Wortel bergaya Korea adalah salad oriental yang wangi dan pedas, yang telah lama dicintai oleh penghuni ruang terbuka kami. Dan ini tidak mengherankan: selain rasa gurihnya, hidangan ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Dianjurkan untuk makan kepada orang-orang yang dietnya kekurangan vitamin dan elemen, yang menderita sembelit dan metabolisme yang rendah, serta berbagai penyakit virus dan infeksi. Secara berkala menggunakan hidangan ini, Anda dapat secara signifikan meningkatkan penglihatan dan mengeluarkan parasit dari tubuh. Seringkali salad ini dibeli di toko, tetapi bisa disiapkan sendiri. Oleh karena itu, lebih jauh dalam artikel - resep langkah-demi-langkah sederhana dari hidangan ini dengan foto.
Cara memilih wortel untuk resep
Agar hidangan wortel Korea harum, cerah, dan berair, pertama-tama Anda harus memilih sayuran akar yang tepat. Di sini Anda perlu memperhatikan kedewasaan dan kualitasnya. Rona sayuran tidak memainkan peran khusus, hanya tergantung pada varietas dan preferensi Anda.
Cari tahu bagaimana wortel bermanfaat bagi tubuh manusia, yaitu: wortel hitam, putih, ungu dan kuning.
Jadi, jenis akar apa yang perlu Anda beli:
- Warna buah harus kaya dan cerah, itu akan menjadi bukti adanya sejumlah besar vitamin dalam wortel.
- Keutuhan permukaan juga penting: buah harus halus, tanpa deformasi, titik gelap, retak atau kerusakan lainnya, jika tidak semua cacat ini akan mempengaruhi karakteristik rasa.
- Buah tidak boleh lesu, jika tidak wortel akan sulit untuk diparut dan untuk dicicipi tidak akan berair, keras dan tidak renyah.
- Pada saat memotong antara tanaman akar dan bagian atas, wortel harus berwarna hijau cerah.
- Jika sayuran dicuci sebelum dijual, mereka tidak akan disimpan dalam waktu lama, tetapi wortel semacam itu sangat cocok untuk membuat salad.
- Jika potongan bagian tengah buah memiliki warna yang berbeda dari warna di bawah kulit, maka ini menandakan mereka tumbuh dengan bantuan peningkatan jumlah bahan kimia.
- Jika proses terlihat pada wortel, maka ini bisa berupa buah yang terlalu matang, atau buah-buahan dengan peningkatan dosis nitrat.
- Tanaman umbi-umbian tidak boleh basah dan seolah-olah ditutupi dengan film lemak - kemungkinan besar, mereka diperlakukan dengan bahan kimia.
- Jika garis-garis hitam tipis terlihat pada wortel, maka hama sudah mulai dalam buah, yang berarti bahwa sayuran tersebut tidak boleh dimakan. Ini juga berlaku untuk wortel yang rusak oleh tikus.
Apakah anda tahu Atasan wortel dapat dimakan: ditambahkan ke salad, hidangan utama, dan sup. Anda juga bisa menyeduh teh dari situ.
Cara memasak wortel Korea untuk musim dingin: resep langkah demi langkah
Kami menawarkan untuk memasak wortel Korea untuk persiapan musim dingin sesuai resep kami.
Daftar Produk
Berikut bahan saladnya:
- 1,5 kg wortel kupas;
- 250 g bawang yang sudah dikupas dan dicincang;
- 1 sdm. sendok garam;
- 100 g gula;
- 50 ml minyak sayur;
- 50 ml cuka 9 persen;
- 1 sdm. ketumbar sendok;
- 0,5 kantong "Bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea";
- 1/2 sdt lada hitam;
- 1 kepala bawang putih.
Itu penting! Anda tidak dapat terlibat dalam salad wortel dalam bahasa Korea untuk orang-orang yang memiliki tingkat keasaman lambung yang tinggi, serta mereka yang rentan terhadap alergi. Komposisi camilan termasuk rempah-rempah dan cuka, yang dapat memperburuk situasi dengan penyakit ini.
Peralatan dan peralatan dapur
Untuk mempersiapkan musim dingin salad wortel Korea, Anda perlu menyiapkan alat dan hidangan tersebut:
- "parutan Korea" khusus untuk menggosok wortel dengan garis-garis panjang;
- wadah enamel, gelas atau plastik dengan penutup untuk mencampur bahan salad;
- Stoples 0,5 liter;
- mencakup untuk pelestarian;
- pisau dan papan untuk mengiris bawang;
- helikopter bawang putih;
- pelaut;
- panci untuk mensterilkan kaleng dengan salad;
- handuk untuk kaleng pembungkus setelah bergulir.
Parutan khusus Korea untuk menggosok wortelItu penting! Jangan berikan wortel pada anak kecil Korea. Sistem pencernaan mereka belum siap untuk bereksperimen dengan hidangan yang mengandung cuka dan bumbu pedas.
Resep langkah-demi-langkah dengan foto
Sekarang mari kita lanjutkan ke persiapan camilan langsung:
- Cuci wortel secara menyeluruh, bersihkan atau dikikis, bilas dengan air mengalir. Gosok sayuran akar pada "parutan Korea". Lipat wortel parut ke dalam wadah pencampuran.
- Potong bawang dan tambahkan wortel.
