Telur burung unta masih dianggap sebagai kelezatan oleh rekan senegaranya, tetapi karena jumlah peternakan burung unta terus meningkat, minat terhadap produk ini terus meningkat. Testis burung unta diakui sebagai alternatif yang lebih sehat untuk ayam, dan Anda juga dapat menyiapkan hidangan untuk keluarga besar dari satu salinan. Jika Anda tidak terbiasa dengan produk ini, Anda harus mencobanya, dan kami akan membantu Anda mempelajari cara memilih, menyimpan, dan menyiapkan kelezatan ini.
Nilai gizi produk
Telur burung terbesar di planet ini memiliki nilai gizi yang besar. Tergantung pada ukurannya, itu mungkin ganti dari 20 hingga 40 ayam. 
Konten kalori
100 g produk mengandung sekitar 120 kkal, yaitu, kandungan kalori dari satu telur burung unta ukuran sedang dapat mencapai hingga 2000 kkal!
Rasio BZHU adalah sebagai berikut:
- protein - 12,2 g;
- lemak - 11,7 g;
- karbohidrat - 0,7 g
Apakah anda tahu Telur burung terkecil di dunia adalah testis burung kolibri - biasanya betina mereproduksi 2 telur dengan berat 0,5 g dan diameternya hanya 1-1,2 cm.
Kumpulan vitamin dan mineral
Telur burung unta kaya akan vitamin A dan E, karotenoid, vitamin B (B2, B9 dan B12), asam amino esensial (lisin dan treonin), serta unsur mikro dan makro: zat besi, seng, magnesium, dan selenium, sedikit banyak mengandung kalsium , mangan dan fosfor. Patut dicatat bahwa natrium sama sekali tidak ada dalam komposisi mineral kelezatan ini, oleh karena itu produk burung unta lebih disukai bagi orang-orang dengan pembatasan mineral ini dalam makanan. 
Properti yang berguna dan risiko penggunaan
Khasiat yang berguna dari produk ini adalah karena komposisi vitamin-mineral khusus, serta rasio BJU. Jadi, setelah makan satu porsi telur dadar dari telur burung unta, Anda bisa mendapatkan protein harian yang bermutu tinggi, mudah dicerna, lemak tak jenuh tunggal, dan untuk waktu yang lama untuk memuaskan rasa lapar. Telur mengandung lebih sedikit kolesterol, yang berarti bahwa hidangan tidak akan mempengaruhi pinggang dan kondisi pembuluh darah Anda.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat telur: ayam, bebek, angsa, unggas guinea, kalkun.
Secara umum, telur burung unta memiliki sifat yang bermanfaat seperti:
- memperkuat sistem kardiovaskular;
- memperbaiki kondisi rambut, kuku, kulit;
- memperkuat penglihatan;
- mempromosikan pembentukan otot.
Namun, ada beberapa bahaya dalam penggunaan kelezatan. Jika Anda alergi terhadap telur ayam, kemungkinan untuk memanifestasikan dirinya dalam burung unta, sehingga Anda perlu memasukkan produk ke dalam makanan dalam porsi yang sangat kecil (yang dapat menjadi masalah untuk ukurannya) dan memantau reaksi tubuh. Ada juga risiko kontaminasi Salmonella tertentu jika tambak tidak mematuhi aturan untuk memelihara burung. Karena itu, Anda hanya perlu memilih produk segar, sebelum menggunakannya, bilas dengan air dan soda, lalu panaskan untuk waktu tertentu. 
Cara memilih telur
Sangat penting untuk memilih produk yang segar dan berkualitas tinggi, karena telur burung unta bukan kesenangan yang murah, dan orang tidak ingin membuang uang. Selain itu, ketika menggunakan produk berkualitas rendah ada risiko mendapatkan masalah kesehatan.
Itu penting! Periode produktivitas burung unta betina berlangsung dari bulan April hingga November, dan masa simpan produk ketika disimpan di lemari es tidak melebihi 3 bulan, oleh karena itu, mustahil untuk mendapatkan telur burung unta segar berkualitas tinggi di tengah musim dingin atau awal musim semi - dengan probabilitas tinggi produk seperti itu akan rusak.
