Apa perbedaan antara telur puyuh dan ayam

Telur ayam selalu dianggap sebagai makanan yang bermanfaat dan bergizi bagi manusia. Mereka dapat ditemukan di lemari es di hampir setiap ibu rumah tangga. Namun belakangan ini, telur puyuh menjadi lebih dan lebih populer, karena dianggap lebih berguna dan makanan daripada telur ayam. Benarkah begitu - mari kita pahami bersama.

Apa perbedaan antara telur puyuh dan ayam?

Telur puyuh, seperti telur ayam, memiliki nilai gizi yang luar biasa bagi manusia. Tetapi jika kita membandingkan produk-produk ini satu sama lain, mereka agak berbeda dalam penampilan, komposisi dan manfaat bagi tubuh manusia. Sedikit lebih rendah dalam artikel kita akan menjelaskan secara lebih rinci komposisi elemen jejak ayam dan telur puyuh.

Dalam penampilan

Perbedaan antara telur puyuh dan produk ayam dimulai dengan tanda-tanda eksternal mereka. Selanjutnya - karakteristik komparatif mereka.

Apakah anda tahu Di Mesir kuno, telur puyuh disebut ampul kesehatan, di Cina mereka digunakan dalam penyembuhan, dan di negara Rusia mereka selalu digunakan dalam persiapan kuliner untuk meja kekaisaran.

Puyuh

Produk puyuh mini, berwarna putih, dengan noda gelap dan bercak, memiliki cangkang yang rapuh, yang mudah dihancurkan menjadi tepung. Berat rata-rata satu unit adalah 10-13 g.

Ayam

Telur ayam lebih besar, memiliki warna tunggal dari putih hingga coklat muda, dengan cangkang padat.

Pelajari lebih lanjut tentang sifat menguntungkan ayam dan telur puyuh, serta tentang manfaat dan bahaya telur ayam hutan, angsa, bebek, kalkun, indouki.

Berat telur ayam tergantung pada breed, zona iklim dan kondisi penahanan, dan rata-rata 50-55 g

Dengan komposisi

Tabel di bawah ini menyajikan komposisi ayam dan telur puyuh untuk analisis komparatif sifat-sifatnya yang berguna:

Seperti yang dapat kita lihat dari tabel, tidak ada perbedaan besar dalam komposisi kimia antara produk, oleh karena itu kita dapat menyimpulkan bahwa kedua jenis produk berguna.

Tetapi Anda dapat melihat bahwa telur puyuh menghasilkan jumlah lemak tak jenuh tunggal dan jenuh, beberapa vitamin (A, B4, B9, B12), dan telur ayam mengandung fluorin, vitamin D, yang tidak ada dalam puyuh, mereka juga kaya akan asam lemak Omega-3 dan Omega-3 6

Telur ayam mengandung separuh lebih banyak kolesterol.

Dengan manfaat

Selanjutnya, ceritakan tentang manfaat yang dibawa kedua jenis produk tersebut bagi tubuh konsumen.

Puyuh

1. Karena fakta bahwa satu testis mengandung kadar kolesterol harian (hingga 25 persen) dan protein (hingga 2 persen), ini membuat produk ini sangat diperlukan untuk meningkatkan aktivitas fisik.

Akan sangat membantu bagi Anda untuk mempelajari cara memecahkan telur puyuh dengan benar dan dengan lembut, betapa besar cangkang telur puyuh yang bermanfaat dan berbahaya, berapa banyak telur puyuh yang harus ditimbang dan berapa banyak telur yang dibawa puyuh.

2. Dianjurkan untuk makan bagi orang yang ingin menjaga berat badannya normal: siang hari, diperbolehkan untuk makan 1-2 telur, sementara tidak melebihi jumlah kalori yang ditentukan per hari.
3. Protein, lemak tak jenuh ganda dan asam folat dalam produk ini mampu mempertahankan kadar hormon wanita normal.
4. Karena komposisi kimia yang kaya dari testis dianjurkan selama kehamilan.
5. Pada tubuh jantan, telur puyuh bisa bermanfaat, mirip dengan efek mengonsumsi Viagra.
6. Dalam nutrisi seorang anak prasekolah (1-2 lembar per hari) adalah produk yang sangat diperlukan untuk pencegahan keterbelakangan mental, dan penggunaan sehari-hari oleh anak sekolah (2-3 lembar) akan membuatnya lebih mudah untuk menghafal dan mengasimilasi kurikulum sekolah.
7. Produk ini diindikasikan untuk penyakit pada saluran pencernaan dan asma bronkial.
8. Produk makanan, dan dengan penggunaan teratur berkontribusi pada penghapusan sindrom kelelahan kronis.
9. Makan telur menghilangkan racun dan radionuklida dari tubuh.
10. Protein mengandung interferon dosis besar, sehingga harus dikonsumsi oleh pasien dengan sistem kekebalan yang lemah, dengan keadaan pretumor, setelah operasi dan dengan berbagai peradangan.
11. Kandungan zat besi yang tinggi membantu menghilangkan anemia defisiensi besi.
12. Meningkatnya kandungan vitamin A membantu melawan penyakit mata.

