Kismis merah adalah buah beri yang menyenangkan kita setiap musim panas dengan rasa asam manis yang unik dan aroma yang sedikit asam. Ini banyak digunakan untuk pelestarian, persiapan buatan sendiri untuk musim dingin, karena sangat sehat dan lezat.
Manfaat kismis merah
Sifat berguna dari kismis merah secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional dan memasak. 
Yang utama adalah:
- mempromosikan asimilasi protein hewani, oleh karena itu, sering digunakan dalam proses memasak dalam kombinasi dengan daging unggas atau hewan lain;
- menyesuaikan saluran pencernaan, motilitas usus, menghilangkan sembelit;
- nafsu makan;
- digunakan untuk mengobati dermatitis, eksim;
- karena kandungan hydroxycoumarin meningkatkan pembekuan darah;
- mengandung banyak zat besi - tingkat hemoglobin meningkat dan kondisi pembuluh darah membaik;
- berkat potasium, keseimbangan garam dan air dalam tubuh dipertahankan dan kerja jantung dinormalisasi;
- efek analgesik;
- agen hemostatik;
- properti antitumor (pektin memperlambat pertumbuhan dan perkembangan tumor);
- efek menyerap, penghapusan zat berbahaya dari tubuh;
- memperkuat kekebalan dan properti antipiretik.
Itu penting! Dengan hati-hati makan kismis merah harus diperlakukan untuk orang yang menderita hemofilia, tukak lambung, hepatitis, gastritis pada tahap eksaserbasi.
Alat dapur
Untuk membuat selai kismis merah di rumah kita butuhkan inventaris berikutnya:
- panci untuk selai memasak;
- kain kasa;
- juicer atau penggiling;
- panci atau mangkuk untuk jus;
- dicuci bersih dengan deterjen dan kaleng kering 0,5 liter (3 buah);
- tutup sekrup.
Daftar bahan
Untuk membuat selai harum, Anda perlu:
- kismis merah dicuci bersih - 1600 g;
- gula - 700 g;
- gelatin instan - 1 sdt. dengan slide.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang memasak selai kismis merah untuk musim dingin.
Resep memasak
- Kami melewatkan kismis yang disiapkan melalui juicer, kami mendapatkan jus dan kue basah.
- Lewatkan kue melalui kain kasa untuk mendapatkan jumlah maksimum bahan baku: masukkan kain kasa dilipat empat kali dalam mangkuk dan letakkan kue di dalamnya. Tangan memeras jus dari bungkusan, memutar dan memerasnya. Kami mendapat lebih banyak jus dan kue kering (250-300g).
- Campurkan semua jus dalam satu wadah, di mana kita akan membuat selai lebih lanjut.
- Tambahkan semua gula, dapatkan konsistensi, di mana gula dan jus hampir 1: 1.
- Campur dan nyalakan api sedang. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih agar gula larut dengan baik dan semua vitaminnya tetap terjaga. Sesekali aduk.
- Ketika selai hampir mendidih, perlu untuk memasukkan agar-agar ke dalam gelas dan menambahkannya ke dalam selai panas, beberapa sendok. Kemudian aduk hingga larut.
- Tuang gelatin dengan selai ke dalam massa total. Aduk rata dan matikan.
- Lepaskan busa.
- Tuang selai panas di atas stoples.
- Tutup penutup sekrup. Berbalik.
- Tutup dengan handuk tipis dan bungkus bagian atas dengan yang lain, lebih hangat.
- Biarkan hingga dingin.
- Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Itu penting! Kismis merah sangat bersahaja dalam proses pertumbuhan. Tanaman ini tahan lama dan tidak memerlukan kondisi pertumbuhan khusus, secara teratur menghasilkan tanaman besar dan tahan terhadap hama dan penyakit.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan rasa dan rasanya?
Untuk menciptakan rasa dan aroma selai kismis merah yang lebih menarik dan unik, banyak ibu rumah tangga memasukkan banyak bahan yang berbeda ke dalam resep.
Aditif dapat melayani:
- gooseberry, yang akan memberikan warna selai karang dan rasa yang tidak biasa, menggabungkan asam dan manis;
- blackcurrant;
- ceri;
- ceri manis
- raspberry;
- pisang (mampu menciptakan konsistensi yang lebih tebal);
- jeruk dengan semangat;
- bubur semangka;
- persik;
- biji kopi (memberikan aroma dan rasa yang luar biasa);
- Sayang, mereka bisa menggantikan bagian dari gula.
Biasakan diri Anda dengan resep untuk menyiapkan gooseberry musim dingin (anggur, selai, saus, selai, acar), kismis (selai, anggur), ceri (pengeringan, pembekuan), ceri (kompot, selai, selai ceri putih), raspberry (anggur, brendi ).
Rempah-rempah:
- tongkat kayu manis;
- vanila;
- kapulaga;
- jahe.
Cara menyimpan selai
Selai kismis merah mengandung sejumlah besar zat pembentuk gel alami dan asam yang membantu melestarikan semua vitamin dan tidak membiarkannya rusak. Selai kismis merah dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah sepanjang musim dingin, dan jika Anda mensterilkan botol tertutup dalam bak air selama 20 menit, formulir sebelumnya dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa tahun. Tapi rasanya tidak mungkin manis seperti itu akan bertahan begitu lama - itu hanya akan dimakan!
Apakah anda tahu Kismis tidak hanya merah dan hitam, mereka juga membedakan kismis putih, kuning, ungu, oranye dan hijau. Bentuk dan rasanya juga sedikit berbeda. Misalnya, kismis "Amerika" memiliki warna hitam di luar, dan di dalamnya mengandung bubur putih yang sangat manis, menyerupai semolina.
Apa yang bisa dilayani
Ada banyak cara untuk membuat selai, karena seseorang lebih suka memakannya sebagai suguhan terpisah, sementara yang lain menganggapnya sebagai isian atau tambahan yang enak untuk dipanggang, hidangan lainnya. 
Mari berkenalan penggunaan paling populer untuk selai kismis merah:
- gunakan sebagai pengganti saus dan gula dalam minuman, misalnya, teh;
- gunakan sebagai suplemen untuk pancake dan pancake;
- dalam menyiapkan saus untuk hidangan dadih, es krim;
- isian untuk kue manis, strudels.
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas semakin meningkat resep selai kismis tidak cukup tradisional:
- dalam glasir untuk daging dan unggas;
- dalam memasak saus berry untuk permainan dan daging;
- dalam saus salad;
- sebagai saus untuk piring keju.
Apakah anda tahu Di Inggris, saus Cumberland berdasarkan kismis merah, disajikan dengan daging rusa, domba atau ham, sangat populer.
Beragam resep dan pilihan untuk penggunaan selai kismis merah sekali lagi menegaskan fakta bahwa rasa dan manfaat buah beri menjadikannya komponen yang sangat diperlukan dan berguna di dapur dan dalam kotak P3K.
