Telur burung unta - kelezatan yang semakin populer. Untuk rasa mereka terlihat seperti ayam, tetapi ukuran besar membuat mereka kelezatan nyata. Dan itu juga merupakan produk yang sangat berguna dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan menarik. Cara melakukan ini, sifat-sifat rasa apa yang diberkahi dengan telur, apa yang berharga dan mengapa gourmets seperti itu, akan kami ceritakan di bawah ini.
Kapan burung unta mulai bergegas?
Semua burung unta betina dapat mulai bergegas ke dua tahun kehidupan. Burung unta Afrika sudah bisa mulai bertelur dalam satu setengah tahun. Biasanya mereka tidak dibuahi pada awalnya, rhea matang dan dapat hamil 2,5-3 tahun.
Pelajari dasar-dasar pemuliaan dan memberi makan burung unta di rumah.Dan emu biasanya siap untuk berbaring tidak lebih awal dari 40-42 bulan kehidupan. Jantan matang kemudian - kemampuan mereka untuk membuahi dimulai pada usia 4 atau 5 tahun. Untuk pembuahan yang optimal, hubungan berikut harus diikuti: harus ada dua perempuan per laki-laki.
Apa itu telur burung unta?
Berbagai jenis burung membawa testis dengan warna, ukuran dan berat yang berbeda. Pada penampilan dan kinerja juga mempengaruhi tempat di mana peletakan berlangsung. Tetapi mereka juga memiliki fitur umum, misalnya, cangkang keras, ukuran besar dan berat, yang membedakan mereka dari yang lain.
Cari tahu seberapa bermanfaat dan berapa kalori telur burung unta.
Berat dan ukuran
Betina tipe Afrika membawa telur dengan berat 2-2,2 kilogram. Dia bergegas setiap hari kedua, biasanya lebih dekat ke makan malam. Ukurannya sekitar 18 sentimeter. Jenis burung unta lainnya membawa kira-kira testis yang sama.
Secara umum, ukurannya bisa bervariasi, karena berat telur bervariasi dari 600 gram hingga dua kilogram. Selain itu, perempuan mana pun dapat membawa testis besar dan relatif kecil, semuanya tergantung pada kondisi penahanan, diet dan usia. 
Sebagai contoh, di Nandu muda mereka sangat kecil dan memiliki ukuran sekitar 10-12 sentimeter dan berat sekitar 550 gram. Emus bertelur dengan berat rata-rata 1-1,5 kilogram dan berukuran hingga 15 sentimeter. Dasar dari berat adalah protein, itu adalah telurnya yang paling.
Shell
Semua telur memiliki cangkang yang sangat keras dan tahan lama. Begitu keras sehingga bahkan terlihat seperti porselen. Oleh karena itu, sangat sering digunakan dalam arah artistik (itu dilukis dengan rumit, membuat ornamen asli, atau bahkan diukir).
Apakah anda tahu Pada burung unta telur bisa berwarna-warni. Berkembang biak orang Afrika lebih sering beruang putih, tetapi Rhea - kuning atau hampir keemasan, kadang-kadang ada juga warna merah muda-kuning dari cangkang. Dan di emu mereka bisa berwarna hijau pada umumnya, dari warna yang benar-benar gelap.Selain itu, cangkangnya sangat ringan, tetapi sangat sulit untuk dipecahkan, untuk ini bahkan ada teknik khusus. Ciri khas telur, yang membedakan jenis burung unta yang membawanya, adalah warna. Terkadang dikaitkan dengan bulu orang tua.
Kuning telur
Sebagian besar adalah protein transparan. Kuning telur relatif besar, biasanya menempati kurang dari sepertiga volume. Kuning cerah kaya. Kandungan kalori dari seluruh produk per 100 gram: 118-120 kalori, kandungan proteinnya 15,2, kandungan lemaknya 12 dan kandungan karbohidratnya sekitar 0,5 gram. 
Berapa banyak telur yang lahir per tahun?
Semua burung berlomba dua kali setahun, biasanya di musim gugur dan musim dingin. Ini terjadi selama dua bulan, selama waktu itu betina secara teratur mengisi kembali jumlah telur dalam sarang. Artinya, jika burung unta mulai bertelur pada bulan Februari, akhirnya akan datang tidak lebih awal dari bulan Maret.
Beberapa petani melaporkan bahwa permulaan periode untuk memperoleh telur dapat jatuh pada musim gugur dan musim semi. Testis yang dibawa pada awal atau akhir musim oleh wanita mana pun dapat dibuahi. Pada musim pertama, betina bertelur dalam jumlah kecil, biasanya tidak lebih dari 30 telur.
Untuk satu musim, Anda bisa mendapatkan 50 hingga 80 telur dari maksimal satu individu. Produktivitas satu pasang berlangsung dalam waktu yang sangat lama - rata-rata 30-35 tahun, pada saat ini wanita sedang aktif. Tingkat pemupukan adalah 80%, daya tetas berhasil dalam 85% kasus.
Baca lebih lanjut tentang cara mengumpulkan dan menyimpan telur burung unta sebelum inkubasi, serta bagaimana cara mengerami telur burung unta di rumah.
Biasanya, bertelur 20 telur pertama, burung mengambil istirahat pendek, karena siklus produktif berakhir. Jeda antar siklus berlangsung tidak lama, sekitar 8-12 hari. Terkadang ada pengecualian ketika betina tidak terburu-buru - dalam hal ini, ia tidak memiliki keturunan sepanjang musim. 
