Jika selai apel tradisional sudah menjadi membosankan, cobalah manjakan diri Anda dan keluarga Anda dengan kelezatan amber yang lezat, harum, dan sangat sehat.
Selai apel kuning memiliki rasa asam-manis asli dan aroma yang menyenangkan. Dan bagaimana dengan warna ambernya yang menakjubkan! Teknik pemotongan buah khusus memungkinkan sirup gula untuk menembus secara merata ke dalam struktur apel, sehingga irisan menjadi merah muda-transparan dengan warna kuning tua. Setelah dimasak, produk berubah menjadi emas dan cerah. Saya bahkan tidak ingin menyebutnya selai biasa, karena ini adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Selain kualitas estetika yang sangat baik, selai sangat berguna, selai mempertahankan hampir semua elemen dan vitamin yang berharga, memiliki efek penyembuhan pada banyak sistem tubuh manusia. Itu memungkinkan:
- meningkatkan pembekuan darah;
- menormalkan kerja organ pencernaan;
- mengurangi kolesterol jahat;
- meningkatkan metabolisme;
- meningkatkan fungsi perlindungan tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- meremajakan dan meremajakan tubuh.
Zat yang terkandung dalam makanan penutup meminimalkan risiko pengembangan penyakit yang bersifat onkologis, berkontribusi pada penguatan sistem saraf. Karena apel dianggap sebagai buah hypoallergenic, hidangan yang terbuat dari mereka, termasuk selai, dapat digunakan oleh orang-orang yang rentan terhadap reaksi alergi.
Apakah anda tahu Beberapa orang Slavia percaya bahwa untuk kesehatan seluruh keluarga pada awal tahun, perlu untuk mencuci dengan air, di mana ada sebuah apel.
Irisan selai apel kuning
Ada berbagai metode memasak apel. Namun, memasak dianggap salah satu yang paling umum, sederhana, dan terjangkau. Untuk membuat mungil agar tidak mendidih lembut dan irisan menjadi utuh, Anda harus menggunakan buah utuh, padat tanpa penyok dan kerusakan.
Apel - gudang vitamin yang nyata untuk kesehatan kita. Cari tahu apa apel yang bermanfaat.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk menyiapkan hidangan penutup kuning, Anda harus menyimpan bahan-bahan seperti ini:
- apel yang belum dikupas - 800 g;
- gula - 300 g;
- air - 250 ml;
- asam sitrat - 1/4 sdt.
Peralatan dapur dan peralatan
Selai kuning sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan penggunaan peralatan dapur khusus. Dalam proses memasak hanya perlu:
- casserole atau panci rebusan untuk memasak buah;
- spatula kayu atau silikon (sendok) untuk bahan campuran;
- 0,5 l stoples kaca untuk persiapan.
Itu penting! Tidak disarankan untuk mencampurkan apel dengan sendok atau juru masak dari baja, karena perangkat akan teroksidasi saat bersentuhan dengan buah, memberikan citarasa kelabu yang gelap.
Langkah demi Langkah Proses Memasak
Resep dasar untuk membuat selai kuning terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Bilas apel dengan air mengalir, keringkan sedikit dengan handuk, kupas kulitnya.
- Potong intinya, potong buah menjadi irisan setebal 5-6 mm. Agar mereka tidak menjadi gelap di udara, sebelum dimasak mereka bisa disimpan (hingga 1 jam) dalam air yang sedikit diasinkan atau diasamkan.
- Masukkan gula ke dalam panci, tuangkan air di atasnya, didihkan.
- Tambahkan irisan apel ke sirup mendidih.
- Rebus buah, aduk sesekali dan singkirkan busa, sampai irisan menjadi transparan dan sirup mendidih.
- Beberapa menit sebelum siap menambahkan asam sitrat.
- Kesiapan kemacetan diperiksa dengan konsistensi: Anda harus meletakkan sedikit sirup di atas piring, jika tidak menyebar - piring sudah siap.
- Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup, tutup terbalik, tutup dengan handuk.
Jika Anda ingin makan vitamin dan banyak nutrisi di musim dingin, bacalah cara membuat selai kismis hitam, pir, quince, stroberi liar, stroberi, jeruk keprok, mawar, zucchini dan jeruk, tomat hijau, zucchini dengan lemon, aprikot, feijoa, anggur, raspberry , prem, labu, duri (dengan dan tanpa batu), lingonberry, hawthorn, gooseberry, ceri diadu dan selai ceri tanpa biji.
Cara mendiversifikasi rasanya
Untuk mendiversifikasi rasa klasik selai apel, berbagai bahan ditambahkan padanya, misalnya, jeruk, lemon, kayu manis, dll. Semua selera akan terasa jelas di hidangan penutup, sementara tidak saling mengganggu, tetapi saling melengkapi secara harmonis.
Selai oranye
Kelezatan rebus dengan jeruk adalah koktail cerah dengan rasa yang tidak biasa dan aroma yang luar biasa dengan aroma jeruk yang enak. Untuk memasak akan membutuhkan produk-produk berikut:
- apel - 1 kg;
- jeruk - 1 kg;
- gula - 0,5 kg.
Resep langkah demi langkah:
- Bilas apel, kupas, potong intinya, potong menjadi segmen yang sama.
- Cuci jeruk dengan baik, potong menjadi empat bagian, ambil tulangnya.
- Iris irisan jeruk bersama dengan kulitnya melalui penggiling daging.
- Apel, bubur gandum oat dilipat ke dalam panci, tambahkan gula dan air.
