Keunikan fermentasi kol pada bulan November menurut kalender lunar

Sauerkraut adalah camilan sehat dan lezat. Hasil terbaik diperoleh jika Anda mengikuti kalender lunar.

Hari apa di bulan November adalah hari yang paling menguntungkan untuk mengasinan sayuran, baca di bawah ini.

Seberapa baik membuat panen kol pada kalender lunar?

Nenek moyang kita mulai bekerja untuk memanen sauerkraut setelah 14 Oktober (hari raya Syafaat) sesuai dengan fase bulan. Tradisi ini telah dipelajari selama bertahun-tahun.

Apakah anda tahu Ada hukum di New Jersey yang memungkinkan kubis untuk diperdagangkan setiap hari dalam minggu kecuali hari Minggu.

Penelitian di bidang astrologi mengarah pada kesimpulan berikut:

• kubis, "dibuat" untuk bulan purnama atau dalam fase menurun diperoleh oleh lendir, memiliki struktur lunak dan ditandai dengan rasa asam;
• Produk dipanen setelah bulan baru selama 5-6 hari, tidak kehilangan struktur renyah, memiliki rasa yang sangat baik, dan umur simpan yang lebih lama.

Selain fase bulan, tanda zodiak di mana planet ini berada dalam periode waktu tertentu juga diperhitungkan. Jadi, selama lewatnya tanda-tanda termasyhur yang terkait dengan elemen air, benda kerja tidak direkomendasikan. Mereka memperoleh struktur berair, kehilangan sebagian besar nutrisi, dari mana umur simpan berkurang secara drastis.

Semua ini disebabkan oleh pengaruh sifat siklus fase bulan pada cairan. Jadi, sambil mengubah posisi bulan, pasang surutnya sungai, laut, samudera dan sari buah dan sayuran terjadi. Mengingat pengaruh bintang malam pada ritme kehidupan di Bumi, adalah mungkin untuk secara signifikan meningkatkan kinerja panen kubis untuk musim dingin.

Apa jenis kol yang bisa Anda buat?

Untuk kultur starter, yang terbaik adalah mengambil varietas terlambat - garpu dicirikan oleh kepadatan tinggi dan umur simpan yang lama, baik segar dan diproses. Keuntungan lain dari hibrida dan varietas kubis yang lebih matang adalah kemampuan melakukan panen setiap saat sepanjang tahun. Jika, misalnya, langsung setelah Pokrov tidak ada waktu untuk pekerjaan ini, maka, mengacu pada fase bulan, dapat dilakukan pada bulan November, Desember dan bahkan pada bulan Januari - Februari.

Itu penting! Untuk asam harus diambil varietas tanah putih - kubis merah dalam proses pengawetan memperoleh rasa pahit.

Saat memilih sayuran untuk penghuni pertama, perhatikan hal-hal berikut:

• ukuran dan penampilan kepala - harus besar, "tidak longgar", dengan banyak daun berwarna seragam, tanpa kerusakan oleh hama;
• struktur daun - kasar, padat, renyah;
• rasanya - manis, tanpa kepahitan dan astringency.

Fitur memanen bahan baku di kalender lunar

Hal ini diperlukan untuk mulai bekerja pada penggaraman tanaman sayuran selama 3-6 hari di fase yang mencakup pertumbuhan Bulan, tetapi tidak pada bulan baru, yang berlangsung satu atau dua hari. Anda juga harus memperhitungkan tanda zodiak tempat cahaya berada.

Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang pengasinan kol pada kalender lunar pada Oktober 2019.

Hari-hari yang paling menguntungkan untuk pengasinan adalah ketika Bulan berada di rasi bintang Sagitarius, Capricorn, Aries, Taurus. Tanda-tanda ini membantu menjaga jumlah nutrisi dan struktur sayuran yang renyah.

Saat memberi garam kol pada kalender lunar tahun 2019

Untuk memilih hari yang tepat untuk proses pengawetan sayuran, Anda harus dipandu oleh kalender bulan untuk November 2019. Ini dapat dipertimbangkan secara lebih rinci di bawah ini:

Hari yang menyenangkan

Berdasarkan data tabular produk fermentasi dalam jumlah besar bisa sudah 1-3 November. Hari-hari ini, Bulan berada dalam fase pertumbuhan dan melewati konstelasi Capricorn. Juga hari keberuntungan untuk pemula adalah angka 9-10. Pada saat ini, bulan melewati rasi bintang Aries dan juga berada dalam fase tinggal.Siklus starter yang menguntungkan berikutnya dimulai pada akhir bulan dan berlangsung dari tanggal 27 hingga 30 hari.

Hari yang tidak menguntungkan

Waktu yang tidak menguntungkan untuk membuat kol adalah:

• bulan purnama - 12 November;
• bulan baru - 26 November;
• fase menurun - mulai 13 hingga 25 November.

Itu penting! Buka dan "menyodok" produk diperlukan pada hari-hari ketika bulan melewati rasi bintang zodiak di mana penggaraman sayuran dimanipulasi. Jika tidak, air garam akan cepat menguap, dan kol akan menjadi kering dan segera memburuk.

Rahasia utama mendapatkan sauerkraut dan kol asin yang lezat adalah mengikuti kalender bulan. Memiliki pengetahuan tentang pengaruh irama para termasyhur malam pada proses terestrial, dimungkinkan tidak hanya untuk mendapatkan produk dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga secara rasional mendistribusikan waktu pribadi Anda untuk melakukan pekerjaan tertentu.

Tonton videonya: Tales of Hansik Ep10 jjigae 찌게 (Mungkin 2024).