Di negara-negara Asia tumbuh berbagai macam buah yang berbeda, asing bagi orang Eropa. Di antara mereka adalah contoh minat yang tulus - Saya ingin mendapatkan informasi lebih lanjut tentang mereka.
Salah satu beri eksotis yang tidak dikenal ini adalah langsat, yang telah dibudidayakan di Asia selama beberapa abad.
Apa itu langsat
Langsat - pohon buah-buahan, tempat kelahirannya yang dianggap sebagai wilayah Malaysia modern. Secara bertahap, area budidaya telah meluas secara signifikan, mencakup sebagian besar negara di Asia Tenggara. Hari ini, selain Malaysia, pohon itu tumbuh di Filipina, di Thailand, Indonesia, India, Vietnam, dan Taiwan.
Tetapi wilayah langsat yang tumbuh tidak terbatas di Asia Tenggara - pohon itu dapat ditemukan di AS (di Kepulauan Hawaii), itu populer di Meksiko, Australia, dan negara-negara lain.
Apakah anda tahu Orang-orang Thailand (penduduk asli Thailand) sangat menyukai buah-buahan langsat sehingga mereka menjadikan budaya ini simbol dari salah satu provinsi Thailand. Gambar buah beri langsat ditempatkan di atas lambang provinsi Narathiwat.
Tanaman eksotis memiliki nama populer lainnya - lancy, long kong dan "mata naga".
Buah tumbuh di pohon ramping tinggi (tinggi 8-16 meter). Mahkota pohon yang menyebar dibentuk oleh daun berbulu yang agak besar, yang panjangnya bisa mencapai 45 cm, kulitnya kasar, berwarna coklat atau kekuningan.
Pada fase berbunga, tanaman ditutupi dengan bunga-bunga kuning muda yang indah, berkumpul dalam kelompok. Kemudian buah-buahan besar mulai terbentuk. Pada satu pohon berkembang dari 8 hingga 20 cluster, yang masing-masing tumbuh rata-rata hingga 20 buah. Munculnya kelompok lancy mengingatkan pada anggur.
Tanaman ini sangat berharga karena buahnya yang harum:
- diameternya bervariasi antara 2,5 dan 5 cm;
- bentuk buahnya bulat atau lonjong, agak seperti kentang baru;
- kulitnya berwarna coklat pucat atau kuning keabu-abuan, tipis, tetapi agak padat karena adanya zat lateks;
- bubur transparan;
- dengan strukturnya, "bagian dalam" buahnya mirip dengan bawang putih - kong panjang juga dibagi menjadi irisan;
- di dalam setiap buah beri, dua tulang persegi panjang yang keras terbentuk;
- buahnya memiliki tekstur yang agak lengket, aroma yang luar biasa dan rasa yang menarik. Dalam kombinasi dengan biji pahit, daging memberikan rasa yang benar-benar unik yang sulit untuk dibandingkan dengan apa pun. Rasanya manis dan asam, seperti campuran pisang, grapefruit, dan anggur. Rasa buah mentah terlalu asam.
Jangan bingung buah langsat dan lengkeng - mereka mirip dalam penampilan, tetapi mereka adalah tanaman yang berbeda.
Pohon itu mulai memberi buah hanya setelah 15 tahun. Tetapi ketika menjadi dewasa, ia berbuah dua kali setahun (di tengah musim panas dan musim dingin). Langsat memanen, menempel, mengocok buah dari pohon. Anda juga dapat memotretnya secara manual. Jika sulit mencapai anggur, mereka terputus. 
Bagaimana memilih langsat
Jika Anda akan membeli Lancy, pertimbangkan dengan hati-hati dan rasakan dengan hati-hati kelompok itu:
- buah matang dapat dibedakan dengan kulit yang halus dan kencang;
- beri harus benar-benar melekat pada cabang;
- seharusnya tidak ada akumulasi semut di dalam tandan, dan seharusnya tidak ada penyok, keretakan atau bintik-bintik pada kulit.
