Sapi (sapi) - adalah salah satu spesies hewan ternak yang paling berharga. Menurut klasifikasi zoologi ternak, itu diklasifikasikan sebagai mamalia, urutan artiodactyls, subordo ruminansia, keluarga sapi dan subfamili sapi jantan.
Tujuan utama hewan-hewan ini adalah produksi daging dan susu, bersembunyi, kadang-kadang wol, serta menarik kekuatan. Di dunia modern, pengembangbiakan ternak berkembang semakin aktif.
Pada artikel ini kami akan mencoba memberi tahu yang paling komprehensif dan dapat diakses tentang kualitas ekonomi dan biologis ternak.
Konstitusi dan eksterior
Struktur tubuh perwakilan ternak ditentukan sebelumnya oleh faktor keturunan dan tergantung pada kondisi penahanan. Pada sapi perah dan sapi, merupakan kebiasaan untuk mengklasifikasikan hewan berdasarkan sistem yang diusulkan oleh P. M. Kuleshov.
Ilmuwan ternak membagi sapi menjadi empat jenis konstitusional:
- Kasar. Kelompok ini termasuk sapi yang bekerja dan primitif. Hewan ini ditandai oleh kepala besar dengan tanduk yang kuat dan kerangka besar. Kulit tebal individu ditutupi dengan rambut tebal. Otot yang kuat, jaringan lemak berkembang cukup.
- Lembut. Untuk individu tipe ini ditandai dengan kulit tipis, rambut halus, otot sedang, dan tulang ringan. Struktur tubuh yang lembut adalah ciri khas hewan, baik daging maupun susu.
- Ketat (kering). Hewan-hewan yang padat dicirikan oleh produktivitas tinggi dan vitalitas yang baik. Kulitnya tipis dan elastis. Lapisan lemak dan selulosa hipodermik kurang berkembang. Kerangka dan otot-ototnya kuat. Kelompok ini sangat dihargai di kalangan peternak berpengalaman ketika beternak sapi perah dan daging.
- Longgar (mentah). Individu dari konstitusi yang longgar memiliki kulit yang tebal, jaringan lemak subkutan sangat berkembang, kerangka yang lemah, dan otot-otot besar dengan nada berkurang. Ternak dengan cepat mengalami kenaikan berat badan, yang memungkinkan untuk menerima porsi produk daging yang murah hati. Pada saat yang sama, produktivitas susu dalam hal ini tidak cukup berkembang.
Itu penting! Hal ini diperlukan untuk mendapatkan anak di hadapan spesialis. Hanya peternak atau dokter hewan berpengalaman yang dapat menilai kesehatan data eksternal, gaya berjalan, dan karakteristik lainnya.
Jenis-jenis konstitusional dalam "bentuk murni" cukup langka. Biasanya, karakteristik kelompok yang berbeda nampak berbeda. Hewan tersebut diklasifikasikan sebagai jenis campuran atau sedang. 
Sistematika baru ternak dikembangkan oleh Yu K. K. Svechin. Untuk dasar klasifikasinya, ilmuwan mengambil tingkat pertumbuhan dan pembentukan anak menjadi orang dewasa. Svechin mengusulkan untuk membagi sapi menjadi tiga jenis konstitusional: spesies yang terbentuk dengan cepat, sedang atau lambat.
Pada orang dewasa, dimorfisme seksual tampak jelas. Bulls melampaui sapi dalam berat hidup rata-rata 40-50%. Laki-laki dibedakan oleh pertumbuhan yang jauh lebih besar, bagian depan tubuh mereka sangat berkembang. Maskulinitas laki-laki atau femininitas perempuan yang diekspresikan secara tidak memadai dianggap penyimpangan dari norma.
Sapi dicirikan oleh perubahan terkait usia dalam pembentukan tubuh. Jadi, anak-anak dilahirkan dengan anggota tubuh yang panjang, tubuh yang pendek dan rata, dengan punggung yang sedikit terangkat.
Apakah anda tahu Sapi terbesar di dunia memiliki berat 2.270 kilogram. Namanya adalah Gunung Katadin. Dalam lingkar dia hampir 4 meter, dan pada withers - 1 meter 88 sentimeter.
Berat hidup rata-rata individu yang baru lahir adalah 6-8% dari berat hewan di masa dewasa, panjang ekstremitas adalah sekitar 70%, tinggi pada layu adalah 55%, lebar tubuh adalah 30-35%, kedalaman dan panjang tubuh adalah 40-45% sesuai. ukuran pada hewan dewasa. Dengan bertambahnya usia, bagian luar secara bertahap berubah karena tingkat pembentukan kerangka yang berbeda, serta organ dan jaringan individu. 
Sistem pencernaan dan pemrosesan pakan
Saluran pencernaan sapi diadaptasi untuk mencerna sejumlah besar pakan sayuran. KRS termasuk dalam kelompok ruminansia dengan perut multi-bilik. Justru karena kekhasan inilah hewan dapat menguasai serat, yang terkandung dalam jumlah besar di batang dan daun tanaman.