- Rebus campuran dengan api kecil selama sekitar 50 menit, aduk bahan secara berkala.
- Ketika irisan apel menjadi transparan dan sirup menjadi kental seperti madu, selai harus dihilangkan dari api.
- Kelezatan jadi menyebar di stoples kaca, tutup kelopaknya.
Selai lemon
Karena apel adalah produk universal, mereka sempurna dikombinasikan dengan buah-buahan lain, rempah-rempah. Kombinasi apel dan lemon akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan tidak hanya selai lezat dengan warna kesegaran yang lembut, tetapi juga obat yang sempurna mengatasi pilek.
Apakah anda tahu Sebelumnya, dilarang mengonsumsi apel hingga Juru Selamat Apple, karena buah dan berkah dari tanaman baru belum dikuduskan.
Untuk membuat makanan penutup dengan lemon, Anda perlu:
- apel - 1,5 kg;
- lemon - 1 pc. berukuran sedang;
- gula - 1 kg;
- air - 250 ml.
Urutan memasak:
- Tambahkan gula ke dalam panci, tambahkan air, rebus dengan api kecil sampai pasir benar-benar larut.
- Cuci buah, potong intinya, potong kecil-kecil.
- Bilas lemon dengan baik, keluarkan tulang, potong-potong dengan kulitnya.
- Irisan lemon tertidur dalam sirup mendidih, didihkan selama 5-7 menit.
- Tambahkan irisan apel ke lemon, rebus selama 5 menit.
- Matikan massa yang dihasilkan, sisihkan sampai dingin.
- Rebus selai untuk kedua kalinya 30 menit, hingga kental.
Anda bisa makan apel dengan menyiapkannya dengan berbagai cara. Pelajari cara merebus selai apel, mengeringkan, memasak apel panggang, apel panggang dan membeku.
Dengan tambahan kayu manis
Simbiosis apel dan kayu manis yang sangat sukses sering digunakan dalam memasak untuk persiapan makanan penutup yang lezat. Selai apel kuning tidak terkecuali, karena memiliki warna matahari yang kaya dan rasa rempah oriental yang sedikit hangat.
Untuk menyiapkan makanan penutup perlu:
- apel - 1 kg;
- gula - 730 g;
- kayu manis - 1 sdt;
- air - 120 ml.
Untuk memasak hidangan penutup, Anda perlu:
- Cuci apel, potong kotak benih, potong bersama kulitnya menjadi irisan tipis.
- Isi buah dengan gula, sisihkan selama 2-3 jam.
- Rebus irisan apel dengan api kecil, aduk perlahan selama 5-7 menit.
- Angkat berat badan dari panas, sisihkan selama 2 jam.
- Rebus seperti apel dua kali lagi, tanpa diaduk.
- Rebus untuk ketiga kalinya, tambahkan kayu manis, campur massa. Saat Anda menambahkan bubuk kayu manis ke selai, warnanya menjadi keruh. Untuk menjaga “amberness” warna, seseorang harus menurunkan kayu manis ke dalam massa di tengah proses memasak.
- Atur makanan penutup di bank.
Itu penting! Jika selama waktu yang ditentukan apel telah dengan buruk “memberikan” jus, maka jumlah air yang ditunjukkan dalam resep harus ditambahkan. Campur buah dengan baik.
Fitur billet penyimpanan
Selai buatan sendiri dalam bentuk "terbuka" harus disimpan dalam lemari es, tidak lebih dari 3-4 bulan. Jangan menggunakan produk jika lapisan cetakan sudah terbentuk di permukaannya.
Pengawetan buah disarankan untuk disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering. Jangka waktu kesesuaiannya adalah 1-2 tahun.
Lihatlah lebih dekat cara memasak apel untuk musim dingin dan bagaimana menjaga apel tetap segar sampai musim semi.
Apa yang harus disajikan dengan selai di atas meja
Hampir tidak ada orang yang tidak suka selai apel. Ini adalah kelezatan luar biasa yang akan relevan setiap saat sepanjang tahun. Dianjurkan untuk melayani sebagai hidangan penutup independen atau sebagai tambahan untuk pancake, muffin, roti. 
Camilan yang cukup manis dan harum adalah pilihan yang sangat baik untuk membuat kue, charlottes, bagel, dan kue. Sangat cocok sebagai pengisi untuk pancake atau lilin keju cottage. Ini akan sempurna dikombinasikan dengan secangkir teh herbal atau teh hitam yang baru dibuat.
Setuju, jus apel tidak hanya enak, tetapi juga minuman yang sangat bermanfaat. Baca tentang cara membuat jus apel yang lezat untuk musim dingin, tentang komposisi dan khasiat jus apel.Selai apel kuning aromatik, lezat dan sangat berguna akan menjadi pelengkap yang baik untuk teh dan kopi, atau berfungsi sebagai isian yang indah untuk kue dan kue kering. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan merasakannya dengan kesenangan yang sama. Oleh karena itu, hidangan penutup ini tidak akan berlebihan di meja Anda, terutama karena proses kelezatan memasaknya cukup sederhana, tidak memerlukan keahlian atau pengetahuan kuliner khusus.
Video: selai apel
Ulasan dari Internet tentang cara memasak irisan selai apel kuning
Dan gadis-gadis yang tidak suka buah jeruk Poin: Saya menambahkan mereka karena ada lebih banyak gula tempat tidur untuk anak-anak, dan asam (apel saya sendiri atau dari jeruk / jeruk keprok) diperlukan untuk membuat apel "kuning" lebih cepat. Tidak ingin jeruk, jangan menuangkan banyak gula
