Sapi Amerika: TOP 7

Di dunia ada sekitar 1000 breed sapi yang berbeda (sapi). Agar petani memenuhi harapan mereka tentang produktivitas hewan dan adaptasi dengan kondisi habitat, mereka perlu mengetahui karakteristik masing-masing spesies dan kualitas utamanya. Dalam hal ini, menarik untuk mengetahui breed sapi mana yang paling populer dan diminati di negara besar seperti AS.

Konsumsi susu sapi dan sapi di AS

Salah satu konsumen utama daging sapi dan produk susu di dunia adalah Amerika Serikat. Perusahaan produksi susu terbesar terletak di wilayah barat negara itu. Mereka setiap tahun memproduksi lebih dari 6,9% produk susu dari total produksi dunia, yaitu 750 juta ton susu.

Dalam beberapa tahun terakhir, negara telah melihat penurunan konsumsi susu hampir 22% dibandingkan dengan angka 2014. Permintaan akan produk menurun - dalam banyak kasus karena minat konsumen terhadap minuman lain.

Dengan demikian, menurut para ahli, sampai 2020, penjualan produk susu dapat turun 11%, yaitu 15,9 miliar dolar. Pada saat yang sama, ada permintaan untuk apa yang disebut "susu sayur" di Amerika. Hingga saat ini, volume penjualan minuman semacam itu adalah $ 2 miliar.

Sedangkan untuk daging sapi, konsumsinya dari 2005 hingga 2014 juga menurun sebesar 19%. Menurut CattleFax, sebuah perusahaan independen, pada 2015 ada sekitar 25 kg daging per konsumen, sedangkan pada 2005 angka ini adalah 30 kg. Diprediksi pada akhir 2018, konsumsi daging sapi akan meningkat menjadi 26 kg per orang. Produksi daging sapi selama bertahun-tahun tetap stabil. Permintaan global untuk daging dari AS meningkat, dan sebagian besar volume produksi diekspor.

Lihatlah 7 breed sapi perah teratas.

Apa jenis sapi yang populer di Amerika?

Semua varietas sapi dapat dibagi menjadi tiga kategori: susu, daging dan daging dan susu. Perwakilan dari setiap breed berbeda dalam parameter, eksterior, indikator produktivitas, dll. Di Amerika Serikat, beberapa varietas keturunan telah menjadi yang paling populer.

Ayrshire

Sapi Ayrshire mengacu pada hewan susu. Spesies ini dibiakkan di XVIII, Skotlandia, Ayr County. Sebagai dasar genetik untuk ternak Ishir, ada sapi dan sapi jantan dari daerah setempat, yang darahnya mengalir darah kerabat Belanda dan Alderney. Trah ini menerima status resminya pada tahun 1862. Deskripsi eksternal Sapi Ayrshire memiliki:

• konstitusi yang proporsional dan kompak;
• punggung lebar;
• anggota badan pendek yang kuat;
• Kepala berukuran sedang, di mana tanduk memutar.

Pelajari lebih lanjut tentang jenis sapi Ayrshire.

Rambut pendek dan halus sapi betina memiliki warna beraneka warna yang sangat menarik, di mana bintik-bintik merah-coklat menonjol dengan latar belakang putih. Dengan tinggi rata-rata 125 cm, berat hewan mencapai: betina - 480 kg, sapi jantan - 700-800 kg.

Kualitas yang produktif Produk susu tidak hanya memiliki jumlah yang besar, tetapi juga kualitas yang sangat tinggi karena rendahnya jumlah sel ambing, kandungan protein yang tinggi dan kadar lemak yang baik. Jumlah dagingnya memuaskan.

1. Hasil tahunan Seekor sapi Ayrshire mampu menghasilkan hingga 5.000 kg susu setiap tahun.
2. Lemak susu bervariasi dari 4% hingga 4,3%, kandungan protein bervariasi dari 3,3% hingga 3,5%.
3. Pematangan wanita cukup cepat. Setelah 1,5 tahun mereka bisa diinseminasi. Anak sapi dilahirkan dengan berat sekitar 25-30 kg, tetapi mereka bertambah berat dengan sangat cepat dan dapat meningkatkan indeks beratnya dengan faktor 10 lebih dari satu tahun.
4. Bunuh daging - sekitar 50%.

