Apakah mungkin di musim dingin untuk menyimpan kol di dalam apartemen kota? Bagaimana membuat sayuran tetap dalam kondisi baik, tidak merusak, tetapi mereka tidak harus pergi jauh?
Semuanya sederhana, simpan kol di balkon atau di lemari es, atau bahkan di dapur, tetapi pertimbangkan semua detail penyimpanan tersebut. Kami akan membicarakan semua ini di artikel kami.
Jika cara menyimpan kol di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah kurang jelas, maka pertanyaan tentang cara menyimpan kol di musim dingin, jika tidak ada ruang bawah tanah, cukup sering terjadi. Dan hal utama dalam proses ini adalah persiapan yang tepat! Mari kita mulai dengan ini.
Persiapan
Bagaimana cara menyimpan kol di rumah di musim dingin? Langkah paling penting untuk memastikan penyimpanan kubis jangka panjang adalah persiapan.
Tidak peduli bagaimana dan di ruangan apa Anda berencana untuk menyimpan sayuran ini, Anda harus menyiapkannya.
Persiapan untuk penyimpanan terdiri dari langkah-langkah tersebut.:
- Pilih kepala terbaik.
Hanya yang kokoh, penuh, kokoh yang harus disimpan. Pembersihan yang tepat adalah penting. Mereka harus sehat dan tidak dimakan hama, tanpa bekas busuk.
Seharusnya tidak ada celah pada garpu, terutama yang dalam. Kepala tidak cocok untuk penyimpanan, lebih baik digunakan di tempat pertama. Tidak masuk akal meninggalkan mereka untuk musim dingin, mereka tidak akan berbohong untuk waktu yang lama;
- Potong semua yang tidak perlu.
Untuk menyimpan kol di rumah, dalam hal apa pun, Anda harus memotong kaki dan membuang satu lapis daun atas.
Jangan terlibat, dan "menanggalkan pakaian" kubis terlalu banyak. Daun atas melakukan fungsi pelindung. Cara membersihkan kol putih, baca di sini.
- Cuci tong yang dipilih di bawah aliran air dingin untuk menghilangkan keberadaan tanah atau serangga di antara daun. Setelah prosedur ini, kol harus dikeringkan dengan hati-hati dengan handuk.
Kepala kol yang baik cocok untuk penyimpanan
Kepala, diproses dan disimpan
Persiapan lebih lanjut tergantung pada metode penyimpanan yang dipilih. Baca lebih lanjut tentang penyimpanan kol putih di situs web kami.
Cara
Bagaimana cara menyimpan kol di rumah? Tidak banyak metode seperti itu. Dan tidak ada begitu banyak tempat di apartemen, melainkan dua:
- balkon;
- kulkas
Beberapa apartemen memiliki kamar terpisah - ruang penyimpanan. Mereka juga bisa menyimpan sayuran dengan sukses, asalkan ada cukup dingin. Di kamar biasa suhu kubis tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.
Apa yang disimpan kol di rumah:
- dalam bentuk alami;
- dalam film makanan, kertas.
Bungkus kubis terbungkus kertas
Kubis kubis dalam film melekat
Kepala kubis dalam bentuk alami
Dan sekarang kita akan mempertimbangkan semua cara yang mungkin tercantum di atas dan untuk permulaan kita akan berbicara tentang cara menyimpan kubis di musim dingin di balkon?
Di balkon
Metode ini adalah salah satu yang paling nyaman, asalkan balkon:
- sayu;
- terisolasi
Di musim dingin, balkon seharusnya tidak terlalu dinginjika tidak, kol akan membeku dan rusak.
Sebelum Anda mengirim kepala kubis untuk penyimpanan di balkon, Anda perlu:
- bungkus dalam kertas;
- bungkus dengan cling film.
Garpu harus diposisikan secara bebas dan berkala memeriksa keamanan kol di balkon. Di musim dingin - sebulan sekali, lebih dekat ke musim semi - lebih sering.
Penyimpanan kembang kol, kol brokoli, kohlrabi, kubis Peking di balkon tidak akan berfungsi. Jenis kubis ini sangat berubah-ubah terhadap kondisi di sekitarnya sehingga balkonnya sangat mematikan bagi mereka.Kami telah menyiapkan sejumlah bahan tentang varietas kubis ini dan penyimpanannya. Baca semua tentang menyimpan kohlrabi, kol, sawi, kubis brussel, brokoli, dan brokoli.