- Peras bawang putih yang sudah dikupas melalui chopper dan tuangkan ke wortel dan bawang.
- Tambahkan gula, garam, ketumbar, lada hitam dan bumbu, tuangkan minyak sayur dan cuka pada sayuran cincang.
- Aduk bahan-bahan dengan sendok, lalu sedikit ingat dengan tangan Anda sehingga sayuran mulai mengeluarkan jus.
- Tutupi wadah dengan penutup salad dan letakkan di lemari es selama sehari.
- Cuci kaleng soda dan sterilkan.
- Hari berikutnya, atur camilan ini di bank dan tuangkan jus yang dialokasikan secara merata.
- Tempatkan toples salad dalam panci berisi air hangat, didihkan airnya dan sterilkan guci selama 10 menit.
- Kemudian lepaskan toples dari panci, tutup dengan tutup rebus dan gulung. Tutupi bagian atas dengan handuk untuk mendinginkan kaleng.
Apakah anda tahu Hidangan pedas dengan tambahan bumbu dapat meringankan rasa sakit: ketika dikonsumsi, iritasi ujung saraf pada lidah terjadi, dan sistem hormonal mencoba untuk meredakan rasa sakit, bertindak tidak secara lokal, tetapi secara umum, dan mengurangi ambang rasa sakit.
Video: cara memasak wortel dalam bahasa Korea
Cara menyimpan benda kerja
Persyaratan untuk menyimpan salad kalengan dalam bahasa Korea sama dengan untuk pelestarian lainnya. Agar salad yang dipanen terjaga dengan baik sepanjang musim dingin, bank perlu dilindungi dari sinar matahari langsung, kelembaban tinggi dan perubahan suhu.
Untuk gudang atau gudang yang cocok ini. Jika rumah tidak memiliki bangunan ini, maka mezzanine atau balkon yang dilapisi kaca dan terisolasi akan sangat cocok untuk ini.
Wortel dapat disiapkan dengan berbagai cara: mengeringkan, membekukan atau memasak jus wortel atau kaviar.
Apa yang membawa wortel ke meja
Wortel Korea dapat hadir dalam makanan sehari-hari, serta di pesta meriah.
Salad ini dimakan baik sebagai hidangan terpisah dan sebagai bahan dalam salad lain, misalnya, dengan ayam atau sosis.
Juga roti pita, di mana camilan ini dibungkus, sangat populer. 
Disajikan wortel pedas untuk hidangan seperti itu dan lauk:
- pasta;
- kentang tumbuk;
- kentang goreng;
- pash shashlik;
- babi panggang oven;
- daging dimasak dalam bahasa Prancis;
- domba panggang;
- mackerel atau trout rebus atau panggang;
- dipanggang dalam oven atau ayam asap.
Baca juga cara memasak kubis dengan wortel dalam bahasa Korea, zucchini, dan kembang kol dalam bahasa Korea.
Seperti yang Anda lihat, mudah untuk menyiapkan wortel Korea untuk musim dingin di rumah sesuai dengan resep sederhana kami. Juga tidak ada persyaratan khusus untuk penyimpanan benda kerja di musim dingin.
Oleh karena itu, kami sarankan Anda untuk mencoba hidangan pedas ini sendiri, yang akan menyenangkan Anda dan orang-orang yang Anda cintai selama makan sederhana, serta di atas meja pesta.
Umpan balik dari pengguna jaringan
Bahan:
1 kg wortel (saya ambil besar, besar-besaran, Anda bahkan bisa sedikit lebih dari 1.100 - dengan memperhitungkan potongan ekor dan kulitnya) 2 sendok makan tanpa garam (kecil!) *** 1 bawang (opsional) 4-5 sendok makan cuka 0,5 cangkir minyak bunga matahari tanpa aroma 3 sendok makan gula 0,5 sendok teh lada hitam 1 sendok teh paprika manis 3 sendok makan ketumbar (ditumbuk) 4-5 siung bawang putih
Memasak:
Tambahkan wortel, potong dengan cara yang sesuai, ke dalam mangkuk yang dalam, taburi secara merata dengan 2 sendok makan garam, campur dan sisihkan selama 10-15 menit. Pada saat ini, kupas bawang dan potong-potong besar. Dalam minyak panas, goreng dan buang. Minyak dikeringkan. (Kadang-kadang saya ketinggalan aksi dengan bawang, pada prinsipnya, ini tidak benar-benar mencerminkan rasa.) Sementara mentega panas, kami mengeringkan jus yang dihasilkan dari wortel (kami tidak membutuhkannya). Peras bawang putih ke dalam mangkuk wortel dan taburi dengan ketumbar. Dalam mangkuk terpisah, campur gula, merica dan paprika. Tuang minyak panas ke dalam gelas, tambahkan cuka dan rempah-rempah campuran, lalu tuangkan campuran panas ke dalam wortel. Campur dengan hati-hati, nikmati aromanya, dan kirim untuk meresap ke dalam kulkas semalaman. Hari berikutnya, wortel yang harum dan gurih sudah siap!
*** Karena banyak yang memasak wortel mengeluh karena rasanya terlalu asin, saya menunjukkan bahwa saya menggunakan garam yang sangat, sangat halus. Jika milik Anda lebih besar, kurangi jumlahnya. Wortel tidak boleh asin, garam diperlukan agar wortel memberi jus dan melembutkan.