Itu penting! Hati-hati saat membersihkan buah beri! Kupas langsat mengandung jus lengket. Jika zat ini menyerang kulit atau pakaian Anda, proses mencuci atau mencuci akan sangat sulit. Mengetahui fitur buah ini, orang-orang di negara tropis menggunakan sarung tangan karet saat membersihkannya.
Cara menyimpan langsat
Longkong, robek dari pohon, dalam kondisi ruangan, meluruh cukup cepat - sudah selama 3-4 hari. Kerusakan yang demikian cepat dihubungkan dengan kandungan yang tinggi dalam bubur gula. Tempat yang ideal untuk menyimpan long kong adalah lemari es, di mana suhunya diatur +10 ... + 13 ° ะก. Dalam kondisi seperti itu, buah akan tetap segar sampai satu atau dua minggu.
Tidak disarankan untuk membekukan langsat, karena setelah dicairkan akan kehilangan konsistensi. Tapi buah kalengan disimpan untuk waktu yang lama, hampir tanpa kehilangan rasanya. Buah kaleng dalam sirup, dikupas dan dikupas.
Kami menyajikan resep paling populer untuk pengalengan buah eksotis ini.
- Ambil sekelompok besar buah matang dan kupas.
- Dalam bejana yang dalam dengan air, larutkan 5 sdm. l pasir gula. Dalam cairan yang dihasilkan selama 40 menit, langsat film dikupas dan dikupas lebih rendah.
- Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan irisan yang sudah diasamkan ke handuk kering dan udara selama 5-6 menit.
- Kemudian rendam lobulus dalam sirup gula, dan tambahkan beberapa irisan tipis lemon dan parutan lemon. Anda juga dapat menambahkan vanila kecil jika diinginkan. Rebus komposisi 30-40 menit.
- Dengan cara standar, sterilkan kaleng dan distribusikan kelezatan yang dimasak di atasnya.
- Gulung selimut, pemanasan. Kaleng long kong sudah siap!
Apakah anda tahu Pada 2013, pasar Vietnam mencapai rekorjumlah kelompok lancy. Dan semua karena pada tahun itu ada hujan deras yang belum pernah terjadi sebelumnya di seluruh Vietnam, yang meningkatkan hasil pohon sepuluh kali lipat.
Nilai kalori dan energi produk
Kalori dalam "mata naga" rendah.
Nilai energi per 100 gram buah Asia adalah 60 kkal, di antaranya:
- 1,31 g adalah protein;
- 0,1 g - lemak;
- 14,04 g - karbohidrat;
- 1.1 g - serat;
- 82,75 ml - air;
- 0,7 g - abu.
Cari tahu apa saja sifat-sifat jaminan, sprat, nangka, kurma, leci, jujube, kesemek, mangga, alpukat, pepaya, jambu biji, feijoa, kivano, rambutan.
Vitamin kompleks direpresentasikan sebagai berikut:
- tiamin - 30 mcg;
- Riboflavin - 140 mcg;
- asam askorbat - 84 mg;
- Setara nikotin - 0,3 mg.
Komposisi langsat juga mencakup unsur makro dan mikro. Per 100 gram akun buah mentah untuk:
- potasium - 266 mg;
- kalsium - 1 mg;
- magnesium - 10 mg;
- fosfor - 21 mg;
- besi - 130 mcg;
- mangan - 50 mcg;
- tembaga - 170 mcg;
- Seng - 50 mcg.
Tanaman eksotis dapat ditanam di rumah, cari tahu cara menanam kurma, jujube, kesemek, alpukat, pepaya, jambu biji, feijoa, kivano, kalamondin, jeruk, lemon, delima, dan asimine.Selain itu, dalam komposisi buah adalah asam amino esensial:
- arginin - 0,035 g;
- valin - 0,059 g;
- histidin - 0,014 g;
- isoleusin - 0,026 g;
- leusin - 0,055 g;
- Lisin - 0,044 g;
- metionin - 0,013 g;
- threonine - 0,034 g;
- fenilalanin - 0,04 g
Jumlah asam amino yang dapat diganti per 100 gram buah adalah:
- alanin - 0,158 g;
- asam aspartat - 0,125 g;
- glisin - 0,043 g;
- asam glutamat - 0,208 g;
- Prolin - 0,043 g;
- serin - 0,049 g;
- Tirosin - 0,026 g.