Dengan semua kondisi untuk berkembang biak, dari betina dapat dicapai bahkan 5 siklus per tahun. Individu dari spesies Afrika bertelur di lubang sarang umum, biasanya 40 hingga 80 telur per musim. Nanda diletakkan di sarang besar sederhana, kopling dibuat secara bersamaan oleh 6-7 betina, memberikan 15 hingga 40 telur per musim.
Burung unta dari emu rush paling sedikit dan sangat jarang, mereka dapat meletakkan 10-20 buah, dan terburu-buru setiap hari, sekali setiap dua atau bahkan tiga hari. Masa inkubasi rata-rata 1,5 bulan.
Itu penting! Ketika berkembang biak, perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa jika selama musim satu individu memberi hampir jumlah telur maksimum, untuk musim berikutnya tidak akan dapat mengulangi indikator ini.
Bagaimana dan berapa banyak telur burung unta menetas?
Betina dari satu burung unta berbaring di sarang bersama, dan kemudian mereka mengawasinya satu per satu. Ini diperlukan karena sangat sering tikus menyerang sarang, membahayakan keturunannya. Di malam hari, pria itu merawat kopling.
Dalam satu sarang tidak lebih dari 25-30 telur bisa menetas. Fakta yang menarik adalah bahwa jika satu betina mengerami keturunan yang lain, maka ia menempatkan telurnya di tengah sarang, sehingga melindungi bayinya sendiri.
Rata-rata, semua spesies burung menetas ayam dari 30 hingga 45 hari. Anak-anak tampak kecil, dengan berat sekitar 1 kilogram, tetapi sangat aktif, berusaha mengikuti orang dewasa di mana-mana. Biasanya pada saat ini seorang laki-laki merawat keturunannya, yang memberi mereka makan. 
Semua jenis anak ayam yang menetas sudah cukup berkembang, di tubuhnya banyak warna yang pekat, pucat, abu-abu atau putih. Anak-anak kecil sudah dapat melihat, dan dalam beberapa jam setelah mereka muncul, setelah pengeringan, mereka dapat makan sendiri. Keesokan harinya, mereka sudah bisa pergi keluar bersama orang tua mereka untuk mencari makanan.
Berapa harganya?
Biaya satu telur di Ukraina adalah sekitar 250-300 hryvnia. Kerang dapat dibeli lebih murah, untuk 130-150 hryvnia. Di Rusia, biayanya bisa mencapai 1500 rubel, jika Anda membeli di toko. Jika Anda mengambil pertanian, akan lebih murah sekitar dua kali, tergantung pada jumlah yang diinginkan dan petani itu sendiri.
Itu penting! Telur-telur juga tidak memiliki kutikula (film di dekat cangkang), karena mereka lebih rentan terhadap aksi mikroba yang menembus pori-pori cangkang. Ini menyebabkan kematian embrio yang tinggi. - sekitar 20% embrio mati. Masalah serupa muncul ketika membiakkan burung di daerah kami. Di iklim panas tanah air, mereka lebih aman.Tentu saja, harganya bisa bervariasi, karena itu perlu untuk menentukan secara langsung di pertanian (atau melihat rak-rak toko).
Apa yang bisa kamu masak?
Dari telur burung unta, Anda dapat memasak hidangan biasa, seperti telur orak, telur rebus atau goreng. Dengan metode persiapan ini, ada baiknya mempertimbangkan fakta bahwa putih dan kuning telur sedang dimasak selama lebih dari satu jam, biasanya dibutuhkan 90 menit untuk memasaknya sepenuhnya.
Popularitas produk ini disebabkan oleh banyak sifat yang berguna:
- Ini memiliki banyak zat yang bermanfaat. Dan mereka kurang berlemak daripada unggas lainnya, karena mereka dianggap sebagai produk makanan.
- Anda dapat memasak volume penuh produk atau dalam porsi, hidangan dapat disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Ada resep populer di mana isinya dipanggang tidak berubah.
- Mereka memiliki umur simpan yang lama - 3 bulan.
- Rasanya jauh lebih cerah dan lebih baik, karena rasanya enak untuk menyiapkan hidangan manis dan kue kering.
Apakah anda tahu Satu telur burung unta dapat memberi makan 10 orang, terlepas dari apakah itu direbus atau telur dadar. Volume satu telur tersebut sama dengan sekitar 40 ayam biasa.Beberapa gourmets membeli produk khusus untuk Paskah, karena ada resep khusus untuk menyiapkan hidangan liburan yang tidak biasa: lubang dibuat di bagian atas, sebagian kecil dari cangkang dipisahkan, kemudian semuanya dicampur dengan sangat hati-hati (yaitu, protein dengan kuning telur diaduk perlahan), bumbu ditambahkan ke rasa dan dipanggang dalam oven 40-55 menit.
Nikmati ketenaran khusus di restoran gourmet, di sana mereka menyiapkan hidangan gourmet menggunakan berbagai resep. Telur burung unta tidak hanya merupakan produk yang bermanfaat, tetapi juga sangat langka. Hidangan menarik disiapkan dari itu, dan satu telur tersebut dapat diumpankan ke keluarga besar. Dan mereka juga digunakan untuk membuat perhiasan dan produk seni yang menarik.Ulasan dari jaringan