Itu penting! Antibiotik tidak digunakan dalam budidaya dan pemeliharaan burung puyuh karena suhu tinggi tubuh mereka (+42°C) Salmonella dan mikroorganisme lainnya tidak bertahan hidup. Oleh karena itu, produk ini tidak dapat dikenai perlakuan panas, yang mempertahankan nilai nutrisinya dan memungkinkan Anda untuk makan mentah.

13. Kehadiran vitamin B meningkatkan fungsi sistem saraf.

Ayam

1. Kehadiran vitamin D digunakan untuk pencegahan osteoporosis dan penghancuran jaringan gigi, dan juga bermanfaat bagi orang yang tidak memiliki kesempatan untuk menghabiskan cukup waktu di bawah sinar matahari.

Cari tahu apakah mungkin untuk membekukan telur ayam, apa yang merupakan telur ayam, apa persyaratan kualitas untuk telur ayam.

2. Protein yang mudah berasimilasi berguna dalam olahraga dan beban mental.
3. Kehadiran lesitin (3 g dalam satu telur dengan kebutuhan harian 4-10 g) membantu hati untuk membuang racun dan racun, menormalkan kerjanya, dan juga membantu memerangi pengendapan kolesterol "jahat" di dinding pembuluh darah. Lecithin juga memiliki efek positif pada fungsi sel-sel otak.
4. Jumlah kolin yang terkandung dalam 2 testis, ketika dikonsumsi setiap hari, akan cukup untuk mencegah kanker payudara pada wanita.
5. Kehadiran asam folat akan meningkatkan kesehatan wanita yang sedang merencanakan kehamilan, akan membantu membuat anak sehat, aman melahirkannya dan memberinya makan.
6. Niasin membantu pembentukan sel-sel benih dan memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otak.
7. Vitamin A berfungsi untuk mencegah katarak, melindungi saraf optik dan menetralkan efek buruk lingkungan.

Itu penting! Dibandingkan dengan telur puyuh, telur ayam tidak begitu aman dalam keadaan mentah karena ancaman inseminasi dengan Salmonella, oleh karena itu, mereka harus dicuci dengan sabun dan makanan dan dimasak setidaknya 10 menit sebelum digunakan.

8. Vitamin E dan kecapi dibutuhkan untuk fungsi normal jantung dan pembuluh darah, serta meningkatkan penglihatan.

Aplikasi Memasak

Dalam dunia memasak telur puyuh menempati tempat pertama kehormatan di antara produk serupa. Mereka mendapatkan popularitas mereka di antara koki kami.

Ini juga akan berguna bagi Anda untuk mengetahui apakah Anda bisa minum atau makan telur mentah, bagaimana menentukan kesegaran telur di rumah, mengapa Anda mendapatkan dua telur kuning telur.

Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan produk miniatur ini:

• makanan pembuka dingin, panas (sandwich, salad, roti panggang);
• sebagai bagian dari saus untuk daging, ikan, dan sayuran;
• untuk memasak hidangan cair dan bubur pertama;
• untuk setiap pemanggangan (dengan perbandingan 1 ayam per 4 telur puyuh);
• sebagai bagian dari makanan penutup susu;
• dalam persiapan mayones;
• sebagai bagian dari minuman (koktail telur, dll.);
• telur dadar dan telur rebus;
• mengasinkan telur rebus dalam air garam yang kompleks.

Produk ayam juga banyak digunakan dalam masakan dunia dan merupakan produk yang sangat diperlukan.

Berikut daftar hidangannya, bahan-bahannya adalah telur ayam:

• telur rebus, telur rebus dan telur orak-arik;
• telur panggang;
• dalam adonan;
• kue puding;
• biskuit;
• dalam salad;
• eggnog;
• berbagai meringue dan souffle;
• sandwich;
• koktail;
• telur acar;
• sup dan borscht tradisional;
• sup krim;
• dalam persiapan gulungan daging;

Apakah anda tahu Di Turki, pada 2010, selama perayaan Hari Telur Sedunia, telur dadar dua setengah jam dimasak selama dua setengah jam, yang membutuhkan lebih dari 100.000 telur ayam dan 430 liter minyak.

• kuning telur sebagai makanan pelengkap untuk anak di tahun pertama kehidupan.

Kesimpulan

Mempertimbangkan semua hal di atas, kami menekankan bahwa tidak ada perbedaan yang sangat besar dalam rasio nutrisi antara puyuh dan produk ayam. Kehadiran semua vitamin dan mineral yang diperlukan dalam kedua produk membuat mereka menjadi produk makanan yang unik.

Juga, daya cerna kedua produk ini hampir sama. Masih ada komponen yang lebih berguna dalam telur puyuh daripada telur ayam, misalnya, asam amino esensial, tetapi telur puyuh lebih rendah dalam hal kandungan lemak dalam telur ayam.

Penting untuk diingat bahwa produk ini dapat membawa manfaat maksimal hanya dengan penggunaan moderat dan hati-hati dan setelah berkonsultasi dengan dokter yang hadir, karena mereka mungkin memiliki beberapa kontraindikasi dan intoleransi individu.

Tonton videonya: Ciri-Ciri + Cara Mengetahui Anakan Puyuh Jantan Betina Siap Telur yang Tepat & Benar. TIPS SUKSES (April 2024).