Kami menawarkan Anda video tentang cara menempatkan kubis dalam penyimpanan di kertas dan film makanan:
Di dalam kulkas
Bagaimana cara menyimpan kol di kulkas? Bagi penduduk kota besar, kulkas adalah satu-satunya tempat yang tersedia untuk menyimpan makanan. Paling sering, ruang bawah tanah untuk penyimpanan sayuran ada di rumah-rumah di gedung lama, di gedung-gedung baru kemungkinan ini tidak disediakan. Ruang bawah tanah atau gua pribadi ada di suatu tempat di luar kota, dan pergi ke sana untuk waktu yang lama.
Simpan kol segar di lemari es:
- Sejenis. Ini berarti bahwa garpu disiapkan hanya ditempatkan di kompartemen sayuran kulkas atau di rak-raknya. Kerugian dari metode ini adalah kol akan cepat pudar. Secara berkala harus menghapus daun pudar atas.
- Dibungkus dengan cling film. Esensi penyimpanan adalah sama seperti pada kasus sebelumnya. Namun, opsi ini lebih baik, karena film melindungi kol dari layu. Untuk menyimpan kol di lemari es, Anda perlu membungkus kol yang sudah disiapkan dalam cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jadi mereka berbohong cukup lama.
Dalam film itu, kepala kol akan bertahan lebih lama.
Penyimpanan dingin jenis kol tertentu:
- penyimpanan kol Cina di rumah hanya mungkin di lemari es. Lingkungan ini lebih menguntungkan baginya daripada yang lain. Lebih baik membungkusnya dengan cling film dan menaruhnya di kompartemen sayuran kulkas;
- menyimpan kol kohlrabi di lemari es dimungkinkan. Namun, dia tidak bisa berbohong sepanjang musim dingin. Kubis jenis ini cepat "mandek", sehingga periode penyimpanan segar minimal;
- menyimpan kol brokoli di lemari es mungkin sangat singkat, dan metode penyimpanannya berbeda dari yang lain.
Untuk menyimpan brokoli dalam kulkas yang Anda butuhkan:
- taruh setiap unit dalam kantong terpisah;
- jangan tutup itu;
- letakkan handuk basah di lemari es di bagian bawah laci sayur;
- Buat kantong brokoli terbuka di atas handuk.
Ini akan menciptakan peningkatan kelembaban di lokasi penyimpanan, dan brokoli tinggal lebih lama.
Menyimpan kembang kol di dalam lemari es diperbolehkan, tetapi berumur pendek seperti pada metode sebelumnya. Kembang kol dibungkus dengan bungkus plastik dan disimpan di kompartemen sayuran.
Pilihan lain
Bagaimana menyimpan kubis segar untuk musim dingin di apartemen? Menyimpan kol di rumah di musim dingin juga termasuk:
- kubis beku untuk musim dingin;
- mengeringkan kol untuk musim dingin.
Kubis disimpan tidak segar, dan dibekukan dalam freezer atau dikeringkan. Metode-metode ini tidak mungkin cocok untuk penyimpanan tanaman besar, tetapi untuk bagiannya - sepenuhnya. Popularitas metode ini baru-baru ini meningkat, meskipun kehilangan kondisi asli sayuran.
Untuk membekukan kol untuk memotong atau memotong
Kubis kering mempertahankan sifat-sifatnya
Kubis beku adalah bukan cara terbaik penyimpanan, karena kehilangan penampilannya. Tapi kedinginan - penyimpanan sempurna di rumah brokoli, kohlrabi, kubis brussel dan kembang kol.
Mode Optimal
Bagaimana kondisi penyimpanan kubis di rumah? Tidak ada trik yang akan membantu menyelamatkan kubis untuk musim dingin, jika di dalam ruangan suhu tidak dijagacocok untuk ini. Proses menyimpan kubis di apartemen terus-menerus perlu dipantau.
Pada suhu di bawah 0 derajat beku kubis membeku dan kehilangan rasa. Selain itu, area beku segera mulai membusuk. Pada suhu lebih dari +5 derajat kubis akan mulai memburuk karena reproduksi mikroorganisme dan membusuk.