Holstein (Holstein-Friesian)

Pemimpin dalam popularitas di Amerika Serikat adalah ras Holstein, yang dibiakkan di bagian utara negara itu. Nenek moyangnya adalah sapi hitam-putih, yang pertama kali muncul di negara-negara Eropa dan dibawa ke Amerika pada pertengahan abad XIX.

Baca lebih lanjut tentang jenis sapi Holstein.

Berkat kerja bertahun-tahun para peternak pada peningkatan breed, di mana mereka melihat kualitas produktif yang sangat baik, varietas baru ternak, yang disebut Holstein atau Holstein Frisian, dikembangkan.

Deskripsi eksternal Sangat mudah mengenali sapi Holstein, karena dicirikan oleh fitur eksterior yang khas:

• batangnya memiliki bentuk berbentuk baji;
• warna hitam dan beraneka ragam;
• bahu lebar dan kuat;
• ambing itu besar tetapi tidak kendur, dengan pembuluh darah yang berkembang dengan baik.

Berat wanita dewasa mencapai 600-700 kg, pria - 900-1000 kg. Ketinggian pada layu adalah: betina 145-150 cm, banteng - 160 cm. Kualitas yang produktif

Indikator sapi Holstein sangat tergantung pada perawatan, pemeliharaan, diet, dan kondisi iklim:

1. Hasil tahunan Rata-rata, betina mampu menghasilkan 6500 hingga 9000 kg susu setiap tahun, namun, dengan menciptakan kondisi yang nyaman untuk dijaga, serta memastikan diet vitamin dan mineral yang berkualitas tinggi dan seimbang, Anda dapat mencapai produksi susu 10.000 kg
2. Lemak susu Burenka adalah 3-3.6%, dan kandungan protein adalah 3-3.2%.
3. Daging sembelih. Sapi Holstein adalah yang terbesar di antara perwakilan breed susu. Individu pria dapat mencapai berat hingga 1.250 kg, dan wanita, dalam kondisi baik, dapat mencapai hingga 1.000 kg. Pada saat yang sama, hasil pemotongan daging sapi adalah 52-56%. Kualitas daging bagus.

Apakah anda tahu Pemimpin dunia dalam produksi susu per tahun telah menjadi persis sapi dari jenis holstein. Pada tahun 1983, selama 305 hari, kami berhasil memberi makan 25.000 kg susu. Mengingat volume susu, kandungan lemaknya sedikit lebih rendah dari biasanya, dan 2,8%.

Belanda

Sapi-sapi ini, terlepas dari nama mereka, dibiakkan oleh AS dari U. Cheney lebih dari tiga ratus tahun yang lalu. Karakteristik yang membedakan mereka adalah warna hitam dan beraneka ragam dengan garis-garis putih yang terletak di belakang bilah bahu dan di depan macklock.

Deskripsi eksternal Sapi Belanda memiliki:

• kepala kering besar dengan tanduk panjang;
• tubuh besar;
• sistem otot berkembang dengan baik;
• fisik proporsi yang tepat;
• bahu lebar dan sakrum besar.

Berat rata-rata seekor banteng mencapai 900 kg, sapi - 550 kg. Anak sapi dilahirkan dengan berat rata-rata 35-40 kg. Tinggi pada layu adalah 132,5 cm, di sakrum - 132,4 cm.

Itu penting! Sapi Belanda sangat pilih-pilih tentang konten dan makanan, sehingga kurangnya kondisi yang tepat dapat mempengaruhi produktivitas hewan.

Kualitas yang produktif

Perwakilan dari breed Belanda dapat membanggakan hasil susu dan indikator daging tahunan yang cukup baik:

1. Hasil tahunan Rata-rata - dari 4.000 hingga 5.500 kg susu.
2. Lemak susu dan kapasitas protein masing-masing sebesar 38-4.1% dan 3.3-3.5%.
3. Precocity awal Inseminasi pertama kali pada wanita terjadi pada usia 14-18 bulan.
4. Daging sembelih - dalam 52-60%.

Galloway

Sapi Gallowian adalah jenis daging. Mereka telah menjadi sangat lazim di wilayah utara dan selatan Amerika Serikat. Tempat kelahiran Gallowayers adalah county Skotlandia Galloway, di mana pada abad ke-18 pekerjaan dimulai pada pengembangbiakan jenis daging baru.

Akan menarik bagi Anda untuk membaca tentang berapa berat rata-rata sapi dan berapa beratnya tergantung, serta bagaimana mengetahui berat hewan tanpa bobot.

