Hanya sedikit orang yang tahu bahwa untuk pertama kalinya orang India kuno, yang tinggal di wilayah Meksiko modern, mulai makan zucchini untuk pertama kalinya. Saat ini, makanan penutup yang populer adalah selai zucchini, yang sering ditambahkan ke jeruk atau lemon.
Selai Zucchini sangat mudah dikacaukan dengan kelezatan nanas. Rasa selai yang tinggi melengkapi aroma halus rasa jeruk. Labu dalam kombinasi dengan jeruk menciptakan rasa halus dan tak terlupakan yang akan menarik bagi hampir semua gigi manis.
Cara memilih zucchini dan jeruk untuk panen
Kami juga mencatat manfaat besar zucchini dan jeruk dalam komposisi makanan. Karena komposisi vitamin dan mineral yang kaya, zucchini dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan patogen, meningkatkan sistem kardiovaskular, mempercepat proses metabolisme, menormalkan proses hematopoietik, meningkatkan produksi hormon tiroid.
Jeruk, pada gilirannya, mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membantu dalam memerangi pilek penyakit menular. Selain itu, buah jeruk tropis meningkatkan saluran pencernaan dan menormalkan fungsi hati dan jantung.
Peternak memastikan bahwa varietas zucchini sangat banyak. Selain itu, masing-masing varietas dibedakan oleh highlightnya: kepadatan kulit dan bubur kertas, warna, rasa, pematangan. Untuk persiapan selai emas, disarankan untuk membeli sayuran kuning dari pematangan pertengahan musim. 
Buah-buahan muda lebih baik untuk tidak membeli, karena mereka dapat sepenuhnya direbus lembut dan berubah menjadi bubur. Cara terbaik untuk mendapatkan labu dewasa dengan kulit lembut. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan kelezatan yang luar biasa dengan irisan sayuran yang lembut, tetapi pada saat yang sama.
Itu penting! Ingat bahwa jeruk paling enak - dengan pusar. Yaitu, di mana tuberkel muncul di situs ovarium bunga.
Saat memilih jeruk, fokusnya harus pada kulitnya. Seharusnya warna cerah cerah yang merata. Warnanya yang seragam adalah tanda kematangan buah jeruk. Pastikan untuk mencium aroma buahnya.
Aroma yang kuat dan menyenangkan menunjukkan bahwa buahnya sudah matang. Jika oranye terlalu lunak, itu bisa menandakan adanya proses pembusukan dalam pulp. Dan jangan lupa bahwa buah-buahan berair selalu berat (karena kepadatan tinggi).
Video: bagaimana memilih jeruk yang manis
Cara membuat selai
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda resep untuk membuat selai squash aromatik dengan tambahan jeruk. Puncak dari resep ini adalah kenyataan bahwa pada akhirnya kita mendapatkan kubus zucchini transparan yang wangi dan renyah dengan rasa oranye yang halus.
Daftar Produk
Untuk persiapan hidangan yang kita butuhkan:
- 1 kg zucchini;
- 2 jeruk sedang;
- 700-800 gram gula.
Berkenalan dengan resep untuk membuat feijoa, pir, aprikot, raspberry, anggur, mandarin, blackthorn, cowberry, hawthorn, gooseberry, labu, ceri putih manis, tomat hijau, quince, stroberi liar, stroberi liar, ceri Manchuria, kenari hitam, ceri manis, rowan hitam, hitam dan kismis merah.
Penting untuk dicatat bahwa dalam resep ini, penambahan air tidak tersirat, karena dapat sedikit "memangkas" kualitas rasa kelezatan. Akar jahe, vanila atau rempah-rempah lainnya ditambahkan sesuai keinginan, tetapi kami akan membuat selai dengan rasa jeruk-zucchini yang sebenarnya.
Peralatan dapur
Dalam proses membuat makanan lezat untuk musim dingin, kita membutuhkan peralatan dapur berikut:
- pisau dapur;
- panci (kapasitas dari 4 liter);
- Parutan Berner;
- dostochka kayu untuk memotong;
- spatula kayu;
- timbangan dapur.
Mungkin tidak jelas bagi semua orang apa parutan berner dan mengapa itu diperlukan. Sebenarnya, ini adalah pemotong sayur khusus dari pabrikan Jerman, yang akan memungkinkan kita untuk dengan cepat dan sederhana memotong zucchini menjadi potongan-potongan kecil persegi panjang. Namun, jika parutan Berner tidak ada, maka Anda dapat menggunakan pisau biasa.
Proses langkah demi langkah
Jika Anda ingin membuat selai wangi yang lezat, Anda harus mengikuti petunjuk langkah demi langkah:
- Zucchini dikupas dan dipotong menjadi dua bagian. Sendok menghapus dari tengah semua daging, yang tidak memungkinkan untuk menjaga potongan sayuran utuh dan renyah.
Anda mungkin akan tertarik membaca tentang cara membuat selai lemon zucchini untuk musim dingin.