Kubis busuk
Kubis beku
Jika pembusukan kubis terlihat di awal, kubis bisa diselamatkan. Hati-hati menghapus lapisan daun yang terkena busuk. atau potong kol yang dibungkus plastik dan simpan lebih jauh. Namun, perlu diingat bahwa dia tidak akan sepenuhnya ditata untuk jangka waktu penuh, oleh karena itu, gunakan dulu.
Waktu penyimpanan
Kubis di rumah tidak disimpan selama di ruang bawah tanah (ruang bawah tanah, subbidang). Paling bisa diandalkan caranya adalah dengan menyimpan kol di kulkas, dibungkus dengan cling film, yang paling tidak bisa diandalkan dan ceroboh pada suhu kamar.
Poin utama penyimpanan kubis di sebuah apartemen:
- pada suhu kamar kol akan bertahan tidak lebih dari seminggu;
- di balkon, di bawah semua kondisi, kubis dapat berbaring sepanjang musim dingin dan musim semi. Umur simpan rata-rata - 4 bulan;
- di lemari es, tanpa lapisan makanan, kol disimpan selama sekitar satu bulan, asalkan daun bagian atas dikeluarkan saat layu;
- di kulkas, kubis yang dibungkus dengan cling film disimpan hingga 5 bulan;
- Kohlrabi di lemari es disimpan selama sekitar satu bulan;
- Kol Cina, brokoli - maksimal 15 hari;
- kubis beku jenis apa pun disimpan hingga 10 bulan;
- kering, sesuai dengan aturan penyimpanan - hingga 12 bulan.
Jika tetesan air terbentuk antara kepala kubis dan polietilen, perlu untuk mengganti lapisan makanan. Perluas, buang filmnya, dan keringkan kol dan bungkus dengan yang baru. Begitu juga setiap kali kondensat muncul.
Ketentuan apartemen dan rumah pribadi
Bagaimana cara menyimpan kol di rumah? Rumah pribadi menyediakan lebih banyak peluang untuk menjaga kubis tetap segar sepanjang musim dingin daripada apartemen. Ini memiliki dua tempat optimal untuk ini - kulkas dan balkon.
Rumah pribadi paling sering memiliki ruang bawah tanah, tempat kol disimpan lebih lama dalam kondisi tertentu. Di wilayah di mana rumah pribadi itu berada, pemiliknya membuat berbagai ekstensi, garasi, gudang, dll.
Tempat tersebut dibangun khusus untuk penyimpanan hasil panen yang kaya, termasuk kol. Secara total di rumah pribadi ada lebih banyak tempat dan kemungkinan untuk menyimpan kubis untuk musim dingindaripada di apartemen.
Ruang bawah tanah memungkinkan Anda untuk menghemat panen besar
Dengan demikian, penyimpanan kol di rumah sangat memungkinkan. Terkadang metode ini adalah satu-satunya yang benar. Ya, itu tidak memberikan hasil yang baik dalam penyimpanan kubis segar, seperti menyimpannya di subbidang (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah), tetapi di rumah Anda dapat membekukan atau mengeringkan kol, meletakkan kubis segar di lemari es atau di balkon.
Setiap petani, penduduk musim panas, dan tukang kebun ingin menjaga tanaman mereka tetap segar dan enak selama mungkin.Cara menyimpan bawang putih, labu, bawang merah, bit, apel, wortel, pir, paprika di subbidang atau ruang bawah tanah, baca di artikel khusus di situs kami.
Jadi, untuk menyediakan kubis segar selama musim dingin, Anda perlu:
- Siapkan tanaman untuk disimpan: urutkan, bersih, cuci, keringkan.
- Untuk menentukan metode, tempat penyimpanan, dan bergantung padanya:
- letakkan kol yang dibungkus kertas atau cling film di balkon;
- masukkan kubis dalam bentuk aslinya atau bungkus dengan bungkus plastik di kulkas;
- beku parut atau kubis utuh;
- keringkan kubis di pengering untuk sayuran.
Pastikan untuk mempertimbangkan penyimpanan kol di kebutuhan rumah:
- pembagian kubis menjadi spesies
- tentukan metode penyimpanan yang optimal untuk jenis ini.
Jadi, Anda dapat menghemat ruang di rumah, dan memastikan keamanan seluruh panen kol selama mungkin.