Yang terbaik adalah membeli telur pertanian khusus, ada baiknya bertanya pada pemilik tentang dokumen pada produk. Ukuran dan warna produk bukan kriteria seleksi - berat rata-rata adalah 1,5 kg, namun, penyimpangan yang signifikan di kedua arah dimungkinkan, dan warnanya tergantung pada jenis dan bulu burung unta dan mungkin putih, krem, kekuningan atau kehijauan.
Apa yang seharusnya tidak ada dalam produk adalah airbag. Ini terbentuk selama penyimpanan jangka panjang telur, sebagai akibatnya massa berkurang karena penguapan cairan, dan celah udara tumbuh. Untuk memeriksa momen ini, kocok telur sedikit - seharusnya tidak ada suara gemericik. Dimungkinkan juga untuk memeriksa kesegaran produk dengan merendamnya dalam air garam pekat. Jika masih segar, ia akan tenggelam ke dasar tangki. Jangan membeli telur dengan bekas kotoran atau kontaminasi lainnya, merusak cangkang. 
Cara memasak
Setelah membeli kelezatan ini untuk pertama kalinya, Anda dapat merasakan kebingungan, karena Anda harus memecahkannya dengan benar dan dapat menyiapkan hidangan sedemikian rupa agar tidak merusaknya. Selanjutnya, pertimbangkan cara mengekstrak isinya dan membuat suguhan lezat untuk seluruh keluarga.
Ekstrak konten
Tidak mudah memecahkan telur burung unta, meskipun ringan dan halusnya cangkang (sekitar 2 mm). Sangat kuat sehingga seseorang dengan berat hingga 50 kg dapat dengan mudah berdiri di atas bertelur! Oleh karena itu, untuk mengekstraksi konten, Anda harus berusaha.
- Metode nomor 1. Butuh latihan. Telur harus diletakkan di sisi mangkuk kecil atau piring agar stabil. Kemudian, memegangnya dengan satu tangan, yang kedua perlu dilakukan dengan bor untuk membuat lubang kecil lebih dekat ke atas. Tidak perlu memberi tekanan berlebihan. Saat lubang dibuat, gunakan tongkat kayu panjang untuk mencampur putih dengan kuning telur dan dengan hati-hati tuangkan melalui lubang ke dalam wadah.
- Metode nomor 2. Opsi ini lebih disukai jika Anda ingin menjaga kuning telur tetap utuh, karena pembukaan untuk ini harus dilakukan lebih luas. Menggunakan file, telur di bagian atas harus digergaji di sekitar seluruh keliling (diameter 5-6 cm sudah cukup), sampai file menembus sisi melalui. Prosesnya bisa memakan waktu hingga 5 menit. Selanjutnya, shell harus dipisahkan dengan hati-hati, di bawahnya akan menjadi shell. Setelah membuka cangkang, isi dengan kuning telur utuh dapat dituangkan ke dalam wadah.
Memasak
Salah satu hidangan paling populer dan sederhana, tentu saja, telur dadar. Kami akan memberikan resep klasik dengan tambahan susu, rempah-rempah dan sayuran, Anda dapat mengubahnya sesuai selera Anda dengan menambahkan unggas atau daging dan bahan-bahan lainnya.
Apakah anda tahu Omelet terbesar di dunia dimasak di Portugal pada 2012. Untuk membuatnya, dibutuhkan 145 ribu telur ayam, 400 kg zaitun dan 100 kg mentega, serta 150 juru masak dan penggorengan 10 meter. Hasilnya, telur dadar raksasa berbobot 6 ton!
Bahan:
- telur burung unta berukuran sedang (sekitar 1,5 kg);
- 200 ml susu;
- 4 sdm. l minyak zaitun;
- 2 tandan sayuran hijau (bayam, daun ketumbar, dill);
- 1 ikat bawang hijau;
- 1 umbi bawang merah;
- 400 g set sayuran beku (paprika, zucchini, terong, wortel, dan sayuran lainnya);
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan hidangan ini sangat sederhana dan cepat:
- Penting untuk mencuci telur dengan air dan soda, mengeringkannya, mendapatkan isinya dengan cara apa pun dan menuangkannya ke dalam wajan.