Apakah anda tahu Asap harum yang berasal dari kulit kayu kering "mata naga" dalam proses pembakaran berfungsi sebagai penangkal terbaik dari nyamuk dan serangga lainnya. Metode memerangi parasit ini dilakukan secara besar-besaran di negara-negara tropis.
Properti dan perawatan yang bermanfaat
Konsumsi long kong secara teratur membantu meningkatkan banyak proses dalam tubuh dan digunakan dalam pengobatan sejumlah penyakit.
Buah Asia banyak digunakan dalam pengobatan tradisional:
- Kejenuhan langsat dengan asam askorbat adalah lima kali lipat dari jumlah jeruk. Hal ini membuat buah lebih efektif daripada buah jeruk dalam pengobatan penyakit virus dan catarrhal (terutama dengan kekurangan SARS, influenza dan vitamin).
- Asam askorbat juga meningkatkan penyerapan zat besi, sehingga bertindak sebagai alat yang berharga dalam pengobatan anemia.
- Berbagai ramuan dengan tambahan bubur "mata naga" digunakan untuk menyembuhkan malaria. Di negara tropis, ratusan orang meninggal karena malaria setiap tahun, jadi manfaat utama buah ini adalah kemampuannya untuk mencegah penyebaran penyakit mengerikan ini.
- Karena konsentrasi tinggi dalam beri unsur makro dan mikro, serta asam amino esensial, dimungkinkan untuk mempertahankan tubuh dalam nada konstan selama periode kerja aktif di siang hari. Fruktosa dan sukrosa dalam komposisi buah meningkatkan aktivitas otak.
- Vitamin B2 memiliki efek positif pada penglihatan, jadi langsat diperlihatkan kepada orang-orang yang telah lama bekerja di monitor komputer, serta mereka yang pekerjaannya terkait dengan mengendarai mobil.
- Asam organik yang hadir dalam komposisi buah, memperbaiki kondisi kulit.
Bahaya langasat dan kontraindikasi
Buah beri memiliki kontraindikasi:
- Langsat dapat menyebabkan kerusakan pada orang-orang dengan intoleransi individu terhadap produk.
- Selain itu, tidak diinginkan untuk menggunakan berry tanpa perlakuan panas sebelumnya untuk orang yang rentan terhadap berbagai alergi, karena jus dari bubur kertas yang lama dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuat.
- Benar-benar mengecualikan dari menu Anda "mata naga" diperlukan untuk diabetes, karena buahnya mengandung banyak gula.
- Mengontrol jumlah buah yang dimakan juga diperlukan untuk orang sehat, karena makan berlebihan dapat menyebabkan masalah serius dalam tubuh, misalnya, untuk memicu gangguan usus yang kuat.
- Dalam kasus lain, penyalahgunaan pulp menyebabkan peningkatan suhu tubuh yang tidak diinginkan. Suhu seperti itu seharusnya tidak diusahakan untuk ditembakkan sendiri, lebih baik segera mencari bantuan dari dokter.
Itu penting! Tulang longkong tidak boleh dikonsumsi selama kehamilan. Mereka berdampak negatif pada janin dan dapat menyebabkan keguguran.
Gunakan dalam memasak
Daging buah langsat bisa dimakan segar atau manisan.
Selain itu, di Asia digunakan untuk menyiapkan hidangan nasional. Buah diterapkan:
- dalam penciptaan produk permen, memberikan makanan penutup eksotisme khusus;
- atas dasar bubur lancy, berbagai kolak, selai, sirup disiapkan, ditambahkan ke es krim;
- buah matang cocok untuk membuat minuman yang menyegarkan - Anda perlu mencampur bubur beri dengan yogurt atau es krim. Segar dari "mata naga" sangat memuaskan dahaga Anda;
- ditumbuk dan dicampur dengan bubur gula digunakan oleh manisan sebagai isian untuk dipanggang;
- Lancy dapat membuat komponen hidangan daging atau lauk apa saja - atas dasar itu, Anda dapat membuat berbagai saus panas dan manis yang disajikan untuk burung atau ikan.