Mendekati abad XIX, hewan-hewan dipindahkan ke Kanada dan AS, di mana pekerjaan aktif mulai meningkatkan breed dan menciptakan populasi besar ternak Gallouvean.

Deskripsi eksternal

Saat ini, perwakilan spesies ini dapat dibedakan dengan:

• mantel warna hitam keriting tebal dengan "sabuk" putih lebar;
• tulang yang kuat;
• batang memanjang;
• kepala lebar pendek di leher kecil padat;
• tidak adanya tanduk.

Berat banteng adalah 800-850 kg, betina - 450-550 kg. Kualitas yang produktif

Daging sapi Gallowian lembut, berair, memiliki aroma yang menyenangkan dan mengandung banyak nutrisi berharga.

1. Hasil tahunan Fungsi susu pada hewan tidak berkembang dengan baik, selama setahun seekor sapi memberi tidak lebih dari 1500 kg susu.
2. Lemak susu tinggi dan sama dengan 4%. Kapasitas protein dari 3,6% hingga 4%.
3. Pematangan perempuan rata-rata dan dimulai pada 33 bulan.
4. Daging sembelih. Peningkatan berat hidup, yang tergantung pada makanan dan kondisi penahanan, bervariasi dari 800 g menjadi 1,1 kg. Pada saat yang sama, sudah pada 15 bulan, massa sapi jantan sama dengan 400-430 kg, hasil pemotongan agak tinggi - 58-62%.

Jersey

Jenis ternak sapi perah klasik lainnya adalah Jersey, tempat pembiakan yang wajib dimiliki manusia untuk peternak Inggris. Nama binatang yang diterima dari nama pulau Jersey, terletak di Selat Inggris.

Kami menyarankan Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang ras Jersey.

Pada tahun-tahun pertama keberadaan hewan, pemerintah setempat melarang mereka mengekspor untuk menghindari persilangan dengan hewan lain dan melestarikan keturunan murni mereka. Dalam masyarakat pertanian, jenis ini baru diwakili pada tahun 1872. Deskripsi eksternal

Karakteristik khas dari ras Jersey adalah:

• tubuh panjang, agak proporsional dengan punggung melengkung;
• kepala medium ringan;
• leher tipis dengan beberapa lipatan;
• ambing besar berbentuk cangkir;
• warna binatang merah atau coklat tua, sering di bagian bawah tubuh dapat digantikan oleh bintik-bintik putih.

Pertumbuhan layu dari suatu artiodactual adalah sekitar 120 cm.Berat hidup sapi bervariasi dari 600 hingga 750 kg, betina - 400-450 kg.

Kami merekomendasikan membaca tentang apakah mesin pemerah susu baik untuk sapi.

Kualitas yang produktif

Dengan produktivitasnya, Jersey burenka mampu menyenangkan bahkan para petani yang paling menuntut:

1. Hasil tahunan Selama tahun ini memberikan lebih dari 4.000 kg susu, tetapi dengan perawatan yang baik Anda bisa mendapatkan 11.000 kg.
2. Lemak susu tinggi dan dalam kasus yang jarang terjadi di bawah 5%, rata-rata 5,5-6%, dapat mencapai hingga 7%. Juga produk mengandung persentase protein yang besar.
3. Precocity jangkung, sudah dalam usia dua tahunan, sapi mampu menghasilkan keturunan. Pada saat yang sama, seekor anak sapi dengan berat 22-25 kg lahir selama melahirkan.
4. Daging sembelih cukup rendah, yang dijelaskan oleh orientasi susu yang ketat, dan 50-54%.

Shorthorn

Anjing jenis Shorthorn mendapatkan namanya karena ukuran tanduknya yang kecil - kata-kata "tanduk pendek" dalam bahasa Inggris terdengar seperti ini. Tempat kelahiran dari breed ini adalah Inggris, di mana ia dibiakkan di abad XVIII, sebagai hasil dari persilangan sapi lokal berkaki pendek dan sapi jantan dari breed Belanda. Belakangan, hewan-hewan itu menetap di Amerika Serikat dan Kanada.

Baca lebih lanjut tentang jenis sapi Shorthorn.

