membutuhkan biaya besar.
Anda akan belajar bagaimana mempersiapkan bawang dengan baik untuk musim dingin dan pada saat yang sama menjaga semua khasiatnya dengan membaca artikel kami.
Yang terbaik disimpan?
Berbagai jenis bawang disimpan secara berbeda. - Beberapa varietas dapat disimpan sepanjang musim dingin dan tidak kehilangan sifatnya, sementara yang lain hanya dapat bertahan dalam waktu singkat. Sebelum Anda mulai memanen bawang, Anda perlu tahu bagaimana varietas ini digunakan untuk penyimpanan jangka panjang.
Anda harus tahu bahwa, misalnya, varietas manis akan disimpan untuk waktu yang singkat, dan yang pahit, sebaliknya, mungkin terletak sepanjang musim dingin.
Varietas bawang merah cocok untuk panen musim dingin, terisolasi seperti:
- Bawang Rostov.
- Albion.
- Emas
- Mayachkovsky lokal.
- Strigunovsky lokal.
- Lokal Spassky membaik.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky dan banyak lainnya.
Baca lebih lanjut tentang varietas yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang dalam artikel "Menyimpan bawang untuk musim dingin."
Jika Anda tidak tahu varietas mana yang tumbuh di kebun Anda, cobalah berbagai metode panen, salah satunya pasti cocok untuk Anda.
Aturan dasar
Jadi, Anda telah memilih varietas bawang yang cocok dan metode persiapan - pengeringan. Selanjutnya, kami menjelaskan tahapan utama yang akan membantu Anda mempersiapkan bawang untuk musim dingin.
Bagaimana menyiapkan bawang untuk dikeringkan? Bawang juga harus disiapkan untuk pengeringan dan penyimpanan di kebun.. Anda dapat memulai proses pengeringan di sana, jika ada kesempatan.
Kapan Anda perlu melepas busur? Bawang dapat dipanen rata-rata tergantung pada varietas. 90-120 hari setelah mendarat. Dalam bawang matang, daun menguning dan berbaring rata di tanah, dengan umbi bertambah besar dan dituangkan. Dalam hal ini, Anda harus mulai memanen bawang.
Ketika bawang telah matang dan bulunya telah mengering, umbi harus ditarik dengan hati-hati dari tanah dan menyebar di tanah. Menggali bawang jangan goyangkan tanah dari akarnya dan pukul umbi. Akar dan bulu tidak dapat rusak, karena dari sini sayuran akan segera mulai memburuk.
Yang terbaik adalah mencabut umbi setelah hujan atau dari tanah yang sudah dibasahi, karena bawang harus digali dari tanah kering, dan ini dapat merusak akar tanaman.
Setelah bawang digali, bawang harus dibiarkan di bawah sinar matahari sebentar agar kering sedikit.
Maka Anda perlu memilah tanaman dan memilih untuk pengeringan dan penyimpanan. hanya umbi yang kuat dan utuh.
Jika bohlam setidaknya sedikit rusak, harus dikesampingkan untuk dimakan.
Di mana dan bagaimana mengeringkan bawang? Setelah Anda memilih bawang untuk dikeringkan, Anda harus memindahkannya ke ruang khusus, karena bawang tidak harus disimpan di bawah matahari, tetapi di tempat teduh. Sebaiknya ruang pengeringan bawang berventilasi baik dan melindungi dari kelembaban yang berlebihan.
Untuk pengeringan, bawang dapat diletakkan di rak-rak, disatukan dalam beberapa tandan dan digantung di langit-langit atau diletakkan di atas kisi yang direntangkan sejajar dengan lantai. Anda juga bisa melipat busur di stocking atau jaring dan juga menggantungnya di bawah langit-langit.
Jika Anda ingin mengeringkan bawang dengan salah satu cara ini, batang yang dikeringkan harus dipotong dari umbi, menyisakan batang sepanjang 4-6 cm.
Dalam bentuk ini, bawang akan dikeringkan 2 minggu. Selama waktu ini, perlu untuk memindahkan, membalik, memantau secara berkala, buah-buahan yang mulai memburuk segera dipetik.
Kiat tentang cara dan di mana mengeringkan bawang setelah panen dari tukang kebun berpengalaman dalam video ini:
Bagaimana menjaga bawang setelah pengeringan?
Bawang yang sudah dikeringkan harus hati-hati disortir kembali dan kemudian dilipat menjadi keranjang atau kotak bukaan untuk lewatnya udara. Jika memungkinkan, lebih baik melipat busur dalam beberapa wadah kecil daripada dalam satu kotak umum - sehingga busur lebih baik dipertahankan.
Bawang kering harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, lebih baik memilih penyimpanan tempat gelap dan sejuk. Cara menyimpan bawang di rumah, baca di situs web kami.
Bawang selama penyimpanan, Anda perlu memilah beberapa kali, periksa keberadaan bohlam yang rusak.
Ini akan membantu melindungi bawang yang tersisa agar tidak membusuk.
Sebagai mengurangi kelembaban di ruang bawah tanah?
Jika ada kelembaban tinggi di ruang bawah tanah Anda, Anda dapat menguranginya sebagai berikut: untuk melakukan ini, tuangkan abu, kapur atau serutan dalam stoples dan tempatkan mereka di dalam ruangan.
Mereka akan menyerap uap air dari udara, dan busur tidak akan menderita karenanya.
