Jus anggur: manfaat dan bahaya

Wangi, asam, manis - sejak zaman kuno, jus anggur telah dihargai di kalangan koki, pembuat anggur, serta tabib dan tabib. Selain rasanya yang enak, minuman ini memiliki khasiat penyembuhan yang kuat, mampu mengembalikan kesehatan, kecantikan, dan kesejahteraan.

Sudah dalam literatur kuno, anggur dinyanyikan oleh penyair, prajurit menggunakannya untuk mendapatkan kekuatan, dan perempuan - untuk memperpanjang kecantikan dan masa muda.

Kita akan mengetahui apa rahasia jus anggur, apakah itu bisa diganti dengan jus yang sudah dipasteurisasi dan siapa yang tidak boleh menggunakan minuman ini.

Komposisi dan manfaat jus anggur

Jus anggur adalah gudang komponen yang berguna yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh kita. Jadi, mengandung lebih dari 150 zat aktif biologis! Diyakini bahwa minuman ini sebanding dalam jumlah unsur dengan air mineral. Ini mengandung asam amino esensial dan non-esensial, vitamin, mikro dan makronutrien, gula dan serat.

Tergantung pada varietas anggur, konten kalori dan konten elemen yang berguna akan sedikit berbeda. Namun, secara umum, Anda dapat menggunakan data berikut:

Cari tahu bagaimana biji anggur, kismis, anggur hitam, Chardonnay, Pinot Noir, anggur Cabernet Sauvignon berguna.

Bahan segar yang berguna:

• vitamin: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoten, C, K, PP;
• makronutrien: kalium, magnesium, fosfor, kalsium, natrium;
• elemen jejak: besi, mangan, tembaga, fluor, seng;
• 16 asam amino;
• asam lemak omega-3 dan omega-6;
• asam lemak jenuh dan tak jenuh.

Apakah anda tahu Lebih dari 70 juta ton anggur ditanam di seluruh dunia setiap tahunnya, 80-90% di antaranya digunakan untuk membuat anggur, hingga 10% diberikan untuk konsumsi segar, dan 6% buah beri lainnya digunakan untuk membuat kismis. Para pemimpin dunia dalam penanaman beri adalah Italia, Cina, AS, Prancis, Spanyol, dan Turki.

Setelah minum segelas anggur segar, seseorang akan segera merasakan gelombang kekuatan dan vitalitas. Jus dari varietas ringan mengandung zat besi dalam jumlah besar, dan minuman gelap, sebaliknya, mengandung lebih sedikit ferum, tetapi jus ini memiliki sifat antioksidan yang lebih nyata. Anggur segar mempengaruhi tubuh sebagai berikut:

• meningkatkan pembentukan darah;
• membersihkan hati;
• menormalkan hati;
• memiliki efek diuretik dan pencahar yang ringan;
• menormalkan tingkat Ph dalam tubuh;
• menormalkan fungsi usus;
• menormalkan aktivitas otak dan fungsi kognitif;
• menyediakan aksi antioksidan, melindungi terhadap radikal, mencegah perkembangan kanker;
• menurunkan LDL ("kolesterol jahat");
• memiliki efek antivirus dan antibakteri.

Pelajari cara membuat sampanye, anggur, kismis.

Minuman tart berry mampu mengisi tubuh dengan energi dan meningkatkan nadanya dalam hitungan detik. Jadi, jika Anda minum segelas jus setelah aktivitas fisik, Anda dapat menghindari krim, kelemahan dan nyeri otot, serta kelelahan. Secara lebih rinci, sifat penyembuhan dari minuman dan penggunaannya dalam berbagai patologi akan dipertimbangkan lebih lanjut.

Sifat penyembuhan

Minuman anggur memiliki daftar besar sifat penyembuhan, sehingga tidak mengherankan bahwa itu mulai digunakan dalam banyak penyakit sejak zaman kuno. Bahkan ada ilmu seperti itu - ampelotherapy (dari bahasa Yunani ampelo - anggur), secara harfiah diterjemahkan sebagai "obat anggur".

