Banyak dari kita suka selai stroberi dan ingat rasanya sejak kecil. Kelezatan seperti itu dapat mencerahkan hari yang paling mendung, jadi Anda harus belajar memasaknya di rumah. Agar pekerjaan, waktu, dan uang Anda tidak sia-sia, kami mengundang Anda untuk menjelajahi beberapa resep eksklusif. membuat selai stroberi.
Tentang manfaat stroberi
Selain rasa yang tinggi, stroberi memiliki daftar properti yang bermanfaat. Ini mengandung vitamin, makro dan mikro yang diperlukan untuk tubuh.
Apakah anda tahu Bangsa Romawi dan Yunani kuno menerima selai dengan mencerna buah-buahan dan beri dalam madu. Ngomong-ngomong, kelezatan ini memiliki manfaat kesehatan yang besar dan rasa yang tinggi.
Manfaat buah strawberry:
- Karena jumlah besar kalium dan magnesium, beri menguntungkan mempengaruhi kerja otot jantung, menstabilkan tingkat tekanan darah, mencegah perkembangan serangan jantung dan stroke, melindungi dari stres dan depresi. Kalsium dan fosfor memperkuat jaringan tulang dan gigi.
- Efek menguntungkan pada sistem hematopoietik adalah karena magnesium, kobalt, tembaga dan besi. Mineral ini hadir dalam stroberi dalam jumlah optimal. Mereka melindungi orang dari perkembangan anemia dan kanker sistem hematopoietik.
- Sejumlah besar vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan vitamin E adalah antioksidan alami yang menghilangkan radikal bebas dan garam logam berat dari tubuh.
- Stroberi juga mengandung banyak asam folat, yang memperkuat dinding pembuluh darah.
- Vitamin A meningkatkan ketajaman visual, meremajakan dan memberikan plastisitas pada kulit.
- Asam salisilat dalam stroberi memiliki sifat antibakteri yang kuat. Selama masuk angin, ini membantu mengurangi suhu tubuh dan mengurangi peradangan pada sel-sel tubuh.
Kami menyarankan Anda untuk membaca apa yang merupakan buah beri yang bermanfaat seperti: sunberry, hawthorn, gooseberry, cloudberry, cherry, dan raspberry.
Resep 1
Resep pertama akan memungkinkan Anda untuk membuat selai lezat dan harum hanya dalam 20 menit. Produk jadi akan memiliki kepadatan tinggi, rasa yang sangat baik dan umur simpan yang panjang.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat stroberi yang lezat, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- gula - 0,7 kg;
- stroberi - 1 kg;
- setengah sendok teh mentega;
- agar-agar - 2 sdt;
- air - 50 ml.
Cara membuat selai
Untuk membuat selai yang Anda makan benar-benar enak dan kental, Anda harus mengikuti langkah-langkah ini:
- Untuk memulai, lepaskan batang dari buah, dan kemudian potong masing-masing menjadi beberapa bagian kecil.
- Masukkan irisan buah dalam panci dan tutupi dengan gula. Biarkan semuanya pada suhu kamar selama 2-3 jam (selama ini stroberi akan menempatkan jus, yang akan melarutkan semua gula).
- Sekarang tuangkan 50 ml air ke dalam wadah terpisah dan tambahkan agar-agar di sana. Biarkan campuran selama 15-20 menit.
- Masukkan campuran stroberi di atas api kecil dan didihkan. Ketika beri mendidih, tambahkan mentega ke dalam panci dengan mereka (ini adalah rahasia resep ini, minyak meminimalkan berbusa selama mendidih).
- Tambahkan agar-agar yang diencerkan dalam air ke dalam beri dan rebus semuanya dengan api kecil selama 20 menit. Pada saat ini, Anda dapat memulai proses mensterilkan kaleng (letakkan guci dalam wadah logam besar dengan air dan rebus selama 7-10 menit).
- Kami menuangkan produk jadi dalam kaleng dan menyumbatnya dengan erat. Lalu letakkan di tempat yang gelap dan bungkus selimut hangat (setidaknya sehari).
Itu penting! Dalam panci aluminium, stroberi mampu mengoksidasi, dan dalam wadah stainless, mereka memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Karena itu, yang terbaik adalah memasak kentang tumbuk dalam panci enamel.
Dalam proses pembekuan, stoples dengan selai kadang-kadang perlu dibalik sehingga potongan-potongan beri didistribusikan secara merata di seluruh volume.
Resep 2
Resep kedua untuk selai stroberi memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang tidak kalah harum dan kental. Hanya dalam kasus ini kita akan memotong stroberi menjadi konsistensi cair yang monoton.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat hidangan stroberi, kita perlu:
- stroberi - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- gula pasir - 1,5 kg.
Apakah anda tahu Selai stroberi mampu meremajakan tubuh! Semua berkat antioksidan alami dalam komposisinya. Tetapi untuk efek seperti itu, sebaiknya tidak dimasak selama berjam-jam (yang terbaik - tidak lebih dari 15 menit).
Cara membuat selai
Proses memasak langkah demi langkah:
- Isi stroberi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk membiarkan buah membuat jus.
- Selanjutnya, menggunakan mixer, kocok. Kita harus memiliki tumbuk yang tebal.
- Ambil saringan dan lewati massa yang dihasilkan. Ini dilakukan agar sirup terpisah dari tulang dan potongan besar.
- Kami ulangi sekali lagi item ketiga untuk haluskan yang tersisa dengan tulang besar.