- Tambahkan susu dan kocok dengan mixer hingga halus.
- Olesi loyang dengan minyak zaitun, panaskan oven hingga +200 ° on, potong bawang dan sayuran.
- Tambahkan sayuran hijau, bawang dan sayuran ke dalam campuran, aduk rata, garam dan merica.
- Tuang campuran di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit.
Video: Resep Memasak Burung Unta Omelet
Cara menyimpan produk
Telur yang pecah dapat mempertahankan semua sifat menguntungkannya selama 3 bulan. Pilihan terbaik adalah menggunakan seluruh spesimen sekaligus, tetapi ini tidak selalu terjadi. Dalam hal ini, produk dapat digunakan sebagian, residu dapat ditempatkan di lemari es dan dikonsumsi dalam 2-3 hari. Setelah periode ini, produk akan memburuk.
Itu penting! Suhu optimal untuk penyimpanan adalah 0 ... +8 ° С.
Di mana saya bisa membeli
Saat ini, membeli produk burung unta tidaklah sulit. Telur burung unta tidak diwakili di sebagian besar toko kelontong, sehingga mereka perlu dibeli langsung di peternakan atau dipesan secara online.
- Sebagai contoh, sebuah perusahaan besar untuk pengembangbiakan burung unta adalah peternakan burung unta Rusia di dekat Moskow. Di situs ini Anda bisa berkenalan dengan semua produk, di antaranya ada telur segar (tersedia untuk dipesan di musim), kosong, serta salinan artistik yang dicat. Harga satu salinan biasa adalah 2000 r, kosong - 500 r, biaya dekorasi mulai dari 1500 r dan tergantung pada kompleksitas pekerjaan. Tentang kemungkinan pengiriman produk perlu diketahui melalui telepon.
- Produk dari "Alphabet of Taste" memiliki kualitas yang terbukti. Harga telur burung unta meja adalah 2190 p. Pesanan dilakukan di Moskow dan wilayah Moskow.
- Perusahaan "Strausland" juga terlibat dalam pengiriman telur burung unta di Moskow dan wilayah Moskow, biaya satu salinan adalah 1800 p.
Sangat menarik untuk berkenalan dengan dasar-dasar pemuliaan burung unta di rumah.
Opsi Penggunaan Shell
Kulitnya tahan lama dan menyerupai porselen, sehingga digunakan terutama untuk membuat suvenir. Pada zaman kuno, mereka menciptakan kacamata dari cangkang, tetapi sekarang bisa berupa lampu, lukisan dan ukiran cinderamata, bola, kotak perhiasan. Dari potongan shell, Anda dapat membuat gantungan kunci dan liontin asli. 
Biaya produk tersebut sangat tinggi, karena membutuhkan keterampilan yang hebat - satu gerakan yang salah oleh pengukir dapat menyebabkan keretakan dan kerusakan pada seluruh produk. Kadang-kadang untuk membuat satu suvenir yang sukses, Anda perlu merusak beberapa contoh kosong. Namun, bahkan dengan sendirinya, tanpa melukis dan mengukir, sebutir telur dengan ukuran yang mengesankan dapat menjadi item dekorasi yang menarik. Sederhana, tetapi sempurna dan penuh perhatian pada dasarnya membentuk dan menarik mata. 
Selain membuat suvenir, cangkang dapat digunakan untuk produksi bahan tambahan makanan dan pupuk, karena merupakan sumber kalsium karbonat yang kaya.
Ulasan tentang telur burung unta
Telur burung unta bukan milik produk utama pengembangbiakan burung unta, karena burung-burung ini dibiakkan terutama untuk bulu, daging dan kulit, selain itu sebagian besar testis dibuahi dan digunakan untuk pengembangbiakan lebih lanjut keturunan. Namun, telur burung unta meja adalah produk makanan yang berguna dan berharga. Penggunaan reguler mereka mungkin tampak seperti kesenangan yang mahal, tetapi setidaknya sekali untuk menikmati hidangan dari produk eksotis ini sangat diperlukan!