Saluran pencernaan dimulai dengan pembukaan mulut terbatas pada bibir. Ini diikuti oleh rongga mulut di mana lidah berada. Cicipi puting susu di lidah membantu memeriksa makanan sesuai selera.
Gigi depan (gigi seri) sapi hanya ada di rahang bawah. Selama merumput, hewan dengan gigi seri bawah menekan rumput ke gusi rahang atas dan merobeknya. Di rongga mulut, rumput ditumbuk oleh gigi dan dibasahi dengan air liur.
Akan bermanfaat bagi Anda untuk membaca tentang apa yang perlu dilakukan jika sapi itu meracuni atau melahap daging yang dihancurkan.
Perut sapi terdiri dari cicatrix, jaring, buku dan abomasum (perut sejati), tiga kamar lainnya disebut foregutts. Pada orang dewasa, kapasitas parut sekitar 80% dari total volume lambung. Air liur yang melunak memasuki bekas luka.
Partikel-partikel yang ditumbuk dengan buruk bersendawa kembali ke rongga mulut, mengunyah lagi dan menelan. Proses mikrobiologis yang kompleks terjadi dalam rumen, akibatnya makanan difermentasi. 
Struktur saluran pencernaan sapi Dari rumen, massa makanan memasuki jaring. Selaput lendir mesh menyerupai sarang lebah: partikel besar makanan berlama-lama di sini. Pemberian makanan kasar yang tidak cukup hancur di dinding depan jaring, merangsang permen karet berulang.
Dari grid, bubur pertama masuk ke buku, kemudian mengalami proses mekanik dan biologis di kulit khatan. Asimilasi nutrisi lebih lanjut terjadi pada jenis yang sama seperti pada hewan dengan perut bilik tunggal.
Artinya, massa makanan jatuh ke dalam abomasum, di mana mereka terbelah oleh aksi asam klorida dan pepsin. Kemudian bubur dalam dosis kecil menembus usus kecil. Di sini vili selaput lendir menyedot produk nutrisi yang membusuk.
Itu penting! Untuk pembibitan sapi yang sukses sangat penting untuk memiliki basis pakan yang kuat. Merumput musiman di atas padang rumput yang kaya akan vegetasi membantu menambah berat badan. Pastikan untuk menggunakan aditif pakan: pakan, bit, kue, silase, sereal. Sama pentingnya untuk memastikan pasokan air bersih yang tepat waktu.Zat-zat sederhana yang telah masuk ke dalam darah dan air pindah ke hati, kemudian berjalan dengan darah ke jantung, paru-paru dan kemudian menyebar ke seluruh tubuh. Tahap akhir penyerapan nutrisi terjadi di usus besar.
Video: karya perut ruminansia
Produktivitas ternak
Saat ini, sapi adalah jenis sapi, kerbau, yak, dan hewan lainnya yang sangat produktif, secara genetik lebih baik. Ketika membiakkan hewan ternak ini, manusia menyediakan sendiri produk makanan yang sangat diperlukan (susu dan daging).
Susu
Dalam produk susu sapi adalah nilai terbesar. Produktivitas susu betina dinyatakan oleh karakteristik kuantitatif dan kualitatif susu. Waktu pemberian susu, yaitu periode dari melahirkan sampai penghentian ekskresi susu dari kelenjar susu, disebut periode laktasi.
Keturunan sapi perah terbaik termasuk jenis seperti Yaroslavl, Kholmogory, stepa merah, Belanda, Ayrshire dan Holstein.
Durasi fase ini pada sapi adalah 10 bulan (300-305 hari). Sapi perah modern dapat menghasilkan sekitar 80 liter susu penuh lemak per hari, yaitu 24 ribu liter susu per periode laktasi. Signifikansi biologis susu melebihi semua makanan lain yang ditemukan di alam. 
Susu sapi diserap oleh tubuh manusia sebesar 95-98%. Ini mengandung protein bermanfaat, lemak, karbohidrat, mineral dan zat aktif biologis (vitamin, enzim, hormon). Tetapi komponen susu seperti kasein dan gula susu tidak ditemukan di tempat lain dalam produk alami.
Banyak faktor yang memengaruhi produktivitas susu, baik herediter maupun non-herediter:
- Dalam kebanyakan kasus, produksi susu yang baik adalah karena makanan berkualitas tinggi dan teratur, serta perawatan yang tepat untuk hewan. Yang paling penting adalah pemberian makan seimbang penuh pada periode padang rumput dan periode kering.
- Usia hewan juga memengaruhi produksi susu. Betina muda menghasilkan lebih sedikit susu dibandingkan individu yang telah menyelesaikan pertumbuhan. Pada sapi, masa pertumbuhan berlangsung sekitar 5 tahun, sehingga hingga laktasi ke-5 atau ke-6, produksi susu sapi meningkat, kemudian selama beberapa tahun ia tetap pada level yang sama, dan sejak laktasi ke-8 atau ke-9 menurun tajam. Dengan kondisi eksternal yang menguntungkan, produksi susu yang tinggi dapat dipertahankan pada usia 12-15 tahun.