Deskripsi eksternal

Ciri-ciri khas eksterior trah Shorthorn adalah:

• berbentuk tong, agak kuat, luas, dengan otot-otot yang berkembang dengan baik;
• kepala kering kecil;
• leher tebal pendek.
• anggota badan yang kuat dan pendek;
• ambing ukuran sedang;
• wol hitam tebal, yang sering bergulung menjadi untaian;
• sebagian besar hewan memiliki warna kemerahan, merah-beraneka ragam, Anda juga dapat menemukan individu putih dan merah.

Ketinggian sapi di withers adalah 128-130 cm. Berat hidup banteng bervariasi antara 700-950 kg, betina - 550-750 kg. Dengan perawatan yang layak, berat hewan dapat mencapai 1.300 kg dan 800 kg, masing-masing.

Kualitas yang produktif Karena jenis ini termasuk dalam kategori daging, ia tidak dapat menyenangkan dengan karakteristik produktif yang tinggi dalam hal susu.

1. Hasil tahunan Indikator tahunan rata-rata adalah 2500-3000 kg.
2. Lemak susu berkisar dari 3,8% hingga 3,9%.
3. Daging sembelih di antara perwakilan shorthorn itu jauh lebih tinggi daripada breed lain, dan sekitar 75-80%. Dalam hal ini, anak sapi lahir dengan berat 25-35 kg, tetapi sudah pada 18 bulan beratnya menjadi 600 kg. Keuntungan per hari sekitar 1-1,2 kg.

Itu penting! Kerugian utama dari jenis ini adalah fekunditasnya yang rendah, yang menyebabkan fakta bahwa jumlah ternak menurun tajam hari ini.

Schwycka

Sapi-sapi keturunan Swiss, daging dan susu, dibedakan oleh kecantikan dan kemuliaan mereka yang istimewa. Tanah air mereka adalah Pegunungan Alpen di Swiss, dan leluhurnya adalah ternak berumur pendek yang tinggal di negara itu selama bertahun-tahun. Untuk meningkatkan warna dan meningkatkan produktivitas, para peternak memilih perwakilan terbaik yang dibedakan berdasarkan indeks susu dan daging yang tinggi. Hewan datang ke Amerika pada akhir abad terakhir.

Apakah anda tahu Sapi Schwyzkie memiliki karakter yang sangat bandel. Dalam kebanyakan kasus mereka tidak mengizinkan untuk digunakan untuk memerah susu mesin pemerah susu, tetapi lebih suka tangan manusia. Mereka juga menyukai kasih sayang dan pijatan kecil ambing sebelum memerah susu.

Deskripsi eksternal

Sapi Shvitskie berbeda ukurannya cukup sederhana, rapi. Mereka baik dan proporsional. Mereka memiliki:

• tubuh panjang memanjang;
• otot berkembang dengan baik;
• bahu yang kuat;
• leher yang kuat;
• kepala kering sedang;
• ambing besar dengan empat bagian yang berkembang dengan baik.

Hewan memiliki kaki kanan dan berdiri dengan kuat di kaki mereka. Betina dewasa memiliki berat sekitar 500-800 kg, sapi jantan - 1.100 kg.

Kualitas yang produktif

Indikator daging dan susu berada pada tingkat tinggi:

1. Hasil tahunan Untuk tahun dari betina dapat dicapai 4.500 hingga 10.000 kg susu.
2. Lemak susu rata-rata mencapai 4%, dan kandungan protein 3,2-3,6%.
3. Prasyarat betina cukup tinggi.
4. Daging sembelih - sekitar 50-60% dan tergantung pada individualitas, berat dan usia. Sebagai aturan, anak sapi memiliki berat 35-40 kg setelah lahir. Setelah satu tahun gizi intensif, beratnya sekitar 250 kg. Pada usia 18 bulan, berat hewan mencapai angka 350-370 kg. Ketika penggemukan peningkatan harian sama dengan 800-1000 g.

Mengembangbiakan sapi adalah bisnis yang menguntungkan, baik di rumah maupun dalam skala industri, sehingga petani domestik harus memperhatikan breed yang populer di negara-negara lain.

Ini disebabkan oleh fakta bahwa hewan-hewan ini beradaptasi dengan baik pada berbagai kondisi, berkembang biak dengan baik dan tumbuh dengan cepat. Dan Anda bisa mendapatkan dari mereka tidak hanya susu sehat, tetapi juga daging yang lezat, bergizi, dan makanan.

Tonton videonya: Sapi-sapi terbesar di dunia (Mungkin 2024).