Saus daging pedas
Bahan:
- buah lancyum - 5 buah;
- minyak sayur - 5 sdm. l;
- cabe merah (cabai) - 1 buah;
- bawang putih - setengah kepala;
- air suling - 120 ml;
- krim dan garam yang kaya - secukupnya.
- Tuang sedikit minyak sayur (sekitar 5 sendok makan) ke dalam wajan panas.
- Cabe bilas sampai bersih dan kering. Dengan menggunakan pisau, bebaskan lada dari biji, lalu potong dan pindahkan ke wajan dengan mentega.
- Sementara cabai dipanggang, kupas bawang putih, hancurkan setiap cengkeh dengan sisi pisau yang rata dan pindahkan ke wajan.
- Dengan beri langsat, lepaskan kulitnya dan buang semua tulangnya.
- Saat bawang putih berwarna keemasan, tambahkan bubur taji yang sudah disiapkan.
- Segera setelah buah-buahan kehilangan volumenya, buat api sedang dan dengan lembut tuangkan 120 ml air ke dalam wajan. Tutup semuanya dengan tutup dan biarkan rebusan sampai cairannya benar-benar menguap.
- Campur campuran dingin dengan asin secukupnya dengan krim kaya. Saus siap, Anda bisa menyajikannya ke hidangan daging.
Casserole
Bahan utama:
- buah lancy - jumlahnya tergantung pada preferensi Anda;
- sereal beras - 200 g;
- susu - 400 ml;
- protein dari 2-3 telur;
- 1 jeruk (hanya zest yang berguna);
- jus setengah lemon;
- gula bubuk dan gula pasir secukupnya.
- Rebus sejumlah tertentu nasi putih dalam susu.
- Dalam mangkuk terpisah, campur gula bubuk, jus lemon dan kulit jeruk parut. Tambahkan nasi dingin ke dalam campuran.
- Olesi wajan dengan sisi yang tinggi dengan minyak sayur, taburi tepung. Susun slide campuran nasi-jeruk.
- Furry bubur langsat, kemudian didihkan dalam wajan dengan gula. Secara terpisah, kocok putih telur dan campur lembut dengan sirup buah. Tambahkan campuran ke nasi.
- Panggang souffle dalam oven selama 25 menit pada suhu tidak melebihi 180 ° C.
- Biarkan makanan penutup yang disiapkan dingin. Dengan menggunakan tas kue, hiasi casserole dengan krim mentega. Di atas itu, tambahkan irisan lancy manisan atau karamel.
Itu penting! Ketika menggunakan longkong untuk keperluan kuliner, penting untuk mengetahui bahwa perlakuan panas menghancurkan konsistensi, rasa dan aroma buah. Karena itu, buah harus ditambahkan ke piring di akhir masakan.Berada di pasar buah Thailand, Malaysia atau negara-negara Asia lainnya, jangan mengabaikan buah langsat yang menakjubkan. Pastikan Anda membeli setumpuk atau setidaknya beberapa buah dari buah eksotis ini, karena sekarang Anda tahu apa rasanya dan bagaimana bisa dimasak.
Ulasan video buah
Ulasan Buah
Tetapi sebagai kosmetik dia secara pribadi mendekati saya. Saya membuat topeng itu. Sangat sederhana dan efektif. Saya menjilati bubur langsat dengan garpu dan mencampurkannya dengan kacang tanah menjadi debu. karena kenyataan bahwa ada banyak kolagen dalam tepung kacang polong, dan dalam langsat vitamin B dan C, saya perhatikan setelah penggunaan bahwa kondisi kulit membaik. Dan agar buah-buahan itu disimpan lebih lama, saya membersihkannya, menaruhnya dalam porsi dan membeku.