- Bobot hidup hewan berpengaruh signifikan terhadap produksi susu. Peningkatan massa hewan ke tingkat optimal (tergantung pada jenisnya) memiliki efek positif pada produksi susu. Pada saat yang sama, kelebihan indikator ini mengindikasikan kecenderungan obesitas.
- Peran penting dimainkan pada usia inseminasi pertama. Anak ayam harus diinseminasi pada usia 16-18 bulan, sedangkan berat hidup mereka harus 340-400 kg, yaitu 70% dari berat hidup sapi dewasa. Jadi, melahirkan anak sapi harus dilakukan pada usia tidak lebih dari 27 bulan.
Daging
Pada pemotongan sapi, hasil daging adalah 48-63%, hasil jaringan adiposa berkisar 2 hingga 14% dari total berat karkas, dan hasil rata-rata tulang adalah 18-20%. Nilai gizi daging diperkirakan oleh kandungan kalorinya. Produktivitas daging, tingkat kenaikan berat badan, serta karakteristik kualitas daging bervariasi tergantung pada jenis hewan, usia, kegemukan, dan jenis kelamin.
Hewan dari varietas daging khusus menunjukkan hasil tertinggi (misalnya, Kalmyk berkembang biak, Hereford, berkepala putih Kazakh, Aberdeen-Angus, Limuzinskaya, Shorthorn). Peternakan sapi perah dan jenis gabungan agak kurang produktif.
Penggemukan sapi potong secara signifikan mengurangi biaya waktu dan biaya pakan. Pada saat yang sama, output daging berkualitas tinggi dari bahan penyembelihan individu dengan berat 500 kg adalah 65%. Indikator tersebut menjamin keuntungan dan profitabilitas perusahaan yang tinggi.
Apakah anda tahu Sapi memiliki pemandangan 360 derajat yang hampir panoramik, yang memungkinkan mereka untuk mengamati pendekatan seseorang atau pemangsa dari semua sisi. Pada saat yang sama mereka hanya melihat dua warna - merah dan hijau.Selain spesies, produksi daging sangat dipengaruhi oleh kondisi untuk memelihara anak, serta memberi makan dan memelihara individu dewasa. Nutrisi yang melimpah dan lengkap memberikan keuntungan harian rata-rata yang tinggi.
Saat menggemukkan sapi dewasa, kenaikannya 850-1000 g, dan tingkat pertumbuhan anak muda adalah 1200-1500 g. Jika sapi mendapat porsi makanan moderat, kenaikan harian rata-rata tidak akan melebihi 400-500 g.Masthead dan perburuan seks
Setelah melahirkan (melahirkan), tahap berburu betina sudah dimulai setelah 21-28 hari, dan harus diinseminasi pada saat ini juga. Kebocoran (keputihan lendir vagina) dimulai sekitar 15 jam sebelum dimulainya perburuan (reaksi positif terhadap laki-laki). Pada titik ini, serviks terungkap.
Pada akhir estrus, sekresi menjadi keruh, yang menunjukkan penolakan sel-sel epitel dalam peralatan persalinan. Estrus normal harus bertahan hingga 30 jam (dari 10 hingga 56 jam). Tergantung pada spesiesnya, perburuan betina dapat berlangsung dari 3 jam hingga satu setengah hari.
Tidak mungkin mengidentifikasi perburuan, hanya estrus dan gairah seksual yang jelas. Tahap ini hanya dapat ditentukan dengan bantuan pemeriksa pria atau pria penuh. Atau, Anda dapat memperkirakan kira-kira awal perburuan berdasarkan gejala yang terlihat.
Biasakan diri Anda dengan metode inseminasi buatan sapi di rumah.
Betina makan lebih buruk, menjadi gelisah, mengurangi produksi susu, dan alat kelamin luarnya memerah dan membengkak. Perempuan dalam perburuan tidak hanya menunjukkan keinginan untuk dekat dengan laki-laki, tetapi juga memungkinkannya untuk membuat kandang. Paruh kedua perburuan adalah waktu yang paling menguntungkan untuk inseminasi.
Video: inseminasi sapi Sperma yang dimasukkan ke dalam saluran kelahiran selama periode ini memaksimalkan peluang pembuahan sel telur. Dapat diamati bahwa betina membungkuk ke belakang, mengangkat dan menarik ekor ke samping. Sering buang air kecil dalam porsi kecil. Sesaat sebelum akhir perburuan, suhu tubuh betina turun 1-1,5 ° C.
Apakah anda tahu Para pengikut agama Hindu menganggap sapi sebagai binatang suci, oleh karena itu luka di India didenda dengan denda 10 ribu rupee ($ 160). Dan untuk pembunuhan hewan ini seseorang bisa mendapatkan hukuman penjara (hingga 5 tahun).
Kesimpulannya, ternak dicirikan oleh daya tahan, sifat bersahaja dan kemampuan beradaptasi terhadap berbagai kondisi alam. Membiakkan hewan-hewan ini menguntungkan dan mudah. Tetapi sebelum Anda perlu mempelajarinya sebanyak mungkin informasi, serta memutuskan terlebih dahulu untuk apa sebenarnya Anda ingin memelihara ternak. Kami harap ulasan singkat kami menjawab pertanyaan Anda.