Cara
Metode memanen bawang di atas bukan untuk semua orang. Jika Anda tidak memiliki ruang khusus untuk mengeringkan bawang, atau jika tampaknya memakan waktu, Anda punya jalan keluar. Ada beberapa cara alternatif mengeringkan bawang di rumah untuk musim dingin, kami akan memberi tahu Anda lebih rinci.
Cara mengeringkan bawang dalam oven? Anda harus mengakui bahwa setiap orang dapat melakukan metode ini, karena yang mereka butuhkan hanyalah busur dan oven, yang dimiliki semua orang.
Untuk mengeringkan bawang, perlu dijemur sedikit di bawah sinar matahari bersihkan, cuci dan potong. Lalu letakkan bawang iris di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Setelah bawang kering perlu biarkan dingin lalu kemas dan nikmati kesehatan sepanjang musim dingin. Dan untuk menjaga bawang lebih lama, harus dilihat dari waktu ke waktu sebagai contoh korupsi.
Cara mengeringkan bawang dalam pengering listrik? Electrodryer, tentu saja, sama sekali tidak, tetapi ini adalah mesin yang sangat berguna untuk memanen sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin. Jika Anda terus-menerus terlibat dalam panen, Anda harus berpikir untuk membelinya.
Pengeringan bawang menggunakan pengering listrik cukup sederhana. Di sini Anda bisa mengeringkannya daun bawang dan daun bawang. Jika Anda mengeringkan bawang hijau, maka Anda hanya perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, masukkan pengering listrik dan keringkan sampai siap.
Dalam hal daun bawang, bagian yang diputihkan harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.
Kemudian bawang cincang harus diturunkan sebentar ke dalam air mendidih pucat.
Sebelum Anda mulai mengeringkan bawang, bawang harus didinginkan dalam air dingin. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan bawang di saringan dan biarkan air mengalir. Hanya setelah pengeringan Anda dapat menempatkan busur di pengering listrik dengan suhu 65-70 ° ะก.
Bagaimana cara memasak bawang kering? Petunjuk untuk mengeringkan bawang dalam pengering listrik dalam video ini:
Cara mengeringkan bawang dalam microwave? Bawang juga bisa dikeringkan dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya, menaruh sedikit bawang cincang di atas serbet dan letakkan di microwave. Tutupi dengan serbet kedua. Nyalakan microwave selama 3 menit dengan daya maksimum.
Anda dapat belajar cara mengeringkan sayuran lain dengan metode seperti itu untuk musim dingin, misalnya: bawang putih, cabai pedas, paprika manis, wortel dan bit, dari artikel kami.
Fitur
Selain bawang, tentang metode pengeringan yang telah kami jelaskan di atas, ada beberapa jenis bawang seperti daun bawang dan bawang hijau. Kami akan memberi tahu Anda tentang cara mengeringkan dan menyimpan varietas bawang ini.
Leek: Rahasia Pengeringan
Bagaimana mengeringkan daun bawang untuk musim dingin dalam pengering dan oven listrik? Leek dapat disiapkan untuk musim dingin pengeringan, pembekuan dan penyimpanan segar di lemari es. Baca lebih lanjut di artikel "Penyimpanan leek untuk musim dingin."
Proses pengeringannya tidak jauh berbeda dengan pengeringan bawang. Daun bawang harus dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil dan kemudian dikeringkan dalam oven atau pengering listrik.
Dengan persiapan khusus, daun bawang bisa disimpan di lemari es hingga 5 bulan. Pada saat yang sama, ia memiliki rasa segar dan dapat dimakan atau ditambahkan ke salad sebagai hiasan.
Untuk embun beku daun bawang yang sama harus dipotong kecil-kecil, menyebar dalam paket-paket tipis ke dalam kemasan dan dimasukkan ke dalam freezer. Haluan seperti itu akan mempertahankan semua sifat menguntungkannya.
Bawang hijau: rahasia pengeringan
Apakah mungkin mengeringkan bawang hijau untuk musim dingin? Tips mengeringkan bawang hijau dalam oven dan penyimpanan lebih lanjut dalam video ini:
Saat mengering, bawang hijau mempertahankan semua rasa dan vitamin yang terkandung di dalamnya.
Jika memungkinkan, lebih baik mengeringkan bawang hijau di udara terbuka.
Pra-busur perlu memilah, pilih batang manja dan tebal. Batang yang cocok harus dicuci, dipotong-potong kecil dan disebarkan di atas papan atau di atas saringan.
Papan tidak harus ditempatkan langsung di bawah sinar matahari - itu dapat merusak busur. Lebih baik mengeringkan bawang hijau di tempat teduh, di tempat yang tidak pengap.
Instruksi video untuk mengeringkan bawang hijau dalam pengering listrik. Kami melihat:
Baca tentang ini dan cara lain untuk menyimpan bawang hijau di situs web kami.
Seperti yang Anda lihat, mengeringkan dan memanen bawang untuk musim dingin tidak membuat banyak usaha. Busur bisa disimpan untuk waktu yang lamajika secara berkala memonitor kondisinya.
Persiapan awal semacam itu akan membantu Anda bahkan di musim dingin semua vitamin yang dibutuhkan tubuh Anda dan tidak sakit. Dan bawang hijau sebagai hiasan di meja Tahun Baru Anda akan benar-benar mengejutkan semua teman Anda.