- Didihkan pure dan didihkan dengan api sedang selama 5 menit. Prosedur tersebut harus diulang 3 kali, antara setiap perlakuan panas harus dihentikan selama 30-40 menit, sehingga tumbuk menjadi dingin.
- Dalam proses perebusan ketiga tambahkan pure-agar agar-agar. Sementara itu, mensterilkan bank.
Cari tahu cara mensterilkan guci di rumah.
- Selai yang dimasak dituang ke dalam kaleng, disumbat dan disimpan, diawetkan dengan selimut hangat.
Resep 3
Resep selai ini sangat harum dan eksklusif, karena dalam proses memasak ceri ditambahkan ke dalamnya - buah beri favorit banyak anak.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk mendapatkan selai stroberi yang lezat dengan tambahan ceri manis, Anda perlu menyimpan bahan-bahan berikut:
- beri strawberry - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- cherry manis yang diadu - 300 g (Anda bisa menambahkan lebih banyak, hanya mengandalkan selera Anda);
- air - 250 ml;
- asam sitrat - 1/2 sdt.
Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang metode persiapan untuk musim dingin: kismis, yoshty, apel, pir, prem, ceri, ceri manis, aprikot, blueberry, chokeberry, sunberry, buckthorn laut.
Cara membuat selai
Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat selai lezat dengan ceri dan stroberi:
- Untuk mulai dengan, tuangkan buah strawberry ke dalam panci dengan dasar tebal dan tuangkan segelas air di sana.
- Letakkan panci di atas api kecil, didihkan dan masak selama tidak lebih dari 5 menit. Trik sekecil ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan pengembalian jus stroberi. Faktanya adalah bahwa buah stroberi, tanpa pengukusan awal, tidak melepaskan kelembaban dengan baik dan sulit untuk dibunuh.
- Setelah mengukus, tambahkan gula ke dalam panci dan potong buah beri dengan mixer.
- Sekali lagi, letakkan wajan di atas api, didihkan dan masak selama 12-15 menit. Dalam hal ini, apinya harus lemah, jika tidak busa akan naik terlalu tinggi.
- Setelah 12-15 menit mendidih, tambahkan ceri untuk haluskan dan masak selama 5 menit. Anda sebaiknya tidak memasak selama lebih dari 5 menit, karena ceri manis disiapkan dengan sangat cepat, dan suhu tinggi awal sirup sudah cukup.
- Di akhir memasak tambahkan asam sitrat, yang akan menjaga warna alami selai.
- Sterilkan toples dan isi dengan yang dimasak. Kami gabus, jungkir balik dan bungkus selimut hangat. Setelah 24 jam, toples dapat dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah.
Apa lagi yang bisa Anda tambahkan rasa dan rasanya?
Penggemar percobaan rasa dapat mencoba menambahkan berry yang berbeda, buah-buahan dan rempah-rempah ke dalam kelezatan stroberi. Suplemen terbaik dibuat selama proses memasak.
Selai stroberi cocok dengan buah jeruk (lemon, oranye).
Kami sarankan Anda membaca cara membuat selai gooseberry.
Anda hanya dapat menambahkan kulit lemon (tanpa bubur dan jus), sehingga Anda tidak merusak rasa stroberi, dan rasa yang halus akan menjadi sorotan utama selai. Pada 1 kg stroberi dapat diletakkan tidak lebih dari 2 sdt. kulit lemon (tambahkan kentang tumbuk setelah mendidih).
Sebagai bumbu, Anda dapat mencoba jahe, vanilla, kayu manis, kapulaga. Tambahkan tidak lebih dari setengah sendok teh per 1 kg beri, jika tidak Anda bisa kehilangan rasa kelezatan yang sebenarnya. Aprikot, raspberry, persik, blackberry, mulberry - semua ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk selai stroberi.
Cara menyimpan selai stroberi
Cara terbaik untuk menyimpan kelezatan stroberi di tempat yang sejuk dan gelap. Pada suhu rendah, umur simpan dapat diperpanjang 3 kali. Misalnya, pada suhu kamar, selai stroberi dapat disimpan selama sekitar 4 bulan. 
Tetapi jika ditempatkan di lemari es atau ruang bawah tanah, di mana suhu konstan dipertahankan dalam 3-5 ° C, maka umur simpan diperpanjang hingga satu tahun.
Itu penting! Yang terbaik adalah menutup stoples dengan penutup vakum khusus, yang secara signifikan akan memperpanjang umur simpan kemacetan.
Kualitas penutupan kaleng juga mempengaruhi umur simpan. Kelezatan yang tersumbat bisa rusak seminggu setelah persiapan. Karena itu, sterilkan dan tutup stoples dengan hati-hati.
Apa yang telah
Selai berbasis stroberi cocok dengan keju cottage dan produk susu. Anak-anak suka menyebarkannya pada roti dan menggunakannya dalam bentuk sandwich dengan teh atau coklat. Anda bisa membuat pancake atau pancake dan menaburkannya dengan kelezatan stroberi. 
Selai juga dapat ditambahkan sebagai salah satu bahan dalam berbagai makanan penutup - misalnya, hiasi kue liburan bersama mereka.
Ini juga akan berguna bagi Anda untuk belajar memasak: permen buah stroberi, selai stroberi, dan juga berkenalan dengan resep panen strawberry untuk musim dingin.
Sekarang Anda tahu cara membuat selai stroberi yang lezat dan harum. Masak, bereksperimen, dan menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang sehat dan lezat. Bon appetit!