Untuk meningkatkan kesehatan dan memerangi penyakit, beri harum mulai digunakan di Roma kuno dan Yunani. Pada abad XIX, komposisi anggur dipelajari secara cukup rinci, karena mulai digunakan untuk tujuan pengobatan di negara-negara Eropa.

Apakah anda tahu Anggur lebih sering daripada buah dan buah lain menjadi objek yang diminati seniman, penyair, pematung, dan seniman lainnya. Anggur disebutkan berkali-kali dalam Alkitab. Karena itu, menurut tulisan suci, Nuh bukan hanya penyelamat umat manusia, tetapi juga winegrower pertama di bumi. Setelah bahtera tiba di Gunung Ararat, pertama-tama Nuh menanam anggur di kaki. Menurut versi lain, Nuh, keluar dari bahtera, melepaskan seekor kambing untuk merumput, yang menemukan semak yang indah dengan buah beri yang luar biasa. Maka dimulailah penanaman perkebunan anggur.

Sekarang dokter merekomendasikan untuk menggunakan jus anggur untuk penyakit seperti:

• anemia;
• neurosis dan neurasthenia, insomnia;
• penyakit sendi (encok, rematik);
• penyakit ginjal (nefritis, nefrosis);
• tahap awal TBC;
• obesitas;
• asma;
• gangguan metabolisme;
• pelanggaran tekanan darah (hipo-dan hipertensi) dan penyakit jantung;
• sembelit;
• penyakit pada saluran pernapasan.

Cari tahu sifat-sifat maple, birch, tomat, jus bit.

Bahaya jus anggur

Karena anggur segar kaya akan banyak bahan aktif, anggur dapat membahayakan tubuh jika Anda tidak mengikuti aturan untuk mengonsumsi produk ini.

Jadi, minuman tersebut dapat memicu gangguan pencernaan: kembung, pembentukan gas, proses fermentasi di usus, gangguan pencernaan.

Juga, ketika sering digunakan, jus anggur dapat merusak enamel gigi dan jaringan gigi dalam, menyebabkan penyakit yang disebut karies. Untuk menghindari konsekuensi negatif dari penggunaan koktail sehat, ikuti beberapa rekomendasi sederhana:

• gunakan jus segar dengan sedotan, dan kemudian selalu bilas mulut dengan air biasa;
• selalu cuci beri sebelum digunakan;
• per hari, minum tidak lebih dari 500 ml jus segar;
• jangan gabungkan dengan makanan berlemak dan gorengan, minuman beralkohol, air mineral, dan air soda;
• jus tidak bisa diminum segera setelah makan;
• Setelah makan makanan segar, harus makan setidaknya 40-60 menit.

Itu penting! Mungkin aturan yang paling penting: jangan pernah mencampur anggur dan jus anggur dengan buah-buahan lain, yang terbaik adalah menggunakannya dalam makanan independen, jika tidak kembung dan perut kembung disediakan.

Perbedaan antara jus segar dan pasteurisasi

Untuk memulainya, kami akan menganalisis apa implikasi proses pasteurisasi - ini adalah pemanasan satu kali, terus menerus atau jangka pendek dari produk ke suhu tertentu untuk mendisinfeksi, untuk meningkatkan umur simpan produk. Dengan pemanasan singkat hingga 1 menit, suhu bisa mencapai 90 °. Dengan proses yang panjang (dari 30 hingga 60 menit), suhu tidak naik di atas 60 °. Jus yang dipasteurisasi dapat:

• putaran langsung. Untuk persiapan, bahan baku disortir, dicuci dan diperas dari jus, yang kemudian dipasteurisasi dan dituangkan. Jus tersebut hanya dapat dibuat selama periode panen, yaitu dari Juli hingga Oktober;
• pulih. Dalam perwujudan ini, minuman dibuat dari konsentrat yang diencerkan dengan air.