- Giling zucchini di parutan bernerovsky. Potongan-potongan yang dihasilkan dikirim ke panci.
Apakah anda tahu Untuk pertama kalinya, Christopher Columbus membawa zucchini ke wilayah Eropa. Dan pada abad XVIII, sayuran ini sudah banyak didistribusikan di banyak negara, tetapi sayuran ini paling populer di kalangan orang Italia.
- Jeruk dipotong menjadi kubus kecil dengan kulitnya dan juga dikirim ke panci. Jus, yang tersisa dari buah setelah dipotong, harus ditiriskan ke dalam panci.
Apakah anda tahu Di daerah beriklim sedang, jeruk memiliki warna yang akrab bagi kita semua - oranye. Namun, di daerah beriklim tropis, buah-buahan ini berwarna hijau. Mereka menjadi oranye karena kurangnya radiasi ultraviolet (sinar matahari).
- Dengan bantuan timbangan dapur, kami mengukur 700-800 g gula (semakin banyak asam jeruk, semakin banyak gula dibutuhkan) dan menambahkannya ke dalam wajan.
- Isi panci perlu dicampur sedikit. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan biarkan di lemari es sepanjang malam.
- Di pagi hari kami mengeluarkan panci dari lemari es dan mengaturnya untuk memasak isinya di atas api kecil. Setelah mendidih, kelezatannya dimasak tidak lebih dari 2-3 menit. Ketika selai direbus, itu ditutupi dengan handuk, dan kemudian dengan tutupnya, dan dibiarkan dalam bentuk ini sampai malam.
- Di malam hari, Anda akan melihat bahwa sumsum sudah menjadi transparan. Kami mengambil sendok kayu dan mencampur semuanya dengan baik, dan kemudian merebus selai lagi selama 2-3 menit. Setelah itu, kita menutupinya dengan handuk dan tutupnya dan biarkan semalaman.
- Di pagi hari, berikan kudapan beberapa menit lagi untuk memasak, dan sementara itu, Anda bisa mulai mensterilkan kaleng.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang cara menyiapkan zucchini untuk musim dingin, cara memasak salad zucchini Korea, cara mengasinkan zucchini, serta berkenalan dengan metode pengeringan dan pembekuan zucchini.
- Selai yang sudah selesai dituang ke dalam kaleng dan ditutup dengan kelopak, yang juga harus direbus.
- Kami menyerahkan produk gabus dan menutupinya dengan selimut hangat. Kami meninggalkan formulir ini selama sekitar satu hari, setelah itu kami membawanya ke tempat penyimpanan jangka panjang.
Itu penting! Sebelum memasak zucchini dengan jeruk, isi wajan harus tercampur rata. Lagi pula, jika gula lengket ke bawah, maka dalam proses memasaknya bisa terbakar.Seperti yang Anda lihat, membuat selai yang lezat membutuhkan banyak waktu, tapi percayalah, itu sepadan.
Fitur dan aturan untuk menyimpan benda kerja
Menyimpan selai zucchini bisa di ruang bawah tanah, lemari es atau tempat keren lainnya. Kondisi utama: suhu sekitar tidak boleh lebih dari +5 ° C. Lagi pula, semakin banyak suhu penyimpanan macet, semakin sedikit waktu yang dapat digunakan.
Cari tahu apakah Anda bisa makan zucchini mentah, berapa banyak yang mengandung kalori dan nutrisi dan apa yang baik untuk tubuh.
Selain itu, kaleng sinar matahari langsung atau cahaya dari sumber lain tidak boleh jatuh pada stoples yang mungil. Saya juga ingin mencatat bahwa jumlah gula pasir dalam komposisi secara langsung mempengaruhi umur simpan.
Ibu rumah tangga berpengalaman berpendapat bahwa semakin banyak gula dalam komposisi, semakin lama selai akan tetap ada. Jadi, jika proporsi zucchini dan gula adalah 1: 1, maka produk tersebut dapat disimpan selama 2-3 tahun. Dalam kasus kami, Anda dapat menyimpan hadiah tidak lebih dari 2 tahun. 
Apa yang harus disajikan dengan selai
Zucchini dan jeruk selai dapat dimakan dengan sendok biasa, dicuci dengan teh tanpa gula. Anak-anak suka memakan kelezatan ini, menaburkannya di atas roti putih atau hitam. Persiapan ini dapat disajikan dengan es krim dan makanan penutup lainnya. Selain itu, kue lezat dan aromatik, kue dan makanan panggang lainnya dibuat atas dasar selai zucchini.
Akhirnya, saya ingin mencatat bahwa untuk mendapatkan selai yang enak, di mana irisan zucchini akan berderak dan tetap transparan, Anda harus mengikuti instruksi dalam artikel ini. Persiapkan diri Anda dan jangan takut untuk bereksperimen, dan pada malam musim dingin yang dingin akan menyenangkan untuk mencicipi kelezatan vitamin.
