Irisan selai pir dalam sirup keluar sangat lezat. Dengan persiapan yang tepat, irisan diperoleh utuh dan mirip dengan buah manisan, dan lemon memberikan rasa asam yang menyenangkan dan membantu menjaga warna kuning yang indah.
Manfaat selai dari buah pir
Pear mempertahankan banyak sifat yang berguna dan setelah memasak. Di piring buah ada zat besi, kalium, selenium, tembaga dan mangan bahkan setelah perlakuan panas. Beberapa vitamin juga melewatinya dengan cukup sukses (misalnya, vitamin C, PP).
Karbohidrat dalam buah ini sangat fruktosa dan penggunaan selai darinya tidak sesulit pada pankreas seperti permen dari buah-buahan lain.
Anda tentu akan tertarik membaca tentang khasiat buah pir yang bermanfaat dan berbahaya.
Minyak esensial dari buah pir memberikan aroma yang menyenangkan, yang dianggap sebagai antidepresan. Selulosa dan pektin yang terkandung di dalamnya memiliki efek positif pada metabolisme dan saluran pencernaan. Selain itu, pektin membuat panen buah-buahan ini lebih padat dan enak. 
Cara memasak irisan selai
Jadi, kita beralih ke yang paling penting - resep langsung untuk membuat selai.
Peralatan dan perlengkapan dapur
Untuk membuat selai dengan irisan pir, Anda memerlukan peralatan dan inventaris berikut:
- panggul untuk selai memasak - 1 buah;
- skapula - 1 buah;
- sendok besar - 1 buah;
- stoples kaca setengah liter dengan tutup sekrup - 3 buah. Anda dapat mengambil tepian biasa dengan tutup untuk menggulung, tetapi kemudian Anda harus memiliki kunci untuk melakukan seaming.
Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep untuk membuat selai lezat dengan hawthorn, lingonberry, gooseberry, quince, kenari Manchuria, kismis hitam, stroberi, ceri, kismis merah, dan stroberi liar.
Bahan
Untuk membuat irisan selai pir, bahan-bahan berikut diperlukan:
- pir - 2 kg;
- lemon - ½ lemon;
- gula - 1,2 kg;
- air - 200 ml.
Itu penting! Pir harus matang, tetapi keras, kalau tidak lobus bisa direbus dengan lembut.
Resep langkah demi langkah
Untuk membuat kemacetan ini, lakukan hal berikut:
- Cuci pir, bersihkan dari inti dan potong menjadi irisan, lipat menjadi mangkuk. Kulit tidak terpotong.
Apakah anda tahu Agaknya, buah pir itu dibudidayakan oleh orang Yunani kuno sekitar seribu tahun sebelum era kita dan dari Hellas secara bertahap menyebar ke seluruh dunia. Ada sekitar seribu varietas pohon buah ini.
- Cuci lemon dengan baik, potong ekornya dan potong menjadi dua di bagian tipis kecil. Tambahkan ke panggul ke pir, sebarkan secara merata di atas permukaan.
- Dalam panci terpisah, masak sirup gula dan air (dengan api kecil, aduk terus-menerus). Untuk melakukan ini, air dengan gula didihkan, skim dan masak dengan api kecil agar transparan.
- Tuang sirup pir dengan sirup yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil. Mendidih sendiri harus dihindari. Secara berkala, panggul dengan buah diangkat dan dikocok untuk penyusutan lobus pir, berusaha untuk tidak merusaknya. Pir pada saat yang sama menghasilkan jus, yang secara bertahap akan menutupi mereka. Irisan atas harus dicelupkan dengan lembut ke dalam sirup dengan spatula sehingga mereka juga menghangatkannya, dan biarkan jus masuk.
- Sisihkan pir yang tertutup sirup selama enam jam.
- Letakkan pir di atas api kecil lagi dan didihkan. Tapi kali ini, rebus dalam sirup mendidih selama 10 menit, goyangkan panggul secara berkala dan sesekali, jika perlu, aduk perlahan.
- Sekali lagi sisihkan pir dari panas selama 6-8 jam.
- Ulangi langkah 6-7 dua kali.
- Rebus irisan pir empat kali dengan api kecil hingga matang sekitar 20 menit. Waktu memasak terakhir ini tergantung pada juiciness pir dan kekuatan api yang mereka siapkan. Untuk memeriksa kesiapan sirup teteskan beberapa tetes pada piring - mereka tidak boleh menyebar. Pada saat yang sama, sirup tidak boleh direbus dengan kuat, karena akan menjadi lebih tebal di bank.
Itu penting! Tutup sekrup harus ditutup, masuk ke utas. Jika tutupnya dilepas dari utas saat menutup kaleng, celah terbentuk, dan pengawetan bisa terbentuk. Tepi harus diisi dengan selai sepenuhnya, tetapi biarkan 1 sentimeter sampai ujungnya agar tidak menyentuh tutup logam.
- Sementara sirup dan lobulus direbus ke kondisi yang diinginkan, sterilkan botol dan tutupnya.
- Atur selai yang sudah disiapkan di dalam toples yang sudah disiapkan dengan sendok besar dari panggul, yang berdiri di atas api kecil. Tutup kaleng dengan rapat.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan
Dalam selai ini untuk rasa, Anda dapat menambahkan kayu manis atau vanila (vanilla). Akan lebih baik jika dipadukan dengan pir dan akar jahe irisan lemon segar. Lemon, jika tidak ada, bisa diganti dengan asam sitrat. Anda dapat bereksperimen: untuk rasa jeruk lebih banyak, tambahkan irisan setengah cincin jeruk.
Di antara varietas pir yang paling lezat adalah: "Untuk mengenang Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "embun Avgustovskaya", "Musim panas Williams", "Veles", "Klapp Favorit" dan "Keindahan hutan".
Cara menyimpan selai
Selai yang dimasak dengan benar dapat disimpan dalam kondisi datar di tempat yang kering dan gelap (kloset atau kloset). Saat menyimpan, hindari sinar matahari langsung dan suhu tinggi, jangan letakkan di dekat pemanas dan baterai.
Kosong ini dibuat tanpa batu, yang biasanya mengandung asam hidrosianat. Jadi, itu dapat disimpan hingga tiga tahun pada suhu hingga +20 ° С. 
Apa yang bisa kamu makan
Billet seperti itu sendiri adalah hidangan penutup yang sangat baik dan sangat cocok untuk minum teh atau kopi. Irisan pir utuh dapat digunakan untuk membuat kue manis terbuka. Selai ini disajikan dengan baik dengan pancake dan pancake.
Apakah anda tahu Di dunia kuno, buah pir disajikan sebagai hadiah untuk para dewi: Hera dan Aphrodite - di Yunani, Juno dan Venus - di Roma.
Selai ini bisa disebarkan di atas es krim atau dadih, bukannya buah manisan dan tuangkan dengan sirup. Ini juga akan melengkapi para yogurt dengan sempurna.
Persiapan seperti itu bisa menjadi kelezatan manis yang nyata. Dia menyiapkan lebih dari satu hari, tetapi dia tidak menghabiskan banyak waktu dan energi untuk itu, Anda dapat memasak di antara tugas-tugas rumah tangga lainnya. Irisan pir yang dimasak dengan benar sangat lezat dan populer di kalangan banyak orang. Di musim dingin, Anda dapat menikmati selai pir yang harum, lezat, dan indah.