Produsen mengklaim bahwa, tergantung pada teknologi, jus pasteurisasi yang ditekan langsung mengandung nutrisi tidak kurang dari minuman yang diperas. Jelas, akan lebih bermanfaat untuk minum segelas jus segar, yang baru saja Anda buat sendiri. Tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan seperti itu, karena banyak orang memilih untuk membeli minuman siap pakai.

Cari tahu apa perbedaan antara hitam, putih, pink, teknis, anggur meja, kismis.

Yang paling penting adalah membaca komposisi! Memang, di sebagian besar minuman kemasan, selain bagian buah dan beri, ada gula (sirup gula), asam sitrat, garam, rasa. Lebih baik meninggalkan campuran dengan komposisi yang sama di rak toko, karena tidak akan membawa apa-apa selain membahayakan. Dan untuk mendapatkan manfaat dari produk tanpa adanya juicer, lebih baik makan sejumlah besar buah beri.

Itu penting! Jika Anda hanya menggunakan jus segar, ingat bahwa Anda perlu minum uh dalam 10-20 menit setelah persiapan, jika tidak proses oksidatif di udara menghancurkan semua vitamin di dalamnya. Tidak pernah siap segar sebelumnya!

Kontraindikasi

Gunakan minuman ini tidak semua. Jadi, tidak mungkin orang yang menderita diabetes, proses inflamasi pada saluran pencernaan (gastritis, tukak lambung atau usus), dengan kecenderungan kembung, tingkat obesitas yang kuat, gangguan akut pada ginjal dan hati.

Pada pankreatitis (radang pankreas) beri segar tidak dapat digunakan dalam hal apa pun. Dilarang jika terjadi reaksi alergi dan intoleransi individu. Bayi dapat diberikan jus paling awal 2 tahun.

Pada tahap akhir kehamilan, minum dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat pada bayi dan ibu, oleh karena itu, minuman tersebut juga harus dibuang. Selama menyusui kesegaran dapat menyebabkan kolik dan kembung pada bayi, sehingga tidak harus dalam diet ibu menyusui.

Penggunaan kosmetik

Jus dari beri ini sudah digunakan di kecantikan kuno. Penggunaannya juga populer saat ini sebagai produk perawatan yang murah, alami dan efektif. Bagaimana itu mempengaruhi kulit:

• nada;
• meremajakan;
• membersihkan, bertindak sebagai pengelupasan lembut, menghilangkan lapisan kulit mati epidermis, sebagai akibatnya, kulit menjadi segar, lembut, lembut;
• memulai proses regeneratif;
• melembabkan.

Anggur segar cocok untuk wanita muda dengan kulit pudar, gadis muda dengan kulit bermasalah. Topeng berbasis Fresch juga efektif dalam tipe berani dan kombinasi.

Rekomendasi umum tentang penggunaan jus dari ahli kosmetik:

1. Bahkan tanpa adanya alergi saat makan buah, reaksi alergi lokal dapat terjadi. Karena itu, sebelum mengoleskan jus pada wajah, ujilah pada permukaan bagian dalam siku - jika tidak ada warna merah, jangan ragu untuk menggunakan jus tersebut.
2. Kulit berminyak merespons lebih baik terhadap varietas beri hijau.
3. Untuk kulit kering, disarankan untuk menggunakan varietas merah muda.
4. Varietas gelap cocok untuk masalah kulit, ruam, masalah pembuluh darah dengan kulit.

Cari tahu karakteristik apa yang melekat pada varietas anggur Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, White Miracle, Rusball, Lama ditunggu, Centenary.

Jus anggur dapat dengan aman disebut ramuan masa muda, kecantikan, kesehatan, dan umur panjang. Ini efektif baik untuk penggunaan internal maupun lokal. Yang utama adalah memastikan bahwa tidak ada kontraindikasi, ikuti aturan penerimaan, dan kemudian minuman akan memberi manfaat besar bagi tubuh Anda!

Tonton videonya: Suka Makan Buah Apel? Waspadai 3 Bahayanya Bagi Kesehatan (November 2024).